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鑽石牌低筋麵粉ptt 在 阿呆美食?彰化/台中 全台跑透透 美食在哪我就在哪? Instagram 的最讚貼文
2021-09-03 21:25:14
#靠杯咖啡 中秋禮盒很苦惱要買什麼嗎 今天推薦大家這款磅蛋糕禮盒 口味蠻多樣還有中秋限定口味焙茶鹹蛋黃 現在早鳥還有優惠價唷 - 📌#中秋禮盒 裡面有6塊焙茶鹹蛋黃磅蛋糕、2塊小山園抹茶磅蛋糕、2塊法芙娜可可磅蛋糕、2塊蜜香伯爵磅蛋糕 選用日北鑽石牌低筋麵粉、日本三井上白糖、法國鐵塔無鹽奶油、嚴選台...
因為是初心者，上網找麵粉有找到幾款麵粉
法國MDC T80法國有機麵粉
聯華水手牌特級強力粉(高筋麵粉)
聯華水手牌特級粉心粉(中筋麵粉)
聯華水手牌健康全粒粉
聯華水手牌超級蛋糕粉(低筋麵粉)
日本進口 日清山茶花強力粉(高筋)
日本進口 日清紫羅蘭薄力粉(低筋)
日本進口 鳥越 純芯麵粉(高筋)
日本進口 凱薩琳高筋麵粉
法國安東磨坊 T45麵粉(低筋)
法國安東磨坊 T55麵粉(中筋)
法國安東磨坊 T65麵粉(高筋)
麥典 麵包專用粉(高筋無添加)
法國MDC T55通用麵粉(原裝)
問一下是國產的好？日本的好？還是法國的好？
是要用來做蛋塔還有杯子蛋糕(巧克力口味)
先謝謝各位高手
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→ Elsmos: 甜點一般都是低粉啊。。。 11/12 01:08
→ donkilling: 新手先用國內的就好XD 11/12 01:09
→ donkilling: 然後也先搞懂低筋中筋高筋的差別XD 11/12 01:09
→ meisterhaft: 你是不是還沒有看食譜? 11/12 01:26
→ Hoolulu: 先做點功課+爬文... 11/12 02:06
→ neveneve: 初學者用水手牌就很不錯了 11/12 03:48
→ in09: 先搞懂低筋中筋高筋的差別+1 11/12 06:33
→ ajvs: 這問題... 11/12 08:17
→ chin0402: 初學就去全聯買小包便宜的來練練就好~ 11/12 10:10
推 cloudstr: 全聯粉還是別吧 11/12 10:39
推 cata: 全聯現在有進僑泰興的高筋和中筋了 11/12 10:43
→ skytolove: 蛋塔 杯子蛋糕都是低粉 上面列了一堆只剩3個可選… 11/12 10:45
→ skytolove: 確定妳需要的公斤數再挑吧 有的不好買分裝的 或是運 11/12 10:45
→ skytolove: 費不划算 11/12 10:45
推 cata: 這些品牌按預算選用就好 初學階段先找可靠的食譜 完全依照 11/12 10:54
→ cata: 食譜做吧 食譜要低筋 就不能放中筋高筋 11/12 10:54
噓 andy3020: 大家人都那麼好喔... 這種問題... 11/12 12:14
噓 pocky33: 我也不客氣了.. 先去做功課吧 11/12 12:21
→ yuyuh1986: 應該要先研究食譜再研究原料 11/12 15:31
推 yesman1214: 實在不覺得有什麼好噓的，每個人都有第一次 11/12 16:51
推 quando225: 先用水手的低筋粉吧,玩出興趣了再開始玩進口粉:-) 11/12 17:52
→ amoroe13: 先用水手+1 11/12 22:07
→ melissa1204: 我目前也用水手,或是僑泰興也可以考慮 11/12 23:07
噓 andy3020: 初學就從水手牌、洽發、嘉禾的選起，另外全聯買得到嘉禾 11/13 10:37
→ andy3020: 的麵粉了。原po要做蛋塔問這麼多高筋麵粉，很明顯是連食 11/13 10:37
→ andy3020: 譜都還沒看過，這種最基本的功課都沒做，為什麼不能噓？ 11/13 10:37
推 hihigirl: 為什麼蛋塔不能用高筋？也有用高筋的塔皮呀 不懂噓的點 11/13 16:25
推 andy3020: 明明知道是沒做功課，還不能噓，那推總行了吧，對噓這麼 11/13 18:16
→ andy3020: 敏感，以後每個人都丟一堆麵粉名字上來問吧！沒人當壞人 11/13 18:16
推 yesman1214: 看了一下10/25發文，唉 年輕人就是年輕人 11/13 20:20
→ yesman1214: 忘了誰都有當初學者的時候 11/13 20:20
推 thesecondw: 我用全聯的粉，做蛋糕做麵包都蠻好吃的啊，某樓全聯 11/13 20:53
→ thesecondw: 粉怎麼了嗎 11/13 20:53
→ cobal: 其實原PO真的有做功課,但對初學著來說,要做對功課不是那麼 11/13 22:10
→ cobal: 容易的一件事,所以不要對初學者太苛求了!! 11/13 22:10
→ in09: 同意樓上,原PO有兩篇文,看起來是有做功課,只是方向不太對 11/14 09:35
推 rong0616: 低粉我習慣用紫羅蘭 11/14 23:13
推 hihigirl: 粉的差別在於自己想要的口感 跟粉比較起來 溫度管理影響 11/15 07:28
→ hihigirl: 成敗比較大 11/15 07:28