【戀戀家 22 道多變化減糖料理｜211健康飲食與備餐秘訣】
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你知道嗎？ 吃一顆月餅或鳳梨酥的熱量和醣也許還不會超標，
但卻會讓你之後好幾天都會一直想吃、一直想吃.....
👉👉👉糖癮的問題才是精緻糖最可怕之處！
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那減重或減醣真得完全不能吃甜食嗎？
免擔心！
戀戀家＃不發胖烘培，不再罪惡吃得享瘦 🧡
課程中會分享如何吃吃甜食才能避免過量的問題，
也會有二堂解鎖的甜點課來教大家自己做甜食，
讓愛吃甜食的朋友，還是能享受甜點所帶來的幸福感！！
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── 無門檻天天都能輕鬆烹飪美味減醣料理 ──
🍳 健康飲食法｜211 餐盤法則，客製專屬菜單
🍲 營養蔬菜篇｜蔬菜湯、溫沙拉、涼拌小菜，促進腸胃健康
🍔 肉類常備篇｜嫩口雞腿排、低醣漢堡排，上班族也能快速佳餚上桌
🍝 飯麵料理篇｜低醣配方，減重也能吃到可口主食
🍪 高纖麵包應用｜簡易食譜Ｘ優質麵包，新手沒問題

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🍳 募資期間：2021/8/10(二) ~ 2021/9/14(二)
🍳 限時優惠：NT$1,780元 (2021/9/15恢復原價$2,680元)
🍳 預計開課： 2021/11/18 三階段上架，線上永久觀看

假日簡單一鍋煮早午餐～
新鮮義大利香料羊腸、綜合時蔬、圓麵包佐嫩炒蛋
飯後點心：減醣人必學碧螺春巴斯克起司蛋糕
佐：冷泡黃梔子花山茶
＃暑期親子烘焙料理課
昨天仲夏節，我們不免俗的也跟瑞典人一樣『在家』狂歡喝酒吃茶到早上才睡（現在半夜三點就天亮了）

還好小娃們跟我一樣，一路睡到午餐時間，小羽說想吃嫩炒蛋配瑞典圓麵包，那就來個一鍋煎，簡單搞定午餐。

那天在超市買了新鮮的義大利香料羊腸，跟櫛瓜、杏鮑菇、小番茄用鑄鐵煎鍋一鍋煎，另外一鍋就用不沾鍋炒嫩炒蛋

這款小比學起來後，每次家裡有客人時都會拿來獻藝的嫩炒蛋，上回連朋友的孩子來也學回家了，跟蛋餅一樣，很適合拿來訓練小孩做早餐給你吃，哈哈
詳細做法：
https://lorina.pixnet.net/blog/post/44402935

而簡單到連小羽這個烘焙新手一次就上手的巴斯乳酪蛋糕，做法超超超簡單，只要喇一喇，送烤箱就能完成，完全不需要技術含量，重點是，這款蛋糕也超適合減醣人來吃，詳細的食譜做法也請參考部落格
https://lorina.pixnet.net/blog/post/49698850

這回我用了碧螺春茶粉（感覺用量可以再多一點，不然起司風味太重了），下次覺得用阿薩姆茶粉應該也超適合

在家的眾媽媽們，快把這兩道可以用嘴巴完成的菜學起來，好好訓練家中的小兒小女們吧！

工商時間
懶人一鍋煎的鑄鐵煎鍋＆煮飯神器coco鑄鐵單柄鍋
這裡買：https://gbf.tw/vob8j
減醣者福音蒟蒻麵＆覓幸消暑藥膳包冷泡茶好食團
下單連結：http://bit.ly/蘿瑞娜六月團

說到電子鍋
真的有一種相見恨晚的感覺😂😂
自從它加入妞家
雖然煮飯的時間比較久
用瓦斯爐鑄鐵鍋煮飯只要三十分鐘
但一鍵按下，不用在一旁顧著（這好重要😆😆😆
內建八種模式
無論白飯、什錦米飯
煮湯、稀飯，火鍋
通通不用愁
整個過程
用一根手指頭就能設定好😊
#安全
#零失誤
甚至煮紅豆泥都靠它
除了家裡都是飯桶級人物
每天都用到它
當喜歡烘焙的媽媽們
想要靈活運用做蛋糕
煮點心內餡
通通可以靠電子鍋搞定
#週末帶孩子做鯛魚燒
用鬆餅粉當外皮
包入內料：紅豆泥和花生醬
哇賽！
不用出門也可以吃到美食街的甜點
#多了親子烘焙樂趣
#也少了群聚的風險
真的是太棒了

來自日本的60年炊飯專家🇯🇵
📌TOSHIBA 東芝
本厚釜多功能微電腦電子鍋

✔6段智慧烹飪
上下雙溫度感測器精準控制火候
即使是零廚藝、不顧火
也能達到最佳烹飪效果！

特別研發高達
✔8種米飯模式 X 3種多元烹調
白米飯、快速炊飯、稀飯、
什錦飯、糙米飯、糯米飯、
鍋巴飯、壽司飯、蒸煮、
蛋糕、湯品
等百種料理變化
從白飯到燉湯
一桌好菜全制霸！

✔黃金62°鍋底 大火力聚能加熱
立體翻滾均勻受熱
火力能直達每一粒米的米芯
引出食材鮮甜原味
充分保留營養

✔2.2mm日本備長炭厚釜 高效傳熱
由1200°C高溫
與繁複工藝製成的備長炭成分
釋放遠紅外線聚集火力
煮出甘香透芯的米飯

＊備長炭小百科
備長炭具有「多孔」的性質，可以吸收濕氣、異味及有毒物質，常見於煮飯、泡澡、過濾水質等用途。將備長炭添加於塗層當中，可提高內膽的遠紅外線放射率，使細微的水分子直達米芯，米粒充分吸水膨脹後，煮出的米飯會更加香Q可口。

✔上蒸下煮 一鍋兩菜快速上桌
可同時蒸肉、魚類海鮮、
根莖蔬菜等
還可保留鮮美湯汁
也可運用於早餐蒸包子饅頭、水餃等
省時又營養

✔微電腦大按鍵面板 一鍵上桌
上置面板操作免彎腰
大按鍵搭配顯示螢幕
剩餘時間一目瞭然👀

✔5L大容量內鍋 三餐都好用
不論是單身貴族、
雙人家庭、小家庭、
大家庭、招待親友
每一餐都能輕鬆上菜

✔24小時預約 X 5小時保溫
不論早起、晚歸
都有暖心飯香迎接
開蓋即可享用美味

◆內蓋好拆好洗 清潔省時省力
活動蓋板、蒸氣閥可從機器上拆解清洗，清潔省時不費力，讓您的煮食生活更輕鬆優雅，定期清理使用壽命更長久。

◆貼心細節 成就品質
1.一鍵開蓋，便捷防燙
2.水位刻度對應，輕鬆掌握比例
3.內蓋蜂巢凹點，凝聚水蒸氣
4.人體工學提把，移動便利
5.烹煮完成提示音
6.盲文點字面板，無障礙好貼心
7.分離式插頭，安全防水電線好收納

＊備註
1.糙米、混有穀物或不同配料的白米、鍋巴飯、蛋糕不建議使用預約功能。
2.建議勿超過12小時(夏季不超過8小時)，於室溫下放置過久可能導致食材腐爛產生異味。

⚠注意⚠
內鍋請勿放入餐具或用於洗碗、勿使用金屬勺子或攪拌器，且不適用洗碗機清洗，請使用廚房用中性清潔劑以海綿刷洗，避免內鍋塗層遭刮傷脫落。

產品容量：10人份
能效等級：第5級
額定電壓：110V
額定頻率：60Hz
尺寸：長393 x 寬287 x 高254 mm
重量：3.9 Kg
消耗功率：735W
內容物：電子鍋、飯杓、湯杓、量杯、蒸籠、電源線、說明書
保固：正常使用下1年保固

#大火力沸騰
#熱能直達米芯
#2.2mm日本備長塗層
#還原米飯香
#6段智慧烹飪
#8種米飯模式
#3種多元烹調
#輕鬆做出千變萬化的米飯

▶️TOSHIBA本厚釜電子鍋、日式小烤箱
團購日期：即日起～6/15（二）
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#免運費
#防疫蔬菜箱
#一指下訂👆
#新鮮蔬果送到家🏠
#減少外出群聚
#新社鮮採有機香菇組
#11+1樣新鮮有機蔬果組
#一箱夠一家四口吃一週
#每周三五宅配
#一路冷藏到府

▶️堡貝王解憂雜貨店
開團好物如下
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嗨！大家好，我是 Cassandre，今天的『食不相瞞』我們要做無敵鬆軟好吃的黑糖美式肉桂捲 (Perfect Homemade Cinnamon Rolls).

時序進入十二月，月底就是聖誕節和新年倒數，這個季節經常是沒來由的就會想要吃肉桂捲，也好，假期怎麼可以少了甜點，烤一盤外酥內軟、肉桂香四溢的肉桂捲，在假日午後沏上一壺茶，享用剛出爐的黑糖肉桂捲，剛好來送舊迎新。

今天我們要跟大家分享的食譜是偏美式做法的黑糖肉桂捲，肉桂捲基本就是一個像麵包的甜點，好消息是它真的一點都不困難，也不用高超的揉麵技巧，更不需要動用機器，單靠雙手就可以做出好吃的肉桂捲。

在這份食譜中，我們有另外製作糖霜來當淋面，但即使不加糖霜，我們覺得也蠻好吃的，還有就是，冷藏後的肉桂捲，建議微酥烤一下再享用，會跟剛出爐一樣，有淋上糖霜也照樣可以加熱後享用，只要將烤箱預算到140-150˚C，酥烤 5 分鐘，掛保證好吃哦！希望大家會喜歡這一集的影片！:)

這支影片還有無人聲的 #ASMR 版本：
https://youtu.be/kMKSEyl0gr4
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Perfect Cinnamon Rolls 黑糖美式肉桂捲 怎麼作呢？
下面是 Perfect Cinnamon Rolls 黑糖美式肉桂捲 的作法與食譜：

☞ 烤模是使用24cm的鑄鐵鍋，這份食譜可以做出 8-10 個肉桂捲

INGREDIENTS

✎ 麵糰
中筋麵粉 300g
全脂牛奶 205g
融化的無鹽奶油 52g
細砂糖 40g
速效乾酵母 3.1g
鹽 4g

✎ 內餡
黑糖 68g
無鹽奶油 78g, 室溫軟化約一小時
肉桂粉 5g

✎ 糖霜
糖粉 80g
水 20g

做法 Instructions

1. 小鍋中加入牛奶、糖跟奶油，以小火煮到糖溶解、奶油全都融化，移火放涼至 37~42 ˚C. 這溫度用手指觸碰不會感覺燙，只會覺得溫而不熱
2. 在煮好的牛奶裡加入速效酵母，輕輕攪拌，然後放在溫暖的地方作用10分鐘
3. 將中粉跟鹽過篩，接著倒入發酵好的酵母液體，然後攪拌至看不見乾粉，這時候的麵團只要拌勻即可，還不需要進行揉麵
4. 在麵團上蓋上保鮮膜或布，放在家裡最溫暖的地方發酵一小時
5. 趁麵團在發酵，來製作肉桂糖內餡，小碗裡先混勻黑糖跟肉桂粉，然後加入在室溫放了一個小時、已經非常柔軟的奶油，攪拌到非常均勻柔軟的質地，備用。(📌天熱時做好的內餡要立刻送去冷藏，以免到時候塗餡不好操作易溢出）
6. 同時幫烤盤抹上一層薄奶油
7. 一小時後，麵團應該長大接近兩倍，把麵團倒在揉麵板上，揉麵大概 10分鐘，如果麵團黏手可以灑少許麵粉，但麵粉用量儘可能要少，不要讓麵團變得太乾
8. 將揉好的麵團擀成長35 寬25公分的長方形
9. 把事先做好的肉桂糖均勻的塗抹上去，邊邊可以留一公分不抹
10. 從較短的那邊開始捲，這樣可以捲出較多的層次，捲到最後可以捏一下麵團邊、稍微收個口
11. 把麵團切成 3.5 公分厚的肉桂捲，我們是用綿線來切麵團，也可以用刀子或牙線
12. 把切好的肉桂捲麵團放在烤盤裡，彼此之間要留一點縫隙，讓它們在二次發酵時可以有足夠空間長大，若擠的太滿，烤出來的肉桂捲會因為擠壓而變形，二次發酵30分鐘
13. 烤箱預熱 180˚C，烘烤 25-35分鐘，或表面烤至漂亮棕色，我們用的鑄鐵鍋厚烘烤約35分鐘，若使用蛋糕烤模，烘烤時間可以介於 25~30 分鐘
14. 出爐後的肉桂捲放涼10分鐘，同時間來做糖霜，在一個小碗裡加入糖粉跟水，充份攪勻就完成了
15. 將糖霜塗在肉桂捲上，糖霜用量可以自行調整，放涼後便可享用，塗過糖霜的肉桂捲可以再加熱吃，只要用140-150度C來烘烤，一樣美𠰌哦

更詳盡的作法與 Tips，可以參考我們的食譜網站喔：

更多的食譜：
https://tahini.funique.info
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#療愈食物
#美式甜點
#瑞典甜點

本片是以 Panasonic Lumix GX85/GX80 4K 影片拍攝。
鏡頭：
Panasonic LEICA DG SUMMILUX 15mm F1.7,
Panasonic LUMIX G 25mm F1.7 ASPH.

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