#品茶新體驗 #茶伴美饌 #FinediningHK

茶藝文化日漸普及，想不到頂級的中國茶配上高級的食材、中西合璧的烹調方法，可讓客人享受到極致的用餐體驗。

@glassbelly.tealab 創辦人經常接觸高級威士忌和葡萄酒，從而培養出良好的品鑒能力，對味道有極致的追求，將累積了的用餐經驗概念及構思，配上廚師熟練的技術，把頂級茶和美食完美地配搭一起，讓我們可以品嘗之餘也可感受到那份對茶藝的認真。

頂級中國茶層次豐富、味道複雜，用以配餐可以提升食物的鮮味、香味和平衡。由於茶有回甘收儉的特質，喝茶後味蕾會變得更敏感，食物的味道會越放越大，讓我們吃得更加滋味。

上菜前均會奉上不同品種的茶，配合加入了中、港、法、日等多國元素的菜式，透過味道、香氣、烹調技巧及創意擺盤，呈現港式極致的概念。

當晚我和妹妹品嘗的是8道菜晚餐，每一道菜式無論色、香、味均俱全，看到這麼精緻的菜式，能讓我感受到廚師的用心。

菜式份量相當足夠，還未吃到主菜已經感覺很滿足，但面對美味可口的食物，及廚師的用心，又怎能浪費食物呢！

最令我難忘的環節便是魚子醬品鑒體驗，原來魚子醬不配美酒，配茶的體驗也很不錯，每粒魚子都晶瑩通透，鹹香味撲鼻，但不會帶有腥味。如果可以配上多士一起吃就更加錦上添花！

另一體驗便是可以親至嘗試倒白瓷「掛杯」動作。坦白說我的手指不太靈活，嘗試了幾遍才可以做到！用餐時有一些玩樂感，這是意料之外的事，但讓用餐過程中帶點樂趣。

環境方面清靜舒適，裝潢風格帶有中國風及現代色彩。由於當晚座無虛席，所以我也不好意思拍照了。餐具及茶具均是精挑細選，看得出創辦人的用心。服務態度很好，由餐廳理念到每一道茶及菜式均會逐一介紹，讓食客們有更愉快的用餐體驗。

總括而言，雖然價錢不菲，但無論茶葉及食材的質素，烹調的技巧，環境及服務態度水準都相當高，而且讓我對茶藝加深了認識。如果慶祝生日或紀念日絕對是很不錯的選擇！

注意事項：
進入餐廳時請盡量避免使用香水、古龍水或其他帶氣味用品，避免影響閣下及其他人用餐體驗。

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GLASSBELLY - FINE DINING WITH TEA EXPERIENCE
首間「港式極致」茶主題高級餐廳。
Lunch 午餐：$1,280+10%
Afternoon Tea 下午茶: $588+10%
Dinner 晚餐：$1,880+10%
Reservations 訂座：
+852 2638-4688 / 5681-6268
Address 地點：
20/F, Henry House, 42 Yun Ping Road, Causeway Bay
銅鑼灣恩平道42號亨利中心20樓

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Glassbelly Tea Lab Kathryn Fong
#港式極致 #品茶 #茶藝 #頂級岩茶 #頂級中國茶 #冰滴茶 #烏龍茶 #體驗 #尊貴 #glassbelly #glassbellytealab #teaexperience #premiumtea #teapairing #chinesetea #tealover #hkfinedining #foodiehk #hkfoodie #deliciousfood #caviar #chinesefood

【我行我素】游@西環石塘咀南里

西寶城附近有間素食餐廳，門面似Art Gallery，行落一層是素食餐廳，座位不算多，最搶眼是角落的球型擺設，中秋節換上了大月球，我們笑說它是否由觀塘走佬，由山根再變月球停泊於此。在月球旁的人可以大肆享用美味及極富心思的素食佳餚，菜式「游」走於英、法、葡等歐洲菜系，擺盤頗富心思，營造素食Fine Dining 的感受。

不詳談每樣食物，如果有興趣想試試，提議叫香煎鵝肝配焦糖蘋果$168，相比配無花果更加和味，而且是晚的素鵝肝煎得又香又熱，外脆內嫩。其次，法式千層酥$98，純素版的Custard Cream味道和質感都媲美原版由雞蛋做成。唧花的功夫有待改善，酥皮及Cream 的味道卻非常不錯！

如果閣下去食大餐，不妨叫Signature 威靈頓牛柳$488，酥皮香酥，色澤誘人，素牛肉Juicy 滑嫩，一份足夠2~4人分享。假如你不抗拒香蔥，其實日式香蔥拖羅丼$228都幾正！細心發現有少少素魚子，可能由蒟蒻加分子料理的方式誕生。

這裡，相信是我暫時見過、食過最有Heart，又神似、形似和味似的新派素菜。

預早訂位。

菜式包括：

香煎鵝肝配焦糖蘋果$168 ︳威靈頓牛柳$488︳黑朱古力慕絲$98︳普羅旺斯燉菜冷盤$158︳蘭開夏郡熱鍋$268︳法式千層酥$98︳日式香蔥拖羅丼$228︳香煎鵝肝配黑醋無花果$168..............................

Follow me素食整色整水-尹嘉蔚Kriswan

#西環素食 #kriswankawai #尹嘉蔚 #vegetarian #vegan #素食邊度食 #素食整色整水 Yau Veggie Bistro

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疫情無阻一手、二手樓市交投暢旺，今集《#致富解碼》邀請《龍市樓論》作者、祥益地產總裁 #汪敦敬（Lawrance）由宏觀局勢、政策至香港樓市現況，分享對今年樓市看法，意見極具份量，去片！

【第37集主題：#香港樓市】

主持：天窗文化集團 CEO #李偉榮​​​、資深 iBanker #蕭少滔​​​​
業界嘉賓：祥益地產總裁 汪敦敬（Lawrance）

➤ 【投資Hotspot】與你捕捉環球及香港市場投資先機 00:00
00:10 金融財資市場最近有甚麼熱點？
00:27 美國市場有何新猷？
01:35 港股最近的表現如何？
03:00 港交所新CEO帶來甚麼新作風？
05:05 今集邀請樓市專家祥益地產總裁汪敦敬

➤ 【致富解碼】 邀請業界人才暢談財經金融，深入淺出與你配置Smart Money 05:28
06:15 「龍市理論」如今如何應用？
07:08 移民潮如何影響樓市？
07:59 柏傲莊適合哪種業主？
08:17 晉環適合哪種業主？
09:07 名鑄適合哪種業主？
10:08 汪敦敬分享最近物業交易動向，有何板塊適合撈底？
11:09 近來二手樓交易傳出壞消息，是否不利住宅物業市場？
14:27 買樓有甚麼好處？
15:59 第二季至第四季樓市有何正面力量及不利因素？
21:06 增加公營房屋供應對樓市有何影響？
23:40 現時大興土木對經濟有甚麼好處？
28:49 樓市辣招的銀行按揭是否減少以往樓市的活動量？
31:08 現時是否年青人的上車好時機？

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龍市樓論（汪敦敬）
實體書： https://bit.ly/3hQmtvl
電子書：https://bit.ly/3kb4Yr1

牛熊巿周期在樓巿不復見，香港樓巿的「龍巿模式」乘勢而起，
撥開雲霧，看通「龍巿」的升降規律，你的財富才能「飛龍在天」！

「龍巿模式」非常強勢，作者於書中詳細解說支持其運行的四大因素：
高現金流：資金續創新高，2020年是97年的5倍以上；
低借貸率：香港貸存比率低於1，遠較97年高位健康；
供應不足：整體一手供應下降及二手放盤量大跌；
財富效應：供滿樓人士、換樓客、「加按」套現等人再成樓巿新力軍。

作者亦傳授逾30年物業投資的真知灼見，提醒年輕人如何做好準備，捕捉「龍二」時機上車，才能成為擁有資產的贏家。另外，基建發展預視樓巿未來，作者亦分析香港未來多個大型基建，剖析值得預早部署的潛力區段，以佔盡天時地利人和，與龍共舞。

「《龍巿樓論》絕對是投資初哥及資深投資者的入巿秘笈！」—— #黎永滔 /百億舖王
「著作所彰顯的創見、膽識和自信，已足夠令人動容！」—— #王文彥 /中原地產創辦人
「匯聚了汪敦敬博士38年的地產智慧，讀完這本書，你就會明白甚麼是『書中自有黃金屋』！」—— #蔡志忠 /香港專業地產顧問商會會長

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