[爆卦]關西客家菜ptt是什麼?優點缺點精華區懶人包

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餐廳名稱:梅花客家料理
消費時間:2022年/2月
地址:新竹縣關西鎮正義路101號
營業時間:1300-1530 1730-2000

圖文:https://thudadai.pixnet.net/blog/post/70020632


前陣子朋友問我在苗栗有沒有推薦的客家菜館,說真的也不敢講什麼推薦,
但如果問我的話,我會舉出類似於我從小吃到大的北部傳統口味,
通常比較油鹹,卻也必須強調這鹹味不可死板,務必要發揮出迷人的鹹香,
新竹市區就罷了,關西的這家梅花是由上了年紀的阿嬤掌廚,
我一吃就忍不住想起立鼓掌(<--浮誇一下XD),因為這就是我想要的味道。


(骨髓炒蛋,口感不錯,沒有糊糊水水)
(客家小炒,特別喜歡它家所用的醬油味~)
(薑絲粉腸,好吃,煎久一點弄出更多梅納香氣再炒,就更完美了)
(土雞,腿肉不提,單以胸肉甜美不澀,便是好白斬雞的要件,對了~這裡搭用的桔醬偏甜)
(青炒牛肉,炒豆瓣醬、滿滿的油,底下墊的是菠菜,牛肉肉質就堪吃,吃氣味的)
(福菜三層肉湯,外頭客家餐館太多不夠味的,幸好沒有失望)

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