#貝殼小廚房 #文末抽獎 #宅配美食

今天要來介紹茶控的我們的烘焙小教室，花了一個假日全家總動員DIY製作了6種甜點，包含利用萬年春的日式抹茶粉和鐵觀音茶粉製成的甜品與飲品🥧🍹

#抹茶布丁 🍮
做法超簡單也不容易失誤適合烘焙新手的一道甜點，成品也好看又好吃(˶‾᷄ ⁻̫ ‾᷅˵)
𝙸𝚗𝚐𝚛𝚎𝚍𝚒𝚎𝚗𝚝𝚜/ 𝚂𝚝𝚎𝚙𝚜:
見圖，寫得不清楚的地方可以問偶們😊
其中我們還有做 #白玉糰子🍡 擺起來超搭ㄉ！
𝙸𝚗𝚐𝚛𝚎𝚍𝚒𝚎𝚗𝚝𝚜:
白玉粉(糯米粉)130g/玉米粉30g/水110g
𝚂𝚝𝚎𝚙𝚜:
將白玉粉和玉米粉過篩在一起
中間挖一個洞，將水倒入
將麵團揉到接近三光的程度(麵團光滑、盆子無麵粉、手無沾粘麵粉)
把麵團搓成糰子(不要太大顆)
以小火煮一鍋滾水，水滾後把糰子放入，煮至浮起膨脹即可
撈起後泡冰水冰鎮(使糰子更Q彈☺️)

#抹茶拿鐵
長得好像去咖啡廳點的抹茶拿鐵啊啊啊(⁎⁍̴̛ᴗ⁍̴̛⁎)
𝙸𝚗𝚐𝚛𝚎𝚍𝚒𝚎𝚗𝚝𝚜:
抹茶粉5g/熱水50g/細砂糖10g/鮮奶250g
𝚂𝚝𝚎𝚙𝚜:
以80 ˚C熱水溶解抹茶粉
細砂糖加入鮮奶中
加入幾顆冰塊🧊
用湯匙背面將抹茶到入鮮奶中就大功告成拉💚

#鐵觀音奶蓋
平常在手搖店很常的就是奶蓋茶系列！沒想到自己做做奶蓋原來這麼簡單🥳
𝙸𝚗𝚐𝚛𝚎𝚍𝚒𝚎𝚗𝚝𝚜:
鮮奶油100g/細砂糖5g/海鹽2g
𝚂𝚝𝚎𝚙𝚜:
全部材料丟進去攪拌混合到平常看到的奶蓋程度就可以了！

#鐵觀音雪糕
近期很夯的古娃娃 #鐵觀音濃茶奶蓋雪糕 自己也可以動手做！重點是材料很少很簡單。當然這只是基本款，想要加外殼或其他內餡都照自己喜歡的方式增加呦🤎
𝙸𝚗𝚐𝚛𝚎𝚍𝚒𝚎𝚗𝚝𝚜:
鮮奶油250g/細砂糖20g/鮮奶90g/煉乳20g
𝚂𝚝𝚎𝚙𝚜:
鮮奶油＋細砂糖以打蛋器打發至濃稠(提起還可流動)
加入鮮奶＋煉乳(微凝固狀)
倒入模具，冰起來٩(˃̶͈̀௰˂̶͈́)و

#鐵觀音戚風蛋糕 🍰
雖然成果不是很蓬，可能是因為那天太熱，打發後的蛋白又消泡了⋯不過味道是好吃的，鐵觀音茶香味好濃郁(˶‾᷄ ⁻̫ ‾᷅˵)
𝙸𝚗𝚐𝚛𝚎𝚍𝚒𝚎𝚗𝚝𝚜/ 𝚂𝚝𝚎𝚙𝚜:
見圖，關於烤箱預熱溫度是要維持在150 ˚C以上，而放入烤箱烤10分鐘左右時再拿出畫線(因為正常它會膨起來)，之後溫度有是要維持在140 ˚C上下將近30分鐘。

#抹茶布蕾塔
半成品很好看！外觀很像抹茶口味的菠蘿麵包，但可能是材料比例跟下方模具不搭所以導致外面已焦、內部尚未熟( ･᷄ὢ･᷅ )
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#貝殼仔抽獎中
『抽獎獎品』：
「日式抹茶粉*1 +鐵觀音茶粉*1」1位
「抹茶*1或鐵觀音茶粉*1二選一」1位
(幸運兒無須負擔運費👌🏻)

『抽獎辦法』：
①按本篇❤️並追蹤我們和 @ever_spring_tea
②將此貼文分享至限動滿24h (歡迎標記!)
③標記一位朋友並留言你最想吃我們上面做過的哪個甜點？
（E.g., @shells_veg_foodlife 抹茶布丁好讚！）

『注意事項』
〽️可重複留言提高中獎率，但須標記不同帳號
〽🈲假帳號，標記及被標記帳號皆須超過50人🙇🏻‍♀️🙇🏻
〽️抽獎截止時間: 即日起~8/13 12:00
〽️開獎後退追者列入黑名單，未來不得再參加🙅🏻‍♀️🙅🏻
〽️抽獎結果於限動公布，得獎者需主動在24h內私訊我們並回傳典藏截圖
〽️此帳號擁有保留、修改、暫停及解釋活動內容的權利

#貝殼吃宅配 #貝殼吃甜點
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📍微間素生 MI-KAN STUDIO
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🔺秋遇$180
🔺茶記$200
🔺拿鐵$120
🔺酒釀櫻桃氣泡飲$160
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#微間素生 MI-KAN日文翻譯小小一間
座落#樹林 超唯美#古厝咖啡廳
矮房、紅磚、水泥牆面老宅元素
用咖啡、季節甜點，結合生活、設計
在這用餐別有意境😍

#秋遇
栗子🌰奶油蒙布朗、焦糖烏龍，整體偏甜，中間布丁🍮綿密，建議可以由上往下每個層次都能品嚐，在咬一口草莓，在口中又是不同滋味～

#茶記
因應季節裡頭又有新的變化～新鮮草莓🍓、鐵觀音戚風蛋糕、鮮奶油，每口都是層次，草莓的微酸搭配得宜🥰

隱藏版#酒釀櫻桃氣泡飲
蘭姆酒與草莓熬煮，酒精揮發尾韻蘭姆、草莓香氣非常迷人，上頭香草冰淇淋、草莓糖葫蘆別有趣味😚
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📍 新北市板橋區篤行路三段玉平巷79號1樓
🚄 樹林火車站
⏰ ㄧ～日1300-2100（每週四公休/六日提早1200營業）
☎️ 02 8687 3713
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士多啤梨鐵觀音戚風蛋糕🥰真係好鍾意茶味嘅蛋糕 小念頭
#生日蛋糕 #香港生日蛋糕 #香港小店 #小店蛋糕 #戚風蛋糕 #士多啤梨蛋糕 #茶味蛋糕 #旺角美食 #旺角cafe #旺角甜品

拍攝月份: 2/2020

蛋糕每日不同！詳細請睇返店家ig/fb !

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#黃店 #黃色經濟圈 #蛋糕 #香港美食 #戚風蛋糕 #鰻魚蛋包飯 #抹茶鮮奶 #深水埗美食

今個夏天，滿肚都是黑糖珍奶，不如冬天試下「成肚都係墨水」？這間新開茶飲店，不玩老虎紋，反而玩水墨畫。除了賣相特別，有茶有奶有芝麻有麻糬，味道豐富之餘，亦相配合。四杯主打飲品都做得像墨水紋，這杯日本紫薯顏色除非常漂亮，白色以5款堅果打成奶蓋。

另一款則用鐵觀音。如果不喜歡紫薯，還可以改做火龍果，顏色更加搶眼。珍珠有芒果口味，用鮮甜呂宋芒自家製作。不只飲品是水墨紋，連戚風蛋糕都是。下次去尖沙咀行街，一於抽時間扮古人。

採訪：廖希玥
攝影：鄧廣基

茶墨
地址：尖沙咀彌敦道100號THE ONE 4樓411號鋪
電話：7072 1138
營業時間：星期一至日 11am-10pm
詳情： http://bit.ly/2EgmHfV

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