上個星期跟朋友拜訪了這家位於舊金山市中心的米其林一星餐廳 Michael Mina
相信大家對 Michael Mina 應該都不陌生
他在世界各地有超過四十家不同的餐廳
而以他自己命名的 Michael Mina 在舊金山與拉斯維加斯各有一家。
在埃及出生的 Michael Mina 在華盛頓州長大
後來他在 16 歲的時候就在法國餐廳工作
學習不同的料理風格。

Michael Mina 這家餐廳開幕之後
在 2006 年榮獲米其林二星
不過在 2010 被降成一星
在去年他們將原本的新美式料理風格改成了中東風格
與大廚的家鄉埃及開羅更加貼近。

Lunch Tasting Menu $75
我們點了中午時段的 Tasting Menu 套餐
如果點這個需要全部人都要點。

餐前麵包
首先上桌的是餐前麵包
全麥五穀的麵包附上熱熱的奶油
吃起來很有層次感。

Market Oyster
第一道上的是新鮮的生蠔搭配朱槿生蠔醬
生蠔非常新鮮可口
我還算滿喜歡這一道
不過相比之前吃過的將生蠔與魚子醬搭配的做法稍微少一些記憶點。

Ahi Tuna Tartare
這道是 Michael Mina 大廚的經典菜色之一
端上桌時是新鮮的黃鰭金槍魚上面打上一顆鵪鶉蛋
旁邊有各種調味醬料
包含胡椒、芝麻、辣椒、松子、柑橘等
服務生會在桌邊當場幫你混合起來
另外附上薄片吐司麵包與芝麻脆餅搭配。

Wild Maine Halibut
第三道菜進入主菜
這道野生比目魚下面搭配菜薊、野生菇類、鷹嘴豆
綠色的醬汁有一點點芥末的口感
魚肉鮮嫩表皮酥脆
味道相當經典。

Schmitz Ranch Prime Beef Ribeye
一塊肋眼牛排搭配醬汁
旁邊附上洋薑、野韭葱以及黑橄欖等調味
整體還不錯不過沒有讓人有太深刻的印象。

Chocolate Baba
最後的甜點很特別
上面是希臘酥脆的天使麵
下面是巧克力慕斯
以及柳橙花醬汁與泰式羅勒
整體滿特別的。

這次我們是中午時段拜訪
不過其實整體印象普通
食物中規中矩但缺少記憶點
服務也還滿普通的
像是詢問一個問題都要好一陣子才會回來答覆
需要服務生倒水點餐都需要抬頭張望好久
才會有服務生過來。
吃到最後我問是否有 Tasting Menu 列出菜色的介紹 (有一些米其林餐廳的 tasting menu 都會準備)
服務生說他會去問一下再回來跟我說
結果一直到我們走都沒有跟我說。
都不是什麼很嚴重的問題
不過比起其他米其林餐廳相對讓人感覺服務比較不用心。

Michael Mina Restaurant

Yelp: https://www.yelp.com/biz/michael-mina-san-francisco-2

Day4 依然沒去金字塔

1. 昨夜三點有新房客入住，加拿大裔的巴勒斯坦人，這是我旅行中第一次遇到巴勒斯坦人。他說已經離家兩年，幾個月前還在日本打工度假，在東京的米其林二星餐廳當廚師，並且娶了個日本老婆。本來今天要跟印度人去埃及博物館，因為廚師的加入而變成三人行，挺好的，有人可以分擔印度人的神吵。

2. 埃及博物館實在太熱門，遊客超多，多到有點像菜市場(大廳的部分)。所幸博物館夠大，人潮分流後不至於擁擠，展品超級多，多到令人觀賞疲乏，除非你是超級埃及古文明迷，否則逛到後來一定會出神，覺得這個好像看過了，那個好像剛經過。最重要的看點不外乎木乃伊和圖坦卡門的面具，見到拉美西斯二世的木乃伊真的會雞皮疙瘩，我甚至想對祂深深鞠躬。圖坦卡門區的展品更不用說了，雖然出發前看過很多圖片，見到實體還是很震撼，那些細節真的唯有親見，古埃及文明實在太厲害太不可思議。其中一個 Must do 完成。

3. 廚師在博物館遇見同班機的旅客，於是三人行又變成四人，第四人來自澳洲，在德國經營電子零件業。印度人依然發揮了他的強大的嘴砲能力和控制狂(連我用ATM他都要搶著幫按)。這件事真的很神奇，他明明很嘴賤、很好吐槽、也夠白目，但大家好像蠻配合這個人，或許是一種無可奈何的感覺吧，也或許是人臉皮厚到一定程度，反而會變成一種優點，他就像RPG遊戲隊伍中帶頭的那位帶大家逛他其實也沒熟悉到哪裡去的開羅。廚師說，他發揮的是一種嘴砲的藝術，我不能同意更多。結果印度人竟然成功說服其他兩位跟他去住海邊的度假村分擔高額住宿費，而我依然沒有被說服，最後決定脫隊旅行。主要的理由是，我想要快點擺脫這個人，我發現一直跟他同行，會無法好好感受埃及，或者創造自己的旅行。說到底，就是不想被誰牽著走吧。

4. 十二小時夜車前往亞斯文，又是一次長時間移動，微感冒，喉嚨很痛，這種情況下真的很需要耳根清靜。一上火車就知道離開的決定是對的，我在想，如果沒有印度人在，我應該會留下來。在開羅待了三天卻沒看見金字塔本人，也真夠奇妙了。

(圖：左起，印度、加拿大、澳洲。正在抽水煙和玩雙陸棋)

Day4 依然沒去金字塔

1. 昨夜三點有新房客入住，加拿大裔的巴勒斯坦人，這是我旅行中第一次遇到巴勒斯坦人。他說已經離家兩年，幾個月前還在日本打工度假，在東京的米其林二星餐廳當廚師，並且娶了個日本老婆。本來今天要跟印度人去埃及博物館，因為廚師的加入而變成三人行，挺好的，有人可以分擔印度人的神吵。

2. 埃及博物館實在太熱門，遊客超多，多到有點像菜市場(大廳的部分)。所幸博物館夠大，人潮分流後不至於擁擠，展品超級多，多到令人觀賞疲乏，除非你是超級埃及古文明迷，否則逛到後來一定會出神，覺得這個好像看過了，那個好像剛經過。最重要的看點不外乎木乃伊和圖坦卡門的面具，見到拉美西斯二世的木乃伊真的會雞皮疙瘩，我甚至想對祂深深鞠躬。圖坦卡門區的展品更不用說了，雖然出發前看過很多圖片，見到實體還是很震撼，那些細節真的唯有親見，古埃及文明實在太厲害太不可思議。其中一個 Must do 完成。

3. 廚師在博物館遇見同班機的旅客，於是三人行又變成四人，第四人來自澳洲，在德國經營電子零件業。印度人依然發揮了他的強大的嘴砲能力和控制狂(連我用ATM他都要搶著幫按)。這件事真的很神奇，他明明很嘴賤、很好吐槽、也夠白目，但大家好像蠻配合這個人，或許是一種無可奈何的感覺吧，也或許是人臉皮厚到一定程度，反而會變成一種優點，他就像RPG遊戲隊伍中帶頭的那位帶大家逛他其實也沒熟悉到哪裡去的開羅。廚師說，他發揮的是一種嘴砲的藝術，我不能同意更多。結果印度人竟然成功說服其他兩位跟他去住海邊的度假村分擔高額住宿費，而我依然沒有被說服，最後決定脫隊旅行。主要的理由是，我想要快點擺脫這個人，我發現一直跟他同行，會無法好好感受埃及，或者創造自己的旅行。說到底，就是不想被誰牽著走吧。

4. 十二小時夜車前往亞斯文，又是一次長時間移動，微感冒，喉嚨很痛，這種情況下真的很需要耳根清靜。一上火車就知道離開的決定是對的，我在想，如果沒有印度人在，我應該會留下來。在開羅待了三天卻沒看見金字塔本人，也真夠奇妙了。

(圖：左起，印度、加拿大、澳洲。正在抽水煙和玩雙陸棋)

嗨，大家好，我是Elvi。
「#瘋狂亞洲大富豪 #CrazyRichAsians」讓全世界更認識 #新加坡 的美，剛好，今年九月我有幸參與2018年新加坡 #F1賽車比賽，趁次機會跟大家分享這趟旅程，也和大家分享新加坡美食及私房景點，希望大家喜歡，有任何問題或感想都歡迎留言唷！

Hi I'm Elvi. The movie "Crazy Rich Asians" made Singapore even more famous. I was honored to have the opportunity to experience Formula One race this September in Singapore. Therefore, I would like to share my trip to all of you. Hope you like it and spread the love. Please subscribe and like my channel. :)

第一站:#亞坤
First Stop: Ya Kun Kaya Toast #kayatoast
他們的食物出乎意料便宜又好吃啊！難怪是國民美食！記得要點經典的咖椰吐司加奶油，還有半熟蛋，通常大家會點套餐，附咖啡，但這次我都只有單點而已。我其實很怕吃生蛋，但身為一個專業旅人，入境隨俗是必須的，所以我模仿了當地人的吃法，加了鹽巴和醬油，沒想到半熟蛋意外地好吃耶！
They provide incredibly good food. No wonder they are so popular. Don't forget to order Kaya Toast with butter and poached egg. People usually order sets but I only ordered the toast. I'm actually afraid to eat raw egg; however, poached egg was unexpectedly delicious!

第二站: #中國城
Second Stop: China Town #chinatown

第三站: 中國城的美食中心—#了凡 香港油雞飯
Third Stop: Hawker Chen #Michelin star restaurant
平日午餐時間來都要排隊大概40分鐘以上，更不用說晚餐或是假日時間，出餐速度蠻快的，用餐時間找位子是比較麻煩的事，一份餐大概都四塊新幣(約96塊台幣)，非常超值！豬肋排皮很酥脆，油雞飯是用雞胸肉，居然意外地軟嫩多汁，很值得來嘗嘗！
I went there around lunch time, and I had to wait for more than 40 minutes. It's a very popular restaurant. The average price is around 4 SGD. The pork ribs are crunchy like the ones in the steak house, and the chicken is so soft and juicy. A very worth trying restaurant here in Singapore.

第四站: #阿拉伯街
Fourth Stop: Arab Street #arabstreet
阿拉伯街最有名的就是清真寺建築，其實他就是一個小型的阿拉伯區，裏頭充滿阿拉伯式的商店和餐廳，還沒去過阿拉伯的人，可以先來這裡嘗鮮一下！哈哈
The most famous building at Arab Street is for sure the mosque. I didn't get to film the prayers sadly but I had fun there. It's basically a small Arabic community where you can find Arabic style of everything.

第五站: #松發肉骨茶
Fifth Stop: Song Fa Bak Kut Teh #bakkutteh

第六站: #克拉碼頭
Sixth Stop: Clarke Quay #clarkequay

第七站: F1賽車現場
Seventh Stop: Formula One Racing

第八站: 新加坡的南部島嶼
Eight Stop: #Lazarus Island

第九站: 美食中心
Ninth Stop: Hawker Center

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