糖炒栗子&北京

小時後有一段時間住在北京
冬天很冷，會下雪❄️
我們很常在街邊跟小販買糖炒栗子🌰 一大堆在砂鍋裡面翻炒，栗子應該是在熱騰騰的石頭中翻炒熟的，小販回問你要買多少斤？ 然後拿出一個小秤，量好了就裝在褐色防油紙袋給客人。
因為我們實在太愛吃糖炒栗子了，但也因為這樣常常播殼播到手皮破。
因為台灣的冬天沒那麼冷，
所以…至少在我小時候的記憶中，這種畫面沒那麼深刻，也因此只存在在北京秋冬天的那一段。

栗子塔實驗中…尚無販售

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新創雞排科技

CHKNTech
(Chicken Technology)

顧客使用5G網路連到雲端訂購平台來訂購雞排。

顧客的訂購合約是使用區塊鏈技術的智慧型合約。

顧客也能使用虛擬貨幣付款。

顧客下單後同時透過IoT技術列印單據到炸台以便工作。

炸好的雞排放入客製的防油紙袋，防油紙袋上面黏有3D列印出來的精美立體店徽

透過大數據及AI分析來得知特定日子及時段的人流及熱銷的品項及口味，以便備貨。

5G物聯網雲端3D列印
人工智慧大數據區塊鏈
通通有了

這樣雞排應該會很賣吧？

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🔎東馬海南雞飯🔎
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來自高雄的東馬
使用防油紙包裝超特別
#燒雞 #海南雞 都好吃
個人偏愛燒雞一點
一旁的油蔥也是一絕
小小一份個頭不大
但吃完意外地有飽足感
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🔘海南雞飯 NT.65
🔘海南燒雞飯 NT.65
🔘手工魚餃湯 NT.50
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🏡台南市東區勝利路52巷1-3號
📞0986-853600
⏰11:00-18:00
⚠️週五公休
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～Chinese New Year cookies 2021新年餅乾烘培～

Almond & Cranberry Biscotti is so simple to make and they are packed with flavour.
Butter & Oil free, packed with the nutrients of almonds and cranberries , it's definitely a healthy snack to add on to your diet or even Chinese New Year!
I like it thin, crispy and crunchy!

儀式蔓越莓杏仁脆餅非常容易做而且超好吃！
無需牛油，含有杏仁及蔓越莓的營養，完全是個無罪惡感的健康零食！非常適合當日常甜點或是農曆新年的年餅 ?
我喜歡香脆可口的 ?
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Tools 道具:
Hand Mixer 攪蛋器
Mixing Bowl 搅拌碗
Rectangular Cake Mould 長方形蛋糕模具
Parchment paper 防油紙
Silicon spatula 硅胶刮刀

Ingredients 材料：
3 egg whites , 1 egg yolk 3顆蛋白 1顆蛋黃
140g all purpose flour 140g 中筋粉
70g sugar 70g砂糖
100g roasted almonds 100g烤杏仁
60g dried cranberries 60g蔓越莓果乾
1/4tsp salt 1/4茶匙鹽巴
1/4tsp baking soda 1/4茶匙蘇打粉
1/4tsp vanilla extract 1/4茶匙香草精
Lime 酸柑
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Burgerman 漢堡小店 店面不大,係疫情下坐位只有數個,大部人客人都會選擇外賣帶走
裝修都幾靚既,幾有個性風格,連餐牌都做得好突出
呢度有十四款漢堡,由最基本款式到和牛漢人都有得選擇
食平D定食貴D都可以有得選,有得選先至係客人
咁我今次買左丹麥藍芝士漢堡 $68,另加套餐再追加一份配料
大約需時10分鐘,咁我就係店面坐低吹下冷氣先
https://www.mrlamsan.com/2020/10/BM.html

除左漢堡,亦有提供沙律,小吃,意粉等等,亦有到會服務
小吃類有炸薯條,薯格,炸洋蔥圈,雞翼,炸蝦,炸魚薯條,沙律,卡邦尼等口味既意粉
門口仲貼左以前既報導,曾經被評為香港十大漢堡

拿到上手發現,包裝設計都好用心,用防油紙盒,漢堡有用木簽叉穩,點搖都唔會整散個包
套餐既薯格都放埋一齊,拎到返去食都仲係脆既

重口味藍芝士,鐘意既會好喜歡,類似腐乳咁既鬼佬芝士,貪佢個味夠濃夠突出
配埋肉汁豐富既漢堡肉,芝士番茄片等等,味道又出奇地配搭喎,唔覺好奇怪,仲幾好食添
的確幾好食,但係好似無想像咁誇張,藍芝士味算淡
#旺角 #大角咀 #Burgerman #手工漢堡 #美式 #快餐 #抗疫生活 #美食介紹
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未滿24歲的2位台北男孩，開著一台「28歲的老車」：福斯 T3 ，開始創業。

為了買下「美式街頭復古風」的紅白餐車，幾乎花掉了創業初期的所有資金，最辛苦的階段，甚至要跟公共廁所預支擦手紙、跟鄰近商家募集蒜頭，即使手頭拮据，也沒有減少他們對「手作漢堡」的用心，他們說：「純粹的分享好食物，是對料理的尊重。」

實在太好吃了….
一位餐車鐵粉的告白：
「防油紙袋裡的肉汁，都捨不得讓給垃圾桶吃。」

誠意藏在細節中，連配料「洋蔥」，都堅持火炒到洽如其分的焦糖色。用心製作食物，用心對待顧客，是他們餐車城市巡禮的核心精神。

幹話推砌出來，不言而喻的默契。

合作有摩擦，在所難免，但卻沒有發生在他們之間，每到可能爆炸的衝突點，總有剛剛好的「幹話」蹦出來緩頰，這樣的默契，才可以讓餐車一直「開的很順利」。

因為每一個人的支持，
我們才能在街道上存活下來。

自從創業開了「@Everywhere Food Truck 手作食物車」才發現，街頭創業比實體店面開店，更辛苦，他們就像在城市沙漠中漂泊的遊牧者，希望能創造一座綠洲，一座讓都市忙碌的腳步停下來享用美味的綠洲。
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by 一件襯衫：你揮灑的城市日常風景每週給你一則，能溫暖你的，人物故事。