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[爆卦]長野縣英文是什麼？優點缺點精華區懶人包

雖然這篇長野縣英文鄉民發文沒有被收入到精華區：在長野縣英文這個話題中，我們另外找到其它相關的精選爆讚文章

在 長野縣英文產品中有26篇Facebook貼文，粉絲數超過2萬的網紅食之兵法: 鞭神老師的料理研究 The Culinary Art of War，也在其Facebook貼文中提到， 鰤魚的季節，烤一份，燉一份。 台灣雖然海產豐富，但是海鮮的烹調方式不多，平時會常吃海鮮的人更少。我說的平時，指的是平常解決三餐的便當店或小吃攤，菜單上出現的海鮮總是只有三五種。結果就是，明明海產豐富，要吃海鮮卻非得去海產攤才肯多吃一些。之前看已故魚達人李嘉亮先生的書，他就說過，台灣海鮮料...

　同時也有1部Youtube影片，追蹤數超過11萬的網紅貝遊日本，也在其Youtube影片中提到，►訂閱貝遊日本：https://goo.gl/cX7HWQ ►「日本關東之旅 」系列 －－－－－－－－－－－ 全輯收看：https://goo.gl/EGwMgY DAY1 草津溫泉：https://youtu.be/et2hSRvHLWQ DAY2 日立海濱公園：https://youtu.be...

「長野縣英文」的推薦目錄

長野縣英文 在 不給酒就飲書！ Instagram 的最佳貼文

2021-04-04 09:45:36

星星婆婆的雪鞋 - 這本書讓人想到日本電影『楢山節考』，電影背景應該是長野縣的姨捨山，有那樣的悲傷名字，不難猜出原因：貧窮山村裡，糧食有限，在更嚴苛的冬季來臨時，孩子必須背著自己年邁的父親或母親上山，讓他們就在那山裡自生自滅，這是一個很殘酷的故事，尤其是父母親通常都是有知覺的、活生生看著自己的孩子...

長野縣英文 在 習字帳 Instagram 的精選貼文

2020-04-21 14:17:48

/ #我的小日子 #之三 【日本打工度假相關問題】 / 在解答大家關於日本打工度假問題之前，簡單介紹一下我在日本一年的打工度假軌跡： 長野縣中川村（店舖）→長野縣豊野（店舖）→長野縣小布施町（農家）→長野縣戶隱（民宿）→北海道別海町（牧場）→北海道然別湖（冰村）→沖繩縣今歸仁村（B69）→沖繩縣宜野...

  • 食之兵法: 鞭神老師的料理研究 The Culinary Art of War

    長野縣英文 在 食之兵法: 鞭神老師的料理研究 The Culinary Art of War Facebook 的最佳貼文

    2020-12-29 22:50:38
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    鰤魚的季節，烤一份，燉一份。

    台灣雖然海產豐富，但是海鮮的烹調方式不多，平時會常吃海鮮的人更少。我說的平時，指的是平常解決三餐的便當店或小吃攤，菜單上出現的海鮮總是只有三五種。結果就是，明明海產豐富，要吃海鮮卻非得去海產攤才肯多吃一些。之前看已故魚達人李嘉亮先生的書，他就說過，台灣海鮮料理的烹調方式明顯不足，這兩年則有新合發腥弟出的一方面介紹魚產，一方面介紹多樣烹調方式的書，都值得收藏。今天做鰤魚的時候，想說我怎麼沒寫過鰤魚，結果原來是寫在介紹日本鄉土料理的文章裡了：

    鰤魚在日本有寒鰤、天上鰤、黑瀨鰤、臭橙鰤、戶島第一鰤、櫻鰤等知名品牌。其中寒鰤是富山縣冰見市、天上鰤是北海道余市、黑瀨鰤是宮崎縣串間市、臭橙鰤是大分縣、戶島第一鰤是愛媛縣宇和島市、櫻鰤是三重縣與和歌山縣所捕獲的鰤魚。

    鰤魚自古以來在日本的關西和北陸地方就是年節必備，和紅魽(カンパチ/Greater amberjack，中文學名高體鰤)、平政(ヒラマサ/Yellowtail Amberjack，中文學名黃尾鰤)並稱「鰤魚御三家」(而我們這裡談的鰤魚在台灣又叫青甘，中文學名為五條鰤，另外台灣還常見一種中文學名叫長鰭鰤，又名黃尾鰺、油魽的鰺科鰤屬魚，日本叫鰭長間八/ヒレナガカンパチ，英文為Highfin Amberjack)，而其中又以鰤魚所含的油脂量最高。

    根據大槻文彦所著的字典《大言海》鰤魚的日文假名「ぶり」(buri)得自其豐富的油脂「あぶら」(abura)，後來簡稱「ぶら」(bura)，最後又音轉為「ぶり」。還有一說是因為牠的肉質很軟很好咬(ぶりぶり)，也有一說是因為其盛產期是下雪(雪の「降り」)的季節而得此名。至於牠的漢字寫法「鰤」，則的自其「師走季節最肥美」，而這師走季節指的是繁忙的年底十二月。也因為鰤魚盛產於冬天，因此在日本海，有著冬天的海之所以波濤洶湧是因為鰤魚在跑的「鰤魚起浪」一說。

    在日本，鰤魚是一種出世魚，也就是伴隨著牠的成長，名字會不斷變換，價錢也不斷上升的魚種。牠在日本非常多不同的稱呼，但只有野生完全成熟的，才能被叫做鰤魚。在關東，牠體長在十到三十公分之間的時期被稱為「魚夏」(ワカシ/wakashi)、三十到六十公分叫「鰍」(イナダ/inada)、六十到八十公分叫「稚鰤」(ワラサ/warasa)、八十公分以上才叫做鰤；在關西，十五到四十公分的叫ツバス/tubasu、四十到六十公分叫「魬」(ハマチ/hamachi)、六十到八十公分叫「目白」(メジロ/mejiro)、一樣八十公分以上才稱做鰤；在富山縣等北陸地方，三十五公分以下叫「芝員」(ツバイソ/shibainn)、四十到六十公分叫「福來魚」(フクラギ/hukuragi)、六十到八十公分為「雁度」(ガンド/ganndo)，再來就是鰤了。

    至於要長多久才能被稱為鰤呢？通常第一年是三十公分左右，兩年為長到五十公分，三年六十五到七十公分，四年七十五公分左右，五年就會超過八十公分了。而一條成年的鰤魚則是體長平均一公尺，體重八公斤，外形為前後兩端尖細、中間寬闊膨凸的紡錘形，其背部為深藍色，腹部是銀色，身體兩側則有著黃色的長條。牠還是小魚的時候由於棲身於海藻當中，因此日本各地都叫牠「藻雑魚」(モジャコ)，成魚則是捕食沙丁魚、竹莢魚和烏賊來吃。

    新鮮的鰤魚身體柔軟、腹部緊實，全身藍得發亮，體側的黃色條紋鮮明。根據平成十二年，日本農林水産省統計情報部的「漁業・養殖業生産統計年報，野生鰤魚的漁獲量為七萬七千四百六十一噸，養殖的則為十三萬六千八百三十四噸，後者佔了全部的64%。以下來看看日本幾個知名的品牌鰤魚。

    寒鰤
    在這些鰤魚的品牌中，以富山縣冰見市所捕獲的寒鰤(寒ブリ)在市場上的評價最高。不過以產量來說，則是長崎縣、石川縣與島根縣分別為第一、第二和第三名。產區則以日本海側為多，太平洋側的話，產量最高的則是千葉縣與茨城縣，分別是全日本第四和第七名，第五名則是北海道(養殖的產量第一名為鹿兒島、第二名大分、第三名愛媛、第四名宮崎、第五名高知，日本最早開始養殖鰤魚的則為香川縣)。日本海側的鰤魚有「佐渡鰤」、「能登鰤」，富山灣內的叫「冰見鰤」，也就是我們這邊說的寒鰤。

    位於富山灣中心部冰見市近海的寒鰤又稱為「冰見寒鰤」(ひみ寒ぶり)，以定置網捕獲。冰見寒鰤不論是品質或價格，都不是其它地方捕獲的所能比擬。因為鰤魚在初冬時，會為了產卵，而從北海道南下到九州的五島列島附近，而在這段路程中間位置的冰見市近海所捕獲的鰤魚，正處於脂肪最為飽滿的狀況。而且這些鰤魚全都擠進了能登半島，全被圍了起來，這是因為富山灣有著被稱為「藍瓶」，彷彿是天然魚缸般的海底地形，因此冰見市又被稱為捕捉寒鰤的聖地。

    此外，冰見寒鰤還必須滿足三大基本要求，一是必須是在富山灣由定置往捕獲，二是必須是在冰見漁港競標，三是必須是六公斤以上，外型和品質都良好者。

    天上鰤
    不管是富山縣冰見的「冰見寒鰤」、石川縣能登的「天然能登寒鰤」、新潟縣佐渡的「佐渡寒鰤」，都是以地名做為其品牌名。不過產於北海道余市的鰤魚則不叫余市鰤，而叫天上鰤。不過這倒不是因為牠的味道好吃到讓人登天，事實上，從九月上旬到十月下旬這短短的漁期以定置網捕獲的天上鰤，脂肪是不如寒鰤的，但凝縮的旨味則讓人回味無窮。

    近十年才開始在市場上流通的天上鰤之所以叫天上鰤，是因為牠是在日本最北端所捕獲的鰤魚，我們以鰹魚來打比方的話，牠就像是初鰹，尚未囤積太多脂肪，但是卻是所有鰤魚的先驅，旬之初物。

    黑瀨鰤
    黑瀨鰤是日本水産株式会社在宮崎縣串間市的黒瀬水産株式会社，所推出的鰤魚品牌。黒瀬水産株式会社是日本水産株式会社於2004（平成16）年，出資100%的企業，也是日本最大的鰤魚養殖企業。在2009年6月，黒瀬水産株式会社推出了「夏天也是當季的旬」，「黑瀬小鰤魚」，以早期採卵的人工種苗技術，生產出了在原本鰤魚味道不好的夏季，也可以吃得到的夏季美味鰤魚。

    臭橙鰤
    大分縣的養殖鰤魚產量為日本第三，而這裡的鰤魚之所以叫臭橙鰤，是因為這裡的鰤魚的餌料內，有加入一種叫臭橙(カボス)的學名為citrus sphaerocarpa的當地特產的柑橘(其產量佔了全日本的九成)，因此稱之為臭橙鰤(かぼすブリ)，而這也成了這種鰤魚最大的特色。因為，和紅魽與平政這兩種「鰤魚御三家」的另外兩種魚比起來，鰤魚被切開後的血合肉更容易變色(褐變)，就算是鮮度一樣，但也會造成價格下滑。而由於臭橙中所富含的多酚與維他命C等抗酸化元素的作用，吃著加了臭橙的餌料長大的臭橙鰤，其血合肉的鮮度和顏色最高可保持四十個小時之久，而且這樣子也使得臭橙鰤的脂肪吃起來有清爽的感覺。

    臭橙鰤在大分縣的主要養殖地在臼杵市、津久見市和佐伯市，其中，臼杵地區在臭橙鰤的餌料中所添加的是臭橙的果汁、而佐伯市水津地區添加的則是果皮粉，末。以臭橙的果汁來說，三十次餵餌的果汁與餌的比例為1%:1，如果是果皮的話，則是以二十五次餵餌數來算，比例是0.5%:1。

    臭澄鰤是一個比較新的養殖鰤魚品牌，在平成十九年(2007)，才由大分縣農林水産研究指導中心的水産研究部，針對改善養殖鰤魚的血合部分變色的缺點為目改始研究，並在三年後的平成二十二年(2010)開始販售。

    戶島第一鰤
    戶島第一鰤(戸島一番ブリ)也是養殖的鰤魚，從昭和51年(1976) 就開始進行養殖的戶島第一鰤的養殖地戶島，在愛媛縣宇和島市西方二十公里的宇和海國立公園内的海域。這裡是個水深六十公尺深、水流快，而且海底湧出天然營養鹽的漁場。由於這裡的水流毫不間斷地變化，成就了戶島第一鰤從頭到尾都緊實的肉質。而也因為地處在愛媛縣，因此在平成18年(2006)，當地還推出了「愛媛愛的食物推進機構」，推行「有著愛的品牌產品」的認定，將戶島第一鰤打造成最高級的品牌鰤魚。而其養殖特點是，以經營養殖業的家庭為單位，一戶照料一個八條魚的漁群，一尾一尾細心地飼育。

    櫻鰤
    這種鰤魚一方面是因為在接近櫻花盛開的季節捕獲，一方面其切身肉的顏色如同粉紅色的櫻花。從冰見的寒鰤開始，日本北陸地方的鰤!捕撈到二月底已經告了一個段落，而鰤魚則是繼續南游至長崎縣的壱岐和對馬，以及鳥取縣的境港。
    而在太平洋岸的沿著三重縣到和歌山縣的東紀州、熊野灘，就把這些三、四月為了產卵而南下所捕獲的鰤魚稱之為櫻鰤。

    櫻鰤會在被捕獲後立刻以活醃法(活〆)來保持鮮度，不過由於其脂肪量已經減少，所以吃起來的味道變得淡泊而清爽，與冬季的鰤魚比起來，更能吃到魚肉本身的風味。

    在三重縣，有一種用櫻鰤做的叫做「鱉甲壽司」(ベッコウ寿司)的傳統鄉土料理。這是一種將櫻鰤切片用醬油醃過，再混以紅蘿蔔、香菇、蛋絲、海苔絲的散壽司。之所以被稱做鱉甲壽司，是因為用醬油醃過的櫻鰤的顏色，像是鱉甲的琥珀色。

    鰤魚料理
    鰤魚可做為刺身、壽司、可煮、可烤又可以做火鍋，根本是萬能的魚類食材。而除了我們這部份提介紹的鰤魚涮涮鍋外，鰤魚在日本最普遍的料理方式就是照燒鰤魚和鰤魚燉蘿蔔了。其它長見的做法還有做成壽喜燒，以昆布柴魚高湯和水菜一起煮的「脆脆鍋」(はりはり鍋，はりはり表示水菜爽脆的口感)、鹽燒、西京燒等。

    以前我們介紹鯖魚棒壽司的的時候，談過由於京都不靠海，因此由日本海將鯖魚運到京都的誕生了「鯖街道」。同樣的，地處內陸的日本人因為想吃鰤魚，也造就了從越中富山（富山灣）將捕獲的鰤魚翻山越嶺運到飛騨（岐阜縣）和信州（長野縣）的「鰤街道」。從越中運到飛騨的鰤魚稱為「越中鰤」，從飛騨送到信州的則叫「飛騨鰤」。

    「鰤魚乾」(塩ぶり)
    越中鰤和飛騨鰤，都會先在富山縣做成鰤魚乾保存與運送。然後做成烤鰤魚乾食用。在長野縣的松本市和九州的福岡，都會在過年的時候做鰤魚雜煮。在石川縣，則有一種稱為「巻鰤」（まきぶり）的以稻草捲起來保存的鰤魚乾，吃的時候再切片食用。

    「能登寒鰤胃鹽辛」(能登寒ぶり胃塩辛)
    鹽辛和日本酒就是合!這道也是石川縣的料理，是將鰤魚的胃用米麴、鹽和當地的魚露製成的發酵魚醬。

    今天喝山形正宗，酒米使用的是和十四代一樣的酒未來。

    #ぶりかま塩焼き
    #ぶり大根

    《東京23區鄉土料理之兵法：六本木、赤坂、虎之門、新橋、芝浦: 港區》：https://naihaolee.pixnet.net/blog/post/358894552-

  • 長野縣英文 在 Facebook 的精選貼文

    2020-12-05 11:00:01
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    【寒冬】2020 雪場的冬天, 滑雪場關閉

    香港來日本商業公幹如果符合條件已經不用隔離。

    日本政府亦已經有計劃下年年初慢慢開放旅遊簽證，但準備來日本滑雪的要注意。

    困了那麼久，搶着旅行的人不少。爆破了的香港新加坡旅遊氣泡，新聞說一張機票價格推高至$20000港元 （73000台幣)！可以看到，日本開閘，一定更加誇張！

    每年11月, 日本的滑雪季節陸續開幕。今年因為疫情關係，消息更新比較慢。

    2019年，經歷了雪量不足的一年，北海道有些滑雪場需要2020 年一月才能開季。其他縣甚至不能開放。誰知道接着來的疫情，變成雪上加霜。

    2020年，10月底寒鋒早至，預計是大雪的一年。各地提早看見積雪，有些滑雪場提早開放。但反複的疫情卻為國內旅遊加添變數。

    反覆疫情導致 GoTo Travel 被局部剎停 （政府補貼大約 35% 酒店住宿費用, 另外在派發15% 消費券. 變相50% 折扣)。大大影響國內旅遊復蘇。

    每一年我們也會去北海道滑雪，今年也不例外。只是疫情... 再想吧。

    上日本網站觀看，才發現很多滑雪場今年因為疫情決定不開放；有一些滑雪場，甚至永久關閉。

    其中有一些決定今年不開放，是很多香港台灣遊客會去的滑雪場. 例如
    妙高Ski Park (妙高スキーパーク),
    妙高わかぶな高原,
    福井県今庄365 (365連官方網站也暫停了....)
    長野縣 Blue Resort Echo Valley。

    亦有一些小型滑雪場永久關閉

    但亦有原本計劃休季的滑雪場, 決定再次開放，例如白馬 Sanosaka 滑雪場

    開閘的時候大家便要注意（如果依計劃開閘）

    現在只是12月，滑雪網站說可能還有很多還未公布。是悲，是喜....還看明天。

    大家可以在我們網站找到最新的英文日本滑雪資訊連結：www.oki-family.com/skijapan

    對於滑雪這個高投資，營業時間卻短的行業來說。連續失去兩年雪季，是致命打擊！
    我們很害怕沖繩也再迎來炎夏的寒冬.... 我們的潛水店 #青潛 應該捱得過... 只是... 很辛苦。

    #北海道滑雪,
    #妙高スキーパーク,
    #白馬さのさか,
    #BlueResortEchoValley,
    #今庄365,
    #妙高わかぶな高原
    #沖繩Okifamily,
    #沖繩,
    #香港人在沖繩,
    #移居日本,
    #沖繩生活,
    #移民日本,
    #沖繩教育,

  • 日本旅行情報局

    長野縣英文 在 日本旅行情報局 Facebook 的最讚貼文

    2020-09-01 14:00:20
    有 88 人按讚

    #2020年日本人氣吉祥物選拔大賽
    #快來選出你心目中的NO1🥳
    　　
    一年一度的日本吉祥物票選活動又來囉～暫時無法出國，就先跟著大福一起投票，幫你喜愛的吉祥物衝人氣吧！
    　　
    自2011年日本吉祥物大賽實行委員會舉辦網路投票大賽開始，陸續由 #熊本熊、#愛媛今治小雞_Barysan、#群馬形象大使_小馬(Gunma-chan) 等人氣吉祥物在大賽中獲得冠軍殊榮！
    　　
    去年的冠軍得主是頭上戴有信州特產蘋果裝飾的 #長野縣_散步熊，亞軍為大阪泉佐野市的筋肉系代表 #YURUNAKIN，季軍則是熊本鞠智城的巡邏守衛 #鼓樓君🎊
    　　
    究竟這次會獎落誰家呢？依照前陣子主辦方公告的中間發表，目前最有機會的前三名分別為大阪泉佐野市的 #YURUNAKIN，來自岩手陸前高田市、頭上頂著希望之光的 #takatanoyumechan，及埼玉縣鶴島市、能呼喚幸福的綠龍 #TSURUGON✨✨
    　　
    票選活動預計持續到9/25 17:00，並於10/3、10/4在岩手舉辦決賽，決賽現場與網路投票合計獲得最高票數者，將成為今年的人氣吉祥物冠軍🏆🏆🏆
    　　
    趕快按照下方3步驟，支持一下喜愛的吉祥物吧！
    　　
    　　
    ⭐首投族．投票3步驟⭐
    1. 寄出空白郵件至「entry@vote.yurugp.jp」
    2. 稍待數分鐘，收到驗證信後點進連結，設定密碼
    3. 回投票頁面，填入帳密，就可以為你喜愛的吉祥物加油打氣囉～
    ※每個帳號一天只能投一票，詳細資訊請參考官網
    （若擔心看不懂日文，也能在官網左上角將網頁切換成中、英文版本喔）
    　　
    ✅歷屆人氣吉祥物排行榜：https://reurl.cc/5q28zy
    🎊粉絲福利．填問卷抽好禮活動：https://reurl.cc/pyd01x
    　　
    (by有選擇障礙的 #布丁大福 🤭)

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