為什麼這篇關孫六 評價鄉民發文收入到精華區：因為在關孫六 評價這個討論話題中，有許多相關的文章在討論，這篇最有參考價值！作者jay523322 (天藍雲白)看板cookclub標題Re: [問題] 刀具選擇時間Sun S...
關孫六 評價 在 牽牽?無敵勇敢的獨眼喵? Instagram 的精選貼文
2021-08-02 18:43:36
《感謝+抽獎文》 各位朋友們大家好 今天想跟跟大家分享一個很特別的機構「中興大學獸醫系-浪愛齊步走USR計畫」，這是一個由中興大學獸醫系與台中市動防處合作、獲教育部核准的大學社會責任實踐計畫，已行之有年了～ #以下文長_懇請各位看完 我先簡單的前情提要一下為什麼我會認識這個單位 牽牽在今年三...
※ 引述《jay523322 (天藍雲白)》之銘言：
: 最近一年來
: 開始準備家裡的伙食
: 一週大概兩次
: 不能算是很厲害但基本弄得東西吃起來還可以
: 偶爾會出現令人驚豔的菜品
: 在過程中 家裡一直都是用一把歷史悠久的中式菜刀
: 想著想要更新一下裝備
: 查了一下谷歌 蠻多人推薦Ikea的365+刀組
: 但摳斯摳也是有蠻多可以推薦的
: 想問問看大家的意見
: 以我自知可能新手準備入門
: Ikea365+(三德*1，主廚*2)
: Tramontina 主廚刀4件組
: 美膳雅 不鏽鋼刀具5件組
: Skandia 不鏽鋼刀具六件組
: 印象中好像還有雙人牌
: 以我目前的狀況
: 想說先找把堪用的試試 用壞或是不順手不會心痛的話
: 會推薦哪個呢?
: 感謝大家的意見~~
: (PS 最近也開始有出海釣魚的興趣，也會有需要殺魚的時候)
整理一下收到的資訊
大家目前建議較多的以主廚刀及三德刀為主
另外比較有口碑的則有 臻、關孫六、藤次郎三個
自己谷歌了一下
關孫六 三德刀
https://reurl.cc/GboYk3
臻 三德刀
https://reurl.cc/EZpv7n
藤次郎 三德刀
https://reurl.cc/n5EM0v
價位都差不多
另外想再多問上面有的會幫忙開鋒(加個100塊)
是否有需要呢?因為有些評論說不開就很好用了
想說既然要買了多了解一下
另外也有嚴重的選擇性障礙 想說問看看大家的經驗
之後看狀況決定是否再加一把主廚刀
感謝大家~~
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正咩有三寶 嗯嗯 呵呵 去洗澡
宅宅有三寶 顆顆 噗噗 不洗澡
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 220.136.24.37 (臺灣)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1632663807.A.4E4.html
※ 編輯: jay523322 (220.136.24.37 臺灣), 09/26/2021 21:46:44
推 jjer: 藤次郎可以直接用，原廠磨的很好。 09/26 21:55
→ coppi: 臻仔細找找應該有低於1000的 藤次郎要買建議買三顆鉚釘版本 09/26 22:07
→ coppi: 品質差一截 耐用跟手感也有差 09/26 22:07
→ coppi: 金屬柄個人是沒有很喜歡 09/26 22:07
推 coppi: 藤次郎的刀刃部分是真的在那個價位附近非常厲害，中國或台 09/27 00:21
→ coppi: 灣刀還沒到那個出場程度 09/27 00:21
推 hiroshiii: 日式廚刀不管是手打刃物或是工廠製刀都是鍛治 研磨 刀 09/27 01:14
→ hiroshiii: 柄俱全 會跟你說開鋒要收錢的你可以換家買了 09/27 01:14
→ iamamiba: 關孫六那把看起來像是抄襲global的設計 09/27 02:19
推 LiDra129: 我也在想 買廚刀還要加錢開鋒是什麼概念 09/27 08:57
→ Kayusumi: 原廠刃角度沒有開到很利之類...像臻的原廠開封可能是為 09/27 09:22
→ Kayusumi: 了耐用切感就沒有日刀優 09/27 09:22
→ Kayusumi: 鋒 09/27 09:22
→ Kayusumi: 不過開下去可能刀子表面會留下一些痕跡 09/27 09:23
推 metallolly: 買廚刀開鋒是????要殺夫? 09/27 09:51
→ sdiaa: 刀子出廠應該開鋒過惹 09/27 10:46
→ sdiaa: 店家送開鋒把刀子磨到花掉也不是沒看過 要謹慎... 09/27 10:48
推 a1121210: 有些店打的刀是沒開的，但是出貨會送開鋒，等鈍了再送外 09/27 10:49
→ a1121210: 面就好 09/27 10:49
→ magic999: 有用過藤次郎就會覺得臻原廠開封不夠利 09/27 13:50
→ coppi: 原廠開鋒也要看廠商的各項考量，鋼材 研磨時間，販售對象 09/27 14:36
→ coppi: 刀鋒保持時間... 09/27 14:36
推 yuurei: 我覺得自己學會磨刀比較重要，刀才能持續好用 09/27 16:18
推 coppi: 對啊 再高級的刀最終還是要磨才能好用 09/27 17:13
推 babelon: 藤次郎再推一個，現在的主力菜刀 09/28 07:08
推 babelon: 磨刀石推末廣 09/28 07:44
推 rumo: 推藤次郎,建議到實品店試握看看, 手感有差, 後來買F503, 真 09/29 08:29
→ rumo: 心好用! 09/29 08:29
推 neosrx: 藤次郎原廠真的利，買過臻還差了不少 09/30 07:57
推 CoffeeTea: 買臻的話自己磨就好 不用花那100 你終究還是要學磨刀的 09/30 12:14
推 coppi: 兩家開鋒角度差一截 臻的開鋒一樣的角度也是利 09/30 12:46
推 KTR5566: 藤次郎原廠覺得利，建議不用多花錢磨 10/06 13:01