《日文學習》

京都是千年歷史古城，仿造了中國長安和洛陽，形成棋盤般的道路。

平安京時代：當時最主要的幹道貫穿南北「朱雀大道」，從現在的船岡山一帶往京都車站方向延伸，分成左京區與右京區。

室町時代：分出南北的上京區和下京區，象徵著貴族的上京區和平民的下京區。

豐臣秀吉時代：大規模改造，由正方形變成長方形。

在充滿歷史的古都京都，處處充滿歲月的痕跡！即使是一條看起來隨便亂取的路名，也可能充滿了幾百年的故事哦！
下次去京都玩，就會有更多不同的感覺囉！

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@ 台北迪化街商圈

【天皇款客賀年菜！外國使節推文狂讚😍】
日本人新年會食新年菜 #お節料理（おせちりょうり・osechi ryori），
天皇嘅新年菜，又係點嘅呢？
海地駐日大使 HelphMonod Honorat，以及格魯吉亞臨時大使Teimuraz Lezhava，
就響Twitter分享天皇新年祝賀儀式上，享用嘅皇室新年便當。
網民興奮表示皇室新年料理都係第一次見，
睇落簡約，睇真啲手工精細又高貴！

原推文：https://twitter.com/HelphMonod/status/1344958907962150912/photo/1

#鯛の姿焼き（たいのすがたやき・tai no sugatayaki）
鯛魚日語讀「たい」（tai），日文嘅可喜可賀「目出度い」（omedetai）玩諧音，眼前有鯛魚，就係有喜慶事。一有喜慶事，日本人都會將鯛魚原條燒（姿焼き）上枱㗎啦。

#栗金団（くりきんとん・kuri kinton）
番薯蓉加栗子甘露煮製成，寓意荷包好似金團咁漲卜卜，食過新一年招財進寶咁話。

#鶏の松風焼き（にわとりのまつかぜやき・niwatori no matsukazeyaki）
日本和菓子有和菓子「松風」，表面上會灑上罌粟籽，再以火烘成脆片。
呢款松風焼就係將免治肉（通常用雞肉）加蛋漿與調味，再以長方形模定型，灑上罌粟籽而成。點解新年要食佢呢？因爲松風焼雖然外表華麗，內裡並無包住任何餡料，寓意「無事作隱瞞正直做人」。做人嘅嘢，都係簡簡單單最開心嘅。

#蒲鉾（かまぼこ・kamaboko）
粉紅加白色嘅魚蛋片，象徵「日出」；紅色又象徵喜慶，白色就代表神聖。亦有講話紅色代表除魔，白色係潔淨嘅意思，食完全年順順利利。

#田作り（たづくり・tadukuri）
用沙甸魚加糖加酒加味醂做嘅小菜，寓意「五穀豐收」。沙甸魚又關耕田事咩？原來古代沙甸魚係最高級嘅肥田料，所以農民就以此作爲新年嘅吉利菜式囉。

#黒豆（くろまめ・kuromame）
日文嘅豆讀作「まめ」，呢個字原本亦可解作「健康強壯」。於是日本人新年都會食黑豆，寓意健康長壽。

#膾（なます・namasu）
「膾」原本指將魚肉切絲加醋汁嘅料理，其後出現齋菜版本嘅「精進膾」，多以紅白蘿蔔切絲做成，既令人聯想起吉祥嘅「紅白水引」繩結，亦有祝願和平嘅意思。

#数の子（かずのこ・kazu no ko）
亦即係鯡魚子，寓意百子千孫，家族繁榮。

#花びら餅（はなびらもち・hanabira mochi）
呢款通稱「花瓣年糕」嘅和菓子，原名叫「菱葩餅」，係用牛蒡、白味噌餡加上粉紅色年糕，再以「求肥」（白玉粉加糯米粉做嘅薄片）包裹而成。自平安時代就係宮中新年祈求福壽安寧嘅重要甜點。聽講京都很常見，東京嘅新年菜中好少出現呢。

#外表簡單內裡不簡單
#新年菜梗係要好意頭
#明けましておめでとうございます
#あけおめ
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#生吐司 #懶人免揉法 #紅豆吐司 #台式麵包食譜總複習
好幾天沒吃到吐司了，很想來個厚片，這次來試做朋友給的食譜。按照慣例我用懶人法，使用麵包機揉麵，也就是說「不追求薄膜」，只讓他好好發酵。材料一樣全部丟進麵包機，使用發酵功能，時間到後再放置約一小時，再取出整形。

我用的是帶蓋吐司膜，麵糰切割成兩個，桿成與吐司膜一樣寬度的長方形，捲起來，放置吐司膜中，蓋上蓋子，發酵約2小時，到九分滿模，就可以進烤箱200度烘烤35分鐘。

這次剛好有煮紅豆，所以有一半是有放紅豆，就是在桿成長方形後，鋪上蜜紅豆，再捲起來。感覺鋪滿滿的，結果切開看起來紅豆蠻少的。

材料：
牛奶 200g
鮮奶油 16g (可省略）
全蛋液 20g
鹽巴3g
糖 24g
奶油24g
麵包專用麵粉 300g
酵母粉 3g

這個配方有加了鮮奶油，看了一下生吐司都是這樣。生吐司其實是日本來的，「生」在日文意思是「新鮮」，跟麵包熟度沒有關係啦。我也不懂為什麼生吐司在台灣可以賣到那麼貴，材料不就都是麵粉嗎？哈哈😄！趕快學起來自己做，就不用買貴鬆鬆的吐司了，是說我在法國鄉下也買不到啊，淚奔⋯⋯

親如姐弟嘅好同事去完日本送咗兩樣手信俾我?一件精美T恤同一份東京新宿中村屋⋯開箱試食同大家同步分享，睇吓係乜嘢食物嚟先?
「謝謝觀眾「Kaze Marco」將日文翻譯了中文，以下5個米餅的，感激不盡??」
由上至下 左至右咁講啦wwww
1. 米餅 沙律味 (即係你話冇乜味, 似係鹽味果款)
2. 米餅 紫菜醬油
3. 米餅 醬油
4. 紫菜柿餅 (長方形果塊, 都係米餅嚟, 只係因為佢個size比あられ大啲, 所以有另一個名)
5. 黑豆柿餅 (長方形果塊, 用鹽去調味)
以上為不負責任翻譯, 如果錯誤, 敬請見諒wwwww

推薦影片：
試食全球最受歡迎排行榜第一位即食麵
https://youtu.be/LWNoZUaXQ0A

又肚餓瞓唔着要食宵夜
https://youtu.be/_GEk38PX_lM

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Day1:関西空港去德島縣
https://youtu.be/3ObQepEY1t8
Day2:德島縣：大步危、妖怪屋敷、祖谷蔓橋
https://youtu.be/yBNXbV8idUg
Day3上：德島縣：渦之道、鳴門漩渦
https://youtu.be/WOVHhLV0bmc
Day3下：鳴門紀念品、德島駅美食
https://youtu.be/3Jgl3_ZYX2U
DAY 4 上: 花樹海私人風呂,一泊兩食,高松夜景
https://youtu.be/6e8zbbPY5yc
Dat:4下： 德島SOGO戰利品、講故事
https://youtu.be/al61nfnwf8k
DAY 5上: 高松女木島(鬼島)
https://youtu.be/NuJXFYk1Ezc

熱門影片：3分鐘Hea畫曹總
https://youtu.be/sSfW-09n5hM



推薦影片：
怪獸1: https://youtu.be/3p4W0ZgB1uw
怪獸2:https://youtu.be/oBLif8WFTvI
怪獸3:https://youtu.be/rIo705qESHc
怪獸4: https://youtu.be/C9ijmsBj7SU
怪獸5: https://youtu.be/qtXt1khrKf0
怪獸6: https://youtu.be/6LdndJjFSLw


「Terry講鬼故系列」
1: https://youtu.be/efvXFOCkbqo
2: https://youtu.be/sGEXgTdCoY8
3: https://youtu.be/qYvlz2Raj4w
4: https://youtu.be/y_MSYQaWaZA
5: https://youtu.be/JQk5ZfSjQD8
6: https://youtu.be/sEcgrIdZxnU


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[海的聖地] #与那原的聖克拉拉教會：地域文化與B級建築風景 / 李長潔
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「#与那原」是本島南部的一個小地方，遊客不多，一般人對這裡也不太認識。与那原雖然說是小地方，但卻有豐富的地域文化與人文歷史。如果來到沖繩有個半天的空閒時間，只消15分鐘搭乘公車即可到達。這個小區域有幾處知名的地點可以拜訪，像是羽衣天女傳說地點「#親川」，或是拔河祭典「#大綱引き」，都是非常有意思地方風俗。
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■ #山丘上的教堂
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不過，今天來到与那原，是想要探尋一處B級風景：#聖克拉拉教會(聖クララ教会，St.Clara Catholic Church Yonabaru)。聖克拉拉教會位在小城的山丘上，是一座格局正方的簡約建築，是這次旅行的重點之一。与那原修道院為第一修道院、第二修道院整合而成，踏入院內，精心照顧的小花園相當令人驚艷，花圃裡有一座白色的聖母像靜靜地禱告著。
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■ #現代主義建築
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聖克拉拉教堂昭和33年(1958)創立，建築師為在日美陸軍技術部隊建設部的 #片岡献，由專門建造美國辦公室建築的Skidmore, Owings & Merrill LLP(#SOM)事務所參與建造，為50年代沖繩現代建築的發端之一。這股現代主義建築的風潮，是冷戰時期隨著美軍力量來到沖繩本土，而教會組織則透過「友善」的策略扎根沖繩鄉土，与那原的聖克拉拉教堂就是當年佈教慈善與現代主義建築變革的展現(向井洋子，2016)。
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現代建築的變革展現在建築類型、建築形式與建築材質上，更多樣的用途，更強調機能的形式，更加便利的鋼筋水泥工法，讓聖克拉拉教堂在「#戰後依賴型現代性」的特殊情境下誕生。
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■ #強調簡約幾何的聖克拉拉教會
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從修道院的部分進入，可以看到教堂是一個中空的口字空間，經過有著水泥磚塊構組成牆面的走廊，冬季的陽光灑在中央的庭院中，沒有人的院區更加地寧靜。
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脫了鞋，走進空無一人的禮拜堂，面對与那原市區的一側，是整面長方形組合而成的玻璃窗花，引進大量的自然光，微開的鐵製窗戶，更帶來了徐徐的海風，自然的元素被理性且機能性地安排介入到禮拜堂內部空間中。這是一個低成本的建築物，卻始終保持著閃閃發光的清爽。修道院的內部是禁止對外參觀的，從資料上看來，目前依然保存著50年代的格局、裝飾與部分家具，可反映當初教會在沖繩的組織理念與行動。
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■ #往山下望去的聖心
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方才在外頭見到的老修女，進來聊了幾句。
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「從哪裡來啊？」
「台灣」
「第一次有台灣人來，是來看建築吧？」
「對啊，建築」
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日文不夠好，不能表達太多。老修女指了一下大片的幾何窗花，我轉頭望去。穿透窗格與玻璃，海風吹動大片的棕梠樹葉，遠方山下，与那原市區的人們在黃昏斜陽裡日常地活動著。在那一陣風裡，在那一道光裡，在城市的運作裡，我好像感受到了 #屬於某種現代主義的聖心。
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#聖クララ教会位置：沖縄県島尻郡与那原町字与那原3090-4
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■ #參考文獻
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1. 向井洋子. (2016). 占領期沖縄における慈善レベルの琉米関係: アメリカ人神父がつくりだしたカトリック教会の政治的独立性. 国際琉球沖縄論集= International review of Ryukyuan and Okinawan studies, (5), 45-60.

「決戰-世界金氏紀錄-」11月3號下午3點3分 @花博舞蝶館
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『學學日文之歌（只要學會這首歌，就能在日本生存！）』
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『假裝成台灣人的話，日本人會溫柔相待嗎！？ 』
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『Road to 台北小巨蛋 （唱出對夢想的憧憬的曲子！）』
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