「紀念一位堅決抵抗國家暴力的勇者」
　
台大的陳文成紀念廣場，歷經學生、校友與 陳文成紀念基金會 10 年來不懈爭取，在今年二月落成；矮牆上頭的題詞，「紀念一位堅決抵抗國家暴力的勇者」，也終於在前天落款完成。
　
其實，二月時牆上的題詞「堅決抵抗國家暴力的勇者」，只被用保麗龍暫時替代，甚至放 5 天就被拆掉了；好在，今年 6 月的台大校務會議，以 74：64 票數通過題詞，不過，說明牌的文字仍被擋下。
　
陳文成先生於 1970 年代赴美攻讀碩博士學位，並於完成學業後於美國大學執教，在學術上的貢獻也受到國際學術界重視。
　
旅美期間，陳文成先生仍心繫台灣，積極研讀政治理論、參與同鄉會及人權會，更在當時捐款支持《美麗島雜誌》的發行，是台灣民主化運動的推手之一。
　
然而，陳文成對台灣的愛，卻使他成為當時執政黨的眼中釘，種下悲劇的禍根。
　
1981 年，陳文成帶著妻兒返台探親，卻於同年 7 月 2 日被政府的情治機關「警備總部」從家中帶走，直至深夜仍未返家。隔日，被發現陳屍於台大研究生圖書館旁。
　
官方對外宣布他是「畏罪自殺」、「高處墜落」，然而，種種跡證顯示陳文成的死因並不單純。當年也有法醫從美國來台驗屍，返美後在記者會上斬釘截鐵地說：「不可能是自殺。」
　
驟失至親的痛苦，從此在家屬心中留下難以抹去的悲痛。
真相未明的慘案，至今仍是台灣社會須共同承擔的歷史。
　
更諷刺的是，去年促轉會公布的調查報告中顯示，1982 年國安局長汪敬煦上呈蔣經國的簽呈中，就曾提過依據專家研究的結果，應排除自殺的可能性。可見，政府早就掌握資訊，卻在六次調查中都公然撒謊，重複宣稱陳文成是「意外墜樓」。
　
因為有 40 年來無數人對這個事件的關注，才讓真相得以陸續揭開，擺脫舊政治的籠罩。
　
陳文成紀念廣場矮牆上的文字，終於在紛擾中設置完成，我也要呼籲母校台大，應該儘速設置說明牌，才能讓更多人知道，為何這個紀念廣場應該存在，真正落實轉型正義。
　
國家暴力不該被人為抹去，傳承台灣的歷史記憶，是我們這一代人的責任。

今天的醫療保健單元，邀請台中榮民總醫院神經外科血管科主任 崔源生醫師來到空中，帶大家導讀書籍《強效圖解！腦中風神救援：神經外科權威醫師教你認識、預防、治療中風》/ 資料夾文化

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◎內容介紹
近十年，腦中風位居十大死因2～4名，不僅奪走無數人生命，也會造成失能的可能。但你知道腦中風可以預防嗎？只要把握黃金治療三小時，熟記口訣BE-FAST，從此遠離腦中風！

血管健康自評表，時時關注自己，預防腦中風高風險
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每次看醫生，短短的問診時間無法徹底了解原因，對病況一知半解。不用擔心，全書附有大量圖解，一目了然看懂血管問題、認識腦中風是什麼，讓自己為自己的健康把關吧！

最新治療方法大公開，擺脫腦中風，治療快易通
醫學發展日新月異，研發出新的治療方法，腦中風患者復原的機會就越大！書中包含新穎的治療方式及真實案例，讓你完全了解各種治療方法的優缺點。同時破解錯誤迷思，不再吸收錯誤醫療觀念。

◎作者介紹：崔源生
現任：
台中榮民總醫院神經外科血管科主任／部定副教授
台灣神經血管外科暨介入治療醫學會秘書長
學歷：
國防醫學院醫學士／中山醫學大學醫學博士
專業證照：
台灣外科專科醫師／台灣神經外科專科醫師／台灣血管外科專科醫師
台灣重症醫學專科醫師/神經血管介入治療指導醫師

我雖稱不上有潔癖
但很愛家中一塵不染、井然有序的感覺
可能算視覺潔癖吧 ☺️
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身為巨蟹座媽媽，為自己和家人打造一個乾淨舒服的居家空間，是人生職志之一。特別是當家中有多位包括我自己的過敏體質成員，又特別愛各種質感的地毯和地板，為家中增添層次，對於環境清潔又更為重視，尤其是除塵和收納也有某程度的堅持。因此挑選好操作、清潔力強的吸塵器，是相當重要的，不僅有效率地清掃、適合各種地面，還有美型放在家中也美觀！

自從被BALMUDA The Toaster蒸氣烤麵包機圈粉後，陸續都一直關注著這線條簡約，不疾不徐推出新品又功能強大的品牌，沒多久又入手了BALMUDA The Pot。當去年「BALMUDA The Cleaner 無線吸塵器」在日本上市時，我就期待不已！外型承襲以往的質感簡約，讓人看了怦然心動，而強大的功能處處為微潔癖人著想，有著眾多的貼心設計。

百慕達之所以被稱為家電界的愛馬仕，主要來自於的執行長寺尾玄對設計的要求，將「以簡求臻」的設計理念注入在產品中，將簡單的功能發揮到完美。這款讓我愛不釋手的百慕達無線吸塵器，除了有符合現代居家生活品味的簡約外形，不使用時放在一旁也賞心悅目，而品牌堅持的貼心設計，在在都讓使用者的我感受到其用心。

✨透過掃帚低重心，加上氣墊船操控自在滑順的概念，打造出的高度、重量符合人體輕便使用，使用時減少需要彎腰的次數，雙手順暢、單手操作也不累，因為重量只有350克！（老公開玩笑說好像牽了一隻很聽話的小狗，呵呵）。
✨獨特懸浮技術的刷頭和雙重毛刷吸頭，降低了摩擦阻力，也更確實清掃微小灰塵，木板、磁磚和地毯，都吸得超乾淨。寬敞的刷頭設計，比一般吸塵器更快速清潔大範圍，減少大半的清潔時間，清掃也更輕鬆，讓我清掃完有時間和精力去做更多自己喜歡的事。
✨刷頭360度滑動設計，可以前後、左右，甚至斜面滑動，椅子、桌子下方，家具轉角難清理的地方，不太需要手動移開擺設，就能清掃到，順暢的程度有時還有錯覺是自動掃的感覺呢。
✨操作簡單明暸，只要一鍵按鈕即可開啟，長按按鈕就能切換到強力模式，切換十分方便，電池可以連續使用30分鐘，一氣呵成的清掃很痛快。還可以更換成手持式吸塵器，搭配五款附屬的配件刷頭沙發，縫隙、窗框都能輕鬆清潔。
✨充電座下方有集線空間設計！對視覺潔癖來說，太長而垂掛或垂地的電線，看了不太舒服。The Cleaner隨取式充電座下方可以讓多餘的電線收得乾乾淨淨，讓擺放處的視覺更清爽。

BALMUDA The Cleaner無線吸塵器這，集結了簡約、靈活、便捷、迅速等特色，為我講求效率的打掃人生減輕了許多負擔，而且極美的外型讓掃地除塵都覺得是種享受！不禁讚嘆生活家電可以做到盡善盡美，真是BALMUDA的強項，不僅滿足了我的微潔癖，更難能可貴地連視覺潔癖都療癒了！

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1) 烤鮭魚夾起司菠菜
材料：
鮭魚 2片(1片400g)/ salmon 2pcs
冷凍菠菜 120公克/spinach 120g
蒜末 10公克/garlic 10g
奶油起司 120公克/cream cheese 120g
檸檬 1小塊/lemon 1pcs
調味料：
鹽 適量/salt q.s.
黑胡椒粒 適量/black pepper powder q.s.
作法：
1.鮭魚側邊中央劃開至3/4處，做成口袋狀。
2.奶油起司拌鬆，再加入菠菜、蒜末拌勻成內餡。
3.將內餡填入鮭魚中，再放在烤盤上。
4.烤箱預熱，將鮭魚放入，以上下火230℃、烤約20分鐘。
5.將鮭魚取出後擠上檸檬汁即可。

2)烤培根鮭魚
材料：
鮭魚 4塊/ salmon 4pcs
培根 4片/bacon 4pcs
照燒醬 適量/teriyaki sauce q.s.
作法：
1.用培根將鮭魚捲起，放在烤盤上。
2.烤箱預熱，將鮭魚放入，用上下火230℃、烤約20分鐘。
3.取出後表面刷上照燒醬即可。

3)味噌烤鮭魚
材料：
鮭魚 400公克/ salmon 400g
調味料：
味噌 30公克/miso 30g
味醂 1大匙/mirin 1tbsp.
米酒 1大匙/cooking rice wine 1tbsp.
醬油 2茶匙/soy sauce 2tsp.
作法：
1.所有調味料混合均勻成醃料。
2.將鮭魚放入醃料中，醃漬2小時。
3.將鮭魚表面多餘的醃料抹除，放在烤盤上。
4.烤箱預熱，將鮭魚放入，用上下火230℃、烤約12分鐘。

4)紙包烤蒜辣鮭魚
材料：
A
鮭魚 500公克/ salmon 500g
B
蒜末 30公克/garlic 30g
辣椒末 15公克/ chili pepper 15g
蔥花 30公克/scallion 30g
鹽 1茶匙/salt 1tsp.
米酒 1大匙/cooking rice wine 1tbsp.
作法：
1.所有材料B混合均勻備用。
2.取一張萬用調理紙，擺上鮭魚，在魚上擺上所有材料B，再用調理紙將魚包起。
3.烤箱預熱，將鮭魚放入，用上下火230℃、烤約20分鐘。
4.取出打開擺在盤子上即可。

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將墨西哥玉米餅快速做成6種甜鹹點心

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1. 墨西哥玉米餅脆片
份量：2人份
準備時間：10分鐘
烘烤時間：15分鐘
難易度：簡單

所需材料：
4 片墨西哥玉米餅
80 g 融化的奶油
3 湯匙糖
1 茶匙肉桂粉

作法：
1.1 將墨西哥玉米餅疊在一起後，將它們切成許多小方塊。
1.2 在烤盤上鋪上烘焙紙後，放上切好的墨西哥玉米餅方塊，並淋上融化的奶油。用手將它們混合均勻後，放入175 °C的烤箱中烘烤15分鐘。
1.3 在烤好的墨西哥玉米餅脆片上撒上糖和肉桂粉，並混合均勻。就可以放入碗中和冰牛奶一起享用了。

2. 用烤麵包機烤的 - 墨西哥玉米餅口袋三明治
份量：1份
準備時間：3分鐘
烘烤時間：2分鐘
難易度：簡單

所需材料：
2 片墨西哥玉米餅
4 片起司片
4 片火腿

作法：
2.1 將火腿和起司片放在墨西哥玉米餅中間後，再將兩邊向中間折起來。
2.2 再將墨西哥玉米餅對折成口袋形狀，然後將它們開口朝上放入烤麵包機中烤2分鐘，熱騰騰的墨西哥玉米餅口袋三明治就可以出爐了！

3. 墨西哥玉米餅蛋塔
份量：6份
準備時間：15分鐘
烘烤時間：15分鐘
難易度：簡單

所需材料：
2 片墨西哥玉米餅
4 顆蛋
100 g 鮮奶油
40 g 起司絲
鹽和黑胡椒粉
60 g 彩椒，切丁
香菜，裝飾用

作法：
3.1 從墨西哥玉米餅上切出六個圓形，然後將它們壓入抹好油的瑪芬模具的凹糟。
3.2 將蛋和鮮奶油混合攪拌均勻後，再加入一半的起司絲、鹽和黑胡椒粉和混合均勻。然後倒入墨西哥玉米餅的凹洞中。
3.3 放入一些彩椒丁，再撒上剩下的起司絲後，放入180 °C的烤箱中烤15分鐘。烤好後撒上一些香菜就可以享用墨西哥玉米餅蛋塔了！

4. 墨西哥玉米餅肉桂卷
份量：6份
準備時間：15分鐘
烘烤時間：15分鐘
難易度：簡單

所需材料：
4 片墨西哥玉米餅
100 g 融化的奶油
80 g 紅糖
10 g 肉桂粉
20 g 核桃，切碎
60 g 糖霜

作法：
4.1 在第一張墨西哥玉米餅上刷上融化的奶油，然後過篩撒上紅糖和肉桂粉。
4.2 將另一張墨西哥玉米餅疊放在上面，刷上融化的奶油，過篩撒上紅糖和肉桂粉。重複此步驟，直到所用墨西哥玉米餅用完為止。
4.3 將墨西哥玉米餅捲成一個大卷，再切開成許多小卷。
4.4 在瑪芬模具中倒入一些融化的奶油，並放入紅糖和碎核桃。
4.5 將墨西哥玉米餅卷放入瑪芬模具的凹洞裡，再將其放入180 °C的烤箱中烘烤15分鐘。
4.6 烤好後在瑪芬模具上放上砧板或盤子，然後倒轉，並將模具取下。最後在肉桂卷上淋上糖霜就可以享用了！

5. 墨西哥玉米餅變身可麗餅
份量：1份
準備時間：15分鐘
烹調時間：5分鐘
難易度：簡單

所需材料：
1 片墨西哥玉米餅
2 顆蛋
120 ml 牛奶
3-4 顆草莓，切片
100 g 奶油乳酪
50 g 巧克力醬，裝飾用

作法：
5.1 將蛋與牛奶混合攪拌均勻後，倒入一個深的圓盤中。
5.2 將墨西哥玉米餅兩面皆浸入蛋和牛奶的混合液中，然後放入平底鍋中將兩面都稍稍煎一下。從玉米餅中間到一側切開，並從切開處上方到 下方3/4 處抺上奶油乳酪。
5.3 將草莓片分開擺在奶油乳酪上，然後將可麗餅從沒有抺上奶油乳酪的地方向下折起來，再繼續向左折，最後折成1/4大小。再淋上巧克力醬就可以享用美味的可麗餅了！

6. 墨西哥辣肉醬筒
份量：2份
準備時間：10分鐘
烹調時間：8 分鐘
難易度：簡單

所需材料：
1 片墨西哥玉米餅
100 g 切達起司絲
250 g 墨西哥辣肉醬 (市售)
香菜，切碎

作法：
6.1 將墨西哥玉米餅對半切開後，撒上切達起司絲，再放入175°C的烤箱烘烤8分鐘。
6.2 將墨西哥玉米餅捲成甜筒狀後，裝入市售的墨西哥辣肉醬。在上面撒一些香菜就可以大快朵頤了！

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