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在 阿基師滷牛筋產品中有2篇Facebook貼文,粉絲數超過2萬的網紅楊草莓的超級流水帳,也在其Facebook貼文中提到, 最近看到大家很流行買Costco裡的整塊嫩肩里肌牛肉,買回家後去除牛油和筋膜分裝~除了筋膜可以拿去滷或是煮咖哩之外,好像不少人都把牛油丟了😁前陣子剛好把多餘的脂肪按照阿基師的水蒸煮法做成牛油~同樣的方式也可以做豬油和雞油,自製的動物油沒有添加物,拿來炒菜或炸物都好香! 分享給大家試試看 😃 h...
同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過1,920的網紅艾蛙媽 VS. 達樂哥Aiwa Hu,也在其Youtube影片中提到,【5分鐘出好菜】台式炸年糕,作法超簡單!外酥內軟的炸年糕超好吃阿!懶人料理廚房。 ft. 漁市大眾食堂-葉文祥大主廚 - #台式炸年糕 #漁市大眾食堂 #炸年糕 - 香噴噴~嫩QQ!又沒有油耗味的炸年糕! 準備材料有: 年糕…..適量 (乾粉)高筋麵粉…..適量 (濕粉)麵糊…..適量 (加蛋顏色會...
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阿基師滷牛筋 在 艾蛙媽 VS. 達樂哥Aiwa Hu Youtube 的最佳貼文
2021-02-07 16:34:41【5分鐘出好菜】台式炸年糕,作法超簡單!外酥內軟的炸年糕超好吃阿!懶人料理廚房。 ft. 漁市大眾食堂-葉文祥大主廚
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#台式炸年糕 #漁市大眾食堂 #炸年糕
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香噴噴~嫩QQ!又沒有油耗味的炸年糕!
準備材料有:
年糕…..適量
(乾粉)高筋麵粉…..適量
(濕粉)麵糊…..適量 (加蛋顏色會變黃、外皮比較軟)
或(濕粉)脆酥粉、(濕粉)天婦羅粉…..適量
比例:300g的粉配500CC的水
油溫:170-180度
炸的時間約:3分鐘內
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2021年新春期間~~漁市大眾食堂有推出限量版的炸年糕喔!
不想自己炸的~~可以去葉師傅的餐廳品嘗喔!
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漁市自然慢食和風料理 (漁市大眾食堂)
地址:新竹縣竹北市光明三路51號
電話: 03 657 1895
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阿基師滷牛筋 在 楊草莓的超級流水帳 Facebook 的最佳貼文
最近看到大家很流行買Costco裡的整塊嫩肩里肌牛肉,買回家後去除牛油和筋膜分裝~除了筋膜可以拿去滷或是煮咖哩之外,好像不少人都把牛油丟了😁前陣子剛好把多餘的脂肪按照阿基師的水蒸煮法做成牛油~同樣的方式也可以做豬油和雞油,自製的動物油沒有添加物,拿來炒菜或炸物都好香! 分享給大家試試看 😃
http://micoberry.blogspot.com/2018/02/cook_21.html
阿基師滷牛筋 在 蘿瑞娜的幸福廚房 Facebook 的最佳貼文
在瑞典我最常買的牛肉部位便是Högrev,一塊肉常常是三份之二帶筋帶肉,三分之一有著漂亮的油花。於是就像肢解全雞然後分部位料理一樣,前者多半拿來滷,後者就攢著多些的時候,拿來當火鍋、燒烤肉片,要不就拿來快炒。
今天這塊帶著漂亮油花的牛肉,本想是要留待良辰吉日做冬日燒烤用的,但為了安撫想外出吃飯的綺綺,老母只好出大絕,快炒了一盤蔥爆牛肉,牛肉還在鍋中才下蔥段,小老鼠們便潛進廚房,搬了椅子開始偷吃,綺綺吃得開心到瞇瞇眼說:『還是媽媽煮的最好吃了』然後接著又小小抱怨老母為什麼那麼久沒炒牛肉了。
要找蔥爆牛肉的食譜時,才突然發現自己之前炒過那麼多樣式的牛肉,就來幫大家總複習一下吧
ps.有讀者問我怎麼找我的食譜?其實我自己最常做的方法就是google,只要在想找的料理名稱前打上lorina,只要我做過多半就會出現了。就像這次我打『lorina炒牛肉』就出現了這系列的總複習菜單
養顏料理~番茄炒牛肉
http://lorina.pixnet.net/blog/post/38015249
配飯拌麵都好吃的韮黃干絲炒牛肉:http://lorina.pixnet.net/blog/post/37720954
白飯殺手之芥蘭炒牛肉:
http://lorina.pixnet.net/blog/post/37217918
自製黑胡椒醬之黑胡椒炒牛肉:
http://lorina.pixnet.net/blog/post/29503930
家常的美味~蔥爆牛肉:
http://lorina.pixnet.net/blog/post/27263867
滑溜美味的~滑蛋炒牛肉:
http://lorina.pixnet.net/blog/post/27073212
阿基師教的韓式泡菜炒牛肉:
http://lorina.pixnet.net/blog/post/26222929