最近看到大家很流行買Costco裡的整塊嫩肩里肌牛肉，買回家後去除牛油和筋膜分裝~除了筋膜可以拿去滷或是煮咖哩之外，好像不少人都把牛油丟了😁前陣子剛好把多餘的脂肪按照阿基師的水蒸煮法做成牛油~同樣的方式也可以做豬油和雞油，自製的動物油沒有添加物，拿來炒菜或炸物都好香! 分享給大家試試看 😃
http://micoberry.blogspot.com/2018/02/cook_21.html

✮活跳跳專區✮(價格每週波動，請私訊洽詢)
◎├【 水 晶 蟹 】┤◎
價位：$118元 / 100克(約1534元 / 隻)
規格：1.3kg ± 10% / 隻
產地：加拿大
適合料理方式：
燒烤、清蒸、快炒、煮成鍋物(湯頭)

◎已下標者請先匯款，運費為$200，滿$2500即免運◎
※當日下訂(13:00前)，一律隔天中午前到貨※

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☎【專屬客服】04-7262601
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🏯【門市地址】彰化市金馬路一段72巷55弄20之13號
🌃【營業時間】週一 - 週六 08:00-18:00
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水晶蟹特級廚師專用食譜：

《水晶蒜泥蟹》
1.將涼粉皮(綠豆粉皮)隨性切適量大小
2.把中間的蟹膏取一部份出來,螃蟹切塊.
3.把切口處沾太白粉下鍋油炸,油溫不宜太高,會太老.
把外皮水份收乾即可.
4.把蟹黃亂剁剁碎,加一大匙紹興酒拌一拌.
5.煸豬油加蒜末炒香,加一碗海鮮高湯,加入涼粉一起煮.
6.紅蟳加入放在涼粉底下一起煨煮.

by-阿基師

【市議員李妍慧聯合知名新竹小吃店 呼籲全民抵制頂新集團】

市議員李妍慧呼籲全民抵制頂新集團，新竹知名南寮老店「新南興」，也站出來抵制。李妍慧表示，黑心食品在台灣已經氾濫到幾乎要「亡國滅種」的嚴重情況，大家再不出來抵制，維護自身食的安全，國人的健康跟生命真的會完蛋。

市議員李妍慧表示，消基會，全國教師會都已經公開跳出來呼籲全民抵制頂新集團的產品，她除了力挺響應之外，也要求市府及市府相關單位團體應該全面禁用頂新產品。李妍慧表示，目前宜蘭、台北市、台中市、台南市以及新北市政府，登已經公開宣布「不買、不吃、不用」頂新產品，她認為新竹市應該立刻跟進，「除了去店家稽察、下架之外還不夠，對於不法、黑心食品企業必須嚴查嚴懲」，李妍慧要求市府，新竹市各級學校的校園福利社及營養午餐膳業者，馬上停售、停用頂新、味全集團的各項食品，以維護學生的健康。

市議員李妍慧表示，黑心食品連環爆，許多民眾都已經忍無可忍，基層聽到的民怨排山倒海，網路跟line上瘋傳拒買頂新產品的訊息，民意對現況如此反感，政府怎能毫無作為？她計劃舉著「頂新＝頂腥 沒良心！」、「食安戰役 站出來！」、「中國頂新 沒有良心」、「政府無能 護航黑心」、「全民抵制 拒買頂新」的標語牌，一邊拜票一邊向沿路的民眾宣傳，大家一起聯合來抵制無良廠商。

響應抵制的南寮老店「新南興」，老闆「國川師」就跟阿基師一樣，本著「用古早心，做功夫菜」的精神，一直堅持「真材實料、原汁原味」。國川師說，財團企業用黑心油賺錢，害慘了許多辛勤工作、默默守護臺灣的小店家小老百姓。「新南興」沒用味全、正義的油品，豬油都是自己炸，就是為了確保品質，「黑心商家不但要嚴懲，還要杜絕！」國川師呼籲所有的小吃店要一起聯合抵制拖垮整個食品界的黑心商家，同時要讓消費者認識真正用心經營的商家，這樣台灣的食安問題才能徹底解決。