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[爆卦]關西麵條是什麼？優點缺點精華區懶人包

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「關西麵條」的推薦目錄

關西麵條 在 便當調色盤 | Della & Joey Instagram 的最讚貼文

2021-09-10 20:13:44

柚子鮮蝦涼麵(文字及影片食譜) 今天跟你們分享用簡單的鮮蝦涼麵，醬汁使用文旦做成，剛好中秋節將至應應景，大家家裡應該有不少文旦吧！一起試做看看喔😍真的非常清爽好吃，而且作法也很簡單喔！ 今天的擺盤想要營造像花園一樣的餐盤，所以特意把紅蘿蔔切成一朵小花，顏色也使用各種五顏六色的蔬菜，大家可以自行決定...

關西麵條 在 ᴵ'ᴹ Jessi ☺︎ 吃貨女子 Instagram 的最佳解答

2020-04-28 23:02:36

⚑台北·忠孝復興站| 老媽拌麵 - ☞往左滑有附上menu✨ - 前陣子超火紅的老媽拌麵 終於來訪了😙😙😙 主打使用關西麵條的乾拌麵 一包包的袋裝快煮麵 早在各大量販都可以看到它的身影 如今終於盼到它的實體店面了 讓愛吃乾拌麵的姐是興奮不已👏🏻 - 🔺老成都担担麵$95 🔺四川麻辣火鍋半筋半肉牛肉麵...

  • 米粒小姐的東京日常 Emily in Tokyo

    關西麵條 在 米粒小姐的東京日常 Emily in Tokyo Facebook 的精選貼文

    2021-09-21 15:22:40
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    #東京日常
    神樂坂。鳥茶屋 別亭。
    神樂坂善國寺對面的鳥茶屋本店，那年冬天拉著表姊興高采烈去，開心的想分享口袋美食名單，然而昨天久違的再度造訪神楽坂時才發現已經在去年10月底結束營業。

    別亭位於狹小的小巷內，經過一小的石頭階梯，別有風情。鳥茶屋是位於神樂坂的關西料理料亭，親子丼是這裡最聞名的招牌美食之外，每次造訪必點的就是大阪郷土料理「うどんすき」。
    用大的平板烏龍麵加上豐富的配料，湯頭很清甜，麵條吸附満満的湯汁又很Q彈有勁，很、好、吃!!!!!真的超喜歡♪
    料亭的中午套餐CP値很高，除了主餐之外仍有前菜、刺身、煮物，每一道都相當精緻也很好吃♡
    推薦大家放入口袋名單中，期待再次造訪神楽坂的那天到來。

    別亭 鳥茶屋
    東京都新宿区神楽坂3-6

  • 關西麵條 在 Facebook 的精選貼文

    2021-08-23 13:44:43
    有 398 人按讚

    #愛媛美食 #五色素麵 #松山市
    素麵(そうめん)在日本應算是極為日常的主食之一🍜
    但最早的雛型並現在的細直麵條
    而是以麵糰捏成形的唐菓子，稱為”索餅”
    時代變遷下的飲食方式改變
    也漸漸成了今日看到的素麵麵型。

    當中古書最早有記載的素麵飲食文化
    多公推 #播州地方，即今日兵庫縣姬路市一帶
    至今 #播州素麵 仍是日本產量第一的素麵產地
    而關西一帶的 #淡路素麵（淡路島）、#三輪素麵（奈良）也都因歷史悠久
    曾經在素麵市場佔有一席之地。

    也因素麵歷史久遠
    人民生活裡的重要儀式自然少不了以素麵為主的飲食風俗
    如著名的 #鯛素麵 #燒鯖素麵 皆是部分地方婚宴時的菜色之一
    盂蘭盆節時的祭祖供品中 也少不了素麵

    至於四國的素麵 雖排不上產量名次
    卻是我覺得相當有特色的一個地區。

    香川縣有小豆島的 #手延素麵
    是唯一可以跟上述播州及三輪素麵並駕齊驅
    名列 #日本三大素麵。
    德島 #半田素麵 有類介於烏龍麵的製作及口感 是我個人最愛
    愛媛 #松山 則加入創意 以特有 #五色素麵(五色そうめん)聞名

    最代表的應屬市區近400年老店
    創業於1635年的「#五志喜」
    是松山市區極具歷史的人氣的鄉土料理名店
    在傳承至第八代時
    女兒某日在神社看見五色細線纏繞在她的木屐上
    那美麗的畫面深深烙印在腦海中
    回家後便建議父親將素麵做成不同色彩
    而開始有了今日吃到的五色素麵。

    雞蛋黃、抺茶綠、梅子紅、蕎麵茶色、原味白
    色彩鮮豔的五色素麵一上桌
    光是視覺就佔上風。

    但因五色五味可是自天然食材混入著色
    一下水煮後色彩多會變淡
    選用沾醬食用的冷素麵較能呈現如官網色彩（但還是會再變淡些）
    吃起來還真有原食材的淡淡香氣。

    只是日本人吃素麵向來唏哩呼嚕的
    （難怪很多人說未來的素麵其實是飲品）
    應沒辦法吃出食材的原香氣吧😆！

    PS：圖片取自四國松山市官方旅遊網站

  • 喜多食旅手札

    關西麵條 在 喜多食旅手札 Facebook 的最佳解答

    2021-06-02 17:00:10
    有 6 人按讚

    無關四季交替，任何時候都想喝上一口暖胃的熱湯與大口爽快地吃麵，但除了春天之外，過去我曾在夏、秋、冬皆前往日本旅遊過幾次，只要一出機場第一個念頭幾乎都是：找一間路邊的拉麵店當作第一站吧。

    無論關東、關西、九州、中國地方，儘管各地都有著各自特色的湯頭與麵體，最終自己還是會尋找豚骨拉麵的蹤跡，白濁的湯與加水率低卻能輕易吸附湯汁的細麵，都是它總是使我著迷的原因。

    居家辦公的這段時間，利用賈以食日博多拉麵回味在博多中洲屋台的美味記憶，水滾後迅速地將麵條放入，大約三分到三分半的煮製時間便可加入風味湯包與油包，啊！黃澄澄的湯包與油瞬間散開在熱水之中，油香直接隨著熱氣往上竄，白濁的湯頭令人有點期待。

    居家辦公難免無聊，加上了利用外送平台叫的叉燒與超商買來囤貨的溏心蛋自由創作，快速拍了幾張照片就馬上享用，湯頭濃郁且帶著豬骨香氣，油脂潤了整體的口感，麵條部分其實我只煮了兩分半保留更多的硬度，不知不覺的整碗拉麵被自己吃得見底，吃到最後我突然想起一件事，下一包；一定要準備一碗白飯留到最後加進去湯泡飯，才是真正回味道地的吃法啊！要是有個帥氣的日本上班族能坐在我旁邊一起吃又更道地。

    #賈以食日 #博多拉麵豚骨風味
    #邂逅舌尖上的日本 #餐桌旅行
    #宅配美食 #喜多食旅手札
    #防疫美食 #WFH #拉麵
    #ramen #豚骨ラーメン

    賈以食日CHIA YI SHI RI

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