#黑洞紅磡出沒
#1264 壽司郎
黑洞身為半個壽司郎 fans😎
有新主題推出梗係要留名一戰🤗
今次主打吞拿魚盛宴🐟
星期五5:30拎飛 趕得切cut walk-in前到😮‍💨
等大概2個鐘先有得食🥱
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🔹天然藍鰭大吞拿魚腩（$27）
最厚脂肪嘅部分🤩油脂甘香味十足
慢慢喺口入邊溶化🤤
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🔹天然藍鰭中吞拿魚腩（$17）
相對大拖油脂無重
但黑洞覺得咁樣食得幾件都冇咁膩胃🤪
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🔹炙燒吞拿魚扒｜$12
魚肉表層經過高溫炙燒🔥
邊皮有大量黑胡椒🧂外香內軟
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🔹厚切長鰭腩肉（$12）
真.超厚切✔️口感十足
食落軟綿綿嘅感覺🥰
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🔹麴熟成長鰭吞拿魚（$12）
今期新品👉🏻用米麴 鹽同水發酵而成
食落有淡淡地好似酒嘅發酵味道🤨
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🔹生七味醬漬長鰭吞拿魚（$12）
醬汁微辣好爽皮😋
味道有少少似辣味三文魚
呢個價錢抵食☺️
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🔹蔥花吞拿魚海苔包（$12）
味道同蔥吞拿魚軍艦分別唔大
但加咗沙律醬再惹味d😗
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🔹宇治抹茶味卡達拉娜
黑洞最愛嘅item一定係卡達拉娜💛
面層薄薄焦糖脆餅
抹茶味濃而不澀😘奶味唔算太重
唯一缺點就係太想見好易食晒🥲
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P.s可惜黃鰭吞拿魚腩炸串要10月先有貨
今次未試到😟
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地址：紅磡黃埔天地享膳坊(第4期)地下G10號舖
好味：4.5/5
抵食：3.5/5
再食可能性：3/5
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《肯尼海鮮 抵食生蠔2人餐🦪》
已經唔係第一次聽過肯尼海鮮 @kennyseafood333，佢哋主打海鮮速遞送上門服務🙆🏻‍♂️，平日都見IG好多日幫襯佢哋，今次就到草根姊妹試一試🤟🏻。試咗三款海鮮包括拖羅、醬油蟹同生蠔，其實佢哋仲有賣各種本地同空運海鮮🌊，例如刺身、龍蝦🦞、長腳蟹同鮑魚等等。要訂海鮮嘅都可以去望一望😆。
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📍切片日本北海道 藍鰭吞拿魚中トロ 中拖羅(200g) ($200)
拖羅解凍之後呈現好靚嘅粉紅色💓，完全冇腥味，口感柔軟，不過略嫌未算係非常肥美。
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📍韓國醬油蟹(700g) ($248)
嚟自韓國嘅醬油蟹拆開見到真係爆曬膏🦀，而且仲係橙黃色🧡睇落好靚，食落都有鮮味但質感較流質咗啲。
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📍日本各縣令時令生蠔套餐(二人餐) ($199.00)
二人餐一共有4款蠔🦪，每款2隻，除翻開每隻都係$25其實價錢真係幾抵食。4款蠔有大有細，味道都有啲分別😚。雖然要自己開有少少麻煩，不過食落去真係好新鮮好鮮嫩💕。
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肯尼海鮮 @kennyseafood333
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#肯尼海鮮 #外送速遞 #醬油蟹 #拖羅 #藍鰭吞拿魚 #生蠔

「試圖讓夕陽飛翔，帶領你我環繞大自然…」
當一日準備結束之際，窗邊就會凝聚住一股
力量，往往有種好浪漫既感覺，而呢種力量
我地稱之為夕陽。要充分體驗呢種感覺，
唔一定要係海邊既，黎到「尖沙咀凱悅酒店」
歎返個dinner buffet，6點零鐘前趁人少少
岩岩好，享受陽光透射落黎果種清新脫俗，
踏足一人之境，當FF完之後面前就係無數既
日式、西式、中式、印度美食等緊你，
夫復何求呀！？👇
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📌Dinner · Buffet - $668/Head
▪ Freshly Poach Sustainable · US Boston Lobster -
▫ 今次buffet全埸焦點一定係任食「即灼新鮮
可持續·美國波士頓龍蝦」，只要每次排隊都
可以令到半隻，大大滿足一眾龍蝦控。加上
大廚都係即時煮熟，而唔係擺係到歎凍哂
果種，保證以最新鮮品質比食客。而食落
龍蝦鮮甜爽彈，完全無雪藏味，肉質又夠
緊緻，staff亦建議加埋泰式辣汁，鮮味
份外突出，呀！我感覺大海男兒的氣息了。
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▪ Special · Assorted Sashimi -
▫ 另一邊去到刺身部份，今日精選有「手釣
原條·黃鰭吞拿魚」、「三 文 魚」、「油 甘 魚」、
「帶 子」、「魷 魚」。每款魚身光澤鮮明，
睇得出絕對係新鮮貨，魷魚有咬口，帶子鮮甜；
油甘魚入口肥美滑嫩，食完一轉就梗係要走多轉啦！
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▪ Seafood · Platter -
▫ 今日既凍海鮮亦有睇頭，都係由自己揀選
屬於自己既拼盤啦，我咁大食，一定見咩
就掃咩啦。分別橫掃「長 腳 蟹 腳」、
「小 龍 蝦」、「青 口」、「海 蝦」，要讚既
係蟹腳夠多肉，肉質相當鮮甜；青口肥美彈牙，
絕對唔會輸比今晚既主角龍蝦兄。
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▪ Sake Flambeed · Bamboo Shoot -
▪ Teppanyaki Flambeed · Duck Liver -
▫ 輪到熱食環節，今個月餐廳大搞日本主題，
分別有我最愛既「鐵板·火焰鴨肝」同埋「清酒·
火焰竹筍」，眼見師傅將熊熊烈火燒起個鐵板
就知咩料啦。師傅會將鴨肝連埋多士比食客，
而竹筍會一早燒好放係碟上，比你隨意拎埋。
鴨肝食到明顯外層焦香，而入口夠哂嫩滑
鬆化；而竹筍啖啖爽脆，認真唔錯。
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▪ Grilled · Suckling Pig -
▪ Slow Roasted · Prime Rib Gravy -
▫ 再行過少少去到熱食環節，去到呢到我戰鬥力
已經7788，為左慳肚食甜品我盡量精選另一
重頭戲「烤·脆皮乳豬」、「慢燒原條·頂級
牛肋骨肉」。前者乳豬要睇時機見到排哂長龍
就好行埋去排埋一份，食落皮脆肉嫩，加上油香
十足，真係忍唔住想食多舊。而後者「慢燒原條·
頂級牛肋骨肉」肉質呈嫩紅色，師傅燒得岩岩
好5成熟，食落肉質軟腍入味，牛味亦夠濃郁；
配搭燒汁或者沙嗲汁份外惹味，當然鍾意清新
一點可以拎埋「烤·原隻菠蘿」一齊食，層次多變。
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▪ D e s s e r t -
▫ 點解我話要留肚食甜品？事關佢地甜品選擇係
超級多，加上出哂名係超高質甜品buffet，分別
揀選左幾款得意甜品黎試，「拿破崙·蛋糕」、
「朱古力·車厘子泡芙」、「士多啤梨·芝士蛋糕」、
「70度厄瓜多爾·朱古力」。樣樣賣相都相當
精緻，作為打卡一族既你，一定唔可以錯過。
印象最深刻一定係拿破崙，入口果種酥皮
非常鬆化，簡直係一種天堂般的享受！
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📎 Café · Hyatt Regency Tsim Sha Tsui
📍尖沙咀河內道18號香港尖沙咀凱悅酒店大堂樓層

今次去咗樂富「壽司郎 Sushiro」，依加有五月期間限定的「初夏尋味祭」！我哋試咗10款新商品！分別有「六選刺身盛 $39」、「白鳥貝 $12」、「小肌 $12」、「赤貝裙邊軍艦 $12」、「醬漬真烏賊鰭 $12」、「醬漬炙烤吞拿魚 $12」、「炙燒牛舌 $12」、「特盛帆立貝 $17」、「醬漬智利海膽軍艦 $17」以及「竹筍茶碗蒸 $19」，餐廳需加一收費，等我哋試下質素如何啦～

✨香港壽司郎全攻略(上)：https://youtu.be/0CnR1XhJcm4
✨香港壽司郎全攻略(下)：https://youtu.be/d3fTIJz-qf0

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?$86蚊起！午市定量火鍋半放題！任食前菜熟食火鍋配料蔬菜主食飲品！
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?$78蚊！土瓜灣滷水拼盤！試食9款滷水！
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?$178蚊！12吋藍芝士蘋果薄餅！送紅酒或白酒！
https://youtu.be/PvMHuYjJvQg

?每款$35蚊！九龍酒店龍逸軒點心！試食7款點心+甜品！
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－－－有關資料－－－
?壽司郎 Sushiro HK
?地址：
黃埔店 - 紅磡黃埔天地享膳坊(第4期)地下G10號舖
荔枝角店 - 長沙灣長沙灣道680號麗新商業中心地下G38號舖
佐敦店 - 佐敦彌敦道348號彌敦坊UG樓
黃大仙店 - 黃大仙龍翔道110號豪苑G3樓翔盈里5號舖
樂富店 - 樂富聯合道198號樂富廣場UG1樓L109號舖
藍田店 - 藍田啓田道50號啓田商場2樓208號舖
上環店 - 上環德輔道中199號無限極廣場2樓201號舖
屯門店 - 屯門屯順街1號屯門市廣場1期2樓2192-2193號舖

?今集有字幕組，有需要請開字幕喔！
?本片為不含任何贊助、廣告成分的影片

#壽司郎 #Sushiro #期間限定

海魚營養豐富，很多人都喜歡吃，但很多海魚的水銀含量很高，吃多有機會中水銀毒，影響健康。

水銀是天然元素，會通過2個途徑進入魚類的生活環境，分別是火山爆發和生活、工業廢料排放，營養師解釋，食物鏈愈高位置的魚類，其水銀含量愈高，特別是一些年齡比較大，或者是捕獵性的魚類。人類長期攝取過多水銀，有機會中毒， 尤其是神經系統，例如視覺模糊或者失明，甚至有感官障礙，味覺和聽覺都有問題，亦會出現行走障礙，動作不協調，以及說話含糊。

Nutri-Pro營養師Minnie Leung說，金目鯛是水銀含量最高的魚類，每公斤有827微克；波鱲排第2位，每公斤含253微克；第3位是長鰭吞拿魚，每公斤含205微克；第4位是鯖魚，每公斤含152微克。

她指出，世界衞生組織建議1公斤的人體重量，每星期可攝入的水銀分量是1.6微克，即60公斤成年人每星期攝取不多於96微克。例如鯖魚每100克含15.2微克，即每星期不可以吃多過600克鯖魚。其他攝入分量的標準是以人一生平均計算，假設這個星期吃多了高水銀魚類，下一個星期只要減少分量，平均而言就不會中水銀毒。


另外，孕婦尤其要小心進食，因為水銀可以透過胎盤去到胎兒體內，影響胎兒腦部發展。所以孕婦、計劃懷孕婦女及小朋友都屬於高危人士，營養師不建議他們進食高水銀的魚類，建議計劃懷孕婦女於半年前避免進食。

她補充，沒有烹調方法可以令魚體內的水銀流失，不過有些食物的營養素與水銀有拮抗作用，換言之可減低水銀毒性，例如維他命D、維他命E、硒和鋅，蛋黃、蠔、肉類、早餐穀物都有此功效。


採訪：張淑萍
攝影：梁偉德、魯雋華

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厚福街雖然只是一條約百多步的短街，但從街頭至街尾還有食廈內，卻聚集了六七十間餐廳。不止數量多，種類更是非常齊全，往前看有正宗日本拉麵，走上食廈會找到日本燒肉及日本串燒居酒屋，轉角有抵食日本石燒牛扒店，還有東南亞船麵平民丼飯川式麻辣燙台灣珍珠奶茶等等，全港也找不到別處有這種多元化組合。

這次為大家挑選厚福街必食7間餐廳，豐儉由人，應有盡有，再奄尖的食客，都找到心水選擇。

麺処一家
電話：2360 1212
地址：尖沙咀厚福街11號地下
營業時間：星期一至六12nn-2:30pm，6pm-9pm；星期日休息
詳情： http://bit.ly/2SMYLs5

厚福街有兩間日本拉麵店，麺処一家就在2月加入戰團，選擇少，只有三款拉麵，湯底清一色只提供豬骨魚介配搭，三款拉麵分別只是配料，一款有豬腩肉叉燒，一款有慢煮豬肩肉叉燒，以及包括了以上兩款叉燒的店長推薦。餐廳甚至不提供餃子，很有日劇中那種開業多年的拉麵專門店風格。


雖然是本地薑，但出品好，老闆兼大廚Tim，名副其實是拉麵癡：「我會看日本食評網Tabelog，專看評分高的日本拉麵店，然後不斷排隊去試。」為了吃到好的日本拉麵，排長龍、坐火車等都是等閒事，終極目標，就是開一間自己的拉麵店。

到最後，Tim在東京一家食評網評分達3.8，只可坐6人的蚊型拉麵店中，嘗到驚為天人的美味拉麵，師傅願意手把手教他煮湯煮麵等技巧，讓Tim回港創業。而Tim用了三個月學懂基本技巧，自己再花了一年時間，微調湯底配料組合，最後在2月開店，自己任大廚煮麵。

在麺処一家嘗到的拉麵，並非近年日本及香港流行的雞白湯，而是豬骨魚介風格，豬骨採用新鮮豬骨，魚介味道就來自Tim挑選的不同海鮮，而非主流拉麵店用的魚介粉，因為他希望海鮮味道會更清新。


呷一口湯底，清潤中帶點魚香鮮甜，跟傳統的豬骨湯比較，並非啖啖濃郁漿口的風格，偏向輕巧，即使在潮濕炎熱的春夏季吃一碗，腸胃也不會有負擔濃重的感覺。兩款叉燒中，較欣賞慢煮豬肩肉，軟滑帶肉香。幼身拉麵是本地日本人經營的拉麵廠出品，爽滑又有掛湯能力。愛吃辣的，可以要求侍應多加唐辛子醬，由Tim自家製作，用辣椒、花椒等製造，倒進拉麵後，變得更加惹味。

野郎stone
地址：尖沙咀厚福街7A地下E鋪
電話：5114 2429
營業時間：星期一至日12nn-11pm
詳情： http://bit.ly/2EPskAZ

厚福街轉往金巴利街的角落，有一間近年流行的親民牛扒店野郎stone，以自助形式點餐，客人自行在石板上煎牛扒，最平$78已有交易。餐廳老闆在燒肉界做了十數年，對牛肉各部分相當熟悉。他在日本旅遊期間看到自助牛扒店，靈機一動，便回港照辦煮碗。

運作簡單，先在店外的自動售賣機器下單付費，然後在店內等待店員把牛扒奉上。師傅會在廚房把牛扒煎至一成熟，再放上熱石板，由客人自行把牛肉烹調到合心意的生熟程度。

共六個部位──肩胛肉眼、牛面肉、骨付牛小排、西冷、牛肋間隔膜、牛柳。勝在各部位都有三個重量（200g、300g、400g）可選，照顧到大細胃王的需要。最便宜$78有交易。最美味是骨付牛小排，7成熟最佳，肉質柔軟而且有較多油花。牛肋間隔膜亦是心水，雖然較韌，但由於該部位近內臟，肉味頗濃。

可加錢配套餐，薯蓉、意粉、湯及沙律都可無限添加，水準不錯，沙律菜葉新鮮，花生醬汁微酸開胃。

地方淺窄，僅12個座位，不過可能店鋪不太起眼，食客不算多，暫時未見人龍出現。

定食Doraya
地址：尖沙咀厚福街8號H8 6樓
電話：2366 8072
營業時間：12nn-3pm，6pm-11pm
詳情： http://bit.ly/2VE16CU

厚福街盡處的H8是一座落成多年的食廈，人氣最強的，就是主打吞拿魚定食的Doraya。吞拿魚本是高級食材，但十多年前，由日本人主理的Doraya以不用$100的吞拿魚定食殺出血路，人氣至今不衰，逢星期五六都全場爆滿。

日籍老闆本身經營吞拿魚批發，供應本地約五六成的日本餐廳，能以較相宜的價錢售賣吞拿魚。價錢貼地，卻沒將貨就價。店子採用產自地中海的養殖藍鰭吞拿魚，定食的款式約十多款，做法五花八門，由魚蓉、魚扒、鐵板到韓式泡菜的口味都有。以分量及價錢來說，性價比高，水準穩定。

梵日本燒鳥
地址：尖沙咀厚福街8號H8 22樓
電話：2710 8686
營業時間：星期一至六5:30pm-12mn，星期日休息
詳情： http://bit.ly/2UlUhWi

厚福街的H8高層，還有1間地道日本串燒店，名為梵日本燒鳥。女老闆和廚師都是日本人，各自負責清酒及串燒兩部分。

清酒大部分從日本直接入口，店內更有專人解說清酒口味及配搭，款式亦獨特，是串燒店少有的新意。串燒亦出色，三十多款部位，九成食材如雞、豬等都是日本貨，雖然電爐但烤得火候精準，肉汁飽滿，鹽燒汁燒都做得惹味而不過火。
環境出色，沒想過尖沙咀厚福街竟會有銀座風的西化裝潢，全店大半都是高身吧位，有些看着廚師串燒，有些看着尖沙咀夜景，景色璀璨，更能欣賞維港煙花。客人多是斯文打扮的情侶，氣氛幽靜。

燒肉之牛太．本陣
地址：尖沙咀厚福街8號H8大廈21樓
電話：2368 7270
營業時間：12nn-3pm，6pm-11pm
詳情： http://bit.ly/2M67kIg

在H8內，還有一間美味的日本燒肉店，就是開業近10年的燒肉の牛太．本陣，這店走高級路線，只供應散叫及廚師發辦。

燒肉の牛太．本陣的總公司，是日本和牛供應商但馬屋集團，自供自給，所以和牛質素不但好，選擇部位亦多。製作考究，所有牛肉待有柯打才醃製，確保吃出原汁原味。燒爐亦罕見，特別由日本訂回來，火力平均，和牛入口時，特別多汁。

值得一讚的是服務細心，主動幫客人燒肉，手勢也專業。最重要是價錢不貴，每人不用$400，坐得又舒服，恍如去了日本一樣。

羅勇泰國粉麵
地址：尖沙咀厚福街7號地下
電話：2203 4288
營業時間：星期一至日11:30am-12mn
詳情： http://bit.ly/2uikjyz

厚福街除了日本菜，也找到不少美味的東南亞菜式或香港風味。街尾就有這間羅勇泰國粉麵。主打泰國船河，湯底是泰籍總廚Charlie的家傳秘方，用超過15種材料熬煮滷水汁，再加上15斤豬骨熬3日，味道非常濃郁。

口味地道，因總廚Charlie本來就是羅勇人，從小就在婆婆身邊，在水上市場過日子，天天吃船河，水準自然好。用地道泰國河粉，較粗身，容易吸收湯汁，入口更鹹香。配料還有泰國魚蛋、牛丸等，都從泰國運來，個子小巧，但味道特別濃。

第三代肥仔小食店
地址：尖沙咀厚福街3號華博商業大厦G1地鋪
電話：6255 3872
營業時間：星期一至日1pm-12mn
詳情： http://bit.ly/2QIqkOh

另一間厚福街的平民美食，就是位於街中段的第三代肥仔小食店，只提供外賣，賣滷水魷魚、生腸之類。

雖是開業只有數年的新店，但家學淵博，因為肥仔小食店由旺角「肥姐小食店」的兒子余啟康所開。他根據母親獨門秘製秘方炮製滷味，主打生腸、大墨魚、火雞腎等。貨源款式甚至價錢，都跟母親的旺角店相若。至於味道則較旺角度遜色一點，質地保持爽脆，唯味道較淡，但這店毋須排長龍，也有吸引之處。

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