莫家淦講解「長崎良美」\「長期糧美」

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【用武漢肺炎學 音読み與訓読み】

日文裏面經常發生一個漢字有多種讀音的情況，老師會告訴你有時候是音読み、有些時候就是訓読み。

就算已經分開兩種至於有些漢字還會有兩個或以上的讀音呢。所以在讀一個字的時候有時還要考慮一下這個詞語到底怎麼唸？

廣東話也經常發生同音異字可以玩到出神入化，例如「辦公」變「扮工」、見夕樹舞子要直豎拇指還有長期糧尾的長崎良美。

最近見到有日本網民把習近平寫成「#菌病」。「#近平」和「菌病」都是「#きんへい」呢，亲。

追加：有讀者留言說所以日本現在說要避免密集、近接、密閉，又可簡稱「#集近閉」即「しゅうきんぺい」讀音即可相同「習近平」；再數下去又發現可以把「習近平」叫做「#臭菌病」！

雖然一個字的讀音有很多，但如果發現有趣的記憶方法對學習很有用呢。

#小熊維尼學習法
#武漢肺炎也要堅持學習

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【#閱讀抗疫：年青人如何擺脫貧窮】

幾年前當 窮家有道 - 窮一生 還只是一個新開的粉絲專頁時我已經是作者 #窮生 的讀者。窮生除了分析 #開源 之外，亦花了很多筆墨循循善誘大家要學會 #節流。

今天早上發現有位朋友原來都買了這本書，而且還寫了幾百個字稱讚。他還說其實自己一月開始失業還好一早已經儲了書中極力提醒各位一定要有的 #FuckYouMoney 所以還能堅持到現在，又讚揚窮生是有遠見的好青年（下刪不知幾多字）。

在 #未來幾年全世界可能都會陷入經濟蕭條 之前來重溫這本書，提醒自己千萬不要做無謂的浪費吧。

如果我沒有記錯這本書已經出了第二版。恭喜窮生！

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PFC(糖質量)やカロリー、材料は↓

┃ memo ┃

台湾カステラやシフォンケーキではない、長崎カステラのようなカステラに挑戦してみました。

本当は別のものを作っていて、それがあまりにも失敗しまくったのでこれに変更したのですが、これで良かったですね。めちゃくちゃ美味くて商品化したいレベルでした( →_→)笑

今回は米粉を使ったのですが、糖質は小麦粉よりも多いです。なのであえて米粉にする理由はあまり無かったのかな～と思いましたが、小麦粉よりもモチモチ感が強い気がしますし、大豆粉と割っているため、その食感が強く出る米粉のほうが向いているのかもしれません。

また、卵白は共立てがあまりうまくいかず、粉を入れた瞬間に消え去ってしまったので、先にメレンゲを作って卵黄を入れてみました。

粉類を混ぜるのは価格や手間の問題であまりやってこなかったのですが、ここまで美味しくなるのであればこれからも定期的にやりたいですね。あまりにも美味しすぎてテンション上がってきた！

今回カステラを作るにあたって、試作段階でいくつか参考にしたレシピがあるので貼っておきます。

パウンド型でOK!材料4つ作る米粉カステラ【グルテンフリー】
https://oceans-nadia.com/user/90062/recipe/401482

本場長崎のカステラ
https://cookpad.com/recipe/4064263

┃ 今回使った材料たち ┃

卵 2個
ラカント(甘味料) 25g
はちみつ 10g
米粉 20g
大豆粉 15g (きな粉で代用可ですが、きな粉の風味がかなり強くなります)

※粉をミックスしたくない場合は、米粉40gや、大豆粉25gでも作れます。ただし米粉の場合は糖質がかなり高くなり、大豆粉は香りが強く、食感も劣ります。

┃ ざっくりPFC&カロリー等 ┃

上記量全部で、約349kcal P20g F16g C30.8g(糖質28.3g)

※上記に記載している糖質量やカロリーについては、間違っていたり抜けている可能性があります。糖質は、利用可能炭水化物で計算した"ロカボ糖質"です。

┃ 今回使った材料や道具の詳細 ┃

ラカント
https://amzn.to/2UOANMR

貝印 KAI スマート コンパクト ハンド ミキサー ホイッパー
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富士ホーロー ベイクウェア フッ素 角型 デコレーション 底取型 12cm
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┃ ごあいさつ ┃

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糖質制限をして、8ヶ月で約20kg痩せました。現在もその生活を続けているため、ダイエットメニューなども多くなるかと思います。

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