為什麼這篇長 秈糙米 ptt鄉民發文收入到精華區：因為在長 秈糙米 ptt這個討論話題中，有許多相關的文章在討論，這篇最有參考價值！作者ilacream (uu)看板cookclub標題[問題] 買到很難吃的糙米怎麼辦時間Tue ...
長 秈糙米 ptt 在 旅人Carrie愛漫遊 Instagram 的精選貼文
2020-04-29 00:53:27
#里仁 #里仁天然安心食材 #有機米 #米麵條 #無麩質飲食 【台北宅配美食】里仁天然安心食材-米製品〜銀川有機長秈糙米‧銀川有機純米麵條‧台灣米餅起士糙米菓‧台灣米食最健康美味，無麩質飲食！有一回答應幼小孩子要抓蝌蚪給他，卻在農地裡找不到青蛙生態，才驚覺慣行農法對土地的傷害，看有機無毒栽種，如何讓...
一直以來買米的習慣都是會更換店家跟米種購買
這次買的糙米試過泡個8小時、水放2倍
google過有看到外鍋多放水的方法
通通都沒有效
怎麼煮飯都是呈現乾鬆狀
直接整鍋倒出來的話會一粒一粒掉出來跟沙子一樣
已經難吃到影響每天用餐心情的程度了
請問有適合的料理方式嗎
還是只能煮粥呢？
還有好大一包 心好累 (TдT)
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推 clhsieh: 用壓力鍋試試？12/04 13:39
沒有買壓力鍋 有陶鍋、鑄鐵鍋 不知道能不能改善※ 編輯: ilacream (49.216.208.217), 12/04/2018 13:49:31
→ mrschiu: 煮成稀飯如果還是煮不爛乾脆加花生醬打成米漿...12/04 13:49
這個感覺可以耶 感謝提供idea※ 編輯: ilacream (49.216.208.217), 12/04/2018 13:56:12
→ cocolico: 用日本買的象印3000多台幣的電子鍋就煮的很好吃了12/04 15:45
我之前用象印煮都煮得很差 反而電鍋跟直火煮得比較好 後來就送人了 第一次買到無法駕?→ mirageme: 長秈糙米?12/04 18:50
推 jonie: 你是買到歐洲米嗎12/04 19:25
→ jonie: 為什麼放入冰塊就能變美味？12/04 19:38
→ jonie: 1、放入冰後，水分就可以一粒粒浸透進入米芯，煮出美味的12/04 19:38
→ jonie: 米飯！12/04 19:38
→ jonie: 2、米冷凍過後胺基酸的數量增加，令美味度增加。12/04 19:38
→ jonie: 3、加入冰後，製作甜味的分解酶素在80度會停止分解，所以12/04 19:38
→ jonie: 加冰後可延長其工作時間。12/04 19:38
→ jonie: 糙米泡完湯來去冷凍庫住一晚~12/04 19:40
冷凍是吧 (筆記) 感謝
→ ilacream: 是在濱江街的五穀雜糧行買的12/04 19:53
→ ilacream: 帶點青色12/04 19:53
→ ilacream: 我沒有仔細看米種 我錯了 QQ12/04 19:53
※ 編輯: ilacream (49.216.208.217), 12/04/2018 19:55:18※ 編輯: ilacream (49.216.208.217), 12/04/2018 19:56:24
推 godswd: 換鍋跟拿去冰應該沒用，這應該是澱粉偏少的品種，所以顆12/04 19:56
→ godswd: 粒感才會這麼好，可以的話，嘗試做燉飯吧 12/04 19:56
好的 我也試試看※ 編輯: ilacream (49.216.208.217), 12/04/2018 20:17:14
推 Bekkafly: 看圖應該是歐洲長米 其實可以做炒飯超好翻炒的XD 12/04 21:40
→ Bekkafly: 我在國外已經n年沒有買台灣米 都去超市買這種長米吃 12/04 21:40
推 handout8: 其實混合著白米一起煮會好吃些 12/06 23:18
推 pinny: 混合各種米+1，五穀米養分更高又美味 12/08 21:37
→ minihsy: 乾炒做玄米茶 12/10 11:31