雖然這篇阿基師碗粿鄉民發文沒有被收入到精華區：在阿基師碗粿這個話題中，我們另外找到其它相關的精選爆讚文章
在 阿基師碗粿產品中有3篇Facebook貼文，粉絲數超過5,022的網紅日常私角落，也在其Facebook貼文中提到， 【自製粉粿】+【綠豆湯】 天氣很熱，荷包又很扁 同樣價錢可能只能買到一碗 只好自己煮了 覺得身心療癒XDDD 【綠豆湯】就是參考阿基師的快速版綠豆湯 ：https://www.youtube.com/watch?v=VWCugtXdnCk 綠豆產地要挑一下很多都是中國分裝品 另外真的純地瓜...
阿基師碗粿 在 鍾承翰 Instagram 的最讚貼文
2020-06-03 14:25:42
#Cambodiandy 身為一個台灣人，到了異鄉當然要煮煮道地台灣味給當地人吃，在經過縝密的討論後，我們決定煮菜脯蛋，炒高麗菜，跟台灣第一ㄉ珍珠奶茶，讓他們知道台灣人不是好惹ㄉ(其實只是大家廚藝有限)。 高中家政課都被趕去旁邊拍照，在家連煮麵都煮不熟的偶，也算是有找到自己在廚房的角色，大概就是清潔...
阿基師碗粿 在 日常私角落 Facebook 的最佳解答
【自製粉粿】+【綠豆湯】
天氣很熱，荷包又很扁
同樣價錢可能只能買到一碗
只好自己煮了
覺得身心療癒XDDD
【綠豆湯】就是參考阿基師的快速版綠豆湯
：https://www.youtube.com/watch?v=VWCugtXdnCk
綠豆產地要挑一下很多都是中國分裝品
另外真的純地瓜粉很貴，現在都是木薯粉了
可以上網找專門做的商家，價格不便宜600g要價400元
不過要做出600g的地瓜粉需要10倍也就是6kg的新鮮地瓜阿~~~~~
當然求方便就沒關係XDDD
我也是求方便(X
【自製粉粿】
１．山槴子6顆(顏色想要深可以多放但可能會變苦)，用330ml滾水泡出顏色後就將山槴子丟棄，避免繼續泡會變苦，直接用煮的也行看自己方便~~
２．200g地瓜粉用200ml冷水攪散，兩者混合後隔水加熱到呈現影片的濃稠狀後
３．倒入容器（用烘焙紙不然很黏）放進電鍋，外鍋倒個一杯水，跳起後用木筷測試，沒有粉漿沾黏全透明就是好了
４．放涼才會回到比較固體狀態，放涼後表層會是硬的，涼了冷藏半小時就可以切來吃，表層到時候可以切掉，口感會比較好
備註：
(1)山槴子從中藥行就可以買到了，買10元就好XD
(2)比例可以自己依容器大小變動，我的容器大約是700ml
粉多水少自然更有口感，反之會太水又很黏喔，可以試自己喜歡的口感，目前食譜做出來我覺得剛好
(3)粉粿要放涼至少要2小時
(4)保存粉粿用保鮮盒，避免又被冰箱吸收水分表層又乾硬了，可保存1天
粉粿也能配上【自煮黑糖蜜】也超好吃
【自煮黑糖蜜】：150g黑糖，120g水，蜂蜜10g
濃稠或水狀就依自己想要的方式
快來試試吧！
另外想問大家會希望以後比較簡單的食譜
都像這樣配上小短片嗎？
會不會有更想試做的慾望呢XD
因為我發現純文字對於新手還是有困難度
阿基師碗粿 在 料理123 Facebook 的最佳解答
【心理測驗】從你愛吃什麼蛋－看個性！
今天料理123小編要來分享心理測驗，
可是這個心理測驗不是亂掰的喔！
這是由BEIC委託國際思維研究室研究，
請科學家從1010人中看看大家愛吃什麼蛋，經過統計分析所得出的結果，趕快來測測你是哪種吧^0^～
1.水煮蛋
♥推薦食譜-傳統碗粿（吳秉承）
http://www.wecook123.com.tw/book_detail/387
2. 熟蛋
♥推薦食譜-蝦仁烘蛋（阿基師）
http://www.wecook123.com.tw/book_detail/622
3. 歐姆蛋
♥推薦食譜-蘑菇歐姆蛋（詹姆士）
http://www.wecook123.com.tw/book_detail/657
4. 荷包蛋
♥推薦食譜-菲式炒肉末（詹姆士）
http://www.wecook123.com.tw/book_detail/10
5. 半熟蛋：
♥推薦食譜-素肉燥拌麵（詹姆士）
http://www.wecook123.com.tw/book_detail/32
6. 炒蛋：
♥推薦食譜-番茄炒蛋（阿基師）
http://www.wecook123.com.tw/book_detail/70
7. 煎蛋：
♥推薦食譜-麻油雞蛋麵線（詹姆士）
http://www.wecook123.com.tw/book_detail/34
阿基師碗粿 在 王瑞瑤的超級美食家 Facebook 的最讚貼文
不能不說，本周五17日在台北世貿一館舉行的「2015台灣美食展」，是最近餐飲界最令人開心的大事！
中廣超級美食家主持人王瑞瑤，邀請該展主任委員，台灣觀光協會會長賴瑟珍上節目做展前導覽，也列出自己感興趣的活動和展示，供聽眾朋友做為看展攻略。
而剛剛從貴州回來，就來上節目的賴會長，手提三種貴州米食讓人邊流口水，邊做節目。
一是雙圈套的炸米麻花，二是蕎麥薄餅，三是烤米花，單純滋味，更顯米香。
2015台灣美食展必吃必玩：
⋯天天輪流上場的貴州美食：除了上述的米餅以外，比春捲更清爽的絲娃娃，狀元糕加藕粉芡汁與玫瑰糖漿的糕粑稀飯，習近平微服出巡專程前往的花溪牛肉粉等，天天免費，限時限量小量試吃。
⋯與全台近50位優良小農面對面：
跟醫生做朋友，也要跟農夫做朋友，與其生病後花大錢買藥吃，不如平常就選擇安心好食材，支持小農避開黑心。農委會精選，官方掛保證。
而且在現場，食材跟著24節氣走，認識吃當季，食在地。
⋯一網打盡14個商圈夜市小吃：
天氣熱得要命，連逛夜市都沒力，走到寧夏夜市，發現最愛的豬肝榮仔居然休攤。沒關係，不只豬肝榮仔，內湖豬大郎豬血糕，艋舺小南鄭記台南碗粿，士林忠誠號蚵仔煎，還有北投水美溫泉會館的招牌起司芋丸全來了，想吃，不必東奔西跑。
⋯40位大廚挑戰台灣墨玉器皿裝美食：
美食不如美器，用花蓮藝術家吳義盛雕刻的東岸墨玉石器，挑戰台灣40位飯店餐廳頂尖大廚的料理美學，這種餐桌上的感覺，讓我有一種走進故宮博物院，找肉形石，翠玉白菜的氛圍。
⋯聽餐飲界大師級名廚和名人聊聊他們的餐飲之路：
平常想見這些人，就算花大錢進他的餐廳也見不著，我說的不是過去常出現的阿基師，是來自新加坡的台灣囡仔江振誠，日本料理鐵人脇屋友詞，冠軍葡萄酒釀造人陳千浩等人。
希望，重生的台灣美食展能扮演火車頭角色，在經過一連串食安風暴後，逛美食展除搶折扣餐券，吃免費美食，大家也能多問多看長知識。