各位防疫在家苦悶的沙發族有福了，久拉又要來推薦好康，這次 ＃府城觀光懷舊所，嚴選出吃貨不可錯過的台南七家美味府城觀光懷舊美食，台南安平周氏蝦捲、府城老牌度小月、合進關廟麵、啵蒡脆餅、丹莉蛋捲、玉井之門、所長茶葉蛋等，走過路過千萬不要錯過的 ＃台南好食包，不用排隊帶你老街嚐一圈，手指點點直接宅配到家，一口一口都是懷念的好滋味
https://bit.ly/3eQEDhQ

#走森林步道來賞蘭
#龍崎鄉親齊心佈置
#空山不空 #萬紫千紅

龍崎虎形山向來是登山健行的熱門景點，滿山翠綠、空氣清新。小小繞一圈，約莫四十分鐘可以走完。而且，近來爬山可不只能爬山，還有蘭花可賞。

「微型蘭展」的遍地開花計劃來到龍崎，龍崎國小的小朋友及崎頂里長輩他們自發性的協助布展。登山口的迎賓花海、望龍吊橋上一株株的蝴蝶蘭⋯⋯都是為了迎接更多旅客到訪。

如果你的四月春季連假還沒想好要去哪裡？或許可以來龍崎走走。先爬山，漫步在萬紫千紅裡；回程到竹炭故事館逛逛，採購地方農特產；或者到巷弄裡的小雜貨店買涼水解渴，一瓶古早味蘆筍汁才十塊錢。

📸 如果你來到龍崎，偉哲推薦你可以這樣安排行程：

龍崎竹炭故事館
全台唯一以竹炭為主題的故事館，竹炭絕對不只可以拿來烤肉，還可以做成清涼解暑的竹炭冰、防蚊蟲的竹醋液、輕柔除臭的竹炭被等，爬完虎形山公園正好來這裡吃吃冰，絕對顛覆你對竹炭的想像。（📍龍崎區崎頂里新市子49號）

#龍崎瞭望台
就在竹炭故事館的附近，爬上聳高的瞭望台，可以看見完美的月世界地形，綠意湖光的夢幻湖最適合拍來當IG意境照。

望龍吊橋
前身是日治時期興建的虎形山吊橋，高懸在山谷之上，周邊蒼鬱的森林吸引不少情人來此取景，因此也有「情人橋」的浪漫封號。夏天最適合來吹吹山間涼風。

關廟北寮老街彩繪村
磚紅印象的純樸小村，這裡的畫作構思都以當地的美景或是人事物為素材，磚屋牆或是四合院等老式建築讓人一秒穿越時空，回到童年時期的懷舊小鎮。（📍關廟區新光里）

貓咪階梯
原本只是一條平凡的行人階梯，透過藝術家團隊的巧思規劃，讓可愛的貓咪雕塑悠閒的在階梯上擺出不同的姿態，時而慵懶、時而逗趣，為平凡的階梯注入新活力。（📍龍崎區崎頂里新市子201號，崎聚市集旁）

龍船窩
因龍船山頂的窪地地形似龍船，因此得名龍船窩，是個僻靜小村，除了適合來健行登山，此處也是二寮以外欣賞低海拔日出和觀賞流星雨的絕佳地點。

龍崎文衡殿
佔地廣大，除了雄偉的本殿建築，還有偌大的廣場可供停車以及舉辦活動。廟殿兩旁綠樹成蔭，除了有觀賞風景的泡茶區，還有可供烤肉煮火鍋的野炊區、自助投幣式卡拉OK等，是極佳的休閒處。（📍龍崎區中坑里中坑3-2號）

鳯梨的故鄉在台南🍍

咱們要是來台南市關廟區境內，遠遠就望見天橋上好大一付招牌寫著：「旺萊的故鄉」🤤，要是到旺萊公園去走走，那麼一具好大的鳯梨塑像就矗立在入口處🍍，連在國道三號關廟服務區男女廁所內，也可以看到由藝術家范姜明道所創作的鳯梨頭作品，照文化部公共藝術的說明：

｢ 廁所是高速公路休息站旅客人潮聚集、使用頻率極高之處，但人們停留此處時間相當有限，運用轉換人們心情休憩的思考，扭轉大眾認定廁所潮濕單調的印象。以關廟當地特產鳳梨的葉子與在地居民人像合成為『鳳梨頭』，視覺上帶給過往人們新鮮與新奇感，帶著好心情繼續上路。透過邀請當地居民入鏡擔任肖像模特兒，參與民眾成為作品主角，不僅使此作品具有地方性，也增添讓市井小民成為『明星』的趣味性。｣

有趣的是那些鳯梨頭，居然也藏有原創者范姜的頭像😃。

關廟的鳯梨在台南人的飲食生活裡不只是一種水果而已，產季一到，我家就有朋友送來香甜可口的台南11號「日香」鳯梨，普通的土鳯梨，則用來鹹煮虱目魚頭、魚肚，炕牛肉高湯等🥘，鳳梨苦瓜雞是關廟著名的料理，還有一種醃漬的鳯梨醬，是老一輩早餐食粥的開胃佐料😍。

關廟的鳳梨栽種面積高達800公頃，且經過品種改良研究，關廟鳳梨四季皆可產出，又因只於向陽的山坡地種植鳳梨，排水良好，稱為「日香」的品㮔，就是意喻向陽培植之意，再加上關廟特殊的紅砂土，種出來鳯梨當然酸甜適中，風味特殊，乃頂港有名聲，下港有出名囉👍！

最近因為中國找臺灣鳯梨的麻煩，台灣人義憤填膺，發起吃鳯梨，買鳯梨的行動，連日本人也路見不平來義助。台南有位日本人野崎孝男桑，除了經常協助台南市府促進台日交流外，他每逢台灣發生諸如地震等災難，就馳往援救煮拉麵給援救者如災民等享用🍜；這回的「鳯梨之亂」，他也率先購買鳯梨，凡到他的拉麵店消費一碗，就送一顆鳯梨，我和內人乃為響應義舉，兼享美食前往交關，哪知當日一早，全送光了，台南人相對的展示熱情報答日本人的好心腸。

不過我問過日本朋友，台灣鳯梨好不好吃，得到的答案是雖然好吃，但就是太大一顆，小家庭買了回家不知如何處理？鳯梨有很多種，難不成長得好大塊頭的金鑽或甜蜜蜜鳯梨是外銷的主力🤔？

每年朋友送來的鳯梨有兩階段，第二階段是「二冬仔」，這是鳯梨果農將頭一年採收的鳯梨葉叢保存下來，隔年這些葉叢會再度結果，換句話說，二年生的果實，才呼之為二冬仔，如果同是金鑽鳯梨的系統，因為已不再施肥，不必特別照顧，長出來體型雖小，但卻頗為甘甜，我小時候吃鳯梨會嘴破，然而這二冬仔幾乎感受不到粗糙的纖維，口感甚為細緻綿密，現在也變成搶手貨了👏。

台南用來炕牛肉高湯者乃土鳯梨是也。土鳯梨能讓湯頭入喉更為滑順，而土鳯梨的選擇，方法是用手指扣殻，如呈現「肉聲」，那適合食用，而回應的聲音如是「扣、扣、扣」，這才是熬湯的好食材。

台灣的鳯梨聽說有1/4會被拿去製造鳯梨酥，聽聞產值進逼250億台幣。在「 深緣及水善糖文化園區 」裡，因為曾經和電視劇「我的婆婆怎麼那麼可愛」合作，劇中的「深圓烘焙」推出圓型鳳梨酥大為轟動，至今不僅是人們輕旅行的熱門景點，而且現場大排長龍，大家搶著買鳯梨酥。

傳統的鳯梨應用，比如鳯梨豆腐乳，食來酸酸甜甜，最適扒一大口稀飯，夾些許豆腐乳來配，住在台南，這一味到處可以買得到，三不五時也有人送來，真是幸せい喲！前些時候我到龍崎，便在龍崎區農會竹炭故事館前遇有農民自製鳯梨豆腐來賣，還有一籠當季的鳯梨，一群人紛紛掏腰包來支持果農，助人還有美食享用，不亦悅乎🤗。

很多台南人愛吮魚頭，魚頭分汆燙和滷製，滷魚頭者，鳯梨便不可或缺，基本上是用豆醬鳯梨去滷製，其味甚美，魚肚也可以如法泡製，兩者真是絕配，而且使用的都是在地食材。

到了夏天，八寶冰、枝仔冰都用得到鳯梨，總而言之，鳯梨是台灣美食裡，可以演主角，也可以當配角的好食材！

台灣曾經是鳯梨王國。現在台北迪化街一段102號的「義裕行」是老街裡一棟極為精彩的仿巴洛克式建築，裡頭過去住著一位曾經將台灣鳯梨推向全世界的謝成源，1955年台灣省農林股份有限公司鳯梨分公司獨立成為「台灣鳯梨股份有限公司」即由謝成源出任董事長，以其貿易長才，果然造就台灣鳯梨外銷的顛峰，台灣變成舉世聞名的「鳯梨王國」。

現在想來，這鳯梨王國的背後，便是有台南這種鳯梨的故鄉相挺，才能如此風光啊！

影片分享
來去鄉下買蚵、冠軍鳯梨、牛蒡⋯⋯有吃又有掠！😁
https://youtu.be/mLj-245pLxw

【台南的雪 甜甜的膩】
這個冬天不夠冷？
一起來台南看場甜甜的冬雪！

台南青 三分糖 清爽香甜
台南美 五分糖 細細回甘
台南食 七分糖 甜而不膩
台南人 十分糖 甜進心裡

一座甜而不膩的城市，一場暖心回甘的旅程
今年冬天、台南走走、山明水秀、甜在心頭、告白都成功！
由 #台南在地樂團 #甜約翰 Sweet John 領路，
讓我們透過影片一起走訪『來了就不想走』的台南私房景點！

#ThisAttackComeFromTaiwan
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#東山區 #關廟區 #六甲區 #後壁區 #北門區
#東山香瓜園 #關廟鳳梨田 #東山火龍果園 #六甲國小 #新光社區 #嫁妝一牛車 #無米樂菁寮嫁妝老街 #南鯤鯓代天府 #大正馬家製麵 #珍園虱目魚 #菁寮割稻飯 #泰成水果店

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