我家的新門神：「FAMMIX菲米斯智慧門鎖： 3D智慧人臉辨識六合一電子鎖」，回家自動感應人臉、指紋，還可以用APP開門，再也不用煩惱忘記帶鑰匙了！
更多圖文：https://0rz.tw/OqfDo

一姐爸的新家🏠當初買的是中古屋，交屋之後門鎖🔒都沒有更換，所以為了家人的安全，就決定更換新門鎖！這次一姐爸要來更換的是由 優迷數位生活YMsense 由推出 ＃郭彥均 代言的超高科技 『 ＃FAMMIX菲米斯 3D智慧人臉辨識六合一電子鎖』：

🔶門鎖CNC精雕工藝，造型非常獨特流線
🔶陽極氧化工藝防刮耐磨處理，鐵灰色金屬色澤更加有質感
🔶門外無門鎖設計，全平面式觸控螢幕乾淨利落，就連鑰匙孔也都隱藏在機身內部，讓外型更加精鍊有質感
🔶通過了「六大安全測試」最安心
🔶使用最高級C級鎖芯，防盜最放心
🔶專業師傅到府施工，服務品質跟態度都超棒！
🔶兩種開門模式：
☑「默認單一開鎖」模式，一種開鎖簡單快速方便
「雙重認證開鎖」模式：兩種認證才能進行開鎖，雙重保☑障最安全

🔴六種開門方式
＃人臉辨識：3Ｄ結構光進行智慧辨識，超廣角110~200公分都能辨識，紅外線夜視功能，半夜回家也沒問題
＃指紋辨識：半導體活體指紋辨識技術 」技術，0.5秒就可以快速開鎖。「指紋對比算法」，即使指紋比較淺的人也可以順利感應開鎖
＃磁卡感應：原廠附贈兩張磁卡，只要感應就能開鎖，回家就像住飯店
＃密碼開鎖：可以設定高達19位數「虛偽防窺解鎖」，防盜最高等級。
＃傳統鑰匙開鎖：保留了傳統的鑰匙作為備份，或者給長輩使用最貼心。
＃APP開鎖：下載『FAMMIX智慧管家』APP，訪客按電鈴，就可遠端開門超級便利！

現在一姐爸媽回家再也不用在家門口找鑰匙，或擔心鑰匙不見忘記帶，只要湊近人臉辨識就可以輕鬆進家門，如果有陌生人來訪，辨識或輸入密碼錯誤，門鎖自動上鎖還會觸發警鈴，根本就是家裡的門神啊！

不過可不是所有們都可以安裝，請一定要先評估好再購買：
評估表單的連結 > https://www.surveycake.com/s/bWOrl

一姐爸也把整個安裝過程與使用方式拍攝成影片跟大家分享：
🎬FAMMIX非米斯智慧門鎖：3D智慧人臉辨識六合一電子鎖-安裝篇：https://youtu.be/jgpgW-0LZZg

🎬FAMMIX非米斯智慧門鎖：3D智慧人臉辨識六合一電子鎖-六種開鎖使用篇：https://youtu.be/ewibj2-E9VY

大家對『菲米斯 FAMMIX 3D智慧人臉辨識六合一電子鎖』有興趣的朋友可以參考一下網址：
🟨優迷數位生活YMsense：https://www.facebook.com/yomix3c/
🟨購買資訊： https://lihi1.com/aSyOl

＃別讓一姐不開心
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拼扣磚推出多款客製化設計門牌，
不只美觀有特色也能輕易拆卸更換，
內建的擴充感應器除了可量測體溫外，
還兼備開門燈、錄影等多項智慧功能，
讓外送員將包裹直接放在門口也不用擔心！

👇快來看看還有什麼新奇的東西吧！
https://bit.ly/3m1UQ5C
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#PinCo拼扣磚 0809-000-123分機62070
#電子門鈴 #防疫神器
(#幸福看這編)

///大仁科技大學 2021名人演講-創造魅力"仁"生///
我必須說我非常喜歡大仁科技大學的師生們!!!
這場演講的授課對象是全校大一新生
所以現場是滿滿的四五百人齊聚在禮堂
在演講的兩週前 老師就在群組裡傳了一張照片
是我的大型演講宣傳被掛在學校裡面!!!
真的太酷了 我看過學校印海報張貼
但真的沒看過這種超巨大超越1:1的宣傳 真的超感人
到了學校除了老師和協助同學非常熱情的來到校門口迎接
真的可以說是無微不至的照顧
來到演講會場
還有半小時才要上課 但同學們大都坐定了這件事也讓我很驚訝
演講開始之後也感謝校長親自來頒發感謝狀
這是一場校長也會一起聽的分享 也太緊張了吧
我在演講的時候除了自己講的很激昂之外
其實我眼睛都會掃射台下的同學 (不是那種會死掉的掃射 :D)
我看的出來很多同學是眼睛發亮非常認真聽講的
這件事無非是給予講者最大的鼓勵
同學們有沒有在聽 其實講者都感覺的到 (至少我有感應)
所以你說我這場講得特別好嗎?
但其實是同學給我的反饋讓我不得不賣力分享
所以感謝同學們讓這變成一場精采的演講
(不管怎樣我都會認真 但老實說 台下反應越好 講的越好也是真的)
最後我也帶來了一小段的扯鈴表演
但因為真的太喜歡當天同學的表現
所以我自己就偷偷加碼演出了比我原先預估兩倍長的片段
會後有非常多同學來合照 還有問問題
這些我都非常歡迎
我每場演講總是會留到最後
只要有任何問題一定歡迎同學們來交流
也很感謝很多同學對我親口說出:"我很喜歡你的分享"
我心中小鹿撞死好多隻 感動到快哭!!!
應該是說要鼓起勇氣對一個人說出讚美
這其實真的是一件不簡單的事情
我們打從心底覺得欣賞
但說真的 還真的鮮少說出來或是表達
所以同學們的反饋是超乎我想像的
之後在IG上也有很多同學傳訊息來分享感想
甚至有人把他的筆記傳來給我看
真的超級認真
這樣的同學們怎麼能不愛!!!
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感謝辛苦的工作人員包含主任老師和同學們
立刻幫我整理好大型宣傳布
現在那片在我家
可能不知道什麼時候掛在我家外牆吧(搞的很像茄萣鄉民服務處這樣)
還熱情的跟我介紹他們的民俗相關社團
讓我體驗了電音三太子還有官將首
歡快的鬧了好一陣子
感謝大家陪我晚下班
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最後感謝 蕭宇喬 的牽線讓我有機會來到大仁科技大學和大家分享
和宇喬的緣分從青年獎章開始 他是那一屆的青執委(這肯定必須年輕有為)
也是超棒的主持人
感謝當天有你 :D
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IG:just_be_joyce
YT:狂人JoJo
大仁科技大學 Tajen University
#大仁科技大學

【開箱文】你的指紋就是機車鑰匙，方便又輕鬆！機車指紋辨識感應啟動、熄火。嘖嘖 × i Moto機車指紋辨識裝置。誼騰動力 Eltronix。智能裝置實測
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#機車指紋辨識裝置 #iMoto #方便
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身為資深機車騎士~~我們曾經歷過因為慌亂不小心把鑰匙鎖進車廂的蠢事；或者家裡鑰匙、喜愛的鑰匙圈、機車鑰匙、社區感應卡、家門口鑰匙…等，整個鑰匙圈就是重阿！大約20年前還發生過，因為鑰匙太重結果騎車過程中，整串鑰匙脫落，騎到家才發現鑰匙掉在路上~~趕緊回頭去找。總之，現在「I Moto機車指紋辨識裝置」完全解決我們的問題！透過指紋就可以輕鬆啟動機車，不用害怕機車鑰匙掉了或是遺忘在車廂裡，讓我們輕鬆出門、免帶機車鑰匙喔！
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「I Moto機車指紋辨識裝置」外型好看！還有防水防塵機制。最棒的還有智能指紋快速辨識，能高分辨率指紋模塊，1秒完成辨識，2秒指紋設定。設定很簡單呢~~~還有多組指紋設定，家人都可使用喔！又方便、又快速！指紋辨識能省去帶機車鑰匙的困擾，讓騎車更加舒服自在。
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《 嘖嘖 × i Moto機車指紋辨識裝置 開始募資啦 》
嘖嘖開賣傳送門：
https://www.zeczec.com/projects/i-moto
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｜I Moto機車指紋辨識裝置，募資達標成功｜
感謝喜愛我們產品的朋友，讓我們機車指紋裝置募資成功達標！誼騰動力團隊，獨家研發 的【指紋辨識】技術，為機車族解決了鑰匙遺失或是出門不再為了找鑰匙 帶來的煩惱，提供便利、快速的新科技！
｜指紋便是鑰匙
指紋啟動 / 熄火 / 開啟置物廂 / 開啟油箱蓋。
｜防水防塵機制
產品附有防水防塵蓋。
｜指紋快速辨識
高分辨率指紋模塊，1秒完成辨識，2秒指紋設定。
｜多組指紋設定
鑰匙不用借來借去，家人想騎就騎。
更多有關於I Moto機車指紋辨識裝置，還有早鳥優惠。
傳送門：https://www.zeczec.com/projects/i-moto?r=k80391627467
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關於【誼騰動力】
團隊成立7年，以先進半導體技術帶領台灣機車業由傳統進入高科技行列，我們透過技術與專業團隊，為機車發展出智能科技的便利，研發全台首創機車指紋啟動裝置。

指紋辨識技術是一種生物辨識技術，由於每個人的指紋並不相同，同一人不同手指的指紋也是不一樣，使用判定比較細節特徵的區別，非常適合進行鑑別。隨著科技世代訴求【便利】與【安全性】，所以，我們就有了在機車上安裝指紋啟動裝置的構思，給機車族的朋友在生活中增添了新功能與便利。
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以下為本段內容文稿：

在餐飲服務業的服務流程裡面，我們都知道「洗手」很重要！

然而你有沒有很好奇喔，大家都知道這件事很重要，但是到底大家有沒有都遵守這些規定呢？

美國的疾病管制與預防中心CDC，他們就提出了這樣的疑問。於是呢，CDC的人員，造訪了美國數百家餐廳，公開的記錄他們員工的衛生習慣。

結果發現喔，居然有62%的餐廳員工並沒有洗手；其實這造成的光只是在美國，每年就有6萬人，在外用餐之後，因為食物引起的身體不舒服而就醫。

那你會想這是餐飲業啊，那醫療相關的產業，會不會好一點呢？很遺憾的告訴你喔，在美國的研究，醫院並沒有比這些餐廳的衛生提高多少。

因為有38.7%的醫院員工，他們依照規定洗手；所以注意聽喔，是38.7%的人，他們依規定洗手。

但反過來說，有61.3%的人並沒有依規定洗手；這跟餐飲業裡面，有62%的人沒有依規定洗手，它是差不多的數字。

那麼接下來你可能就會想，到底有什麼方法，可以促使這件事情，不要只是理論上大家知道，而真正變成做到呢？

在2008年，紐約州有一群研究人員，展開了一項計劃。他們有24個月的時間，大概5萬美元的預算，來大幅提高醫院員工的洗手率。

他們選擇了美國，東北部的一家醫院的加護病房作為對象。這個加護病房已經在所有的地方，都裝設了便利洗手的噴霧。

而且每間病房都有洗手台，到處都有提醒員工「必須洗手」的標語；可是呢，遵守程度還是低到讓人很擔心。

那到底該怎麼樣改善呢？研究人員喔，他們腦力激盪了好幾個禮拜，然後去買了21台監視攝影機。

這些攝影機被裝設在加護病房裡，分別對著洗手噴霧和洗手台，他們要把即時的影像，透過網路傳輸到印度。

然後由印度當地20位監督人員，每天24個小時監看醫護人員的行動，去計算出他們洗手的洗手率。

每次有人員進出病房的時候，裝在門口的行動感應器，就能夠提醒印度的監督人員。然而比較妙的是喔，這不是隱藏式攝影機喔！

因為醫護人員都知道他們正在被監看，可是令人感覺到驚訝的，就算是這個狀態底下，遵守洗手規定的也只有1/10。

這表示哦，光只是讓人覺得「他正在被監看」都還不夠，要有更好的方法；結果呢，他們就想到了另外一個計畫。

他們接下來做的事情，幾乎改變了所有醫護人員的行為，讓洗手率大幅提升。研究人員呢，他們在每一個病房，放置一個電子的看板，讓員工馬上看到他們的表現到底是什麼。

每次有醫生、護士，或者是其他員工洗手的時候，這個電子看板上面的數字，就會立刻增加；這個數字代表目前的轉變、目前員工的洗手率，和一周的洗手率。

結果呢，這個洗手的規定，它的遵守程度驟升到90%。這個結果非常的驚人哦！而且好到有一點不可思議。

所以呢，他們還在醫院的另外一個部門，做了相同的研究；然而在其他部門，也得到一樣的結果。

在其他部門裡，在加裝電子看板之前，只有1/3的員工乖乖的洗手；而這個數字，跟全國的平均差不多。

在電子看板出現之後，馬上飆到90％的洗手率。那你會想哦，這個做法它到底好在哪裡？

其實呢，這個做法好，就是好在它緊緊的鎖住，我們人性當中一個很重要的需求，叫做「取得回饋」。

就好像是你用智慧型手機拍照，其實如果以智慧型手機，它的一個拍照原理，它是根本不需要有快門聲的。

但是你會發現，智慧型手機的拍照功能，如果你沒有調整設定的狀況底下，你一按下拍照的按鈕，它一定會給你一聲「快門聲」。

這個快門聲，並不是用機械運作的原理；這個快門聲，其實是模擬給你聽的。因為只有那一聲「快門聲」出現之後，你才會確定自己的確拍下了這張照片；而有一種安心跟滿意的感覺！

所以其實不管是洗手，還是智慧型手機的拍照功能；它都在告訴我們，其實人類做任何事情，都會渴望有一個回饋～叫做我至少確定我做了、叫做我至少我確定做了之後，會有什麼影響。

尤其以「洗手」這個行為來說，其實在沒有回饋的狀態底下，常常會讓人有一種，叫做多我一個不多、少我一個不少，我一次不洗手，有差嗎？

可是呢，這個實驗的操作，好就好在你只要一洗手，電子看板就會明確的告訴你，還真是有差呢！

那你想想看，人在這樣的刺激底下，他很明確自己的行為，能得到什麼樣的好處跟回饋；他就會更有意願的再去做它。

好啦！那這個研究談到這裡，到底跟你又有什麼關係呢？

其實喔，我常常遇到很多朋友，他不知道從哪裡聽來的觀念，就是他覺得人生一定要學習、一定要有所前進。

可是呢，當他花了時間學習、當他很努力的前進，而得到的是一次一次的挫折，搞到最後有一種為了做而做、為了努力而努力的感覺。

那到底這個問題出在哪裡呢？我說喔，這種人喔都是好人！而且呢，都是努力的好人，但是他沒有幫自己設定「回饋機制」。

就像喔，我為什麼要做「一天聽一天」？因為「一天聽一點」是我每天閱讀，跟體會生活、實踐生命的回饋機制啊！

我把我每天的閱讀、體會生命，跟實踐生命的這些東西整理出來，錄成「一天聽一點」；而錄成「一天聽一點」之後，分享出去。

然後你可能會觀賞、你可能會按讚、你可能會給我回饋；然後呢，它在回到我的事業裡面；你可能聽完之後覺得很棒，會來報名課程。

哪怕都沒有來報名課程，也沒關係！至少我確定這些東西被留下來之後，是有人在聽的；就算沒有人在聽，我也把它當成是寫日記一樣。

如果你有過寫日記的經驗，一旦你養成了習慣，你就會發現，根本不用有任何監督者，監督著你；其實你的生命，自然就會過得比較正向、比較有價值一點！

為什麼？因為你很清楚知道，你每天都要寫下你今天到底發生了什麼事？難不成你好意思寫下「今天沒事、今天在混、今天在當遊魂」…

而如此這般，每天都這麼重復嗎？我想喔多數人，他只要一有一個東西要留下來，那就是他的「回饋機制」。

所以囉，回到你身上，如果你花很多時間在努力、在學習，在造就你的人生；那你有沒有幫自己設定「回饋機制」呢？

那關於「回饋機制」的設定，我還蠻鼓勵你，可以加入我的線上課程【過好人生學】。

在這一門課裡面，我提到你要圓滿你的人生的四大能力，而這四大能力的第一個，叫做「創造結果的能力」。

其實「創造結果」，就是幫助你「創造回饋」。如果你很好奇，我的人生不管從「有聲書評」到「一天聽一點」；從實體課程到線上課程。

我是怎麼樣一步一步的實踐，並且讓自己越活越開心、越來越活出自己想要的樣子；那麼我可以告訴你，這一切都是在所有小小的學習與前進裡面，我幫自己設下了「回饋機制」。

想知道更多嗎？歡迎你加入【過好人生學】；而且特別提醒你一下，我們【過好人生學】的優惠價，在10月31號的晚上12點就截止，之後就會再漲價。

所以期盼你把握這難得的學習機會，希望今天的分享，能夠帶給你一些啟發與幫助，我是凱宇。

如果你喜歡我製作的內容，請在影片裡按個喜歡，並且訂閱我們的頻道。別忘了訂閱旁邊的小鈴鐺，按下去；這樣子你就不會錯過我們所製作的內容。

然而如果你對於啟點文化的商品，跟課程有興趣的話；我們在每一段影片的說明裡，都有相關的連結。

當然了，也包含今天提到的【過好人生學】；期待你的加入，我們今天的內容就到這邊了，謝謝你的收聽，我們再會。

噓……
天空墨黑，厚雲沒星。手錶上指針是凌晨二時，大部分人已熟睡就寢，街上一片寂靜，黑暗滿佈街角，昏黃街燈，照得人睡意濃濃。

嗞嗞……
機器的轉動聲卻在深水埗福華街，一排關閉的鐵皮小排檔叢後，一間鋪頂上書「坤記士多」四個大字，在鐵閘縫中透出幾扇白光，聲音就從這製糕工場發出，訴說着眾人皆睡我獨醒，明碼實價的起早摸黑，辛勤的一天就從這嗞嗞作響揭開序幕。

「由晚到朝，由早到夜，循環不息，兩三點鐘起身開工磨米，做埋洗埋嘢賣埋，兩更人，收埋鋪夜晚八點幾，年中冇息休㗎！不過唔緊要，慣㗎啦！」半頭白髮的傳永祥一口沙啞地說。

傳永祥是坤記老闆和掌舵人，64歲，對這數十年如一日的辛勞已司空見慣。還有弟弟傅永康，三個協力的阿哥阿姐夥計，同時在凌晨開工，默默無語。守在四五十度高溫的火爐邊，人人揮汗如雨，各佔各崗位的忙着磨米、抽出抽入竹筲簊、提上提落重甸甸的石頭壓漿，誰也沒注意到這百忙的街外上一絲靜態。


咔嚓……
一手拉開了店面的鐵閘。時為早上七時許，深水埗地鐡站B2出口旁，這不過百呎，80年代士多的舊模樣，汽水、香煙、啤酒、土炮……，老士多的產品。然而主角是陸續放到店門當眼處的各式老糕，白糖糕砵仔糕芝麻糕紅豆糕……琳瑯滿目，吸引途人。連銷售也數十年不變。現時外面的糕都早已包裝好，這裏卻依舊即切即放磅上秤重量，再入小袋給客，這樣的動作常惹客人投訴慢。

「件糕幾重就收幾多，冇呃秤，夠均真！幾廿年都係咁，冇變過，舊時啲人冇投訴㗎！」

隨時代變遷，深水埗生活改變了，舊的事物正在消失，他仍竭力保留這裏的一點一滴。分毫不動，緊握着舊。

「我都後生過，輕佻過，試過變新，錯咗一次，唔可以再錯！」像他的白糖糕，水靈模樣，心眼兒透亮，會有點調皮。他也曾稚氣未脫，違反父旨，背叛自己，陷於迷惘，卻終歸是貼心的。還不忘父訓：「做人做生意要對得住天地良心。」


一度無心之心，使他念茲在茲，謹遵此宗旨，勤懇守着，天荒地老。縱使父已逝，精神卻長存。

父技藝恭謹以待

嗯……
閉目沉思的他，想起父親，思緒如泉湧。他祖籍順德，鄉下作為魚米之鄉，河澤廣佈，水域通達，適於稻米生長。賦予了製作米糕的創造力。選粘米、糖、水這些家常材料製成的白糖糕、砵仔糕等，是稻米變身的傑作。

看來簡單，實際上製作十分繁瑣。父親傳承的技藝，他不怠慢，淘米、浸米、磨粉、壓水、和餡、發酵、灌籠、水蒸，做足八道工序，糕才爽香可口。

滴噠滴噠……
磨米的滴水聲，回應着石頭壓印米漿滴出的米水聲，格外清脆。他將用半新舊的泰國粘米按比例混合，浸泡一晚軟了的米放進磨機，扭動水喉，米粒漸研磨成漿，奶白的水柱細細流進布袋。紮好裝滿米漿的布袋，然後抬塊大石把米漿重重壓着，待水分全部流走，壓成半乾濕的米粉糰。以壓乾的米粉糰上秤，斤両才準確。

「用磨米壓出嘅米漿嚟蒸糕，啲糕有一種膠質，特別煙韌。」他一時忙着調校不同糕點的糖水米漿，這個要加黑芝麻漿，那個要放紅豆……一時又要磨糯米粉，做煎堆、包茶果。磨米機在一邊動，他也像機器一樣，沒有一刻停下來，多磨人！

最不容易是順德獨有的白糖糕，壓成的米粉糰，加入糖水搓勻，擺放到晚上，粉糰不停發酵，晚上變「老種」，又配搭新加了糖的米粉糰去，再發酵到第二日才蒸，往而復來，日日如是。白糖糕好不好吃？還是靠發酵。米與糖水的比例怎樣？發酵時溫度如何？全靠他拌和米漿時，一雙巧手去感應。

將發了酵的米漿倒在竹箕上，拿去蒸。「蒸起咗啦！蒸起咗啦！」隨着他揭開蒸鍋，熱氣上升，夾著帶酒味的甜米香，一股複合香氣撲面而來。剛蒸好的白糖糕白嫩蓬鬆，密密的小氣孔如同蜂巢一般，光滑剔透。嘗一口，軟滑爽口，甜甜的滋味帶着剛出爐的暖意在舌尖化開，口感綿密帶韌勁，微微似米酒的香氣，意想不到的清新吸引。

家傳秘方不易來

呼……
他大力地呼出一口煙圈。這個做糕的家傳秘方，是寶貴的經驗及睿智，都是他的父輩，順德人一代代口耳相傳下來的結晶。最初，也與一口煙有關。

「我老竇叫傅坤信，戰前喺順德嘅茶樓打工學整糕，佢個師傅做嘅白糖糕爽彈細膩，點樣整？佢就教啲唔教啲。不過呢個師傅係食大煙嘅！」

食大煙，即抽鴉片，當年是合法的，很平常，但價格高昂，普通打工的吃幾遍可花掉一個月人工。他父親知師傅有煙癮，出錢請食，期望師傅上足電，會過招教他。這樣的討好非一推即就，師傅一次不教、兩次不教，直到第八次才教少許。之後不斷請食，師傅才像擠牙膏般逐少逐少地教。

「請佢食個大煙，嗰份糧畀晒佢㗎啦！老竇先慢慢學到做糕竅門！」到他父親成功獲知箇中秘訣，幾已傾盡家財，可謂得來不易。和平後，他父親就帶着這秘方，到香港打工。

做米糕養家餬口

依呀﹗依呀﹗
石磨在轉動，轉一圈就依呀一聲，昔時就是用石磨磨米做糕。「我老竇嗰時喺香港嘅油器白粥大牌檔做糕，用石磨磨米，憑學番嚟嘅秘方整出好食嘅糕，其他師傅都冇佢整得咁好，啲客咪叫我老竇不如自己出嚟做生意！」

1965年，他家住唐九樓，在十樓的天台自立做糕，山寨原始，做批發生意。「點知攞貨買嗰啲商戶客，好生意就嚟攞，唔好生意就唔攞，落雨唔嚟攞又唔找數，啲糕剩喺度唔通倒咗佢，我阿媽咪拎出街賣囉！」山不轉路轉，他母親挑起擔挑，秤兩隻竹籮，糕點放在籮上，到福華街、北河街沿街擺賣。那時小小的傅永祥，已跟着媽媽一起上街。

「老竇真係好勤力，佢一個人，用手磨米、石頭壓水、米漿溝糖水、發酵、入爐蒸，嗰時仲用燒柴，乜都一腳踢！」父親就靠這糕養活一家九口，逐漸做到有生意，坤記的雛形就是這樣形成。

窮人孩子早當家

鈴鈴鈴鈴……
鬧鐘響起，早上六點，傳永祥兒時最痛恨這聲音，他不情不願的起床來。「起身幫老竇開檔，之後七點幾返學，到下晝三四點放學返嚟，又磨米、搓糕，整呢樣整嗰樣，到夜晚九點，先去做功課……」

對一個小孩，體力及精神都往做糕去，上學沒精神，成績也越來越差。「整整下無心機讀書，升唔到班，咪冇讀，一路跟住老竇去做糕。」中二就輟學，這遺憾一度令他無法釋懷。

「人哋放學就去玩去踢波，禮拜六禮拜日去露營、去旅行。我禮拜六禮拜日都要開工，好辛苦架！做糕有咩樂趣？」他很矛盾，對做糕，嘴裏說着嫌棄，實則卻又留有美好回憶。「當年冇咁多電子產品，我細個陪老竇開檔有得食，又同其他檔口嘅細路玩，賣出啲糕，老竇賞我零用錢，幾開心㗎！」多年後憶起與父親一起賣糕的時光，苦中有樂，很寶貴，他特別珍惜！

他與父母漸漸做到生意，從街頭做上排檔，他的工資也多了。「嗰時未識諗，冇儲低！啲錢淨係愛嚟行街睇戲食飯，唔夠咪問阿爸攞囉！」

人迹渺意興闌珊

轟隆轟隆……
地鐵行走聲音劃破寧靜的深水埗，時為79年起地鐵。坤記被迫搬到南昌街的大牌檔。「因為唔就腳，完全冇生意，做糕生意差，搵唔到錢。」同期麥當勞又進軍香港，市民多了選擇，坤記漸被擠到邊緣去。生意不佳，令傅永祥更加意興闌珊。

「我都要支人工，飲茶食飯都要錢。做糕冇前景，都諗轉吓行啦！由細對住呢行咁耐真係厭㗎，邊至想做？當然唔想做！」常言做那行，厭那行。他放下了做糕，離開父母和弟弟。當時他考到的士牌，就去揸的士搵食。

當了的士司機，他才發現爭食的士愈來愈多。「的士多，分薄咗，難搵食，我覺得揸的士已經唔合時宜。」他只好回家再做糕去。

人心之花散落時

哎呀﹗
這痛楚的嘶喊，如被一拳激中喚醒做糕的初心。他離去而再回來，父親沒有責怪，但最終也要靠父母，他感覺像欠了一個情。這時父親年事已高，還交付給他打理。他有感傳統磨米、壓漿、發酵，花工夫又費時，生產能力低。適逢工場拆樓，沒地方磨米，他打出如意算盤來。「新時代講求快，可以用現成嘅粘米粉，節省咗磨米艱辛嘅過程，慳番唔少成本。」

有不待風吹而自行散落者，人心之花是也。人心搖蕩、人性明暗，有跡可循卻難以理解。他騙得了自己，卻瞞不到客人，有些熟客吃過，覺得不是死實實，便是散收收，味道不同了。當他面前，把糕丟進垃圾桶，這恍如大力地摑了他一記耳光﹗「我好唔開心！」

客人騙不了，一個個離去，不單虧本，父親打下來的江山招牌也搖搖欲墜。他痛過，才領會，才醒覺。「老竇曾經同我講，做生意最緊要老實，對得住啲客，如果啲嘢唔得賣畀人，等於呃人。」

痛定思痛，自此，他堅持用傳統方法，磨米蒸糕，慢慢把客挽回來。

兵戎相見終告捷

傾哐！傾哐……
電視機傳來武俠劇的刀劍聲，短兵相接，仿如與同行舞刀弄劍的惡鬥……八十年代，大牌檔人稀少，父母接受他的提議，到較多人流的福華街租鋪，他可以邊看着電視邊賣糕。

如今他不辭勞苦，店仍維持磨米做糕，果然吸客，生意滔滔。那時深水埗有不少經營糕點的行家，見其客人川流不息，不免見獵心喜。某行家到來請教，叫他傳授做糕訣竅。「老竇當年都千辛萬苦先學識，而家問一問就要教你，有冇咁便宜嘅事？況且你又喺深水埗做糕，教咗你，咪搶自己嘅生意？傻㗎！」

他拒絕了，於是行家心生一計，急遽地將其租鋪買下。「佢買咗間舖，繼續租畀我哋，遲遲唔收，等我做旺咗佢先至要返，到時接收晒我啲客，賣佢嘅糕。」

他被擺了一道，但對方有鋪佔了優勢。他覺得租鋪不是長遠計，立意要父親買鋪。機緣下他們買到隔鄰的店，即現址的角落鋪，於是搬到鄰店繼續賣糕。行家業主收回原店，賣同樣的糕品，兩家並列打對台。「大家爭，佢鬥平，佢賣五蚊三件，我一件三個半。啲客嚟買，話我貴，但一樣幫襯，因為我嘅糕好食過佢。」

對家乏人光顧，大拍烏蠅，結果結了業。「以前一直覺得老竇嘅手藝好平常，而家我知道係寶。」他深深感到做糕秘方的強悍和魅惑力，亦全憑這贏了漂亮一仗。

仍不敢須臾或忘

啪啪啪啪……
掌聲響起，在百般磨難過後﹗97年金融風暴後生意轉淡，他想到增加產品提升銷售。「試過加整老婆餅、合桃酥，同芝麻糕、紅豆糕、馬蹄糕。啲客都係鍾意食用磨米做嘅糕，麵粉做嘅老婆餅冇得留低，磨米嘅紅豆糕同芝麻糕都賣得，就繼續賣到而家。」

他將芝麻磨粉混合米漿倒進盤內，先蒸熟第一層，然後第二層、第三層，如此類推，蒸到第九層，做出芝麻糕。入口綿細軟滑，慢慢化開，不甜膩，飄散出芝麻香氣，細嚼還能感覺到點點的黑芝麻末，滿嘴生香。內裏沿用父親的磨米米漿，糕身特別柔韌有米香。

03年，《飲食男女》報道坤記，指明香港製造。「由嗰時開始旺，生意幾倍咁升。到15年攞米芝蓮推介，多咗好多外國遊客慕名嚟幫襯。」

店子紅了，親友都建議他擴大工場、增加產量。「要快就要機器生產，就冇咗手做嘅味道。」用手做糕，時間有所局限，快不得，產量不多，如白糖糕一天最多二十多底，砵仔糕一天只一千幾百碗。他斷然回絕。

「唔會大量生產！我一定唔會再犯錯！」他絕不容犯下些許錯，縱使別人不追究，自己卻不敢須臾或忘。堅持遵循父法，不粗製濫造。09年父親因年邁身故。「我會盡自己能力細心做糕。咁樣做係為咗品質，亦係為咗啲客。更大嘅意義，係為咗阿爸。」他回憶中的父親，為人正直，扛起家庭和事業，勤懇堅忍，從未埋怨過辛苦。做人忠誠，對客童叟無欺，因而儲落大批熟客。

入夜，他開啟門口射燈，照着坤記的招牌，淡淡的糕香，歷五十年而不散，讓人念念不忘，有燈就有人，延續父親的精神。

撰文：孟惠良
攝影：關永浩

坤記糕品專家
地址：深水埗福華街115-117號北河商場地下十號鋪
電話：2360 0328
營業時間：7:30am-8pm
詳情： http://bit.ly/2QLfzLk