【節目黃金預告】
★★★★別人吃的保健品你用也有效？小心養生不成反傷身！★★★★
網路上充斥著數以千萬計像這樣的健康醫療文章或影片，
就連我們每天打開LINE，都可以收到親友熱心寄來的許多保健訊息。
但是，你知道嗎？這裡面竟然有許多內容都是錯誤的？！
如果你跟著它所建議的去做，要是沒有效也就算了，最怕的是適得其反，養生不成反傷身！
台灣人愛吃保健食品，一年的消費總額超出新台幣1,000億元，相當於兩座台北101大樓的造價。
根據遠見雜誌在2015年的統計，人們獲得保健食品訊息的主要管道就是「親友」的口碑及推薦。
問題是這些訊息真的可靠嗎？網路訊息百百種，我們又該如何分辨真偽呢？
怎麼吃保健食品才能真的安全又有效？

鎖定6/2 (六)晚間九點56頻道TVBS《健康2.0》！！
讓專家告訴你…

★節目主持人★
鄭凱云

★節目來賓★
【腎臟科醫師 江守山醫師】
【基隆長庚外科副教授 江坤俊醫師】
【營養師 謝宜芳老師的營養教室】
【北醫護理學博士 許藍方博士 Dr. Gracie】
【媒體人　 #李建興】

蛋白質是人體不可或缺的三大營養素之一，也是構成人體的基本原料。其中飲食中的豆類、豆製品就是良好的蛋白質來源，同時在衛福部新修飲食指南的蛋白質類來源中，被視為比起蛋、肉及魚類更優先推薦的食材。

林口長庚臨床毒物科資深護理師譚敦慈就說，包括豆干、豆漿及豆腐等都是她家中喜愛食用的豆製品，但所謂「製品」也就是加工品，購買及處理時有什麼需要特別注意的地方呢？本次就邀請到林口長庚腎臟科醫師翁正昊替我們講解。

豆製品常添加防腐劑
翁正昊醫師指出，若是沒有任何添加物，豆類本身就是非常有營養的，但「豆製品」因為容易腐敗，製造過程中通常都會添加防腐劑，最常見的是「過氧化氫」，也就是所謂的雙氧水。

雙氧水除了可防腐，同時還有漂白的作用，翁正昊醫師說明，包括豆干、干絲、麵腸、魚丸、鹽水雞等食品，都可能添加雙氧水。而根據動物實驗發現，雙氧水或過氧化氫的化合物可能造成腸胃道癌症，但是否對人體有影響？目前還沒有證實定論，不過仍有可能造成細胞染色體變化。

「輕微的話可能造成一些腸胃道症狀，」翁正昊醫師進一步解釋，以一般症狀而言，吃下去可能造成噁心、嘔吐、腹脹、腹瀉等，應盡快就醫治療。

豆製品挑選秘訣：顏色太白、聞起來酸都不行
1、避免顏色過白的豆製品
2、購買前聞聞看是否有酸味
3、注意店家是否完整冷藏保存

譚敦慈老師提醒，因為雙氧水有漂白的作用，因此挑選時要特別避開「顏色太白」的豆製品，會比較安全。另外，雙氧水帶有酸味，所以如果聞起來「酸酸的?也要避免。同時因為豆製品容易腐敗，所以選購時可以觀察店家有沒有良好、完整的冷藏設備。

豆製品處理：去除多餘添加物
1、蒜頭：翁正昊醫師說明，豆製品可與蒜頭一起清洗或烹煮。
2、紅莧菜：富含亞鐵成分，可與過氧化氫結合，使其變成一般的水，就能以水的形式排除，一起也可以與豆製品一起清洗或烹煮。

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#譚敦慈 #翁正昊 #豆製品
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網路上充斥著數以千萬計像這樣的健康醫療文章或影片，就連我們每天打開LINE，都可以收到親友熱心寄來的許多保健訊息。但是，你知道嗎？這裡面竟然有許多內容都是錯誤的？！如果你跟著它所建議的去做，要是沒有效也就算了，最怕的是適得其反，養生不成反傷身！台灣人愛吃保健食品，一年的消費總額超出新台幣1,000億元，相當於兩座台北101大樓的造價。根據遠見雜誌在2015年的統計，人們獲得保健食品訊息的主要管道就是「親友」的口碑及推薦。問題是這些訊息真的可靠嗎？網路訊息百百種，我們又該如何分辨真偽呢？怎麼吃保健食品才能真的安全又有效？播出日期：2018/06/02

★節目來賓★
【腎臟科醫師 江守山醫師】
【基隆長庚外科副教授 江坤俊醫師】
【營養師 謝宜芳老師的營養教室】
【北醫護理學博士 許藍方博士 Dr. Gracie】
【媒體人　 李建興】

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