中秋連假應景的居家烤肉 瓦庫燒肉 @wowcool1618 的牛轉乾坤燒肉組份量好多 用團購的砧板XL尺寸 只擺了3/5的量 ㄧ整大盤7種肉品大滿足🥰 這個砧板的好處就是不會有味道附著 好幾位朋友收到砧板後 又追加購買 團購到9/21連假最後一天 還沒購買的朋友 可以參考看看 把握團購的優惠 任選商品2件68折、3件65折、4件55折（不含加購商品） 用電烤盤在室內燒烤 有油脂類的食物 油煙避免不了 摩堤移動雙濾網抽油煙機就發揮很大的效用 很多人有疑問🤔️油煙跑去哪了？ 其實它的原理有點像是電風扇顛倒運作 從一端吸入油煙 透過濾網過濾油煙+活性碳濾網過濾異味 最後再經由馬達風扇排風 一整組除了主機外 還會附上8片油煙過濾網+2片活性碳濾網 方便大家更換使用 除了享有團購優惠價之外 另外再加贈7-11商品卡50元🎁 有興趣購買移動式抽油煙機的朋友 可以到我的IG首頁 @cindywu527 連結團購網址 有任何不清楚的地方，都可以留言或私訊我 #摩堤移動雙濾網抽油煙機 #移動式抽油煙機 #bruno #bruno電烤盤 #bruno料理 #辛蒂的bruno料理 #鐵板燒#廚房家電 #廚房用品 #料理日記 #料理 #廚房日記 #晚餐 #dinner #kitchen #cooking #砧板 #goldlife美國原木不吸水抗菌砧板 #中秋節 #中秋節烤肉 #居家燒肉 #烤肉

從交屋到裝潢完耗時半年的工程終於結束了 真的是想到就會一陣感動 這一切實在太不容易 尤其像我嚴重強迫症 要求完美 真的壓力超大 有在發摟我的裝潢日記的就看過各種辛酸血淚🥲以下開始落落長的細節 ——廚房區 購買的格局本來就是開放式廚房 這在ㄧ開始就沒有多做考慮 心目中完美的家就是要有中島吧台 以酒吧的概念為設計的出發點 把建商附的廚具(流理台、櫥櫃、烘碗機、抽油煙機、瓦斯爐)全部退掉 雖然才退了六萬八 但因為不想要被限制裝潢風格跟怕後悔最後還是決定退掉 圖一中島區 表面使用耐高溫的薄版磁磚 不但比石材耐熱 不會吃色留水漬 價錢也相對低一些 側面使用深灰霧面烤漆 沒為什麼 就是好看哈哈哈 只是要小心使用 撞到就是一個洞 要補土補漆 最重要的是連接餐桌面那裡一定要有插座 煮火鍋、用烤盤 都不用怕腳會勾到電線 降低風險 另外客製100公分的高度 市售公版都偏低 不讓男友洗碗太痛苦 不洗碗但貼心的我ㄧ開始就想到了呢 圖二餐桌區 表面一樣是使用薄版磁磚 鐵銹蝕的印刷表面 耐熱 不吃色 酒翻倒了可以繼續乾杯等一下再擦也不留痕跡 特別設計了45度轉角 讓客廳使用空間變大 從中島製作鐵板延伸坎入餐桌內部 以達到桌面下無桌腳又可以承重的大面積餐桌 餐桌部分約可以坐6-8人 圖三料理區 表面跟中島使用同款薄版磁磚 背板採用耐高溫的六角磁磚 磁磚以上使用美耐板 霧面會比起亮面相對不好整理一些 但我就是愛霧面 耐熱好擦拭就好 下面四格深櫃收納所有鍋碗瓢盆 圖四流理台區 等了兩個月從德國飄洋過海的伸縮水龍頭 黑色霧面烤漆 當初一看到照片急著說好 忘了看價格 看到報價單之後心在淌血只能說服自己它又美又好用 圖五中島吧台椅 算是一張不會讓屁股太痛的椅子 CP值很高 圖六酒櫃區 這邊也是花了很多心思不斷調整設計 內側坎燈條讓櫃內光線明亮均勻 比傳統酒櫃上面一盞燈那種更有線條 不會倒映上一層物品的影子 層板使用灰色玻璃 看起來不會有綠綠的反射 更有質感 下層就是每天都要打開來看一下 盤點數量的紅酒冰箱 側面請看下一張 圖七收納區 雖然要求美觀大概佔了60% 實用性還是非常重要的 酒櫃旁淺櫃一打開整落可以收納杯子 茶包 咖啡 調味料⋯等等 整個家的收納、櫃體都巧妙融合在各處 圖八冰箱 說到冰箱就是一個荒謬 之前在網路上看上這台 但台灣完全沒有一個地方有展示 沒看過就下訂 整個廚房還圍繞著這個冰箱尺寸和外觀去設計 好險貨到之後沒有令我失望 夠大夠美 最讚的是還可以出冰水 冷飲人很滿意 圖九中島電器櫃區 先選家電 用選好的尺寸去做電器櫃 但一定要大一些 因為家電只會越換越大 以後才不會想殺了自己 保有四周散熱空間 上方一定要做烤漆玻璃防蒸氣 沒做久了櫃子肯定會壞掉 圖十電器櫃 掛畫後面就是電器櫃 這邊做了一面假牆 讓整體空間看起來方正 不會讓電線跟電器造成凌亂感 上下收納空間多 最下方(忘了拍) 鏤空 當掃地機器人的家 這裡一樣兩格都有做插座 使用電器超級方便 全部的電器上方櫃體表面都要做烤漆玻璃、抽盤式設計 插座永遠不嫌多 最初先想好所有基本電器要放哪裡 這樣都可以靠設計隱藏起來 廚房區不含電器 約花費退掉的快10倍左右 預算爆表😂 從一開始監工到最後一刻 各方雖都稍有研究但還有很多需要學習的地方我也還是新手 每天都收到很多裝潢有關私訊 只要有空都會不吝回覆分享 希望提供一些資訊可以供大家參考🙏🏻有講錯的地方再請指教 下次推出客廳玄關篇 感謝收看🖤

把紐約搬來高雄。 回想過往出國旅行時，最享受的環節常常都是被當地朋友拎著往深街窄巷走闖時，每間不期而遇的個性小店，或美味小館。大家擠在一起，吃著，喝著，笑著，鬧著，我們這些異鄉人同時看著，聽著，聞著，用心感受著迥異文化在心底撞擊出的火花。 年輕時曾有過一個機會到紐約旅行，紐約的時髦、躁動、不羈，不僅反映城市性格，也沾染了食物，並讓人深深著迷。 拜訪大蘋果之城，最不能錯過的就是各色貝果和美式漢堡，在那裡，貝果店們有一個自己的世界，漢堡店們有一個自己的世界，#它們不會主動邀請你，就等你自己想方設法走進去。我和旅伴們可能一碰到美食性格就變得有點M，停留期間，每天都花了好多時間走路當偵探找美食，好累但好滿足好快樂。 紐約受歡迎的在地漢堡店或提供漢堡選項的特色餐館實在太多，隨便舉像是布魯克林區的BK Jani和Emily、蘇活區的Cafe Altro Paradiso、西村的Corner Bistro、夙負盛名的Shake Shack等都各有擁戴者，如果沒被疫情打亂，現在可能都人滿為患，而讓我印象深刻的是隱身在曼哈頓帕克艾美四星酒店華麗大廳裡的漢堡「吧」Burger Joint. NYC（圖7）。 它其實是間店，刻意稱呼為吧是因為這間店不是你想像中走進華麗大廳就能看到，你必須在角落找到某個小小閃亮招牌，然後穿過暗道才能繞進去，但一走進去裡頭早擠滿簇簇人頭，氛圍像極酒吧，當時好喜歡。 而年初在拜訪當時剛開業不久的 #癮肉洋食 INN NIKU 時，我必須先得從高雄市中心車水馬龍的中山路找到極不顯眼的七賢二路8巷，巷口進去後，你才會遇到INN NIKU。巷弄內的隱密感實在太合我口味，而我必須誠實說，身為土生土長高雄人，這是我第一次走進這條小巷。 癮系列在癮肉洋食開張前，他們的另一家高檔燒肉店 #癮燒精肉酒舖 Inn Roast 早已先在高雄闖出名號。聽著人稱「仙女」的老闆娘分享開設新店的動機，來自於想讓高雄在漢堡這個品項也能有更優質的選擇，因為燒肉鋪那邊本來就能掌握管道取得冷藏熟成空運來台的上好肉源，兩家店資源相互連動，連癮燒精肉酒舖的主廚都過來支援，漢堡肉排的呈現著實讓人期待。 當我們聽到「美式漢堡」四個字時，常常第一時間浮出的刻板印象就是快速、平價、沒有太多複雜細節，但實際上，真正好吃的漢堡作法可以千變萬化。INN NIKU的裝潢走和洋混搭，餐點一律現點現做，翻開菜單，光是精選漢堡類就佔了整個頁面，初來乍到，我們選了力推的「癮肉和牛起司堡」、「超霸雙層和牛起司堡」和非常特別的「麻辣牛筋肉堡」。 進來的牛肉不論是日本A5和牛或是美國Prime等級牛肉，第一步都是要再仔細修整筋膜，務必確保肉塊在料理前已達到乾淨俐落的基本要求。冷藏空運是因為好的肉塊禁不起冷凍再解凍的過程，會讓肉質裡的肌紅蛋白大量流失，肌紅蛋白正是入口時能感受到肉質甜美的來源，因此INN NIKU店裡冷藏熟成的肉品都必須當天快速處理，肉排使用的也都是原塊肉，非切割完殘存的碎肉屑。 將日本A5和牛的臀部肉和美國Prime等級原塊翼板牛肉混合後，自己攪，自己打，自己捏，漢堡肉排不僅肉汁飽滿，濃郁香氣主要歸功於和牛油潤的脂肪，僅以鹽巴調味是對自家肉排自信的展現，在四月份專欄文章中，曾和大家分享過，漢堡優不優，我通常會觀察四個地方：肉、麵包、配菜、調醬。肉的部分，INN NIKU輕鬆過關。 此外，INN NIKU的漢堡和別處最大的不同在於尺寸，外型揚棄了外頭常見豪情巨大的版本，玲瓏樣貌讓你吃來不疾不徐，不必陷入嘴巴到底是要撐開還不撐開的兩難，更能細細品嚐內餡滋味。彈嫩麵包一咬，首先是被鐵板煎炙過的奶油香氣撲鼻而來，麵包口感馬上讓我連結的是高雄 Gien Jia 挑食餐酒館 去年春天毫無預警突然公告漢堡popup快閃，其中吃到「煙燻手打牛肉漢堡佐咖哩BBQ醬汁」裡頭的布里歐麵包，細問後果然沒錯，都是出自世界冠軍、高雄 #莎士比亞烘焙坊 主廚王鵬傑之手。 幫INN NIKU設計的麵包，前後修改數次，主要挑戰是要能把優質肉排的好都烘托出來，麵包本身要好吃卻不能太搶戲。配菜也是依循這個原則，蔬菜僅以奶油萵苣和番茄點綴，常見的酸黃瓜不放，再輔以帶煙燻味的安達起司拉出層次，一個小小的漢堡被解構後才發現真是處處充滿細節。 不過必須說，漢堡系列對男生來說可能會有吃不飽的風險，一顆不夠，兩顆why not，「麻辣牛筋肉堡」概念上就像是火鍋的濃縮，筋膜旁碎油脂已被細細削掉的牛筋肉用自家熬製麻辣醬當基底燉滷，辣醬以正統麻辣火鍋為原型發想，運用了多種香料結合郫縣豆瓣醬燉煮後熟成三天，讓醬料相互融合後再打醬，牛筋肉騰進麵包時早已是香辣入味，裡頭還夾有玩心的油條，這中西跨界的吃法非常跳但協調。 ＿＿＿＿＿ 【把沖繩、紐約、孟買搬來高雄：城市裡/舌尖上的跨國小旅行，摩登美食私房雙選。】#島嶼晃遊者 專欄新文 ＿＿＿＿＿ #burger #burgerkill #burgerporn #burgerholic #kaohsiung #taiwan #美式漢堡 #高雄漢堡 #高雄小吃 #高雄美食 #雄好呷 #島嶼晃遊者