餐廳名稱： 仁武烤鴨

有無包廂： 無
推薦菜色： 烤鴨

圖文並茂版 http://tw.myblog.yahoo.com/yajiehu-0612/article?mid=957&sc=1#959

今天和三兩好友，再次來到已經6,7年沒有吃的仁武烤鴨
想當年念大學時，這仁武烤鴨可是我和死黨們最愛的味道阿


仁武烤鴨還是和當年一樣座落在鐵皮屋裡
就連裡面的擺設都跟當年一模一樣

只是點菜的選擇多了一樣燒肉，不過這次還是沒嘗到味道



我們共計5個人，點了一隻全鴨、半條燒肉、一份燙青菜..
可能是因為生意太好了，老闆忘了我們的燒肉和青菜..
不過...一隻全鴨也夠吃了..^^


坐好位置後，看著別人的鴨子一直上桌...
我們等到心裡癢的不得了..終於...我們的烤鴨上桌了！
首先先嘗試的是 片好的鴨肉片，
脆到極限的鴨皮，鴨皮下的又鮮又嫩的鴨肉，每一口咬下去都是一種全新的感動

而且當筷子夾起鴨肉，沿著鴨肉片滴下的是肥美的鴨肉脂肪，油而不膩！
這一定是在烤爐裡烤到恰到好吃，用了上等的木頭去燻
才能烤出這樣又香、又脆、又多汁的 鴨肉阿！
我家附近的北平烤鴨 吃起來都是乾扁扁，有汁的..也不夠香..
仁武烤鴨果然是大勝阿！難怪一群人排隊等著大飽口福！


用他們現場製作的餅皮，夾塊鴨肉，沾上甜麵醬以及一塊蔥
一口接著一口吃...阿！好擔心以後再也吃不到阿！


接下來的炒鴨骨頭，雖然也不錯
不過可能最近比較習慣清淡口味，那九層塔炒鴨肉我倒是覺得有點鹹了..
但！瑕不掩瑜，這一餐真是令人大大的滿足呢！
下次如果有機會來高雄，不要忘了來這裡吃烤鴨喔！






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作者: lingbear (謙(CHIAN)) 看板: Food
標題: [食記] 仁武烤鴨
時間: Mon Apr 6 17:37:00 2009


餐廳名稱： 仁武烤鴨

地址：高雄縣仁武鄉 鳳仁路與中華路口

電話：07 3719315

營業時間：14:30 ~ 20:00
(周日) 10:00 ~ 20:00

價位:NT360/隻 鴨米血NT50/份

圖文網誌版 : http://www.wretch.cc/blog/tpalways179/21081694
http://www.wretch.cc/album/album.php?id=tpalways179&book=18

看了電視節目介紹,感覺很好吃的樣子,

所以就特地跑去買~~

沒想到第一次竟然撲空..

下午2點多才出爐,可是我3點半去竟然就跟我說賣光了..

所以隔天很早就打電話去預定囉~

建議想買的人,

可以先打電話去預定喔~

這樣就不擔心白跑一趟囉~~

個人嘗過後,覺得烤鴨部份只算及格,

炒鴨骨反而比較好吃,

蔥白不辛辣,個人首推荷葉餅,

放到隔夜都不會變硬喔~

另外鴨米血也很推薦,

因為兩個字~~美味!!!^_______________^

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※ 編輯: lingbear 來自: 114.40.163.200 (04/06 17:51)

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作者: venca (綠島小天使) 站內: Food
標題: [食記] 仁武烤鴨
時間: Fri Nov 13 20:43:01 2009


餐廳名稱：仁武烤鴨

地址:高雄縣仁武鄉鳳仁路與中華路口(元月好像要搬往前一公里喔)
電話：07-3719315
營業時間：週一~週六14:30~20:00,週日10:00~20:00
每人平均價位：
可否刷卡：
有無包廂：
推薦菜色：烤鴨跟麵皮

圖文版:http://ferrara.pixnet.net/blog/post/26069641


一開始不知道是真的很好吃所以很多人排隊 還是因為剛報導 所以很多人排隊

總而言之 人多到 我們必須拿號碼牌等待 因為真的一去時就很多人

我們到時號碼叫到50幾 但我們拿到71


要等一位年輕的切鴨手叫號碼 會問我們要一隻還是半隻

然後進行切鴨 等到切好了 才會由老板娘叫號碼來拿

店面是掛滿烤得金黃酥脆的烤鴨

他的餅皮是現場做的

內容物就是切鴨一盤 醬料一包 炒過的鴨肉骨一包 還有兩包麵皮

當下拿到時 我們在車上有馬上享用兩口

真的 熱熱的時候吃 很香 很嫩 整個口中都充滿鴨肉的香氣

油脂也很豐富 整個就是滿口的大滿足


我們只吃兩塊 就忍耐住飆車回內門

我覺得麵皮加上甜麵醬 再加上烤鴨肉 真的好好吃

可是回到家時 可能溫度沒有像現場那麼熱 風味可能有流失說

所以要吃的話 建議是現場吃啦(個人建議)

他現場有座位可以坐喔 我覺得挺適合一群朋友去 點烤鴨 喝啤酒 讚喔^^






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※ 編輯: venca 來自: 125.229.83.13 (11/13 20:43)

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作者: tactac38 (tactac38) 看板: Food
標題: [食記] 高雄仁武烤鴨
時間: Mon Feb 1 01:04:57 2010


餐廳名稱：仁武烤鴨

地址：(內外標題皆請盡量附上地區！)高雄縣仁武鄉鳳仁路及中華路丁字路口
電話：07-371-9315
營業時間：下午14:30-晚上20:00
每人平均價位：
可否刷卡：不可
有無包廂：無
推薦菜色：烤鴨
官網：


☆圖多無碼無音樂圖文版:http://www.wretch.cc/blog/tactac38/21186054


星期天下午在家休養兼補眠時，阿仔實在不想看到一人一狗繼續昏睡著
所以使盡計謀想誘拐我們離開好眠的枕頭，阿仔說出任何要去的目的地都引誘不了我們起
身
竟然出絕招說那去買仁武烤鴨吃，貪吃的我馬上跟戴小nine從床上跳起來著裝
可見還是吃的魔力最大阿！！

仁武烤鴨響噹噹的名氣早在網路上流傳著，不過我一直都沒機會嘗試看看著箇中滋味
幾次要去時都太晚了，所以一直飲恨沒吃到，這次總算阿仔有良心了阿！


我們驅車來到仁武時，遠遠的就在路口看到有人指揮交通停車
果不其然，仁武烤鴨的魅力實在無敵大阿！十之八九的車潮都為這味烤鴨來的
我們停好車下來，仁武烤鴨的攤子前已經擠滿滿滿的等待人潮
仁武烤鴨座落在一處鐵皮屋裡面，但名氣果然不是蓋的。


攤子前有簡單明瞭的價目表，除了烤鴨還有販賣手扒雞跟燒肉。

看到一隻隻烤的油油亮亮的烤鴨吊著，真是讓人看到口水直流阿！

生意實在太好了，店家人員忙著幫鴨肉切片跟包裝給客人，感覺手都沒停過。


現場排隊還的抽號碼牌，我們抽到49號，現場才叫到20號而已。


攤子前的人潮也都默默等待著，攤子上方的布條標示仁武烤鴨之後可能會搬家。

等了約20分鐘後，終於拿到夢寐以求的仁武烤鴨囉！

我們要離開時，轉頭一看，人似乎沒減少過，還不停的陸續有客人上門來買烤鴨
反觀隔壁也是寫著北京烤鴨專賣店的，店面大到不行，卻一個客人都沒有的反差阿。

回到家後趕忙打開烤鴨包裝，有一包炒鴨骨跟一盤片鴨肉還有一套餅皮，甜麵醬跟蔥白。


這是快炒後的炒鴨骨，放了九層塔跟蔥段，沒有一般烤鴨常看到的炒鹹菜
不過味道依然很香氣迷人，味道夠重，感覺很適合當下酒菜來吃，但吃多了倒是有點鹹
鴨骨上的肉不會太韌不好咬斷，不過有點微微的小辣感，不吃辣的可以提前告知。

這滿滿的一盤的片鴨肉，每塊鴨皮上面都油油亮亮的引人流口水
筷子隨便夾起一片鴨肉，伴隨著鴨肉片滴下來的鴨肉油脂，莫不充滿肉汁的精華。

單吃鴨片肉都覺得又鮮又嫩，鴨皮烤的夠香，鴨肉也很有味道
尤其鴨肉肥美的厚實度，卻有越吃越香的咀嚼感，把肉本身的美妙滋味牽引出來。

接下來就是包鴨肉的餅皮吃法，把他們現場製作的餅皮夾塊鴨肉，再沾上甜麵醬根蔥白。

這個就是美味的鴨肉捲餅，一口咬下去滿滿的感動阿！
尤其餅皮也是當天現做，餅皮不會太厚實亦不會太過於薄透
餅皮的香氣跟鴨皮的酥脆加上甜麵醬的甜香，輕而易舉的就能帶出鴨肉的甜味
整個鹹鹹甜甜的味道，一吃就知道這鴨肉烤的技術非常了得阿
真是恰到好處的好吃，鴨肉完全不會有乾扁的柴澀感，而是充滿肉汁的香氣。


今天終於首次吃到大名鼎鼎的仁武烤鴨了，非常的滿足
我們全家都覺得超好吃，只有阿仔覺得吃起來還好
我明明就覺得仁武烤鴨大勝我們岡山常吃的那家烤鴨，甚至打敗很多烤鴨店耶
難怪能夠吸引那麼多人爭相排隊等著能大飽口福阿！

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