※ [本文轉錄自 Taoyuan 看板]

作者: jamesbonbon (夏夜晚風) 看板: Taoyuan
標題: [食記] 桃園 南崁 鎮記麻辣鍋
時間: Sat Oct 25 00:55:26 2008

※ [本文轉錄自 Food 看板]

作者: jamesbonbon (夏夜晚風) 看板: Food
標題: [食記] 桃園 南崁 鎮記麻辣鍋
時間: Sat Oct 25 00:54:53 2008


餐廳名稱：鎮記麻辣鍋

地址：桃園縣蘆竹鄉南崁路一段45號
電話：03-3215906
營業時間：11:30~14:00 17:00~24:00
可刷卡（可/不可）：不可
推薦菜色：麻辣鍋、霜降牛肉、牛肚

圖文版: http://www.wretch.cc/blog/curtisleo88/21299036


天氣冷除了吃薑母鴨、羊肉爐以外
熱呼呼的麻辣鍋更是不可少的
其中 "鎮記麻辣鍋" 更是我最愛的麻辣鍋店
從住中壢時 在陽明醫院對面的本店一吃上癮
就變成死忠客戶了
到林口工作以後
南崁的鎮記便是最佳的選擇
南崁店位在南崁路一段
沒有停車場
不過可以停在旁邊的小黃屋(燦坤)

入座後會先上沙茶
還有一盤大蒜末

今天選擇的是鴛鴦鍋
中辣麻辣鍋加上大骨高湯鍋要價280元
大骨高湯鍋可不是只有清湯唷
看看這滿出來的火鍋料
鎮記給白鍋的鍋底很夠誠意

趕快撈來吃吃墊肚子
有蝦子、排骨酥、凍豆腐、鱈魚丸
還有還有!
還有貢丸、永澤(魚蛋包)、玉米
再加上鑫鑫腸三條
鍋底當然不只這些
不過白鍋的鍋底是不能再續的

接著來看看麻辣鍋的鍋底
有鴨血跟豆腐
麻辣鍋的鍋底是無限次補充的唷
撈上來讓他降溫
準備大快朵頤啦

鎮記的鴨血非常好吃
滷的很入味
卻還能保持又Q又嫩的口感

豆腐當然也不能錯過
滷的入味沒話說
吸了飽滿的麻辣湯頭
讓人忍不住一口接一口

還有加點的川丸子
不是很特別的調味
口感就像縮小版的獅子頭

吃麻辣鍋當然要有肉啦
梅花豬肉一盤
放到麻辣鍋涮一涮
直接吃就很夠味了唷
放白鍋涮好
再配上沙茶大蒜也很棒唷

霜降牛肉一大盤
只要270元
看看這細緻的油花
均勻分布在整個肉片
C/P值算很高的

牛肉可不能燙太久唷
最好能像五分的熟度
搭配上大蒜末更好吃

這裡的牛肚更是一絕
牛肚處理的乾淨沒有怪味
蜂巢結構能飽含湯汁
柔嫩帶爽脆的口感
讓我邊寫又邊流起口水來了

吃那麼多肉
當然也要來點青菜啊
空心菜能夠吸收湯汁
不管是白鍋紅鍋都很過癮
金針菇也是火鍋的必備良伴

最後當然要來個完美的ending
不知道什麼時候開始
吃麻辣鍋就必吃的科學麵
放到麻辣鍋中
煮滾一分鐘之後就可上桌
又辣又有彈性
可以讓你有百分百的飽足感喔


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鎮記的麻辣鍋其實不麻
但是只有辣的湯頭卻很有深度
是很醇厚的辣湯
可以直接拿來喝的唷
鍋底的鴨血豆腐更是出色
肉品也都有一定的水準
各式各樣的滷味也都很棒
重點是價格實惠
喜歡麻辣鍋的朋友可以來試試唷


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