為什麼這篇阿妮辣椒ptt鄉民發文收入到精華區:因為在阿妮辣椒ptt這個討論話題中,有許多相關的文章在討論,這篇最有參考價值!作者KouChan (每天都要尻)看板TaichungBun標題[廣宣]阿妮辣椒:好香好辣好爽的辣椒...
阿妮辣椒ptt 在 釉釉 Instagram 的最佳解答
2021-02-09 01:08:32
先說J個不是業配 是我自己私心推薦的超好吃辣椒醬🌶️ 認識我的人應該都知道我超級愛吃辣 幾乎每餐都要加辣 阿妮辣椒是我朋友家裡自己炒的 裡面添加了番茄🍅、小魚乾🐟 、紅蔥🧅 是非常道地的印尼風味 小魚乾多到幾乎整罐都是 醬料超濃稠都是滿滿的番茄🍅 每一罐都超級真材實料 吃一口就俘獲我挑辣椒的嘴...
哈囉大家好~~
今天要來推薦的是我們歷時多年(其實就是還不打算出來賣而已哈哈哈)所推出的「阿妮
辣椒」
這個味道就是來自我們印尼老師傅他的家鄉「泗水」所帶來的味道,其實我自己是有去台
中一廣還有到印尼去買過類似的辣椒醬,但只能說其他味道都普通了,尤其是工廠罐裝的
味道不是很好,所以才打算自己出來做,推廣這個秘方好滋味!
阿妮辣椒早在十年前就有愛吃辣的同學吃過之後呢,就一直來找我買,而且是每年日復一
日的買,但作法實在複雜所以也不可能叫他自己做,但就在2020之際,我們打算不私藏!
分享這個味道給大家!
大概簡單介紹一下阿妮辣椒的食材:番茄、辣椒、紅蔥頭、小魚乾還有一些調味品,跟市
面上最不一樣的是他不是偏油的醬料,而是實實在在的醬,ㄍㄜˊㄍㄜ 的那種
https://i.imgur.com/8sjL7uf.jpg
![](https://cache.ptt.cc/c/https/i.imgur.com/8sjL7ufl.jpg?e=1721794143&s=Bz4UCwtZrtGScn5wonC5Bw)
為了不要品嚐味道偏掉,也不想讓大家吃太油,因為太油吃起來也會很膩!所以我們油跟
鹽加的不多~
https://i.imgur.com/M33PYFn.jpg
![](https://cache.ptt.cc/c/https/i.imgur.com/M33PYFnl.jpg?e=1721776834&s=xxN_9x9N6N3FyqaiWvI5wQ)
其實這當初有點掙扎,再不添加防腐劑跟其他化學色素得條件下,為了保存期限久一點,
其實是應該加多一點油跟鹽的,但這其實對食用起來得口味真的有差!所以後來就決定以
美味為主。
沒錯,像剛剛提到的,我們的辣椒醬,不油不膩不死鹹,而且經過網友推薦描述,阿妮辣
椒不是那種中藥的麻辣味,而是蕃茄跟天然食材的鮮甜,有辣度!但是留香不留辣,很爽
口,可以一口接一口,拌飯、拌麵、炒菜、配水餃、牛肉麵真的都hen~~~適合。
https://i.imgur.com/Dnr0W2v.jpg
![](https://cache.ptt.cc/c/https/i.imgur.com/Dnr0W2vl.jpg?e=1721815353&s=sBYWmlJdJ7LpWAzlHcQDdw)
https://i.imgur.com/u7kdxtk.jpg
![](https://cache.ptt.cc/c/https/i.imgur.com/u7kdxtkl.jpg?e=1721773460&s=2WqsnCuNlZTGEAEFta-oyQ)
https://i.imgur.com/qIE9jaA.jpg
![](https://cache.ptt.cc/c/https/i.imgur.com/qIE9jaAl.jpg?e=1721797140&s=OUph8aFdnUzziwOiOVb6Lw)
https://i.imgur.com/sBaolTR.jpg
![](https://cache.ptt.cc/c/https/i.imgur.com/sBaolTRl.jpg?e=1721805733&s=_wb4OaiPy13D2SxXxESVbQ)
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