街頭的便利商店，又開始賣起關東煮來了。就算還沒來得及開賣的，也在入口玻璃門貼上預告。幾月幾號，像是大明星開完世界巡迴個唱以後，終於衣錦還鄉似的，大辣辣地宣告：強勢回歸！

便利商店開始賣起關東煮，就代表秋天快來了。在日本生活，有三個最常接觸的東西或場所，能快感受到季節的更迭。一個是藥房；另一個是自動販賣機；還有一個就是便利商店。季節性的東西，你非得在當季才能買到。

就像藥房，冬天才有各式各樣，防止皮膚乾燥的乳液款式可供選擇，自動販賣機也只有在秋冬才賣熱飲。而便利商店的關東煮，幾乎也只有秋冬才會出現。有些便利商店，甚至在夏天連肉包都不賣。大概是夏天有主打的冰品吧，熱呼呼的關東煮和肉包，對許多人來說，是天冷以後才會想到要吃的東西。

回想我一年之中，在東京最頻繁吃肉包的季節，確實是冬天。比如在車站月台上等電車的時候，倘若是在寒冬的室外，只要緊緊握著一罐熱飲，或者飢寒交迫，雙手捧著一粒熱騰騰的肉包，咬下去，彷彿只是這樣一點瑣碎的小事，就能感覺生活很滿足。

關東煮也是這樣的感覺吧。秋冬的中午當作輕食，或者偶爾的宵夜，進便利商店挑幾支美味的蘿蔔、竹輪、魚板、豆腐、蒟蒻和甜不辣，再喝幾口熬煮入味的柴魚湯。雖然這些東西稱不上是當令食材，但在秋冬吃，情緒上似乎也有了暖活四肢，血液循環的想像。

有些人覺得便利商店的關東煮放太久，或擔心湯頭的味精添加過多，因此為了健康著想，會到超市買食材回家自己做關東煮。這樣一來，不僅食材的安全性能夠掌握，湯頭還可以自己熬煮出習慣的口味。

這兩年有一項問券調查，表示雖然關東煮在便利商店能直接買來吃，但其實79.8％的人依然喜歡在家自己煮。冬天在家裡做關東煮，跟吃火鍋一樣，家人圍爐邊吃邊聊，是許多日本人從小到大的成長風景之一。至於關東煮的食材當中，最受歡迎的食材排行榜是哪些呢？無論男女，第一名愛吃的都是蘿蔔。第二名是煮蛋；其次是蒟蒻。

關東煮裡我最鍾愛的也是蘿蔔。事實上，我覺得蘿蔔非常隨和，跟誰都能變成相襯的好朋友，煮成什麼都好吃。

住家附近的車站，最近開了一棟背包客旅店。旅店的樓下，附設一間專賣關東煮的居酒屋。在銀座的小巷弄中，也有幾間知名的關東煮小舖，但老闆多是上了年紀的師傅，空間也促狹。八丁崛的那間新型態關東煮居酒屋是一群年輕人開設的，裝潢新潮，氣氛文青，翻轉了我過往對這類型店家的印象。

上星期朋友到訪，立刻決定一道進去嘗嘗。

圍著中間的關東煮鍋爐，客人們坐在吧檯上繞成一圈，笑語聲交錯。嘴裡才剛入口一根竹輪呢，目光已忍不住投向快要煮好的蘿蔔。

看著關東煮鍋裡滾動的湯汁，裊裊的霧氣，讓每一根黑輪都像浸泡在秋天的露天溫泉池一樣，自己的身心竟也跟著舒暢起來。

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#關東煮的季節 本文出自於張維中散文集《#東京直送》
更多內容：https://bit.ly/2SZudkZ

［踢爆馬勒當拿］（＊）馬勒當拿同中央銀行有乜共通點？就係，fake下你你就自動跌低啦，本尊唔使扭左扭右。

TLDR：你估我射左射右，我就射中間。

1. 馬勒當拿有幾好波呢個不用講（我都係諗起錢鍾書講，文人最鍾意有人死，越大越得呢句嘢極到肉）。但，金融又關佢事？關！應該全香港冇人寫過？有嘅我刪走呢句嘢

2. 首先，介紹返。「嗰一球波」，1986年。為照顧太年青嘅讀者，畀條link你（https://ytube.io/3BfQ）。由鐵娘子福克蘭戰爭講起都仲得（＊＊）。但我年紀有幸電視睇過嘅，根本講馬勒當拿，「嗰一球波」，就係「嗰一球波」咯。

3. 然後就去到2005年。當其時嘅英倫銀行行長，係默文金Mervyn King．此人係超級球迷。阿士東維拉鐵粉，後來坐維拉董事會，亦都安排維拉啲名宿同英倫銀行職員踢下衞生波。

4. 仲有，當年維拉有個球員叫德國希斯佩加（Hitzlsperger，此人應該係最高調出櫃嘅足球員，但都係退役後）。此人對經濟金融十分有興趣，在英國直頭去讀，不過冇拎到學位。而佢就成日同Mervyn King見面傾計，學返兩招咁。「你想唔想像到港超啲外援搵任志剛飲茶？」

5. 講返Mervyn King，2005年佢就提出呢個「馬勒當拿利息理論」（是真的），大意如下：如果中央銀行完美咁利用加減息控制到通脹呢，你會見到乜？就係見到通脹穩定。但對於觀察者（例如記者）嚟睇，佢地會以為央行亂嚟，加減息嘅決定同通脹無關—但呢個諗法係錯！如果真係亂嚟，你就會見到通脹完全唔穩定。正係因為央行控制咗，先令到通脹穩定，然後反而令央行好似亂嚟。

6. 太深？就係一個字，期望管理。（原文冇，我加嘅）

7. Mervyn King然後就話，呢個就係「馬勒當拿利息理論」。作為英國人，佢不忘抽返馬勒當拿水，話佢好彩走甩咗「上帝之手」。但重點係第二個入球，對，「嗰一球波」

8. Mervyn King話：拿你睇，馬勒當拿帶波60碼，過咗5個英格蘭球員。但有乜特別？有冇留意，佢連波都冇扭咁滯？差不多係一條直線咁。有乜可能？點解直線帶波就過咗5個英格蘭球員？

9. 就係同頭先講央行加息一樣啦！期望管理，佢地以為馬勒當拿會扭左扭右，自然就標波，所以馬勒當拿就可以直線帶波—就正如央行一樣，市場預期央行會扭左扭右加息減息，自然就走去反應，變咗央行好似咩唔使做，就已經做到效果。

10. 講到尾，「唔好以為央行白出糧冇做嘢呀」「實則fake下你已經做到嘢，唔使用劍嘅」。好得閒睇全文，怕我解錯嘅，自己去睇（https://bityl.co/4bEH）

11. 實情，我係一個月唔夠之前再見到有人提呢樣嘢，剛好馬勒當拿60大壽前不久。話英倫央行不停出口術講負利率，結果最後就唔使用。原因同上。出口術兇你，市場情況自然會調節到唔需要用負利率嘅環境

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12. 另外，講馬勒當拿，必定要講拿坡里（拿不勒斯），呢個意大利南部城市。有啲文化嘅波佬都會同你講意大利南北之爭，南部長期都窮，冇權力，你見你數得出嗰堆球會或大公司，差不多全部都係北邊。南部最出名就只有 Pizza，同埋黑手黨。但就係馬勒當拿幫拿坡里吐一口烏氣。埃汾都去過拿坡里，當地人真係 Literally 當佢神咁拜。我在碼頭買飛，入面掛住兩張畫，一張係聖母瑪利亞，一張就係佢。星期四晚拿坡里咁啱就主場，可惜冇觀眾。拿坡里一路申請將個球場改名做「馬勒當拿球場」，但意大利法律禁止用離世未夠十年嘅人去命名公眾建築物。

13. 當然另一重點係，嗰個年代足球仲係相對地比較「貼地」，比較「社區」，唔係啲亞洲人（你同我）走去買貴飛打卡。球員亦都冇咁離地，好多都係出身貧富，哪怕搵到錢都冇咁背離自己嘅階層，同而家有人脈嘅球二代又唔同了。況且嗰時球員人工同普通打工仔亦冇爭咁遠，「顧錦輝住我隔離單位咋」。

14. 不過多得舊年套「真球王馬勒當拿」（Diego Maradona），應該好多人知或者唔少人寫，所以我就唔寫了。

（＊）Maradona by Kusturica，戲嚟的，youtube有，自己搵吧，唔知有冇侵權。當年同完全唔睇波嘅女朋友在電影節睇。而「嗰一球波」，在套戲到，播咗有冇三十次？你可以數下。然後就知點解「嗰一球波」，係「嗰一球波」。

（＊＊）除咗踢波外，後來阿根廷只能夠在2012倫敦奧運拍條片自high下（https://bityl.co/4bDS）。偷偷地走咗去福克蘭群島拍片，'To compete on British soil, we train on Argentine soil'。就係咁飛咋架咋。冇錢講乜都假。

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你可以勇敢也可以脆弱
每位癌童家庭背後都有一段感人的故事，慰訪對象分別是，13歲哥哥罹患肺癌、12歲弟弟罹患腦惡性腫瘤。對小孩和家屬都是一種椎心之痛，和沈重的醫療費用。

阿斌哥大愛協會經廖議員通報個案，議長鍾東錦和縣長徐耀昌獲悉，即刻前往致意十萬元，願能從旁協助家屬暫時解決問題的動力跟轉機。

一家人因為經常進出醫院，文斌路上經過藥局，買了二盒醫療口罩，順手給他們帶過去。

阿斌哥大愛協會所見成千上百急難家庭。面對個案，心中平靜多於惆悵。然，面對二名抗癌小鬥士，我真的很捨不得，眼淚都要掉下來。

年紀輕輕的他們已經承受了那麼多的病痛，他們還是勇敢面對。

文斌鼓勵家長：「父母堅強，孩子才會堅強，才能減少孩子對於疾病的害怕與焦慮。」

愛是耐心
愛是親切
凡事盼望
凡事不屈不撓

請您給自己一個參與社會關懷的機會。

＃苗栗縣阿斌哥大愛協會
＃苗栗縣縣長徐耀昌
＃苗栗縣議會議長鍾東錦
＃苗縣議會副議長李文斌
＃苗栗縣議員廖秀紅

上水粉錦公路蓮塘尾村，村口有家茶座綠色環抱，暴烈艷陽也被樹葉篩出溫柔閃閃。

1952年，林霆豐的爺爺從惠州來此落腳，開了間雜貨鋪賣糧油茶水。店旁翠竹，正是當年種下來的；側門對聯也是爺爺題字：「坐片刻無限爽快　飲幾杯何等清涼」。

那時上水盡是農田，過路人買碗茶水送清風，如得半日閒；現在販夫明星一樣愛來透透氣，歎幾味。

昔日小茶店，今天馳名茶餐廳，轉捩點始於20多年前，林父病重，霆豐和家姐回歸老巢陪伴母親守店。

年年月月，兩姊弟循環磨擦、合作，都為店好，店也愈做愈好。
更重要是能承歡膝下，無慮樹欲靜而風不息。

「這裏雖然距離市區好似很遠，但短短只是十分鐘車程，已是兩個完全不同的世界。」榮昌茶座負責人林霆豐說。就算盛夏，午市、周末必定爆滿。常客有附近學校的老師、出入馬會會所的顯貴、打高爾夫球的明星、北區醫院的醫生護士，也有車房、地盤工人；假日更是區外一家大細、山友、電單車發燒友……無分階層，全是專程自駕或坐小巴而來。

Helen第一次光顧，點了豬扒包，發現麵包軟熟、豬扒有肉汁又不油，連從不吃的洋葱也覺「好味」，盛讚「好食過澳門豬扒包」。　

住在加州花園的朱總，十幾年天天來，打風也來。「心癮！塌樹、馬路水浸都要來，不來不舒服。」這裏出名的有被蘇施黃稱為最好食的豬扒包、滑嫩多汁BB鴿，而鑊氣十足的炒牛河他也鍾愛。
限量的原盅陳皮鴨湯飯，還有煎雞尾包都是名物，Eric和Connie每周必吃，有時帶上小狗，一坐就是半天。

來的人慢慢歎，做的人就要手快快。霆豐上一刻在修理洗碗碟機，下一秒已獨臂架着三碟飯從廚房衝出來。

茶座是家庭式經營：他是家中老六，乳名興仔，和排第五的家姐林麗金（乳名金仔）主力管理；細佬廚房、電器工具維修；家姐水吧、樓面招呼。母親收銀；排第三的家姐林麗星（嘉菲）帶位；太太Sara、姐夫也會幫手，假日必定總動員。

「話事人當然就是我媽，她控制整個局面。她說一我們沒人說二。」興仔笑言母親好精靈，在背後看得仔細，不時教大家走位，「令到我們打醒十二分精神去做事，不敢蛇王。」

歸巢伴母　守家業
母親楊錦雲，雖然七十有八，但神采飛揚，每朝飲完茶就出來幫手收銀，和客人打牙骹。「細細個見他們讀書挽書包，現在做工了，或者帶孫來探我，當見下老朋友。」事頭婆有個「四萬」笑容，很有親和力。

她20歲嫁給同村的林泉，「以前幾十年無得揀㗎！老實啩……」又笑不攏嘴，「他同老竇開鋪仔，賣油鹽糖仔餅乾。上水黑麻麻無電燈，亦賣火水蚊香。」那是1960年。婚後前鋪後居，生了兩男五女，她主力養豬養雞，丈夫幫忙看店。80年代，茶水雜貨外，榮昌兼賣簡單飯麵。

「老公走了（離世）二十幾年。他有長期病，那時細路仔細，這頭煮飯，那頭沖茶招呼客人。要供細路仔讀書，養雞養豬又要買材料，樣樣都要賒，但無欠人錢嘅，賣到雞賣到豬有錢就即刻還。」她教仔女做生意，要「講信用，有借有還」。

那是刻苦的年代，「仔仔女女都要幫手，細細個就餵雞，企櫈仔煮麵。」排第二的大女讀完小學就回店幫手兼帶弟妹，「金仔、興仔讀到中學，其他四個都出國，兩個英國兩個加拿大，你話辛唔辛苦？」她日頭打理農場、榮昌，夜晚就穿膠花幫補家計，捱到金睛火眼。

結果，養大的仔女一個個往外飛，尋找自己的人生；只有金仔和興仔在91年先後回巢。

50歲的金仔，伶俐爽朗，年少時很倔強，「對家裏有很多不滿，覺得阿媽管我太嚴，我的同學都很自由。」放學她去打排球而非回家看店，激到阿媽生蝦咁跳；曾經有幾次離家出走，好快被人捉回來；讀完書拍拖、揸電單車，母親愈是耽驚她愈痛快。「以前店鋪有爸爸媽媽撐住，我是一個可有可無的人。」後來父親病重，店交外人打理，母親鬱鬱寡歡，於她如當頭棒喝：「自己玩夠了，肩上有個擔子，不可再像以前般任性。」當了母親的金仔，自言當年「很幼稚」。

小她兩歲的興仔，溫和沉穩，不善辭令。當年讀完書也渴望外出長見識，去北角打工，有兩年做過廚房，但漸覺市區生活太壓迫，「返回新界舒服很多，切合自己多些。」想到蓮塘尾有榮昌有母親在，一個心有了清晰的歸向。

那時顧客除了村民工友，主要是貨車司機，「人家過路泊車，要碟茄子飯、排骨飯。有時金仔煮，有時興仔煮。」事頭婆說兩姊弟夾手夾腳，無分你我。今天店中熱賣豬扒，就是她傳授的在家製作：拍得鬆、醃得夠，不用食粉味精。


一家人　難關共渡　
仔女接棒，並不代表就此順遂。那時榮昌一直在賣粉麵飯，但未有食肆牌照（食牌），「我們座落在綠化地帶，申請食牌阻難重重。」金仔記得，食環署不斷來巡查、發告票，她和細佬上庭又上庭，罰款愈來愈多；後來一次，法官警告再犯就要封鋪。「我惟有向法官求情，榮昌不斷申請但都不獲批。法官同情我們，發還所有罰款，又教我如果證明到店鋪在鄉郊條例實施前已在做生意，就可以申請司法覆核。」

「鄉村人好支持，榮昌做了幾十年，大家食了好多年，樣樣有證據。」事頭婆那些日子夜夜失眠。

興仔和金仔四處奔走，找人證物證。「因為這個是我自己的家，也是我的祖業，怎樣我也會做到最後。」興仔說。終於打贏了官司，前後爭取了8年才獲發食牌。

「最大塊的石頭已經移開了，但路一直都是崎嶇的。」興仔指，榮昌主要做熟客，人家吃多了會悶，所以要不斷去找新食物。2000年取得食牌後，客人更多，他們請廚師、水吧，諗到就做，食物款式愈做愈多。入行50年的大廚基哥，做過馬會、酒樓，來榮昌掌勺16年，客家炆豬肉、陳皮鴨湯飯、咖喱牛腩、炸乳鴿……樣樣拿手。
另一方面，興仔坦言跟家姐金仔拍檔不容易。「廿七八年都是繼續磨合：磨擦與合作。」譬如最近，家姐建議用手機取代唯一放在收銀處的電腦落單，省力省時；細佬認為食物款式組合複雜，手機畫面太小不適用。

若在從前，家姐一定激烈行動，像當年她建議電腦入單取代人手，細佬沒立刻贊同，她就黑面三個月。今天，她覺得「細佬未消化」，願意笑着等。

遇上分歧，興仔說一人讓一步，「始終是一家人，（爭拗）大家好多時都是淡忘了。」

「大家都要想住一樣東西：目的都是想鋪頭好。」金仔說。
母親是個聰明人，就算各自跟她說，也當聽唔到，「仔仔女女做生意，各有各方法。有商有量最好，有時拗少少。嬲完，兄弟姊妹一陣一齊食飯又忘記了。」

點點滴滴　都在心
從前為口奔馳，事頭婆嘮叨仔女幫家，放學就要淥麵沖茶餵雞，營役過日，為母者溫柔無從。4年前，眼見三子之父的興仔和兩孩之母的金仔完全困身茶座，她悄悄說服老三嘉菲回來幫手，替補二人管店，讓他們一個返早，一個返晏，多點時間「陪下細路仔」。當年遺憾，她不想仔女重蹈。

趁中午飯市未到，金仔偷空到店前庭院淋花修枝，黃的、橙的、粉紅的小花迎風搖曳，給茶座生色又添生氣。原來當年打贏官司，母親拿出幾十萬給她和細佬翻新榮昌。自此庭院圍了木柵攀了綠藤架了鞦韆，也有了「蓮塘」為誌的英文名Lotus Café。

很多客人喜歡庭院的花，不時拍照，令金仔心花怒放：「放些心機下去，每日少少每日少少，你就見到成果了。」她說，每日堅持打理一下，花自然生得美麗。

店旁竹樹叢、生鏽鐵絲網，金仔曾看不順眼，想除之而後快。可是，母親下令動不得，理由是阿爺年代種下來置下來。「到現在自己年紀大了些，就明白為甚麼阿媽甚麼都不想動。因為每一樣東西都是她的點點滴滴。」水珠澆落她種下的柏樹、萬年青，風一吹，閃閃舞動。

「好似我們經營榮昌一樣，包括客人呀，食物的質素，都是一點一滴的積聚。」

母子親情，手足情誼，何嘗不是？！

採訪：韓潔瑤 拍攝：陳瑞華、關永浩

榮昌茶座
地址：上水粉錦公路蓮塘尾村1號
電話：2670 3388
詳情： http://bit.ly/2NdRYRx

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關於「重返縣道184」(導演 吳文睿)

去年年底，接到要為「《菊花夜行軍》十五週年演唱會」做一支短片的任務之後，我走了一趟美濃尋找想法。回程，駛在昔時的縣道184上，「重返縣道184」這幾個字在腦中跳了出來。

〈縣道184〉是《菊花夜行軍》的第一首歌，寫多年來這條路的地貌如何遞嬗變換，來往這條路的人們如何離農離土。某種程度來說，《菊花夜行軍》是以「離別」開啟了這張專輯的敘事。

然而，這張以「離別」起始的專輯，卻在往後的十幾年間，影響了無數聽過它的人們決心重返／尋找自己的那條「縣道184」。多年來，我不時從不同的朋友、朋友的朋友，以及報章網路媒體中聽到、看到許多人是如何受這張專輯影響和啟蒙，而這些橫跨不同地域和族群的人們，又在各自的領域產生了更多的影響。

於是，我相信此番「重返縣道184」不會只是回到那條字面上已經消失的「縣道184」了，而是重合了許多人心裡的那條路。「縣道184」因而從一條路，變成了無數條路。正如阿達在受訪時說的：「有更多的人，用不同的方式聽交工」。菸樓錄音室雖已荒圮，然而交工精神永存。

僅以此短片獻給交工樂隊及交工的歌迷們。

※《日久他鄉是故鄉》也從一首歌長成了整張專輯──南洋台灣姊妹會近期製作發行了非常動人《我並不想流浪》姊妹發聲音樂專輯，並將於6/3（六） 19:00 舉辦專輯首發演唱會。
https://www.facebook.com/TasatDriftingNoMore/?fref=ts

※受「交工」影響的人很多，礙於時間與人力，這支短片只拍攝了幾位歌迷的故事。日前上下游的專題報導也採訪了一系列精采的歌迷故事https://www.newsmarket.com.tw/sxband/young-reflect-sx/

菊花夜行軍十五週年紀念短片工作團隊

導演：吳文睿
攝影：陳香松、巫宗憲、吳文睿
執行製作、錄音：呂慧真
剪接、調光：巫宗憲
成音：劉奕宏

影像提供：
公共電視《縣道184之東》
公共電視《交工樂隊　歐洲行前演唱會》
南洋台灣姊妹會
TIDF
林筱芳《外籍新娘在美濃》
陳彥斌《Möbiusband》
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