這週要拍一個關於韓國連鎖加盟店的主題，在查資料時發現雪冰설빙這個牌子，創辦人真有意思！
　
有意思的點，一來，他真是位美女（我愛看正咩😚）。二來，他當初創業，只有29歲。而他開的，是很多年輕人都想開的的，咖啡店。
　
現在跟人家說，「我想開咖啡店！」很多長輩可能會嗤之以鼻，覺得又是個抱著幻想不切實際的文青。不過29歲的鄭善熙（音譯，韓文為정선희），所開的咖啡廳，除了咖啡和茶，還賣了極具韓國特色的「年糕」。
　
年糕有很多種類型，他用的是口感類似麻糬的인절미。把這種年糕加進剉冰、夾進土司，再淋上糖漿，灑上黃豆粉。口感特別，味道香甜，乍看像傳統糕點，卻又是新式的吃法，逐漸累積人氣，還登上許多日本的旅遊指南。
　
於是他2年後決定開設甜點咖啡店，改以「剉冰」為主角，飲料為輔，也就是現在的雪冰（설빙, Sul-bing）。主打的，就是年糕雪冰，以及年糕蜂蜜吐司。
　
一開始開在釜山南浦洞，後來一路紅到首爾，在全韓國開了四百多間加盟店，還進軍日本、中國、泰國…等市場。
　
他們也不停開發新口味，有水果（草莓、西瓜、芒果、香瓜…）、起司、抹茶、Oreo餅乾、提拉米蘇（我很愛提拉米蘇，但這剉冰實在不合我口味😂）…等。時時有新花樣。
　
老闆本人的專攻是營養學，創業之前，在日本留學，學了兩年糕點製作。留學時就有想著，要怎麼把韓國的年糕，結合糕點、冰品的技術，做出新花樣。
　
我影片是會提到雪冰在開店選址上的考量和策略。但查資料時，覺得創辦人的背景也挺有意思的，所以就放來粉專跟大家分享。至於影片是週四晚上會上！
　
　
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店內最知名的土魠魚羹，和其他地方的土魠魚羹最大的差別在於，湯頭為蘭陽地區特有的蒜味羹湯，加入大量蒜頭的羹湯更能夠把魚肉和羹湯的滋味融合在一起...

【🎉輔導公私協力資料應用‧創造民眾、政府、業界三贏局面！】

💡國家發展委員會於2月26日辦理2019年「資料應用輔導成果發表會」，透過四個案例分享，將公私及跨域協力資料應用成果呈現，期發展民眾有感之資料應用服務，並強化政府公共治理。

✨本次成果發表會分享的應用案例包括：新創業者歐特儀公司及臺北市政府交通局合作打造交通接駁轉乘服務、大樹藥局分析氣象變化對藥局銷售之影響、臺北市商業處和全家便利商店合作發展商圈開店選址立地評估，以及雲林縣政府和智慧時尚公司研析改善朝天宮附近的觀光交通。

🎙與會參加成果發表會的貴賓非常多，包括環保署蔡鴻德副署長、臺灣人工智慧學校陳昇瑋執行長、威朋大數據集團吳詣泓執行長、開放資料聯盟彭啟明會長、中華電信大數據處闕仁斌總監、輔大李智副教授等，除肯定各項案例成果外，對各團隊改善營運模式、提升分析能力以及參考更多面向資料等方面提出具體建議。

🇹🇼陳美伶主委則表示，公私協作團隊共同發展創新資料應用服務，可以看出跨領域、跨部門資料應用及協作，已是數位時代非常重要的議題，國發會看到這個趨勢，所以2020年開始研議專法、建立資料共享及資料有價的機制，以期發展完整資料經濟生態系，建立資料驅動產業創新商業模式，促進產業轉型契機。此外，政府機關亦應運用資料的各種大數據分析模式來解決施政所面臨的各項議題。

#國發會
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Leone餐酒館人物專訪變成道歉大會？首次向前合夥人、加盟頂讓主致上歉意！
連續創業卻不斷遇上危機？

退出飲料店加盟的市場，難道是因為沒有商機？
前進中國市場展店，又遇上空前的災難？

讓我們來看看Leone餐酒館負責人－黃柏雄是如何挺過這些創業危機的吧！

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191124中天+民視 誤踩住3地雷遭檢舉 松江路巷弄爆撤店潮
影片網址→https://youtu.be/Al5Okxfc5Pm

【中天記者/萬紹安、陳子芬；民視記者/徐紹芸、黃啟豪】

《中天》

新鮮研磨、醇濃咖啡上桌這間咖啡甜點店在台北市松江商圈經營了1年多，累積不少人氣，但現在卻被要求要限期搬家。

業者阮先生：「三條街的業者都收到都發局限期改善的公文。」

拿出北市府的公文，上頭要求限期改善，否則就要開罰，原來店家開設的地點是在住三區，根據台北市都發局規定住三區營業使用規範，至少要8米寬以上的巷弄才能開店營業，但這區域巷弄只有6米寬，餐飲相關是不能營業的，也因此松江商圈最近開始出現搬店潮。

包括文青型《任意門咖啡》已經全部搬空，知名法式料理餐廳《三賀家》預計將在12月20號關門搬家，除了這幾間之外，至少還有6家以上的餐廳也打算要移店，他們都是開在松江路259巷、錦州街242巷和民生東路二段147巷6弄和12弄之間，都是屬於6米寬的巷弄，依法不得作為餐飲業使用。

房仲業者/陳泰源 表示：「這一次松江路的狀況是固定幾位檢舉達人，當時師大夜市的商圈是法規還沒有那麼健全、如雨後春筍般整個往外擴散。」

誤觸住3區開業限制的案例不少，之前就是師大商圈雲和街一帶巷弄中的餐飲小店，也因為周圍住戶抗議檢舉被迫退出商圈，也使得師大商圈沒落，房仲提醒，不少年輕人喜歡在巷弄裡開設咖啡廳、輕食或特色小吃等，但在開店選址之前，一定要搞懂相關法規限制，以免開了店才發現踩到地雷。

《民視》

新聞網址→https://www.ftvnews.com.tw/news/detail/2019B24F01M1

台北商圈又出現師大夜市翻版了嗎？近期在行天宮週邊巷弄內的餐廳，許多業者都接到住戶多次檢舉，因為這裡屬於住三區，巷弄不足8米寬，依法是不能開店營業，因此業者被檢舉後，無奈只好選擇搬遷，但撤出的店家越來越多，也讓附近商圈的生活機能受影響。

記者/徐紹芸：「位在台北市松江路巷弄的法式料理餐廳，因為店面設在不到8米寬巷弄，多次遭到住戶檢舉。業者無奈，在臉書宣布 營業到12月底就要熄燈。」

再往隔壁條巷子走，落地玻璃櫥窗，貼上紅色招租字樣，這間店面原先是家咖啡廳，10月底也熄燈了，松江路巷弄近期許多餐廳都收到檢舉公文，範圍從松江路259巷到錦州街，還有民生東路二段巷弄，因為這些巷道寬度不足6米，店面依法不能做為餐飲使用。

面對附近居民的壓力，不少店面選擇搬遷，不過其實市府早有放寬標準，只要在2013年7月前完成營業登記的，能暫緩處罰，但之後才開的，除了處6到30萬元罰鍰，也將勒令拆除改建或是停止使用、恢復原狀。

房仲業者陳泰源表示：「一樓的店面跟二樓以上的住家，彼此之前長期的衝突，因為店面價值越高，住宅的價值就越低，住宅區有很多的規定，還有就是店家一定要做好敦親睦鄰。」

根據住三區規定，只要符合8米寬巷道，美容美髮、洗衣店甚至泡沫紅茶或是咖啡廳都能開，但樓地板面積得在150平方公尺內，換算大約40多坪，但不到8米寬的巷弄無法開店，現在業者被迫撤出商圈，恐怕也讓住宅便利性大受影響。

部落格網址→https://taiyuanchen1223.blogspot.com/2019/11/191124-3.html