足本睇片👉🏼：https://bit.ly/2KJLTzO 去跑馬地吃越南菜，十居其九會覺得，不是昂貴便是不好吃。最近卻給我找到一個驚喜。這間小店躲在橫街內，門面毫不起眼，店小得僅七八個高身吧位，還有開放式廚房，看格局便知道做外賣為主。 選擇不多，主要是越南地道的菜式，法包、沙律、湯河粉，大部份約七八十元起，以這區來說都可以接受。菜式由來自越南河內的阮小姐主理，十八年前來港定居，因家族本身做飲食，對飲食有要求，覺得在本地很難吃到正宗口味的越南菜，決定跟弟弟一起合作開店，做地道的家鄉菜。 店小，但店員卻有四五個，上菜效率快，下單後約十分鐘便送上食物。招牌越式法包，找專人根據食譜訂做，入口香脆，除了有越南扎肉、燻蹄、燒肉、酸菜、青瓜，還有自家製鵝肝醬和豬肝醬，口感豐富，若多些醃蘿蔔和芫荽更惹味。吃越南菜不可缺少生牛肉河，一來就聞到香味，安格斯生牛肉半生熟很軟滑。湯底好喝，清甜有肉味，用新鮮牛骨和牛腩熬製，喝多兩啖都不口渴。 小食也不遜色，春卷香而不膩，蘸少許45度越南魚露，以生菜包住來吃，香脆而不黏牙。河內蒸粉卷，每日新鮮製作，口感薄如蟬翼，餡料有豬肉、木耳、芫荽，連炸蒜都是自家製，誠意十足。越式蛋咖啡，即叫即做，大約等15分鐘，將生雞蛋加入咖啡而調校出來。咖啡味道醇厚，泡沫幼滑，難得放耐了，味道都不會變淡。整體料新鮮，口味地道，以質素來說，收費合理。缺點是位置不就腳，對區外的人不太方便。 採訪、攝影：《飲食男女》 Bánh mì Patê 地址：跑馬地成和道65號地舖 電話：3460 4070 營業時間：11:30am-3pm，5pm-9:30pm (供應外賣) #飲食男女 #香港 #香港美食 #跑馬地 #美食 #越南菜 #越式 #外賣店 #安格斯生牛肉河 #蛋咖啡 #BánhmìPatê @banhmipate_hk

這案子為一間22坪老屋，屋主一個人住。格局部分我們把廚房拉出來變成開放式，因為老房子的缺點就是樑柱很多天花也很低，我們用一些線條及燈光來修飾這些問題，希望盡量讓空間化整為零。 #蟲點子創意設計 #indotdesign #interiordesign

朝聖天婦羅丼飯專門店 . 話說呢間天丼專門店響夏天已經登陸香港，不過兩間分店都響新界對我嚟講有啲遠，直到上個月中終於都響港島區灣仔開分店，於是就搵咗個晏晝去試下到底有幾正 . 店舖行快餐店格局，環境乾淨兼光猛，開放式廚房仲可以睇到師傳點炸嘢，可惜當日坐咗響較後位置無緣欣賞，坐低店員會俾隻空杯你斟茶，其特別之處係杯內有兩粒黑豆，沖出嚟嘅黑豆茶大概可以平衡返今餐冇咁熱氣之用 . 餐牌選擇夠哂簡單，三款天丼，跟味噌湯同漬物解膩，而丼物配料亦大同小異，同樣都會有海苔/海老/莢碗豆/溫泉蛋/小柱魷魚餅，分別在於主角唔同，有舞茸/鱚魚/穴子三款，我同朋友就揀咗後兩者 . 一上枱見到啲天婦羅你可能會有疑問，做乜會咁深色係咪用萬年油嚟炸，其實佢炸完會將秘製醬汁直接淋上天婦羅再滲落白飯入面，而其醬汁先係舖頭嘅靈魂所在，作為百年歷史秘方，就算係快餐都好值得細心品嘗 . 最搶眼當然係突哂出碗邊嘅穴子，即係星鰻，本身對星鰻冇乜好感，嫌佢同普通鰻魚相比唔夠肥美，但呢度個星鰻食落意外地嫩滑，而且整做天婦羅其脆口嘅質感同魚肉好夾；至於另一款鱚魚同樣係屬於質感軟嫩嘅魚種，只係少咗鰻魚獨特嘅香氣 . 至於其他配角都幾出色，最有驚喜係海苔，輕薄嘅紫菜變成天婦羅脆度倍增但同樣輕盈，海老蝦就啖啖肉夠彈牙，小柱魷魚餅口感得意，最正係溫泉蛋，炸完都係超軟滑咁，一篤穿啲蛋汁湧出嚟滲落啲飯度，再同秘製醬汁互相結合，加上飯粒質感好好，成碗飯係會追住食 . 不過佢唔係冇缺點，雖然個飯望落好似好大碗，但其實個碗底都幾淺下，對於食量較大嘅男士，特別係響追吃度咁高嘅情況下，應該會覺得唔夠喉，不過勝在餸料豐富，同飯量近乎一比一咁滯，所以都算值回票價，絕對值得一試 . 金子半之助 🏠 灣仔皇后大道東200號利東街地下G16號舖 📷 CANON RP + RF 35 F1.8 #馬高食食食 #馬高食食食食在灣仔