【履歷怎麼投還是找不到工作…你是「#過期新鮮人」嗎？】

很多長期找不到工作的過期新鮮人，會越來越沒信心，面試時的氣勢就矮人一截。然而，你今天心裡會慌，有２個最根本原因…

【二十平方呎】
上星期跟年輕小朋友碰面，他大概看多了《鏗鏘集》開始關心社會民生，吃飯時問我，香港人住最少的房大概有多大。想起德國回來暫住的老友，他在尖沙嘴租了個七十平方呎的劏房，月租約七千，我給了他這個答案。誰知道周末再播出《鏗鏘集之失業潮》，我竟然有需要對小朋友更新答案至二十平方呎床位。截至去年底全港失業人數超過二十四萬，達6.3巴仙，非常迫貼2003年沙士。《鏗鏘集》採訪的失業對象包括被國泰裁員的港龍空姐Mon，資深的導遊阿君，也有餐飲業主管Terry。他們的共同點都是業界資深人員，在相關行業有豐富工作經驗，好大程度是因為環境因素讓他們失去工作，相對而言Terry的狀況最堪虞。這兩年我們的絕望感覺正在急速地卑微化，由爭取自由到對抗疫情，到今天只能顧慮吃飯和睡覺的生計問題。

Terry從事餐飲業多年，是主管級，因為疫情飲食界首當其衝，至今失業超過一年。他本來一直跟母親同住一百呎劏房，房租七千餘，後來業主加租他再沒能力負擔，唯有轉租少於二十平方呎的床位，然後把媽媽交往大陸的親人照顧。去年因為疫情全世界都經歷沉重折磨，香港因為人禍比任何地方都要多吃一年苦頭，來到2021年，民間的真正疾苦開始陸續湧現，是真正的冇飯開冇工作。時事節目開始陸續探討香港的失業，其中飲食業固然是重災區，至今年頭超過三成從業員被裁，接近五成需要放無薪假期。

Terry曾經是餐飲業管理階層，以前他是負責面試的人。如今一年來見了三十多份工，統統音訊全無，稍為見過他過往的薪金職位，即使他願意下調薪酬也沒有人相信。這個我能明白，例如曾經當過總編輯，一旦失去職位，即使在另一個單位願意紆尊降貴，想當過編輯也難免讓人棹忌。會有人叫Terry回家等消息，甚至他聽過有人叫他「過住」；阿君則因為連本地旅遊團都消聲匿跡，每晚都以杯麪充飢。我跟身邊同事和朋友提及這些事，可能他們的少年運不差，幾乎異口同聲說沒有真正經歷過失業，目前可能要減薪或放無薪假的狀況，已經是人生最大考驗。更有些年輕朋友，說明今天網絡世代流行創業自僱，根本沒顧慮過所謂失業。其實我不知道，是不是每個人都適合當老闆，又或者人人當上等接job的小老闆，整個經濟生態究竟會變成那種模樣。

同樣地今天的老闆，也愈來愈沒興趣背負員工生活，一切短期合約形式，一件來一件往。不得不承認，撇開政治環境，香港已經不會再是從前的香港，我們過往的優勢急速崩潰，經濟動能一直只會在消耗老本，從前的貧富懸殊只會更劇烈。還有大量我們不熟悉的基層，就像這集失業潮的三位主角，他們一直習慣上班工作，在自己的崗位掙扎多年，中年失業後再得到工作的機會只會愈來愈小，當中阿Mon和她的同事有些運氣，遇上本來就喜歡國泰服務的老闆，願意開設咖啡店讓她們有位置重新站起來，再有機會施展從前積累下來的優秀和功架。

自己出身低下家庭，比較了解長期失業的墮落心情，自己經歷過，也看過中學同學因為長期找不到工作而自信低迷到無以復加，甚至發展到精神失常胡言亂語，我也沒心情向不會明白的人再多加說明。看見阿君和Terry，只能愈住愈迫狹，愈吃愈死慳死抵，自己的心是會酸入骨的。忘了說像Terry這樣活在難民級的香港市民為數不少，而且一張不會超過六乘四呎的床位每月租二千多，租金呎價冠絕全宇宙，這個奇點，千言萬語也不容易跟小朋友交待清楚。
#港台截圖

【見遊民撈廚餘菜飯果腹
教女兒：活著，才有別的可能！】
#歡迎分享❤

這天，我帶著女兒DAHLIA到牙科診所定期檢查，出來以後，正思考今天的午餐要吃什麼？此刻，迎面走來一身破衣破褲的壯年男子，捧著一碗滿滿疊高的菜飯，邊用手抓食、邊走到騎樓的角落，從雀躍表情中可以看出來，他很滿意這碗飯，女兒悄悄問我一句：「媽媽，那個人怎麼全身髒兮兮的？還用手抓飯？他不會生病嗎？」

#你的廚餘是他的珍饈

那間診所的對面，正好是個平價自助餐店，客人吃完後，會走向外頭的兩個大桶子，將拋棄式餐具與菜餚分開丟棄，那位男子手上拿的，正是菜餚桶裡的…廚餘，之前我帶DAHLIA去龍山寺拜拜的時候，已經用平鋪直述的口吻，向她解釋過「遊民街友」的概念，這次我還是盡量用不帶觀點、評論的方式，來告訴孩子這位先生「可能經歷過什麼事？」

「媽媽，他為什麼要這樣啊？」沒有人天生喜歡撈廚餘當免錢飯，我告訴孩子，大概是有4種情形造成這種情況，「第一，是他之前碰到很大的災難，可能是財產被騙走，或家裡失火、房子倒了。第二，是年輕的時候沒有努力工作，沒有把錢存下來，也可能是賺了很多錢，但以為錢永遠那麼好賺，所以隨便亂花、拿去賭博，最後輸光光，老了也沒力氣賺回來。第三，他可能生病了，沒有辦法工作，或長期找不到工作，精神承受不住就崩潰了。」

女兒點點頭：「媽媽，錢很難賺耶，要存錢才行！」我順她的話講下去：「那妳是不是不應該每天喊著要什麼玩具、指定吃什麼餐廳？」DAHLIA發現這把火燒到自己身上了，趕緊說：「對…要看自己有什麼，不要老羨慕別人的東西，我以後要讓媽媽把錢存下來才行，玩具等我長大以後，自己工作賺錢再買。」

咦？雖然對玩具還是有執念，但畢竟她從自己的角度，去思考、解讀這位先生的處境，也端出了因應的方法。

#別拿他人的痛 #當自己的教科書

我一向不主張放大他人困境來教育自己小孩，像是以「看看其他人沒飯吃、沒玩具，你多幸福啊？」為由，刻意給孩子看難民影片，或是帶孩子去育幼院賑濟，因為這分寸沒拿捏好，反而可能讓小孩與受濟者，萌發「階級」、「種族」的刻板印象與歧視，我也不希望讓難民或育幼院的孩子「被比較」。

在我們家，除非是我在看這類影片，或碰上廚餘街友，孩子跑來問，我才會不帶情緒地去解釋：「他們可能經歷過的事情」，雖然小孩在社會化的過程中，必定會經過階級分別跟種族歧視的衝突，但在學齡前，孩子還有天真的權利，拿別人正承受的痛苦當課本，看似愛心，卻很殘忍。

討論這位先生的最後，DAHLIA問了我一個問題：「那些飯都是人家不要的，他吃下去不會生病嗎？為什麼要這樣做？」我回答她：「因為最重要的是：『活下去！』只要活著，才有希望。」女兒聽懂了：「如果他死掉，就沒機會重新賺錢，也沒辦法存錢買新衣服、吃好吃的東西，是嗎？」

是的，妳明白了，不管在什麼情況下，都要保全性命，替自己爭取一個可能。

全文在此🔽
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大家敲碗很久的 一週 減肥 挑戰 素人版 來了！
這次我們找到營養師Ricky的十年好友-Terry
他本身在醫院擔任醫檢師
因為疫情的關係 醫院工作變得很忙碌
加上輪班 讓Terry的體重達到歷史新高 衝破100！

這次來挑戰營養師Ricky的 一週 減肥
不但可以吃得飽、還讓Terry的體重從3位數降到2位數
影片中還有講解「 減肥 減到 肌肉量 OK嗎？ 」
減到多少範圍是可以接受的呢？
趕快看影片吧！

影片中InBody的數據是使用
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▼ 影片目錄 ▼
00:00 開場
00:28【一週減脂挑戰室】來賓介紹-醫檢師Terry
01:58【一週減脂挑戰室】減脂挑戰前數據
02:56 【一週減脂挑戰室】過往減肥經驗分享
03:37【一週減脂挑戰室】減肥動機
04:14 【一週減脂挑戰室】減肥飲食、點心、喝水量、運動安排
05:35 【一週減脂挑戰室】減脂轉盤與減醣手冊
06:09 【一週減脂挑戰室】Terry 一週 減肥 挑戰開始！
09:02 【一週減脂挑戰室】Terry 一週 減肥 挑戰驗收～
09:54 【一週減脂挑戰室】減肥除了體重下降 肌肉量下降可以嗎？
10:42 【一週減脂挑戰室】運動分享
11:21 【一週減脂挑戰室】減肥 什麼時候可以補充高蛋白？
12:28 【一週減脂挑戰室】長期調整建議
12:55 【一週減脂挑戰室】減肥期間最困難的事？
14:22 【一週減脂挑戰室】輪班 斷食調整技巧
15:12 【一週減脂挑戰室】斷食想吃東西怎麼辦？
16:12 【一週減脂挑戰室】減肥 心得&心態改變
17:06 一週菜單領取方式
17:59 問題QA

【 一週 減肥 挑戰】體重從破百 3位數降到2位數｜肌肉量下降 怎麼辦？｜疫情忙碌 醫院輪班的工作 體重歷史新高！ feat.素人-醫檢師 ​
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▼ 相關影片 ▼

【 一週 減肥 挑戰】日夜顛倒也能減肥成功！輪班、夜貓子必看！168輕斷食這樣安排｜一週減脂挑戰室 feat. @黑羽 ​
https://youtu.be/Ec2VT75Giuo

重量級來賓！一週體脂肪下降4.7kg！體重破百可以做什麼運動呢？早餐吃得好、晚餐吃得少是真的嗎？｜一週減脂挑戰室 feat. @阿晋
https://youtu.be/XXKQ3hA81N0

減肥不是只有掉體重！為什麼救急減重法容易掉肌肉呢？為什麼心情不好會想吃甜食？｜一週減脂挑戰室 feat. @鐵牛婷婷IronbullTingTing
https://youtu.be/3MaHMVbJ5kA

欺騙餐到底該怎麼吃？輕量級選手追求更好體態 該如何調整飲食與訓練狀態呢？｜一週減脂挑戰室 feat. @海產Seafood
https://youtu.be/EDInWBskthQ

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▼ 熱門影片 ▼

全家七日減脂計畫-減醣飲食｜一週瘦了2.4公斤｜2021營養師推薦減脂心法https://youtu.be/adFkZ9H-TbY

15分鐘解決一餐 完成兩菜一湯！營養均衡、好吃、又快速 下班回家也可以悠閒自己煮feat.康寶｜營養師小廚房
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營養師減脂好市多買什麼｜這幾款麥片竟然是地雷｜營養師這樣買 EP-1
https://youtu.be/dQuaEVtxGcg

營養師的一日超商外食搭配｜運動後怎麼吃｜營養師這樣說｜每日1+1 一豆一纖奶
https://youtu.be/rvnz4tVnfmA

你不得不知道的10個減脂小問題｜泡芙人減脂看這一集就夠了｜營養師這麼說｜Feat.Ann Chiu安秋
https://youtu.be/rvnz4tVnfmA

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▼ 頻道分類影片 ▼

①減肥觀念大統整
適合哪些人？
✔️正在考慮要減肥
✔️減肥初學者
✔️減肥失敗但不知道為什麼失敗

可參考：
減脂心法6原則
https://youtu.be/qrVQfMg79uw
你不得不知道的10個減脂小問題
https://youtu.be/wwCdOAjFMLE
減肥遇到的小問題
https://youtu.be/lgsD8QLOSzg
減肥到底要不要算卡路里
https://youtu.be/74TrWvxSNWU
營養師8週減脂心得大全
https://youtu.be/ZM0jPEs4LEU
吃飯順序很重要
https://youtu.be/__AE_J-KM9Y


②飲食控制-認識營養素與水
適合哪些人？
✔️減肥初學者（要減肥就必須了解）
✔️無論外食、備餐都需要了解
✔️想要學習菜單替換的人

可參考：
蛋白質（植物性蛋白質、動物性蛋白質）
https://youtu.be/StqJDHNXwG4
快速計算蛋白質
https://youtu.be/XZfhA5jRf1A
油脂大不同
https://youtu.be/Q9kCldqlvaE
碳水化合物
https://youtu.be/50aACbdydf8
圖文小知識 IG搜尋#營養師rickystime
https://lihi1.com/fZYQp
營養師教你喝水的重要時機｜喝水量最重要
https://youtu.be/ipFV6dbo2eQ


③減醣飲食是什麼？
適合哪些人？
✔️嘗試過多種減肥方式，但失敗的人
✔️對於營養素有一定認識
✔️只想飲食控制，還不打算運動

可參考：
糖與醣的差別
https://youtu.be/wxuS_YR2kjI
減醣飲食小介紹
https://youtu.be/m5LNfjlqxFg


④輕斷食這樣做好簡單！
適合哪些人？
✔️對於美食誘惑無法抵擋
✔️減肥初學者
✔️覺得控制飲食太麻煩
不適合哪些人？
☒腸胃不好的人
☒作息時間不固定

可參考：
斷食全攻略（介紹、時間安排、注意事項）
https://lihi1.com/T1fW8
斷食Q&A-常見問題一次回答
https://lihi1.com/mbvRv

⑤外食族這樣吃（減醣、菜單直接拿）
適合哪些人？
✔️上班族：常吃外食
✔️租屋族：無法自己備餐（不可開伙）
✔️不需要自己規劃，想要直接跟著菜單吃
不適合哪些人？
☒對於飲食上有嚴格的費用控制

可參考：
外食族必學的營養觀念｜我的餐盤好簡單
https://youtu.be/jHEtj_1bX3I
超商飲食一日搭配
https://youtu.be/pVtrLDSVFqY
全家七日減脂計畫-減醣飲食
https://youtu.be/adFkZ9H-TbY
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7-11超商七日減脂計畫-減醣飲食
https://youtu.be/aPbVDlRQ0QE
（加入LINE好友@cd8013 輸入『小七減肥菜單』拿菜單）


⑥在家自己做-減糖飲食超簡單
適合哪些人？
✔️租屋族：可以開伙備餐
✔️家庭主婦：幫全家規劃健康飲食
✔️開始想嘗試做料理的人

可參考：
營養師帶你買
https://lihi1.com/bxY5B
營養師做料理
https://lihi1.com/ZkiPS
10道減醣料理
https://youtu.be/216YAYFQKms
蛋料理
https://youtu.be/kx40Z3UMSeE


⑦運動這樣做！
適合哪些人？
✔️只有飲食控制，但遇到停滯期
✔️減肥想加入運動，卻不知怎麼做
✔️不了解運動後到底該怎麼吃、什麼時候吃

可參考：
居家肌力訓練
https://lihi1.com/zRwfm
居家入門有氧HIIT
https://youtu.be/JmOMVfzSWlA
運動前怎麼吃
https://youtu.be/2D2pWuxVzn0
運動後超商挑選攻略（包含運動後營養素比例分配技巧）
https://youtu.be/hUNaye1B2mo

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節目中我們談到關於「隆乳」，像是我最愛的曹政奭韓劇《嫉妒的化身》中，男性罹患乳癌，擔心自己左右大小奶不同，在職場上也怕被別人發現而缺乏自信；女性則是因為希望有滿意的身材，有人選擇變大胸部、也有人選擇縮小乳房。
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【狗仔好當嗎】假病人偷拍？串通藝人假新聞？真實「業界秘辛」公開
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