2021.02.17 #尋找青春的味道 #辣同唔辣任君選擇 #爆辣冷麵

新年就是食、食、食！正所謂【#食得是福🧧】嘛～今次來到位於 #元朗又一新城 的《爆辣冷麵》～可以 勾起卡卡 #甜蜜拍拖回憶 💕 （因為每次同卡佬拍拖，就是出旺角逛單反相機店，每次逛完便到處掃街填肚，最愛去的一定是袋裝撈麵，一路食一路周圍Shopping）一直見好多網友推薦，就讓我於這個開心新年節日期間親身帶回與家人分享吧～😋

後生時真的一點辣都接受不到，但人越大，經歷越多，嘗辣的程度不斷提升！見到這個撈麵有揀唔辣同不同辣度，實在岩哂一家人分享呀！今次卡卡一次過試哂三種不同辣度～
小辣 🌶 #爆多蟹籽冷麵 (盒)
中辣 🌶 🌶 #小撈小食 (盒)
大辣 🌶 🌶🌶🌶 #經典透明袋裝撈麵

講下食後感先～完全同當年與卡佬拍拖時食的什錦撈冷麵無分別～絕對是 #D回憶返哂黎！除了多份辣之外～冷麵與多蒜真的好搭配！整盒冷麵被厚厚滿瀉的蟹籽鋪滿在冷麵上！名符其實的爆多蟹籽冷麵喔！🤣🤣🤣

至於小撈小食，例牌的有粟米、蟹柳、魚片、各式肉丸及牛肚之外，卡卡最愛水魷及豬腸，爽口入味～配合蟹籽冷麵一起進食完全是絕配～而中辣真係要食得辣朋友先好揀，辣味絕對非同少可呀！妹妹都話辣得好刺激呀！至於細細包袋裝的大辣，一路食一路刺激你味蕾呀！那種辣度令你越食越想食！欲罷不能呀！🤭

大初二開年飯還與家人一齊分享，小辣的爆多蟹籽冷麵剛剛好，當然可以選不辣的冷麵！冷麵岩哂這炎熱🥵的新年呀！每個人都可以一起吃 #齊齊撈起！寓意 #撈到風山水起 ！希望事事順意！最重要《爆辣冷麵》於 #新春期間照常營業！加埋家人的手造糕點及自家製的迴轉壽司，大人小朋友都各自有鍾意的美食～

大家有興趣可以都黎試下呀～地點好易搵～元朗的又一新城附近仲有好多好嘢食，一次過入元朗可以試勻不同美食添～自㩦冰袋，仲可以帶埋比朋友一齊食添～來元朗買手信是常識吧～

《爆辣冷麵》
地址: 元朗又新街37-51號又一新城1樓F066號舖
FB: https://www.facebook.com/veryspicyshop/
ig: https://instagram.com/very_spicy_cold_noodles?igshid=1h5by60p1x8yc

@爆辣冷麵 #元朗小食店 #良心食店 #蟹籽 #mamablogger #mamahk #卡卡hk #carmenchiu310 #親子bloggers #我的3A生活 #感恩有你們 #媽咪紀錄 #Abrahamhk #彥彥hk #琋琋hk #aidenhk #旻旻Hk #ArthurHK

年初二開年喇！
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農曆新年，想係澳洲搵地方食團年飯同開年飯？Chat Thai今年精選咗20個好意頭菜式，成個2月都會陪住大家過個好年！菜式寓意富足、長壽、繁榮同好運，食完一定衰氣快快走喇～❤️

Photo: FB/ Chat Thai

鏞記由甘穗煇在1942年創辦，多年來經歷爭產分家、險被清盤的風風雨雨，但每年的年初二，仍保留與夥計同枱吃開年飯的傳統。不過，這個開年飯和傳統酒家有別，是在年初二凌晨12時，開飯前，員工要先去廚房內的地主神位拜神燒衣。今年74歲、營業部經理沈華，在鏞記工作已有51年，是三朝元老，多年來從無間斷參加公司開年飯，更負責設計菜單。「我們做營業部，要負責改菜名，逢新年便將菜式改個有意頭的名字。每年吃的菜式都是重意頭，不能隨便改動，因為改了可能會對運程不太好，所以我們每年都是這些菜式。」沈華說。開年飯吃九大簋，八菜一湯，每道菜配上一個有意頭的名字，想知道內有甚麼乾坤，睇片啦！

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#果籽 #開年飯 #鏞記 #籽想好食 #九大簋 #燒味 #StayHome #WithMe #跟我一樣 #宅在家

農曆新年將至，無論是團年飯抑或開年飯，一家人聚頭總是願意捨得食豪啲，鮑魚寓意年年有魚，大富大貴，想省功夫，煮罐頭鮑魚就最好不過。

但市面上有各式各樣罐頭鮑魚，分鹽水和清湯，又分頭數，讓人花多眼亂，其實要挑好的不難，買罐頭鮑魚最重要注意三點。第一是產地，飼養鮑魚產地眾多，有澳洲、智利、南非、中國等，以南非技術最佳，而且飼養和出口也有嚴謹的監管。其次是罐頭鮑魚隻數，這一點很個人，大隻的鮑魚味派，小隻的方便吃，一口一隻。想知一罐有多少隻，可留意罐頂，上面寫二十頭的話，就即是一罐有二十隻，如此類推。

最後要留意鮑魚罐上食物成分標籤，吃鮑魚最怕有防腐劑，一打開罐就聞得到那股化學味道。因為飼養鮑魚容易死掉，所以生產商為了避免死掉，很多時候都會下抗生素，裝罐時會下防腐劑。要知道有沒有，看罐上食物標籤就知道，皆因香港法例規定要標明成分。


採訪：李妍樺
攝影：周義安

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農曆新年，最忙碌就是主婦了。既要預備團年飯、賀年糕點小吃、開年飯，還要打點送禮、佈置家居等繁瑣事務，可謂踢晒腳。還得注意過年吃的食物大多比較肥膩，免得家人增磅。想減省功夫、食得健康、又有過年氣氛？可以自製寓意盆滿缽滿的盆菜。

《果籽》栽種品味，一籽了然。
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