寫完三鐵12年的長文，繼續來發澎湖。#東吉嶼 有兩大浮潛點，第一個是之前發過的 #薰衣草森林，第二個是 #東吉之眼，前者純賞珊瑚礁，後者看豐富生態。

東吉之眼，是岩壁上凹陷的銳利眼睛，詳見照片第六張，潛點在港口往外推(浮球以前)，可惜去年受到珊瑚白化，目前正在復原中，但我還是覺得很美。

由於水下生態很豐富，就可以逗留很久，可以跟教練許願想看什麼，他會盡力找給你，畢竟他每天都待在這。

一般人玩南海，都會選「南方四島+七美」一網打盡的行程，我個人對走馬看花沒什麼慾望，喜歡走深＞走廣，我選擇深度探索東吉嶼的行程，既然潛了，當然兩個潛點都要下。

下次來澎湖，我要住東吉嶼，一整天潛爆，晚上看星星！！！當然自潛要先學好，才能帥一波。

【小小葉 vs. 丙紳 on 無敵鐵金剛】

這次電影的主題，圍繞在光子力能源的物質化，還有相鄰次元的宇宙空間重疊。當然免不了跟壞蛋機器人間的拳打腳踢。

看完電影問小小葉看得懂嗎？小小葉說：「電影裡的這些東西，因為自然課還沒學，所以看不懂。」

（謎之聲：就算你學了自然課也看不懂他在唬爛什麼 X{DDD）

而我，前幾天剛做完幾萬塊的汽車鈑金烤漆。在電影裡每次看到鐵金剛被人打一拳凹陷、落漆，我都忍不住心揪了一下，腦子一直想著要恢復原狀鈑金要花多少。

（謎之聲：都已經世界末日了，你還在擔心無敵鐵金剛鈑金烤漆弄到好要多少錢？！）

另外我也完全無法理解，為什麼光子力研究所沙也加所長到聯合國艦隊上跟日本首相還有艦隊司令一起觀戰，要穿短到不行的迷你裙？

話說為什麼小時候，我們都不會有這種疑問呢？

#冷抽書 本篇冷知識，取材及延伸自貓頭鷹出版社出版的《聽見海底的形狀：奠定大陸漂移說的女科學家》。

※請配合 #錄音帶 冷知識一則服用，文末有活動辦法

【整個地球，都是我的錄音帶】

各位讀者好，你知道錄音帶的原理嗎？很好，這代表你已經老了ＸＤＤ
　
因為科宅得寫冷知識，總不能死要裝年輕「錄音帶？那是什麼，沒聽過。」吧。
　
錄音帶又叫磁帶，讀寫的電子零件叫做磁頭。顧名思義，回答「磁化」就答對九十分啦。
　
如下面小圖所示，震盪的聲音訊號被換成一連串的0和1位元，經過磁頭變成一連串的N極與S極，把磁帶上面薄薄一層含有磁鐵微粒的磁化層磁化。讀取的時候就是反過來，把N極S極換成0和1的位元。
　
除了磁化，解除磁場時鐵磁性物質會有「磁滯」現象——磁化的極性會「滯留」而不會馬上消失，磁化加磁滯才有記憶效果，就是錄音帶為何能儲存資訊的完整答案啦，一百分。
　
但你知道嗎？還有某種更巨大無比的東西，它也是一條長長的，有N極S極交錯排列，人類可以從中讀出有趣的訊息。
　
這東西就是高中地球科學教過的【中洋脊】。中洋脊兩側的【海洋板塊】，帶有像錄音帶一樣，卻是兩側對稱的磁性條紋！這是因為海洋板塊由富含「鐵」的玄武岩岩漿冷卻所形成，可以被地球本身的磁場磁化。
　
地球的磁場雖然相對微弱，但還是足以讓新形成的海洋板塊中的鐵原子沿著磁力線的方向對齊站好，待岩漿冷卻到一定的溫度以下，地球的磁場就被鎖在岩石裡面了！好個固態磁性存儲，簡直硬碟ＸＤ
　
磁性歸磁性，但為什麼會有交替的N極、S極紋路呢？不說不知道，知道了嚇一跳。這代表【大陸漂移】加【地磁逆轉】——中洋脊是海洋板塊向兩邊緩緩裂開，形成新板塊，更把舊版塊推擠來推擠去的根源。且待我細細說來～～
　
在二十世紀初年，德國氣象學家韋格納提出「南美洲和非洲曾經接在一起」，也就是（但他並非第一個人）提出大陸漂移說。他面臨到的最強力批評是：
　
「可是格納，沒有任何已知的動力能把大陸移推開呀，你少做夢了好不好。」
　
於是韋格納的理論被打入冷宮，變成地球科學／地質學界的異端邪說。但其實那時地質學家自己也不知道大陸、山脈、種種地形到底是怎麼形成的，算是一百步笑五十步（咦？）。
　
直到二次世界大戰終了，美蘇兩強陷入冷戰，人類才開始有系統的調查各大洋底部的地形結構——因為載有巡弋飛彈的核潛艇出現了，你想喔，要是海底地形調查不清楚，潛艇就有撞海底山脈自爆的危險。
　
實際上近年也真有潛艇（2005年，美國的 SSN-711）撞了海圖上未標記的海底山，超糗der。太空強權卻在海底撞山，這件事也暗示著，人類對自己的星球 70% 覆蓋著水的那部分，瞭解得有多稀少。
　
一九五零年代，美國哥倫比亞大學的拉蒙—多赫蒂觀測所的研究船隻，首先拖曳磁力計發現了這些中洋脊兩側，稱為「磁力異常」的條紋。更甚之，拉蒙的研究者布魯斯．希森有了得力夥伴瑪莉．薩普的合作，才得以從探測船的聲納訊號，畫出了大西洋底部的地形全圖。
　
在繪製地圖的過程中，大膽且細心的瑪莉．薩普注意到，中洋脊的正中間有一道大凹陷：中洋裂谷，就是板塊互相拉開、岩漿形成新的海底的巨大區域。一九五零年代末公布的這些發現，震撼了地質學界——「這看起來太像大陸漂移了！」
　
隨著證據越收集越多，漸漸在六零年代推動了地質學界的革命：一次典範轉移。陸續由海斯（Harry Hess）提出「海底擴張說」，解釋從中洋裂谷：我們可以推測當年韋格納答不出來的大陸漂移的動力，就是地球地函的熱對流！中洋裂谷就是地函受熱上湧、再往兩側分開拉扯的地方，推動了海洋板塊，更將美洲與非洲越推越開。
　
而莫里（Morley）、范恩（Vine）、馬修斯（Matthews）提出更驚世駭俗的理論：地球的磁極曾經倒轉！每隔一百萬年左右（時間可以從海洋板塊的放射同位素讀出來）地磁的南北極會在約一千年之間衰弱、紊亂，然後再互相對換，恢復原本的強度。這些古代地磁倒轉的事件，造就了海洋板塊對稱於中洋脊的「磁力異常」，被岩石記錄了下來。
　
從磁力異常記錄下來的古代地球磁場（好繞口，不過它簡稱為【古地磁】）方向，科學家甚至可以知道大陸不只漂移，漂移的過程還會轉彎！根據古地磁的證據，科學家更確定了「天下大板塊合久必分、分久必合」的現象——叫做超大陸循環。
　
我們耳熟能詳，上一個超大陸是盤古，但盤古大陸更久之前是由潘諾西亞超大陸分裂再聚集形成的，潘諾西亞大陸更之前是羅迪尼亞超大陸。每次形成超大陸，都各領風騷幾億年。
　
這些古地磁紀錄，就是科學家從地球這個巨大又誇張古老的「錄音帶」可以讀出來的有趣訊息。
#科宅記得的第一卷錄音帶是范曉萱
　
=-=-=-=-=-=-=-=-=
好消息，好消息，本期每日一冷與 貓頭鷹書房合作，舉辦贈書活動啦！
　
要贈送給幸運讀者的是貓頭鷹出版社12月的新書：《聽見海底的形狀：奠定大陸漂移說的女科學家》，是貢獻一生繪製全球各大洋海底地形圖的瑪莉．薩普（Marie Tharp）的精采傳記。
　
■博客來預覽介紹連結
www.books.com.tw/products/0010771132
　
每日一冷的讀者只要１分享文章、設為公開，並且２在這篇文章底下留言：
　
「我想參加《聽見海底的形狀：奠定大陸漂移說的女科學家》冷抽書。我最尊敬的科學家是＿＿＿＿＿。」#禁止提到海底雞XD
　
幸運讀者就有機會獲得《聽見海底的形狀》一本。留言時間截止至2017/12/09星期六23:59:59。一券在手，希望無窮，要抽要快喔！

**本影片單純個人體驗、感受及分享，請大家謹慎思考、理性討論，勿衝動行事！！絕非業配，勿戰**

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Hello大家好我叫阿Tsar

大家最近為了食好煩惱, 一時不可以堂食, 一時又可以

這麼麻煩, 都是買餸回家自己煮吧,

我一向去外國旅行, 都好鍾意行街市, 而且這類影片深受男性網友支持

鐵漢柔情，勁過黎明，當你公主，為你下廚

一對情侶或夫妻，一起落街市買餸

都可以是另一種樂趣, 當然是疫情沒那麼緊張,而你覺得舒服的時候

就好像我今天去了將軍澳的寶琳市場

真是可以用街市遊樂團來形容, 先看看裝修先吧，

寶林市場沿用墨綠色為主調，融入大型圓柱、傳統拱門、金屬罩燈、

鐵枝架等設計元素，型格別致，簡潔明亮，洋溢濃厚的歐陸傳統市場風格，

來到寶琳市場就可以感受到這種異國風情

彷彿置身於歐洲，再望下四周親切的面孔

有令人窩心的笑聲， 這裹絕對是個街市遊樂團

在這麼歡樂的氣氛買餸，人都健康些、更美

雖然一個二個戴住口罩, 但是你們都可以由他們的眼神見到

善良和勤奮就是最好的美容靈丹妙藥, 你們都快些來感受下這一種歡樂氣氛呀

這絕非廣告, 所有影片裏面我買的吃的，都是自己付費

因為這裹真是有好多好多貨品是物超所值

平日我去最多的，就是正街街市、西環、銅鑼灣還有灣仔

因為一個街市我買不到齊全東西，要走來走去

來到寶琳市場，除了你可以一次過買齊想要的東西之外，貨品齊全

價錢還當抵買、抵食，新鮮、健康、好味

小販對顧客提供專業的產品知識，

我不經不覺就行了幾個小時，還跟這裹做事的人傾談，學了好多

這個市場經營得這麼好, 其實是有賴一班上上下下的工作人員

甚至每一位在這裏售賣的小販和店主，努力付出的成果

講多無謂, 快些來看看今日的十大必買必吃店舖啦!

第一必買, 這間叫做牛四方手切牛肉專門店,

主打騸牯牛肉以及多款刁鑽的牛肉部位，質素相當有保證。

價錢平過我平時買開的地方好多

騸牯牛是指已閹割的牛，公牛被閹割後的激素較少，

性格比較溫文，肉質又不會因活動過量而變韌，

脂肪分布因而較平均，不像和牛般入口膩滯，牛味更濃郁，

口感亦比較嫩滑而不韌，全港每日只有少量供應，

不是處處吃到架!! 騸牯牛的牛頸脊位置，油脂少而肉味濃，

富嚼勁，而質感更為嫩滑，牛骨可以用來淆湯超級鮮甜有益啊

牛骨湯就含有豐富蛋白質，脂肪，維他命和鈣質等

促進人體鈣質吸收，提高免疫力，健脾開胃的作用，

用牛骨湯湯底，再加上一些內臟及這裏刁鑽的牛肉部分去打邊爐，

食完精力充沛,老虎都鍊低幾隻,

而且店舖裏面的刁鑽牛肉部分比較多

可以提供不同口味和口感，要視乎你自己的喜好

你可以親臨這間舖頭，問問老闆娘提供意見

他們好樂意為您解答疑問，還有他們經常在自己 “牛四方牛肉”

或”寶琳市場”的facebook, 發佈當日的優惠和每日新鮮產品

你可以直接在facebook留言，或打電話給他們, 預留那款你喜歡的牛肉

因為太受歡迎，而且老闆娘人緣很好，我親眼見到的

你看我笑到手都震曬啦, 所以facebook 一post 出來無耐,

最好和最優惠的貨都好快給人搶曬啦

尤其是星期六日, 好多清水灣或者附近一帶的居民

都會專誠揸車來到這裹購買， 因為寶琳市場後面有一個停車場

亦好方便外來人在這裹泊車, 我由中環搭地鐵去到寶琳站45分鐘，

再行七分鐘就到這個市場, 超級方便, 多話短說，

快些去like他們的Facebook 吧，手快有手慢冇!

第二必買, 營品凍肉, 這裹有聯合國那麼多的凍肉選擇

貨品靚而價錢平，多款式氣炸鍋食品，價錢都很便宜

16/ 磅的德國豬手, 每一件大約不用100HKD

買回家用氣炸鍋煮，就可以食到脆卜卜的德國咸豬手

你在餐廳吃最少要200HKD， 這麼大包氣炸鍋韓國炸雞75HKD

出面賣最少要90HKD, 這包細一點來自日本33hkd

跟這包韓式辣醬雞一樣價錢， 這包炸蝦扒26hkd不是處處有得買

荷蘭曲薯條，大到我一隻手都拿不起，28hkd, 2KG包裝都只是50KD

釀蟹蓋又是幾特別6勺氣炸鍋食品，薯絲蝦、炸帶子、日式吉列大炸蝦、

韓牛漢堡、北海道薯餅、 北海道牛肉薯餅一包十大件

這麼大條荷蘭豬腩，可以紅燒大蒜爆炒都得，

紐西蘭羊肉片、 丹麥無激素豬梅、 一包多隻鴨舌都是43HKD，可以用麻辣醬來煮

泰式青黃咖哩, 多款抵買日本醬料，還有多款超值抵食來自北海道的冰凍海鮮

食材解凍後如何辟除雪味？專家建議，雞肉、豬肉可用適量的鹽醃20分鐘，

再沖水洗淨，即可除掉雪味；煮食時加入薑、葱、蒜等再調味，亦有助去除雪味。

牛肉解凍後，只需用鹽及胡椒調味即可。

海鮮就可以用一大碗水及一匙羹醋或檸檬汁，除掉雪味及腥味。

另外急凍蔬菜只需要浸水，回復原狀即可。

第三必買, 勇記鮮果，多款來自世界各地的水果，獨家售賣

好多是來自日本，價錢跟我在日本買到的差不多，

在香港叫做買得平㗎喇，這期8424西瓜好紅, 他們都是賣118hkd

8424特點是瓜身較圓、頂位有莖藤、

瓜紋上的綠、白兩色分間明顯，輕力拍打時會聽到清脆的聲音。

切開後會見到內裏是深粉紅，而不是血紅色，

瓜皮特別薄，心位不會有黃筋或爆開，會有少許白色瓜籽。

入口多汁而甜，甜度大概有12、13度左右，味道有冰糖味，因此又叫冰糖麒麟。

美國桃駁李, 全場只此一家, 桃駁李當造時間是6月至9月

揀桃駁李的時候, 攞上手要夠聚手, 代表水分充足

表皮要冇損傷或碰撞， 果頂位置要完整

果頂凹陷就會容易變壞, 除了當生果吃，

還可以取代菠蘿煮生炒骨，果香更濃沃口味,

冇核黃皮, 不僅味道甜美，而且無核、果大、肉厚、嫩滑，是黃皮中的珍品。

黃金桃是近年人氣急升的桃品種，果肉鮮黃，故又叫黃金桃。

果肉細嫩光滑有咬口，追熟後囗感軟潤順滑，甜味突出，

果汁豐盈，還真的帶有芒果香，桃味甚濃，

是桃味與芒果味混合的獨特味道。每年中秋都是人氣熱賣商品之一！

台灣水仙芒，大過我隻手呀， 台灣黑金蜜，香甜可口，清脆汁濃，

外形呈橢圓形，果皮是墨綠色的，點綴著金黃色的條紋，

生長期接受光照超過1000小時以上，充分的光照產生積累了豐富的糖分，

它融合了西瓜的清爽，還有蜜瓜的甜蜜，

含有多種蛋白質，醣類，攝取纖維，營養成分非常好，老少皆宜。

第四必買， 泰靚手撕雞，我經過這間店舖的時候

是被這位阿姐的笑聲吸引住，她們客人傾偈笑到好開心

跟住我站著一邊，看到她做事，好勤力、對客人好好

好開朗，見到她令人好開心, 那就吸引了我去幫襯了，

雖然阿姐讀書不多，但我看得到她很熱愛自己的工作

贏取到我對她的尊敬，在這經濟低迷的環境，

能夠請到一位這麽開朗的員工,是老闆的福氣

手撕雞有原味,香辣和麻香, 有不同size,自然就有不同的價錢呀

一人份量40HKD一盒,都好大盒喎, 我揀了麻香花椒味,

超級好味, 但我覺得一點也不貴, 泰式冷盤每磅75蚊,

冷盤有牛肚,鴨腎,魷魚,豬腳, 皮蛋 ,海蜇, 嘩！好多口味呀

你看看那麼多明星來幫襯, 阿姐話不止這幾位名人來買㗎

有些名星來買但沒有影相, 所以超級受歡迎㗎

連烹飪高手（陳）煒哥都落嚟幫襯, 味道真是非同小可

幫襯一次真的不夠喉呀, 我會再嚟㗎,

這個市場真的好開心,講開好的員工又何只一個呢

我在這個店舖買炒麵食,阿姐又陪我傾計講笑

它的豬腸粉又是即整喎, 大大盒面都是15HKD, 都好好食喎

多款生滾粥,22HKD,真的超平囉, 如果我住在附近呀

一日起碼下來幾次呀, 我叫阿姐給我影相的時候,

阿姐起初話唔靚影乜嘢呀, 我跟她說一個人善良和勤奮就會靚㗎啦

你們認同嗎？

第五必買， 德興草堂, 我是被這包極正的羊肚菌吸引到

自從我上年在西班牙食過一道羊肚菌菜式, 一食難忘

羊肚菌味道極之鮮甜，而且營養價值非常高

羊肚菌含有抑制腫瘤的多醣和抗菌及抗病毒的活性成分，

因此具有增強機體免疫力，抗疲勞，抗病毒及抑制腫瘤等功效的作用。

這個就是雪蓮果, 雪蓮果含有豐富纖維，潤腸通便

排毒降火， 清肝解毒，控制血糖，能夠增強免疫力

五指毛桃，加淮山、粟米及栗子煲瘦肉湯, 可以補肺益氣

龍脷葉1 兩,青欖4兩, 煲滾水之後細火兩個鐘頭, 當水飲(一人份量)

化痰止咳, 你喜歡可以加蘋果，瘦肉，當湯水飲都ok

印度椰子營養價值極高，有助清燥熱、止咳功效、滋陰補腎、潤肺養顏的功效，

簡單煲青紅蘿蔔豬骨湯，加印度椰子，湯的口味即時會變得香濃清甜好多

捱夜瞓不好就最適合啦, 第六必買, 包點先生,

這裏有條小食街有十幾間店, 開放至凌晨一點

這間店舖經常排長龍，你看那些足料湯水，45HKD咋

豐富的炆餸 都是38至到40HKD， 我覺得這間店舖的設計非常之好

客人點餐之後，即時可以在身後這個蒸爐拿出來外賣

視覺上非常之流口水，還有這個親民的價錢，值得一試

第七必買, 聯光海味, 由一對年青夫婦主理

老闆娘親手包製的純手工包製養生茶 ，有25HKD至到38HKD不等

買夠三包就送一個茶壺，其實真的不是賺你好多，

但我跟他們傾計，就知道他們寧願薄利多銷

希望街坊幫襯了之後，食得身體健康，多些回頭客

我站在他們店鋪片刻，就聽到一個街坊跟老闆説

“你幫我執啦”，輕描淡寫一句，就充分表現到街坊對他們的信任

這並非送一個茶壺，就那麼容易建立到的信任，

而是做生意講求誠信、優質服務、品質至上長年累月的建成

薄利多銷，都要靠來貨比較平，怎 樣可以做到來貨比較平呢

就要靠你自己店舖人流多，貨如輪轉，你就可以跟供應商攞一個較優惠的來貨價錢

這個要靠信譽，所以做生意誠信是好緊要的，顧客信你，幫襯多

攞貨攞得快，供應商給你的價錢就自然會平些

我差不多一個星期去上環海味街一兩次，你看看這些羅漢果那麼大個都是賣四蚊一個

上環海味街都末必買到, 你看看羅漢果又大個，外殼色澤鮮明，

我平日會攞一個羅漢果，壓碎之後用水煲20分鐘, 攤凍後放入雪櫃平日當水飲

羅漢果可以有清熱涼血、生津止咳、滑腸排毒、嫩膚益顔、潤肺化痰等功效，

我幾年前被人傳染咳得好利害，看了整個月四次醫生都醫不好

我有一日在廚房忽發奇想，煲了一個羅漢果來飲，之後好了八成的咳

飲了兩三次羅漢果水已經完全好番曬

所以對於我來說, 羅漢果是最平的神丹妙藥, 但如果體質寒涼就不太適合了

還有鱈魚膠、花膠這些美容產品，我寧願買千幾元一盒花膠煲好多次湯水

都不寧願買一樽好貴的護膚品, 因為煲靚湯除了可以美容之外還可以調理身體

但是美容產品就未必可以做到兩者兼得,

還有18蚊一斤的椰棗，來自中東，英文叫做Date

每年大約五月至六月是伊斯蘭教徒的齋戒月，

在日照的時間不可進食。晚上開齋時，

傳統上會先吃一粒椰棗，以補充能量。所以在中東一帶十分受歡迎

如果你減肥的時候, 都可以食三四粒椰棗取代一餐

它可以補充能量，但千萬不可以食得多，因為怕太高糖分

椰棗具有排毒功效，治療肝病,

椰棗的排毒功效會清理肝臟里的毒素和重金屬。

另外飲用椰棗汁也可治療扁桃體發炎以及感冒、發燒。

第八必買, ........請支持收看影片!!!