【醋漬西洋芹｜日本薩莉亞Saizeriya小菜】

甜甜的醋汁加上新鮮蔬菜做成醋漬料理，是屬於西式的泡菜。
只需將材料混合醃漬浸泡一下就能享用，十分簡單。
除了西洋芹之外，也很推薦紅蘿蔔等蔬菜，不仿試著做看看。
與西式料理或是咖哩做搭配一起吃也很適合喔！

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☆份量☆
3-4人份
☆材料☆
西洋芹---3根
●醋漬液
白醋---100cc
砂糖---2大匙
橄欖油---1茶匙
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☆作法步驟☆

[1]
西洋芹洗淨切掉葉子，用刨刀削去表面的粗纖維，並切成細長條狀。
與醋漬液混合，放入冰箱靜置一晚即可享用。
[2]
很棒的西式開胃菜，推薦你一定要試試！
★小撇步
除了西洋芹之外，彩椒或是紅蘿蔔也很合適。 大概浸漬一晚以上，甜味會漸漸慎入食材中，因此建議放置一晚以上。
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有食譜上的問題，也可以寫在留言區☺
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【醋漬西洋芹｜日本薩莉亞Saizeriya小菜】

甜甜的醋汁加上新鮮蔬菜做成醋漬料理，是屬於西式的泡菜。
只需將材料混合醃漬浸泡一下就能享用，十分簡單。
除了西洋芹之外，也很推薦紅蘿蔔等蔬菜，不仿試著做看看。
與西式料理或是咖哩做搭配一起吃也很適合喔！

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☆份量☆
3-4人份
☆材料☆
西洋芹---3根
●醋漬液
白醋---100cc
砂糖---2大匙
橄欖油---1茶匙
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☆作法步驟☆

[1]
西洋芹洗淨切掉葉子，用刨刀削去表面的粗纖維，並切成細長條狀。
與醋漬液混合，放入冰箱靜置一晚即可享用。
[2]
很棒的西式開胃菜，推薦你一定要試試！
★小撇步
除了西洋芹之外，彩椒或是紅蘿蔔也很合適。 大概浸漬一晚以上，甜味會漸漸慎入食材中，因此建議放置一晚以上。
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芝士蟹子蛋卷 $118
蛋煎得十分香滑，裡面夾住一層蟹籽，份量都幾多，食落去口感十分不錯；加上蛋卷上一點番茄醬的調味，是個不錯的開胃菜，推薦！

烤雞
因為怕熱氣同埋油膩，所以點了烤雞，今次選擇了黃金蒜香和首爾醬油兩種味道，各有千秋；雞肉嫩滑，就算是雞皮吃上去不會覺得太肥膩；調味方面，兩種味道都各有特色，一上枱已經聞到陣陣蒜香混合醬油的香氣，調味恰到好處，不會太濃。附送的薯條，加上烤雞的醬汁，份外好吃～

草莓雪冰 $78
望上去少女心十足的草莓雪冰，士多啤梨雪糕很幼滑，鋪面草莓和調味的煉奶同樣給得很慷慨，平日最怕吃到最底會淡而無味，這次卻是愈吃愈甜，再加上草莓，夏日解暑一流！

麥芽啤酒炸蝦 $128
味道幾新奇，之前未試過；咬落去食到濃濃的麥香，啤酒的元素很突出，十分特別；雖然個炸漿的啤酒味很濃，但是咬下去不脆，蝦也不太彈牙，跟期望中的炸蝦有點兒落差。

炸軟殼蟹 $88
韓式炸軟殼蟹第一次吃，口感特別，相比日式炸軟殼蟹，炸粉偏厚，吃上去鹹鹹的，建議配上酸甜醬一起吃。個人來說還是較喜歡日式那種脆脆的口感！
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Yadllie Plate
📍旺角西洋菜街1號兆萬中心11樓
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【泰式涼拌青木瓜絲】清爽入口無負擔！開胃必備口袋名單！

「青木瓜絲要用冰水過！」
「如何保存涼拌青木瓜絲？」
夏日必備的涼拌菜之一
就是我們響叮噹的「泰式涼拌青瓜絲」！
青木瓜非常的營養健康啊！
酸酸涼涼的當開胃菜最適合不過了！
趕快來做我們這道「泰式涼拌青木瓜絲」吧！

🔑簡單哥小知識🔑
木瓜好處多多
醣類、膳食纖維、蛋白質、
維生素A、B、C、鈣、鉀、鐵、
木瓜蛋白分解酵素等，
青木瓜除了做涼拌之外還可以煮湯、
熱炒以及燉煮

（今日份量：5人份）

🥣需要準備的材料🥣
👉青木瓜絲 200克
👉蒜頭碎 15克
👉辣椒碎 10克
👉檸檬汁 2大匙
👉小番茄 65克
👉魚露 7毫升
👉糖 20克
👉香菜 5克
👉花生碎 10克
👉紫洋蔥 20克
👉鹽巴 1/3小匙

⚠️簡單哥小提醒⚠️
1大匙 = 1湯匙 = 15ml
1小匙 = 1茶匙 = 5ml

🥘開始簡單製作🥘
①將青木瓜去皮後，刨成絲狀
②加入鹽巴拌勻後，加入紫洋蔥絲、冰水
③洗一洗瀝乾後放入冰箱備用
④醬料加入檸檬汁、糖、魚露、辣椒、蒜頭拌勻
⑤將醬料放入木瓜絲拌勻
⑥加入番茄、香菜、花生碎拌勻即可

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簡單炒好料【辣炒瓜仔肉】高CP料理，豐腴鹹香超下飯！
「 脆瓜還可以怎麼料理？」
「求快速出菜的新菜色！」
今天這道菜你們看了
一定跟簡單哥喊巴豆夭啊
超級超級下飯！
這道「辣炒瓜仔肉」
辣、鹹、香
保證你扒飯動作捨不得停下啊！
而這道料理也是醃製脆瓜的延伸料理
今天這簡單不複雜的料理，一定要學起來！
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🌈簡單哥小技巧：醬醃菜文化！
以前當食物盛產時，人們會利用鹽或醬醃方式製成醬菜，不但可以延長食物的保存期限，醬菜本身較鹹的口味，更是辛苦勞動後或天氣炎熱時的最佳開胃菜喔。
來源自：交通部觀光局
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（今日份量：5人份）
🥣需要準備的材料🥣
👉豬絞肉350克
👉簡單哥脆瓜60克/汁40克
👉辣椒10克
👉薑碎13克
👉紅蔥頭酥10克
👉蔥花20克
👉辣豆瓣醬1大匙
👉蠔油1.5大匙
👉糖0.5小匙
👉胡椒0.5小匙
👉水 半米杯
🥣可自行調整的食材🥣
👉飯 一碗
👉豆腐 半塊
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🥘開始簡單製作🥘
①將豬絞肉下去炒香、剁碎
②加入爆香料薑、蔥、辣椒下去炒香
③辣豆瓣及瓜仔肉下鍋進行拌炒
④混合瓜仔醬汁及些許水後，與絞肉進行煨煮
⑤加入胡椒和糖進行調味，並轉小火縮汁
⑥撒上油蔥酥及蔥，拌炒均勻後即可起鍋
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開胃菜【梅漬番茄】冰釀酸甜好滋味，再變飲品「梅子茶」讓你清爽一夏！
「簡單哥請多教教酸甜開胃的料理？」
「請問如何做梅漬番茄？」
炎熱的夏天總讓人食慾不振
不妨做點清爽天然的小甜品
刺激你的味蕾
可以當開胃菜 也可以當成點心
也是身邊非常容易取的水果
就是我們的小番茄
今天拿來做成我們的「梅漬番茄」
輕輕鬆鬆就能變出一道開胃料理！
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⛱簡單哥小前置：
請先將要使用的醃製罐子進行熱水消毒，並晾乾或擦拭乾淨，以作備用。
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🌈簡單哥小知識：茄紅素的厲害！
茄紅素是一種天然的色素，它還是很強的抗氧化物，可以減少心臟疾病、還有減少紫外線對皮膚的傷害！
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（今日份量：3人份）
🥣需要準備的材料🥣
👉小番茄 360克
👉梅子 6顆
👉醃漬梅 50克 （可用其他梅代替）
👉糖 80克
👉白醋 135克
👉鹽巴 適量
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⚠️簡單哥小提醒⚠️
1大匙 = 1湯匙 = 15ml
1小匙 = 1茶匙 = 5ml
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🥘開始簡單製作🥘
①加白醋、糖、鹽、話梅、醃漬梅，將糖均勻溶解後起鍋冷卻
②將水煮至沸騰，將小番茄下鍋燙30秒後起鍋冰鎮
③可徒手或使用工具，將小番茄從尾端開始去皮
④將剝好的番茄，放入消毒過的罐子裡
⑤加入一些醋到冷卻的醬汁中
⑥把醬汁倒入罐中，並放入冰箱冷藏醃製兩天
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