WFH 防疫晚餐 Fireplay x Sky burger 外送的四手聯彈，兩位主廚在遙遠的我家餐桌上大秀一波，實打實直火的味覺饗宴。 孢子甘藍、煙燻培根、芝麻 鮮甜爽脆又帶點焦香與微苦，搭配鹹香的煙燻培根以及撒上的芝麻提點香氣，讓人想起每一次在Fireplay總是能吃到出乎意料的美味蔬菜。 櫻桃木煙燻油封鴨腿、鬆餅、太陽蛋 外皮恰到好處的脆，肉質多汁有嚼勁，搭配紮實的鬆餅、滑嫩的太陽蛋與清爽解膩的紫洋蔥，使口中豐富了起來，各自的排列組合與全部一併享用，每一口都毫無違和，都完美地搭配在一起。 波本威士忌燻烤豬肉、茴香、巧巴達 我真的震驚，這漢堡直接列入我吃過最好吃的漢堡前三（另外是新加坡的Meat Smith以及慕尼黑的Hamburgerei EINS）。充滿直火香氣的巧巴達外酥內軟，包著令我直接當機思考人生的燻烤手撕豬，強烈而不斷細微變化的香氣、口感與味道，實在好吃到令人為之動容，我需要花非常大的精力忍耐住，不要把它全部吃完留一半給我M。 雞肝慕斯、醃製小黃瓜、布里歐吐司 烤過帶著香氣的布里歐，塗上滿到很厚的雞肝慕斯，一口咬下，感受到濃郁而綿密且毫無腥味的雞肝慕斯與鬆軟的布里歐，在咀嚼之中結合再擴散，時而搭配上醃黃瓜解膩，真是一絕。 薩索雞腿、香蒜醬、炒雞心 這道已經不用我多說了，已經說好多次。若要問我Fireplay必吃的一道料理，只能選一道，絕對就是選他。薩索雞腿的香氣搭配他那軟嫩的肉質，若有人吃了覺得不好吃，我倒想問問對他來說什麼是好吃的烤雞腿。但其實對我來說更重要的是Chef Nick的炒雞心，是我此生目前品嚐過最好吃的雞心，在吃這道雞心之前我根本就被一般的雞心侷限住了，而這道直接打破我對雞心的想像。 火焰蛋糕外送版 在我第一次品嚐Fireplay時，最後震驚我的火焰蛋糕，後來就再也沒吃過了，這次打開紙袋發現有火焰蛋糕我直接開心到飛天，綿密細緻又不油膩的口感搭配榛果的香氣，每一口都令人滿足地微笑，Chef Nick的強大不只在肉類，不只在蔬菜，就連甜點都可以如此美味至極，實在令人佩服。 就連紅茶與烏龍都是乾淨順口帶著舒服的香氣與回甘，搭配各道料理都非常適合。 我這次真的是被嚇到，直火的香氣與味道留存在每一道料理之中，在漸進式微波加熱後，每一道的口味與口感都仍保持非常高的水準。 Fireplay就不用說了，近幾年來處於我在台灣最愛的餐廳前五名，現在若解禁，我對跑去台東吃Sky更有興趣。 #垂涎三尺有神明 #台北美食 #台東美食 #taipeifood #taitungfood