為什麼這篇關廟麵ptt鄉民發文收入到精華區：因為在關廟麵ptt這個討論話題中，有許多相關的文章在討論，這篇最有參考價值！作者urban01 (籤率~)看板cookclub標題[心得] 誤會關廟麵了時間Mon Jun 5...
關廟麵ptt 在 喬小安愛分享愛寫寫 Joan Lee Instagram 的精選貼文
2021-09-24 12:01:27
#宅配美食 #乾拌麵推薦🔥 #川巴子乾拌麵 #蔥油拌麵 #川味辣麵 這次入手『川巴子乾拌麵』 (#川夜宴無二火鍋樓 特製產品) 麵體是使用 #台南日曬關廟麵 製成的🙌 比一般市售乾拌麵來的香Q滑嫩又爽口！ 口味目前兩種↙↙ 🧅蔥油拌麵+🌶川味辣麵 搭配職人等級的醬料包‼ 輕鬆拌出完美的乾拌麵💪💪...
記得以前吃的關廟麵都非常難吃軟爛
因為那一大包麵體還真不少 痛苦的吃完半包 索性就丟了...
等級大概比全聯的普貨 五木煮拉麵還低一級
故我對關廟麵的印象就很差
後來網路看到關廟麵的心得都是耐煮有咬勁 我都覺得跟我體驗相差甚大
覺得不可思議
因為我對麵體是非常挑的 一碗麵 麵的質感口感對我來說重要性會勝過湯頭
於是再給關廟麵一次機會
這次功課有google 然後就買某台南協X的關廟麵
回來試煮
第一次煮 就是日清卉兵衛泡麵麵不夠
把麵吃完再丟一塊進去在用瓦斯爐煮
我煮的稍久 一點拿捏不好
撈起來吃的口感不錯耶 有麵粉香味 這種麵擺明天生靈魂就是要乾拌
然後又加了幾滴麻油進去 風味也相當不錯
就是那種霹靂啪啦一直吸咬吃乾麵的感覺
覺得全聯的乾燥麵還有統一的好勁道根本比不上
但關廟麵缺點就是帶點灰澄白的麵體看起來沒很美味
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推 loveblud: 關麵超好吃的好嗎 06/05 12:28
推 S2895172: 很多都是標榜日曬實際卻用機器烘乾的，吃起來口感有差。 06/05 12:37
→ mrschiu: 關廟麵的特色就是特別Q... 06/05 12:37
→ yaki: 我也都買這家 而且一定買爸爸的那間 06/05 12:40
推 S2895172: 原po這家品質不錯但貴一些，後來跟批給麵店的製麵廠買， 06/05 12:56
→ S2895172: 比大賣場好吃又便宜。 06/05 12:56
推 amoroe13: 你真的誤會他了哈哈哈 關廟麵都拿來乾拌 非常好吃 06/05 15:30
推 minnie4227: 霹靂啪啦xDDDDD 06/05 15:31
推 dndmm: 久煮不爛,很好吃的 06/05 15:39
→ wowowe: 吃花雕雞後 湯汁煮關廟麵最棒了 06/05 15:51
推 ilovekaychen: 估狗了一下叫協X的廠商的有三家而且都姓李，1家是 06/05 16:37
→ ilovekaychen: 次子另2家是長子的兒子，請問原PO買的是哪一間呢？ 06/05 16:37
推 red2010: 直接跟製麵店買啊，新鮮又便宜，剛做好的麵有熱騰騰的麵 06/05 17:10
→ red2010: 粉味 06/05 17:10
推 smiletofu: 一開始也跟原PO一樣 後來把關廟麵當義大利麵來使用 06/05 19:50
→ smiletofu: 發現關廟麵真的很耐煮 天生該走西式路線啊! 06/05 19:51
推 papillonnini: 乾拌超好吃啊！ 06/06 03:23
推 akihachi: 把關廟麵當義大利麵使用+1 真的超好吃 那個咬勁很棒 06/06 03:29
推 fishshia1988: 乾拌+1!!!!!明明就超好吃!!!! 06/06 05:20
推 vita5: 關廟麵，超好吃的。 06/06 07:08
推 Moonlet: 追求顏色可以考慮訂台南的鹽水意麵 乾拌起來也是好好吃!! 06/06 20:22
推 piness: 關廟麵超好吃！！拿來炒麵當隔天便當麵也不會糊，微波後一 06/07 00:15
→ piness: 樣好吃超威 06/07 00:15
→ kevin700904: 超好吃 06/07 07:29
→ kevin700904: 鹽水意麵也很有特色 06/07 07:29
→ kevin700904: 然後台南還有專做鍋燒意麵麵條的老店，也很好吃 06/07 07:29
推 adeeps: 哪家啊??想知道!! 06/07 15:46
推 jior: 這個做乾麵超爽，拌一點豬油醬油膏就超好吃 06/07 20:09
推 DaBian: 千萬別買頂好牌 反推 06/08 11:48
推 chenweichih: 好吃的關廟麵真的很好吃 07/02 03:34
推 officina: 我買到煮得快熟的就好XD（我家貓叫我別買生麵 就隨他） 07/16 04:17
→ officina: 雖然我不知道為啥XD 義大利麵我會買 少煮就是因為懶XD 07/16 04:18
→ officina: 我買到一種三分鐘就會熟的關廟麵～比較開心～XDXD 07/16 04:19