為什麼這篇鐵盤烤肉食材鄉民發文收入到精華區：因為在鐵盤烤肉食材這個討論話題中，有許多相關的文章在討論，這篇最有參考價值！作者j1551082 (薄荷哈亞鐵)看板cookclub標題[問題] 迷你烤肉食材與準備請教時間Fr...
鐵盤烤肉食材 在 貓兒食堂-7貓2奴料理日記 Instagram 的最佳解答
2021-09-24 09:44:57
【中秋宅家烤肉：鳳梨骰子牛肉串+自製鳳梨烤肉醬】 中秋佳節將至，相信不少朋友正計劃著宅家聚餐烤肉的活動，為了迎接親友的到來，總會準備豐盛的食物來款待，但貓兒仍要不厭其煩地提醒大家，疫情期間請儘可能避免大規模群聚，並且盡量利用烤箱、卡式爐、電子爐具、鐵盤、銅盤等烤肉工具來取代炭火烤肉，健康又環保。 ...
先附上我準備的基本器材是這個架子
http://i.imgur.com/K7jFTSU.jpg
使用竹籤支撐，然後這只是示範組裝，沒有真的現場用
據說這個竹炭使用火柴就能點燃，所以我也準備了十盒........沒辦法，一包50塊就這麼多，囧
額外有準備一個火種，然而這號稱長達一個小時，所以也預備要另外買一組椰子碳補火
其他道具則考慮了
一把多功能露營刀
烤肉刷
金蘭蜜汁烤肉醬
隔熱碗x2
鐵夾子三隻
水壺
食材部分則是從中秋後看超市解凍食材出現又立刻消失.....
目前只剩下全聯的平日解凍肉、一家超市還在冷凍的烤肉食材、或是用訂購的
前者大概就牛小排、豬里肌五花、火鍋肉片等
冷凍類沒特別看
後者則是有一大包六片的牛排、四五支一組的烤肉串，還有一些豬血糕、已醃製過的雞翅等
http://i.imgur.com/u8JiVL2.jpg
目前可能考慮要買兩盒牛肉、一盒豬里肌
加上一份秋刀魚，可能再買個甜不辣還有青椒
跟數罐啤酒
大概可以準備兩顆稍微厚的保溫袋，不過要買超市的那堆冷凍類肉品，在我沒有冰箱的情況下好像準備很困難
一個人烤肉除了朋友以外還能準備些什麼東西嗎？
目前預計地點有
家裡樓下對面一個石製桌椅區
但不知道算不算共用設施，旁邊有個巡防隊的貨櫃辦公室，但是還沒遇過人沒得問
或是在郊區的公司找個地方窩著烤，不過沒個人交通工具的情況下，只能一次性的準備更妥
大概就這些了
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推 Agneta: 正想建議準備幾個朋友一起烤XD09/27 07:58
買不到啦QQ推 qooxxp: 一個人烤肉最大重點就是前處理要弄好，肉要切成一口大小 09/27 09:18
→ qooxxp: ，然後菜肉要均勻，這樣吃起來才不會一陣子都是同一種食09/27 09:18
→ qooxxp: 材，其實還蠻愜意的09/27 09:18
菜我還沒想好要怎麼烤說，只知道青椒，肉我則是想整塊烤才爽推 ededws1: 棉花糖09/27 09:55
要烤成一顆嗎？推 minniegc: 畯n生菜跟包飯醬09/27 10:16
→ minniegc: 前面亂碼 *我要09/27 10:17
包飯醬？推 SalDuar: 個人偏好烤肉只要有飲料、肉片、吐司、生菜、蛤蜊金針菇09/27 11:03
→ SalDuar: 、棉花糖就夠了，玉米香腸雞腿什麼的都是多的（欸09/27 11:03
→ SalDuar: 蛤蜊金針菇要包緊，鋁箔破掉湯流光會很難熟…上次都在想09/27 11:04
→ SalDuar: 乾脆用鍋子烤算了09/27 11:04
隔熱差很多，而且碳會弄黑鍋子吧，生菜好像錯棚的感覺推 arcofbu: 我覺得在家裡烤，一邊吹電風扇一邊看片一邊吃喝才是王道X09/27 11:05
→ arcofbu: D09/27 11:05
我也很想...等一下，我的窗戶我畫一下推 Agneta: 一個人就圖省事
我開電烤盤烤...不用生火 09/27 11:45
其實之後想買一個，不過好用兼用的還是大牌子，很多要考慮東西...
推 bossinblack: 搖曳露營好看，另外這個烤肉爐的煙蠻大的，要注意一09/27 11:54
→ bossinblack: 下09/27 11:54
尤其是第二集，我還買了兩本(咦)→ BIGBBB: 只要一塊和牛就完美了09/27 14:43
哪裡買？跟美牛有差嗎推 camelliantua: 這個火很慢喔～ 今年用這個烤 最後太餓受不了全部09/27 15:15
→ camelliantua: 食材放烤箱…09/27 15:15
其實打開來我就覺得碳有點兒小，看來額外的炭是必要的※ 編輯: j1551082 (114.137.104.148 臺灣), 09/27/2019 18:12:54
推 AnnAnnNiHow: 想問樓上有買電烤盤的大大，在家裡烤不會都是味道嗎 09/27 18:44
→ AnnAnnNiHow: ？不然我也想敗一個電烤盤回家09/27 18:44
廚房開火本來就要排風，除了水煮蒸氣外煎炒魯炸各種穢氣很可怕的
推 tommy123310: 電烤盤跟平底鍋煎哪裡不同 我一直好奇 曾經也想過要 09/27 19:36
→ tommy123310: 買XD 09/27 19:36
其實跟電磁爐黑晶爐放上鐵板烤差不多意思，差在只有單一整體加熱功能(我的認知)就像不可替換的鐵/不沾鍋一樣，我有一次吃火鍋有韓式烤肉
結果就鍋子中間一個凸起來的鐵板可以放肉上去
不過不會黏住也挺神奇的
至於烤肉嘛....其實，沒有碳，烤跟煎意思其實也是一樣的
這部分就直接指「烤箱」就知道了，氣炸鍋又是另一回事
總之我沒用過電烤盤，不過還是要通風比較好
不然還要準備吸塵器
※ 編輯: j1551082 (114.137.104.148 臺灣), 09/27/2019 21:47:17
推 bluemonkeyy: 這個煙很大 我拿到抽油煙機底下用 竹架子間隔過大 09/28 00:44
→ bluemonkeyy: 食材不好放 09/28 00:44
推 blackvswhite: 火夠大的話 其實蛤蜊倒鑄鐵湯鍋有提把那種 裡面倒 09/28 03:34
→ blackvswhite: 一點米酒 灑一點蔥花 直接上火燒 比用鋁箔紙快很 09/28 03:34
→ blackvswhite: 多 而且也不怕湯流光 09/28 03:34
推 Agneta: 我是用熱壓機打平當電烤盤 然後一邊開抽油煙機 求方便簡 09/28 07:31
→ Agneta: 單啦 跟炭火烤肉感覺吃的感覺不同 如果很多人一起還是比 09/28 07:31
→ Agneta: 較喜歡戶外炭烤 一個人總想偷懶XD 09/28 07:31
