為什麼這篇阿婆蛋餅彰化鄉民發文收入到精華區：因為在阿婆蛋餅彰化這個討論話題中，有許多相關的文章在討論，這篇最有參考價值！作者loveinmind (小情寶貝兒)看板ChangHua標題[吃喝] 彰化市‧阿婆蛋餅時間Sun...
阿婆蛋餅彰化 在 Aaron Chun ??? 俊賢。中科工程師·斜槓旅人 Instagram 的最佳貼文
2021-06-03 14:15:24
. 【#蛋餅控懶人包】 早安！喜歡吃古早味蛋餅的蛋餅控懶人包 你有多愛吃蛋餅 分布在台中以南的蛋餅小吃，吃過幾家呢？ 整理自己個人心目中最喜歡的九家蛋餅店 編號順序不代表排名，因為太難排了😂 不過個人偏好是： 台中蛋餅最愛是「三喜和東海無名蛋餅」 台南蛋餅個人私心給「好時...
有圖好讀網誌版 http://www.wretch.cc/blog/loveinmind/22651497
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店名：阿婆蛋餅
地址：彰化市民生路215號
營業時間：早上六點十五分至中午十一點，假日不公休。
久聞彰女附近有間阿婆蛋餅相當有名，但一直沒機會吃到，趁還留在彰化的最後幾天，
特地起了個大早去品嘗一下，看看到底特別在哪裡。
其實阿婆蛋餅這個招牌並不好找，只有貼在牆上的價目表旁邊有標出「阿婆蛋餅」，不
過如果看到中泰裝潢行其實就是阿婆蛋餅的所在地，不然找東門土地公廟斜對面也可以。
假日的早上一般人都比較晚起，阿婆的店大概剛營業，也沒啥客人，阿婆很悠閒在旁邊
看報紙，等我點完才開始動作，不過速度很快，若是有點飲料的話，飲品會先上桌。
起士蛋餅(一份30元)
簡單來說，就是蛋餅加一塊司士，看著起士慢慢融在蛋餅上，香味逸出，看著就讓人垂
涎三尺了。
上桌後可以發現，裡頭還加了高麗菜，其實我是第一次吃到有加高麗菜的蛋餅，這體驗
還滿新鮮的。除了這個，其實蛋餅皮才是阿婆的秘密武器。
掀開蛋餅皮一看，裡頭高麗菜被包裹在融掉的起士裡頭，聞起來有蛋香、起士香，吃起
來卻鹹甜鹹甜的滋味。
高麗菜帶出來是那種天然的蔬菜甜味，起士的香鹹把高麗菜包覆起來，雖不至於說起士
會「牽絲」，但是氣味十足，入口時咬到餅皮的脆，吃起來卻是鹹甜的口感，相當特別。
加肉蛋餅(一份25元)
阿婆端上來時，蛋餅裡頭已經加了甜辣醬，但其實不太辣，感覺是增加點口感，讓肉的
滋味更明顯。
跟阿婆閒聊才知道，她用的餅皮都是當天自己現作的，跟外面那種量販賣得那種現成的
不同，光是厚度就差很多。阿婆都是在平底煎板旁放上一疊，有人點蛋餅就打顆蛋、放
上一張餅皮煎熱。
份量看起來不小，加肉蛋餅一份我就能吃飽了，再加上一杯冰奶茶差不多。阿婆把肉片
邊煎得很「赤」，咬下去脆脆的，而已肉汁很完整被包在裡頭，不像有些都已經是乾掉
的肉片。
如是整份一起吃的話，餅皮已經是很酥脆的、高麗菜的甜加上肉片的香脆跟多汁，其實
口腔有很多重的享受，雖然很少人加高麗菜，但是沒想當這樣搭配起來挺不錯的，而且
也順勢解了肉片的油，好吃！
冰奶茶(一杯15元)、冰豆漿(一杯10元)
冰奶茶忘記拍，不過都裝在塑膠杯中沒什麼特別的，重要還是味道的部份。
如果有仔細看到阿婆外頭立的招牌就會發現，她很強調現泡、當天煮沸、不用粉泡，所
以阿婆家的冰奶茶喝起來跟外頭的不太一樣，的卻沒有奶精粉的那種粉味，反而有多一
種茶味，阿婆後來說她們家的奶茶的茶葉放得比較多一點，所以喝起來比較不同。
至於豆漿的部份，不會很甜，黃豆的味道也不會過重，就滿自然的。當時我是吃起士蛋
餅搭豆漿，由於起士的口味算比較重，搭豆漿反而剛剛好。
邊吃早餐邊跟阿婆聊天，她說現在假日都不休息，其他時間就星期一到星期五選一天休
，所以公休時間不一定。我問起為何加高麗菜，她說大家都吃習慣了，而且吃起來她自
己覺得好吃又爽口，雖然夏天高麗菜比較貴，不過她也不想隨便換掉。
其他部份倒是沒有吃過，不過光是阿婆當天現作的餅皮，就很值得一吃了。早餐吃一份
那種酥酥脆脆的蛋餅，整個上午都活力十足啊！
延伸閱讀：
彰化市‧肉圓食記總整理 http://www.wretch.cc/blog/loveinmind/22622122
彰化市‧阿城碗粿(早餐) http://www.wretch.cc/blog/loveinmind/22647462
彰化市‧小西街系列 http://www.wretch.cc/blog/loveinmind/22595786
彰化市‧扇形車庫 http://www.wretch.cc/blog/loveinmind/22596909
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◆ From: 219.85.89.187
推 crossbox:推彰女人的共同回憶啊ˊˇˋ 他的餅皮真的很棒 06/20 23:59
推 azureshania:彰化推!!之前在彰女唸書時是大家趨之若鶩的早餐店噢:) 06/20 23:59
→ crossbox:可惜現在回彰化都不太可能特地早起去吃了.... 06/21 00:00
推 automemory:等我兩天早餐爌肉販聚餐結束後就來嚐鮮>////< 06/21 00:05
→ loveinmind:哈哈 我明天想去吃泉 06/21 00:07
推 sky008888:彰中的也知道阿婆蛋餅阿... 06/21 00:16
推 kiekieman:好想衝回去吃~~~ 06/21 00:30
推 www123158:我好像吃過耶，從火車走到山寨的路上，改天再吃一次!! 06/21 00:37
→ b13b46o2:就算是精誠的也知道阿... 06/21 00:45
推 marcyarashi:可以借我轉噗嗎>< 06/21 00:49
→ loveinmind:OK呀 請轉^^ 06/21 00:59
推 marcyarashi:謝謝^^ 06/21 01:08
推 azureshania:大家都知道很好啊!!那彰女彰中精誠就可以揪團去吃了嘛 06/21 01:21
推 RogerLo:不是彰女的也吃過 :D 06/21 01:25
推 sakura07:彰女推~真是懷念中的好滋味(流口水 06/21 01:26
推 sightd50:真是太誘人了!!!!!! 06/21 02:17
推 spellshaper:從來沒吃過 這次回彰化一定要去吃看看 06/21 02:44
推 orenda:我彰女的但沒吃過!! @@ 因為都吃家裡早餐... 下次一定要吃 06/21 07:27
→ orenda:吃看 看起來好美味阿~~ 謝謝原波分享 06/21 07:27
推 polarisk:阿婆蛋餅就是跟別人不太一樣的蛋餅阿...我覺得還好耶XD 06/21 09:24
推 beautyqueen:詳細的路該怎麼走呀@@ 06/21 11:04
推 dafo:說到蛋餅 以前在華山路 菜市場外面那邊 (世運麵包下去一點點) 06/21 11:04
→ dafo:有一間 瑞芳早餐店 他們的加肉蛋餅也很好吃@@ 不過突然關了 06/21 11:05
→ dafo:有板友知道下落嗎? *也是一位阿婆賣的 有店面攤子不大 06/21 11:06
推 em36:高中三年的的美好回憶 06/21 11:13
推 jerry54010: 彰中的也知道~~~~~~~~~~~ 06/21 11:50
推 trunnerko:看起來不賴耶 以前唸書沒去買過>< 06/21 13:39
推 smallhuai:上大學後~有回彰化都睡到中午才漸漸甦醒...沒啥機會再吃 06/21 13:58
推 kiving:那肉煎得用看的就知道好吃 06/21 16:25
→ danny20835:QQ我只知道彰女附近的全友撞球.... 06/21 17:08
推 InInYanYan:只有聽過阿婆牛肉麵...(XD 06/21 18:03