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鑶 勝 日式豬排 在 貪吃媽媽Liz在台南 Instagram 的最佳解答
2021-03-30 15:20:58
斗六市內超人氣的日式炸豬排,店裡約只有10多個位置,用餐時間好多人在排隊,原本想要放棄了,後來先點餐抽了號碼牌,然後衝去吃長興圓仔冰,回來剛好輪到我們! 我點腰內肉,裹著粗麵包粉的豬排好酥脆,麵包粉的香氣好喜歡!肉看起來很厚實,但他的口感有夠嫩的,完全都不柴,分量也好有誠意,給滿分💯!沒吃過這麼鮮嫩...
◎時間:2020.1~2020.7
◎地點:鑶勝
◎店家住址:雲林縣斗六市三民路39號
(網誌圖文:https://tinyurl.com/jx5gn64s )
鑶勝是獨立出來的品牌,老闆潛心研究日式豬排頗有心得。店重新搬到斗六東市後,每次
嘴饞我都會特地來吃豬排。
其實店裡品項非常多,個人覺得都非常值得點。唐揚雞、滑蛋、炸牡蠣和炸蝦應有盡有,
而且售價不斷調降,品質維持也不錯!
附近不太好停車,推薦騎車。老闆也很有生意彈性,提供網路點單功能
老闆對料理是非常有想法的人,也很主動會建議客人他認為最好的吃法。
套餐附的豬肉湯底味噌湯。
不只豬排好,鑶勝的飯非常優秀! 使用越光米的白飯煮得很棒! 豬排飯就該配這種圓潤飽
滿、水分充盈還有甜美香氣的白米飯。
三種豬排醬汁都非常推薦!
腰內炸豬排250元(似乎已經沒有販售了?)豬排不但肉汁飽滿、完全不柴,麵衣也脆得剛剛
好。豬排從頭到尾的火候控制都不錯!
也可以選擇咖哩版本
較便宜的里肌炸豬排200元。預算較低或是認為自己木舌的人,其實點這道也夠好吃了。
從上次造訪後,老闆的菜單調整很多,從本來追求火候、食材的較高價品項,漸漸轉成直
觀上更符合經濟庶民生活的丼飯。品質還是不錯的,只是跟他當初想做的料理似乎有些不
一樣了。
雖然老闆心中也是覺得很可惜,但這種妥協能繼續生存、同樣也帶給人們滿足,不也是美
事一樁?
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※ 編輯: yoshyou (1.173.39.165 臺灣), 02/10/2021 16:33:46