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同時也有1部Youtube影片，追蹤數超過914的網紅I TAIWAN LIFE玩樂創意，也在其Youtube影片中提到，這一趟台東旅程完完全全的顛覆了我對原住民族美食的定意，在食材、配色、器皿以及味道上皆能到位，我可以感受的每位執行者及主廚在料理上的用心，我吃到的不僅僅是料理的滋味，還吃到他們的全心全意，從海到山、從生態到守護、從小農到餐桌、從成長到成功、從關懷到開創，來上幾趟台東深度部落旅行是2020年一定要做的事...
長濱海鮮餐廳 在 咖啡因的地圖 Elsa Instagram 的最佳貼文
2021-09-03 15:09:18
根據米其林三星餐廳的定義，「 餐點卓越，為了它來場旅行也心甘情願」，這趟我們開了5個多小時的路程翻山越嶺最大的重點就為了一家餐廳，滿心期待主廚楊柏偉的料理，Sinasera 24已經是我們的米其林三星了，因為一家餐廳認識台灣的一個地方- #長濱鄉 ，位於台東最北處在過去就是花蓮了，一個面向 #太平洋...
長濱海鮮餐廳 在 林凱鈞 Instagram 的精選貼文
2021-08-16 11:59:55
【凱鈞有食力】 浪漫滿屋的七夕美味來囉！在家饗受情人節套餐正當道，精選12家提供外帶外送服務的濃情蜜意情人美味，義式、日式、美式、創意私廚任君挑選，幸福滋味即嗑擁有！ 夏末迎來七夕情人節，雖疫情趨緩逐步降級解禁，但因餐廳內用服務仍存有相應規範與限制，選擇外帶外送餐食仍為當前主流，這次搜羅12家色香...
長濱海鮮餐廳 在 美食家的自學之路 Self-taught Gourmet Instagram 的最佳解答
2021-07-04 12:34:16
#食況轉播 #在家吃Sinasera24 我估了估冷凍庫剩餘的容量，可以。打開Sinasera 24 @sinasera24 的官網，點選商店，螢幕逛街一番，然後，按下訂購鍵。 三天後就到貨了。長濱無事抵達。 十分仰賴外地遊客的Sinasera 24，根本做不了外帶外送。客人去不到，就讓...
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長濱海鮮餐廳 在 I TAIWAN LIFE玩樂創意 Youtube 的最讚貼文
2020-01-07 20:48:03這一趟台東旅程完完全全的顛覆了我對原住民族美食的定意，在食材、配色、器皿以及味道上皆能到位，我可以感受的每位執行者及主廚在料理上的用心，我吃到的不僅僅是料理的滋味，還吃到他們的全心全意，從海到山、從生態到守護、從小農到餐桌、從成長到成功、從關懷到開創，來上幾趟台東深度部落旅行是2020年一定要做的事，期待各位讀者也能跟隨著我的腳步，看見台灣、看見台灣東部海岸之美、嚐遍部落美食!
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0988 451 555
巴歌浪船屋民宿_里艾廚房無菜單料理 3:34
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長濱海鮮餐廳 在 愛玩客 Facebook 的最讚貼文
三個男人在長濱的小鎮生活
店家資訊
花蓮包車 花蓮隊長台灣旅遊
地址： 花蓮縣吉安鄉南昌路173號
電話： 0923 523 966
預約: captainliu.tw
(如果要去太魯閣，千萬不能錯過隊長!除了司機還兼導覽呢!
而且除了花東，全台隊長都可以跑喔!)
Sinasera 24 法式餐廳
地點： 畫日風尚Sinasera Resort
地址： 台東縣長濱鄉南竹湖26-3號
電話： 08 983 2558
(要去花東的朋友千萬不要錯過!以套餐的方式出餐，大多為魚類的料理喔，熱愛海鮮的，來這準沒錯!它的view更是沒話說呢!)
永福野店
地址：台東縣長濱鄉竹湖村永福5號
電話： 0975 414 890
(爺爺有接團體的導覽體驗喔，有興趣的快去找爺爺，他的海鹽咖啡超好喝!但如果想訂金字塔海鹽，先說那是可遇不可求的喔~)
長濱暉哥生魚片
地址：台東縣長濱鄉8鄰74號
電話： 08 983 1222
(長濱鬧區的夯店啦!沒有內用都是外帶生魚片，到附近海邊吃的啦!只分小份$200大份$300超級新鮮，沒話說!)
阿桃姐的魚干魯肉飯
地址： 台東縣成功鎮港邊路21號
電話： 0933 371 392
(就在成功新港漁港外面 炒魚雜+魚干滷肉飯 這是必點套餐阿~記得要趁吃喔!)
余水知歡民宿
地址：台東縣長濱鄉三間村真柄47-28號
電話： 0988 566 788
(很適合包棟的環境!書香氣息重，超適合文青的你!沒有電視，就是讓你好好享受台東的寧靜!面向太平洋，坐向金剛山，美好~)
#就是這味玖浩吃 #玖浩吃什麼
長濱海鮮餐廳 在 愛吃愛生活 Facebook 的精選貼文
【10/8~10/9 台東長濱小旅行】
#報名請私訊 @愛飯團
#限愛飯團vip會員報名
#最後兩組名額請把握（每組兩名）
2021的盛夏好像不見了，日子直接從春末來到了夏末，你還記得那幾個月天天在家望著窗外藍天的日子嗎？不知道什麼時候可以再坐飛機，也不知道何時可以重回餐廳，好好的坐下來吃一頓飯，甚至不知道何時可以在戶外拿下口罩。
愛飯團努力把握這夏末最後的艷陽天，要帶大家去台東長濱，向那片土地上最謙卑虔誠存在的美食餐桌-SINASERA 24致敬，感受一下主廚NICK把台東這一季的風土、物產、還有美的目不暇給的日出日落，呈現在餐盤之中；今年三月團長去造訪SINASERA 24時的黑糖、水田芥、山當歸、苦茶油、還有獨家釀造的琴酒、台東成功漁港的鮮美黑喉，令人目眩神往，如今過了一季，我們依然期待是不是還有更美麗的組合。
10/8､9 ，二天一夜小旅行，加上愛飯團的私密行程海鮮店「邱爸爸」，限額只有十個名額，我們等你一起踏上旅程。
BY 美食家吳恩文
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日期：10/8（五）～10/9(六）
美食達人吳恩文/帶路
餐廳：
10/8（五） 台東Sinasera 24（晚餐）
10/9（六） 台東邱爸爸海鮮（午餐）
住宿：
10/8 台東畫日風尚飯店（一晚）
費用包含：全程來回交通（火車去，飛機回）、當地專車接送、餐費、住宿費等。僅有十個名額，#報名請私訊愛飯團，謝謝。
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長濱海鮮餐廳 在 Facebook 的精選貼文
Sinasera 24 - 台東長濱
根據米其林三星餐廳的定義，「 餐點卓越，為了它來場旅行也心甘情願」，這趟我們開了5個多小時的路程翻山越嶺最大的重點就為了一家餐廳，滿心期待主廚楊柏偉的料理，Sinasera 24已經是我們的米其林三星了，因為一家餐廳認識台灣的一個地方-#長濱鄉，位於台東最北處在過去就是花蓮了，一個面向太平洋背靠著金剛山的小鄉鎮，白天已經看不到什麼人了，入夜後的長濱更是安靜的只剩大海的聲音，很難相信這裡有一家法式料理可以讓熱愛美食的饕客不遠千里來到這個沒有台鐵停靠的鎮上，副作用則是會愛上這個地方。
自己覺得 Sinasera 24跟其它法式餐廳或是星級餐廳很不一樣的地方就是地理環境，劣勢也是優勢，地處偏遠不便可以克服，可是得天獨厚的大自然條件則是無法複製，白天在餐廳用餐可以直接面向著舒展開來的太平洋，晚上剛好遇上滿月時又天氣好的時候可以看到月光海的美景，襯著美景也呼應的盤中的料理。
這次我們預定的是山與海套餐，搭配著5杯的wine pairing ，從進餐廳到入座的服務都很到位，卻不會拘謹，當天的菜單會在桌上用素描的圖卡呈現，一共有十張圖卡，經由服務人員跟客人問答聊天之間的互動，一邊介紹著餐廳以及當天的食材，我覺得這個巧思很棒，等當天餐點跟食材都介紹完了，對長濱周遭地理位置跟環境都更有了解，心裡對料理也有個期待感跟想像。
用餐的當天是8/29晚餐時段，服務人員說現在的節氣進入到 #處暑 是秋天的第二個節氣，而餐廳Sinasera 24的24就是一年24節氣的意思，Sinasera則為阿美族語「大地」之意，這也是為什麼無菜單的原因，因為主廚會根據不同的季節、節氣更換食材。而當天的搭餐酒因為食材以海鮮為主，所以侍酒師以不同特色的香檳、白酒做搭配，最後到當晚的主餐血鴿的時候才會搭配紅酒。
餐點不一一介紹，挑幾款我印象深刻的菜色跟酒，整體來說Sinasera 24的料理是讓我印象深刻的，因為有不曾在其它餐廳吃到的口感跟味道，出餐的視覺也不過於華麗，知其所以而為之。
第一支酒是 Frederic Savart 的香檳，帶點花香、烘焙香氣又有點奶油點心的味道，酒體適中，酸度爽快利落，氣跑感舒服，香檳永遠是讓人心情愉悅感到快樂的第一支酒，配上第一道胭脂蝦為主體的開胃菜一起入口，爽脆的口感跟香檳一起讓味蕾甦醒。
第二道菜是我跟已婚夫都最感驚喜的一道餐酒搭配，芋泥生蠔搭配一支紐西蘭的2019 Kunoh Wines Narcissus白酒，吃一口生蠔再喝一口白酒，整個生蠔的輪廓又被清楚地勾勒出來，像是碰的一聲，出現在你眼前，味覺是非常非常清晰的，非常有趣的感受。
再來是拇指酪梨搭配搭配煙燻鰹魚再點綴上香菜苗，酪梨綿密口感滑順，配著帶著鮮味煙燻過後的鰹魚，這道味道很搭，是想像得到的風味。
接著一道湯品，以東部獨有的麵包果做成的羅宋湯也有很特色，麵包果的果肉柔軟帶點甜味，大量蔬菜的自然甜味也很清爽舒服，很適合扮演整套餐點的中間過場。再來是比較少見的屏東白鰻，表皮口感薄而酥脆，肉質鮮甜，完全跟印象中大多以重口味料理的鰻魚不一樣，不用過多的調味就可以吃到鰻魚的美味。配上 Saint Aubin premier cru 2016 ，帶有白花、橙花的優雅香氣，還帶有一點肉桂的香氣，也是屬於酸度俐落的酒款。
接著還有我們都好喜歡的小捲燉飯，以及玉米為主要風味的餐點，再來進到主餐血鴿，「 血鴿是法國傳統菜餚，處理的方式讓血留在體內維持肉質鮮嫩度，使用血鴿腿跟胸的部位，以直火方式碳烤至五分熟。跟乳鴿搭配的是比較罕見的組合——西瓜。使用花蓮大西瓜，取其果肉，打成果汁後濃縮、加入調味香料，包裹在血鴿腿上。另外，將西瓜翠衣（西瓜介於綠色果皮和紅色果肉間的白肉）進行發酵，並淋上薰衣草橄欖油，增添尾韻回味的花香。」
這道主餐已婚夫說比牛肉還嫩而且鮮甜，搭配上西瓜製成的醬汁，濃縮的甜味還有薰衣草橄欖油，可以平衡比較狂野濃郁的肉味。這道主餐侍酒師特別前來詢問我們平常喝紅酒的習慣，幫我們各別搭了兩款不同的紅酒，一款是德國的 Marto Wines Al Dente 2018 馬丁‧堅石酒莊噔特淡紅酒 ，另一款是西班牙La Rioja Alta Vina Ardanza Reserva 2012 ，一款搭起餐來是會讓口腔的味道清爽舒服，一款則是讓餐點在口中透過酒液更加融合濃郁，各有不一樣的表現。這道主菜我反而喜歡濃郁的酒體讓料理跟酒是融合的感覺。
再來甜點的表現一樣很精彩，可以選擇配上手沖的咖啡或茶，讓整套山與海的套餐在每一口都精緻小巧卻濃郁的點心裡畫下句點。
在Sinasera 24用餐下來很舒服，不管是上餐的節奏、服務人員的表現，可以感受到熱忱與專業卻不會有距離感。重點還是回到主廚的料理，是會讓人想在不同時節再回訪的美味與用心。另外非常推薦大家，如果有喝酒一定要搭配wine pairing來享用餐點，會讓整套餐的體驗更有意思也更多想像的空間。
謝謝台灣這片土地的物產豐饒 。
謝謝有才華的主廚跟餐飲從業人員還有在地的小農與職人，每次繞了一大圈最後都回到這句話，可以享受如交響樂般的美食饗宴真的是人生很幸福的事。