【異軍突起的小林圭】利用極致的研磨技術打造自有品牌

雖說日本廚刀都是以製刀廠為品牌，但位於關市的小林圭則是因極致的研磨技術打造出自有的品牌。
身為研磨職人因幫多家製刀廠的刀具進行加工，豐沛的研磨經驗再加上自我要求技術的精進，讓小林圭先生與其父親進而開發以自家姓名出產的刀具。

對研磨要求嚴苛的他直接反映在所製作的刀具上，尤其是完工度方面，一點也不馬虎，指握位置及刀背打磨幾乎接近鏡面的拋光，展現研磨功力的漸薄處理讓刀具的切割性能方面非常突出，從刀柄往刀尖看帶有獨特的銳利感，最大賣點是他自製的七角手柄，再傳統刀柄的基礎上進行了人體工學的改良，因塗上了特製的防水漆所以加強了防滑感，無論左手還是右手握刀都非常舒適，如同廚師手指的延伸，在切割食物時都可以感受到刀尖傳回的觸感。另外刀條和手柄的接合位置更加是毫無隙縫，大大延長手柄的耐用度。

小林圭利用自身的磨刀經驗創立了帶自身名字的品牌，在日本眾多資深的製刀廠中是位異軍突起的新秀，現在要拿到一把新款的刀都要等上數個月，還要飛到日本才能拿到!

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#異軍突起的小林圭
#研磨技術讓人嘖嘖稱奇
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#好刀不來一把嗎?

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翡翠的透明度不等於水頭！

很多朋友都覺得水頭好的翡翠透明度都好，其實並不是如此。為什麼這樣說，首先我們先來了解一下什麼是翡翠的水頭。

水即水頭，根據光線在翡翠內部能夠通過距離的長短，業界稱作“幾分水”，一般為一到三分，三分水最透明。一分水即透光深度約為3毫米。二分 水，三分水的透光度深度約為6毫米和為9毫米。

換種說法更容易理解，一分水指厚度為3毫米翡翠是全透明的，同理，二分水和三分水分別指厚度為3毫米和9毫米的翡翠是全透明的。

厚度小於1毫米的翡翠透明度差或不透明，則俗稱水差，水幹，水頭的長短一般憑肉眼估計。

透明度的狀況從一定程度上反映了翡翠水的長短，即翡翠的水可用透明度計量。

水與透明度息息相關。
透明度是指翡翠的透光程度，翡翠分級國家標準將翡翠的透明度分為五個級別：透明，亞透明，半透明，微透明，不透明。

●透明：絕大多數光線可透過，翡翠內部特徵清楚可見。

●亞透明：大多數光線可透過，翡翠內部特徵可見。

●半透明：部份光線可透過，翡翠內部特徵尚可見。

●微透明到不透明：光線基本穿透不了，翡翠內部特徵不可見，如果大理石。

翡翠的水是光線在翡翠內部傳播，受晶粒的多次無序交叉反射，折射後形成的一種綜合狀態，似迷霧縈繞，有深度，無層次感，是透明度與種，底子的結合體 。

水是如何產生的？
在翡翠種老，晶粒細小，結構緊密，底子純淨的情況下才能產生的水，是更甚於透明度的光學現象。

水是各方因素合成的效果，是光線在翡翠內部作用後的結果，透明度是有水的基本要素，缺少了種，底子的配合，單純的透明不會轉化為水。

有水必透明，而透明未必有水。翡翠的水是一種狀態，透明或半透明間凝滯著如湖水裡的暗波一樣，似靜止又似湧動。

綠色含水，則綠色幽邃，富彈性，似漫無邊距。無色有水，則清澈如溪。

透明度≠水
透明度是物理上的定義，表達的是物理性質，這樣的性質在其它礦物晶體中大量存在，比如水晶，玻璃等，但是這些礦物晶體也僅僅是透明而已，並沒有水，有水是翡翠特有的 性質。
對翡翠而言，透明度是翡翠有水的基礎條件。

有透明度未必有水，很多透明或半透明的翡翠就沒有水，變相肯定了翡翠水的本質並非是透明度的事實，將透明度視為水的理解是一種錯覺，二者不能劃等號。

翡翠與其它玉石種類或礦物晶體的最大差別在於透明度較常見，而水則只有翡翠獨有！

翡翠中，很多水頭很好的料子，由於底子帶色（包括白色），便會減弱它的通透性，還有一些種嫩的料子，水頭也非常好，但一點都不通透。

什麼是調水？
雖然透明度不是決定水的唯一因素，但不透明則絕不會有水，透明與否對水的產生影響巨大，透明度的高低能影響水的形態。

越透明意味著有更多的光線進入翡翠的深度越深，光線與種，底子結合交替作用，更容易形成有水。

由此，有目的地讓更多光線進入翡翠的技巧就是翡翠的調水。

“【調水】調：調節，調整水：。水頭調水即調節水頭。”

水是翡翠的天然屬性，而水頭的反映則又與光線有密切關係，天然屬性我們是無法改變的，但我們可以改變光線。

所以知道了水頭的原理，我們就可以調水。

打磨拋光，強制使翡翠的表面光滑細膩，如鏡面般光澤，透亮，能很好地匯聚外部光線，有利光線穿透表面射入內部，其後才能形成有水。

翡翠表面粗糙，種差，透明度弱，則水顯弱或無水。因此，通過調整光線和透明度就可以達到調水的目的。

調水的方法有哪些？
利用雕刻技巧是調水的主要方法。
例如雕刻時做薄，將不雕刻的背面加工處理成凹下去的陰面（弧面），擴大受光面積，吸收更多光線，犧牲厚度，提高透光性和透明度提高，以使翡翠容易出水，觀音 頭部的背面，佛的肚子和頭部的背面常常挖薄即是採用此方法調水。

對於綠色偏深，色塊偏厚影響透明度的情況，雕刻過程中勾勒剝離綠色與無色的分界，適當削減非重要部位綠色厚度，使透光性更好，透明度清晰，達到有水的效果， 映襯出綠色的冰清鮮嫩，調色。

做薄也有限制，太薄的翡翠，有透光，透明度高的視覺效果，但往往仍然無水，這是由於光線需要一定縱深與種，底子相互作用後才能產生有水。

鑲嵌封底是另外一類調水方法。
底指背面，鑲嵌封底即是在鑲嵌時，翡翠的背面用整片金屬材質封包起來。

利用封底材質的弧度及金屬光面，匯集收納額外的光線反射到翡翠上，加強表面光澤，進而影響調整色度，起到有水相同的效果。

必須指出，隨著封底的取消或打開活動封底，封底造就的光影也消失殆盡，這與雕刻調水有本質區別。