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在 阿基師食譜紅燒肉產品中有1篇Facebook貼文，粉絲數超過137萬的網紅自由時報，也在其Facebook貼文中提到， 想要做出好料理，阿基師的撇步傳給你！ 好看又好吃的的豬肉料理，就算是料理菜鳥也能輕鬆做。 完整食譜➡food.ltn.com.tw/article/11002 看更多 #料理123 影音食譜 food.ltn.com.tw/type/274 - #阿基師 #豬肉料理 #蒜泥白肉 #涼拌菜 #涼粉 ...
同時也有5部Youtube影片，追蹤數超過15萬的網紅美食天堂 - 美味家常料理食譜 一學就會，也在其Youtube影片中提到，看了今天這個易學的影片之後，讓你馬上就可以自己在家做豆油肉，我們現在就開始！五花肉有很多種作法，你最喜歡哪種作法呢？我的話呢，我喜歡紅燒五花肉和脆皮五花肉。喜歡五花肉的朋友也可查看一些我以前做過的一些超級美味五花肉的食譜。 五花肉: 1磅五花肉 6片薑 醃料： 1湯匙醬油 1湯匙老抽 1/2茶匙...
阿基師食譜紅燒肉 在 日々室物所 Instagram 的最佳解答
2020-05-03 22:47:34
L'art des listes #調味料 ・ 也許很多人已經放棄了 但我仍然相信每一次的消費都是為自己期待的世界投下一票 統一、頂新、旺旺等品牌我已經斷了很多年 ✓不知道該挑什麼品牌時就轉到成份表看一看 ✓喜歡各國豆類發酵品 ✓不同的調味料像是在不同國家旅行一般，冰箱還是滿滿 ...
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阿基師食譜紅燒肉 在 美食天堂 - 美味家常料理食譜 一學就會 Youtube 的最佳解答
2019-04-27 02:00:04看了今天這個易學的影片之後，讓你馬上就可以自己在家做豆油肉，我們現在就開始！五花肉有很多種作法，你最喜歡哪種作法呢？我的話呢，我喜歡紅燒五花肉和脆皮五花肉。喜歡五花肉的朋友也可查看一些我以前做過的一些超級美味五花肉的食譜。
五花肉:
1磅五花肉
6片薑
醃料：
1湯匙醬油
1湯匙老抽
1/2茶匙五香粉
1/2茶匙白胡椒
少許鹽
醬汁：
2湯匙醬油
2湯匙甜醬油（Kecap Manis）
1/2茶匙五香粉
1/2茶匙白胡椒粉
少許鹽
其他食材：
2湯匙植物油
1肉桂
3八角
3丁香
6瓣蒜，未剝皮，搗爛
1湯匙黃冰糖
4杯水
6個煮雞蛋
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阿基師食譜紅燒肉 在 美味生活HowLiving Youtube 的最佳貼文
2018-01-31 11:07:05★現在就訂閱美味生活頻道，收到第一手的美味資訊：http://bit.ly/1PochtG
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#中式料理 #糖醋魚 #家常菜
過年怎麼能不來一條魚？還在煩惱的煮夫煮婦這次就來學這道三步驟搞定的糖醋魚吧！只需要切魚、油炸、勾芡就完成的快手家常料理，金黃香酥端上桌搭配酸甜的糖醋勾芡醬汁，一聞到這開胃的香氣，誰還敢說今天沒胃口，尤其經過主廚細心研究過的片魚手法，讓魚肉更好分解，輕輕鬆鬆就能把糖醋魚完食，一點也不浪費！
材料
黃魚.........1條
太白粉.........1/3杯
植物油.........600g
【醃魚料】:
鹽.........1小匙
白胡椒.........1/4小匙
蛋.........1顆
米酒.........1大匙
薑末.........15g
【糖醋醬】:
番茄醬.........45g
糖.........75g
白醋.........80g
水.........125g
太白粉.........1大匙
醬油.........1大匙
鹽.........1/2小匙
香油........1大匙
【配料】:
紅甜椒.........20g，切絲
黃甜椒.........30g，切絲
洋蔥.........半顆，切絲
青蔥.........半根，切絲
準備工作
1. 黃魚以廚房紙巾擦乾水分。
2. 薑切末，紅黃甜椒、洋蔥、青蔥切絲。
3. 將植物油加熱至170~180度C。
4. 將番茄醬、糖、白醋混合成糖醋汁，將水加入太白粉混合成勾芡水。
作法
1. 在魚身1/3處斜刀下刀，不切斷魚骨，深度切至魚肉約2/3處後往魚頭的方向平切。接著在魚身的2/3處、魚尾處重複。
2. 切好的魚加入鹽、白胡椒、蛋、米酒、薑末醃約10分鐘後沾上太白粉，以約180度C的油炸至金黃。
3. 另起一鍋以麻油炒香洋蔥絲、紅黃甜椒絲，加入糖醋汁拌炒至微滾時加入醬油、鹽、勾芡水煮沸，淋在魚上。
美味秘訣
1. 沾好太白粉的魚，可輕輕拍除多餘的粉避免沾粉過厚。
2. 可在油鍋內插入竹筷，若竹筷周圍冒出小泡泡代表油溫接近可油炸的溫度。
3. 炸魚時可抓住魚尾，魚頭不碰到油，再以湯勺將熱油從魚尾處往下淋。魚身呈淡金黃色後把魚頭浸入油內炸20~30秒，再把魚身浸入油內，兩面炸熟。
4. 甜度可依喜好斟酌調整，亦可加入鳳梨、番茄、檸檬汁等，增添水果香氣。
★完整食譜請至：http://bit.ly/2Gz3i7K
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港式脆皮燒肉
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家傳冰糖紅燒肉
https://youtu.be/Rkq7FBac4Gw
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阿基師食譜紅燒肉 在 匠弄Cooking Alley Youtube 的最佳貼文
2016-10-31 15:52:47完整食譜收錄於: http://www.dodocook.com/recipe/83409
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阿基師食譜紅燒肉 在 自由時報 Facebook 的最讚貼文
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