(English below)

在八月號的 鄉間小路 雜誌中，我與 LSD Café Salon 甜點主廚王禹衡（Joshua Wang）一起坐下聊了聊中西甜點與甜點文化的不同、甜點師養成過程、「台灣式甜點」又是什麼。

對談中也很幸運地品嘗到 Joshua 主廚的創作——中西合璧的「紅運龜 Goo for you」。外表看來像是傳統點心，但卻有著柔軟有彈力口感、中間夾的則是巧克力餡，非常有趣！

點連結直接閱讀精彩節錄，完整內容請見 8 月號《鄉間小路》（7-11 就能找到！）。

本期是 #甜點專刊，還介紹很多台灣傳統糕點及本地文化和西式甜點技法交流孕育出的「台味甜點」，十分具有可讀性。詳細書籍介紹與目錄請見留言👇🏻👇🏻👇🏻

🔖 近期訪談：

鏡週刊 「在家釀酒」專題：https://tinyurl.com/ybnb5d5a

*****
I sat down with 鄉間小路 and Chef Joshua Wang (LSD Café Salon) and spent a lovely afternoon talking about pastries (of course!) and pastry culture in France and Taiwan. We also shared our experiences on the way becoming a pastry chef and what we think about "Taiwanese style pastries".

During the interview, Joshua presented "Goo for you", one of his new creations inspired by “Fong Pian Rice Cake" (鳳片糕), a traditional Taiwanese pastry made of glutinous rice flour. The chocolate filling has rendered it modern and intriguing.

Read the excerpt of the interview by clicking on the following link. The complete version can be found in the August issue.
#yingspastryguide #yingc

［#日常書訊］
.
#江鵝，《#俗女日常》，時報出版，2021.08.03。
.
逛逛「即將出版區」就可以給自己驚喜，看看我發現了什麼！
江、鵝、要、出、新、書、啦！304頁！
封面有貓！
（可搭配8/8首播的《#俗女養成記2》）
.
.
【目錄】 *發表出處是自己查的*
.
自序
.
輯一 厭世日常
.
厭世求生自白（《鏡週刊》，2017.01.23）
金鍊子（《明潮M'INT》，2017.10.25）
拜土地公（《明潮M'INT》，2019.11.25）
七夕的早粥（《明潮M'INT》，2018.8.25）
第二件襯衫（《明潮M'INT》，2019.9.24）
失眠購物策略（《明潮M'INT》，2018.11.23）
斷臉書記（《明潮M'INT》，2018.10.23）
在新月向宇宙許願（《明潮M'INT》，2019.12.24）
彌斗諾威海底城（《明潮M'INT》，2017.11.24）
天神的戚風（《明潮M'INT》，2019.3.24）
我長大了會自己吃飯飯了（新活水，2020.10.21，原題：「愛自己」令人厭煩，大概是因為很難吧）
.
.
輯二 食膳日常
.
我非常喜歡這樣吃一碗飯（新活水，2021.5.28）
煮菜加糖有事嗎（《明潮M'INT》，2018.8.23）
鳳梨酥這個人（《明潮M'INT》，2018.9.25）
三溫糖是這世上美好的存在（《明潮M'INT》，2017.6.23）
斯文的起司（《明潮M'INT》，2017.9.25）
生命中的粉漿蛋餅（《明潮M'INT》，2017.3.20）
小蘋果與市內人（《明潮M'INT》，2018.5.25）
美食街沒有美食（《明潮M'INT》，2018.7.24）
市場邊的賣菜大姐們 （旅飯，2016.10.17）
新兩次
.
.
輯三 肉身日常
.
呱元呱點呱呱呱（《明潮M'INT》，2017.4.24）
完整的身世（《明潮M'INT》，2018.6.24）
SPA裡的生化人（《明潮M'INT》，2017.1.24）
免費健檢（《明潮M'INT》，2018.4.25）
把頭髮留長的過程有點禪（《明潮M'INT》，2017.8.25）
第五天的指甲（《明潮M'INT》，2019.1.25）
馬桶刷（《明潮M'INT》，2019.8.23）
交換禮物（《明潮M'INT》，2018.12.21）
好你們現在可以再打了（《明潮M'INT》，2017.5.24）
.
.
輯四 放空日常
.
人權底線（《明潮M'INT》，2018.1.24）
糰糰的早餐（《明潮M'INT》，2019.7.22）
醃溏心蛋用玻璃盒（《明潮M'INT》，2017.7.25）
螞蝗、桑蠶、陸龜與軍情五處（《明潮M'INT》，2019.3.22）
去擎天崗（《明潮M'INT》，2018.3.25）
請問有到漁人碼頭嗎（《明潮M'INT》，2017.2.23）
搭高鐵返鄉的自得其樂（旅飯，2016.06.28，原題：想吃、想家、想便當：我的高鐵小時光）
機車台南（旅飯，2016.10.07）
雲（《明潮M'INT》，2019.6.24）
.
.
輯五 地球日常
.
去日本玩不說日文（旅飯，2016.09.27，原題：去日本玩不說日文，因為我是個沒出息的傢伙）
我在銀座逛街的時候有了重大發明（旅飯，2016.10.24）
在超市的中心呼喊幸褔（旅飯，2015.12.10，原題：日本超市有三寶，便宜、荒唐、貓咪都讚好）
沒有我沒有去過日本看櫻花（旅飯，2016.03.30）
鬼才偷拖鞋（《明潮M'INT》，2017.12.25）
狂粉的單字課（《明潮M'INT》，2019.10.25）
流淚雖然可恥（《明潮M'INT》，2019.4.25）
.
.
輯六 說到愛情
.
書寫愛情的綠墨水（《自由時報》，2017.01.24）
愛情裡的飛蚊症（《自由時報》，2016/05/03）
IKEA其實是個有點陰險的地方（《自由時報》，2017.03.07）
說到愛情我想起三十萬（《自由時報》，2016.08.16）
說到愛情我想起馬鈴薯（《自由時報》2016.07.26）
說到愛情我想起扮仙（《自由時報》，2016.06.28）
說到愛情我想起野生動物攝影師（《自由時報》，2016.08.30）
說到愛情我想起露西（《自由時報》，2016.07.12）
.
.

這次又是誰惹曹大哥生氣！　#曹西平

👉 鏡週刊 LINE ➜ https://line.me/R/ti/p/@cuk1273e
👉 鏡週刊 Telegram ➜ https://t.me/mirrormediamg