義大利 giaretti氣炸烤箱開團不要忘了喔！
這一台網路公開售價還要賣3500。還在缺貨。

我們3290有排隊排到8/15出貨唷。
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炸東西是這一台的強項，砂鍋魚頭的炸魚頭都可以搞定。

與一般氣炸鍋不同的是多了拌炒功能，他的拌炒功能影片都有說得很清楚，

我要推薦一下清潔方便的部分。
一般來說氣炸鍋跟氣炸烤箱上面都會有一個蚊香（加熱）區，很多氣炸鍋清潔方式是教你要翻過來清潔蚊香。

可是這一台不用喔！這一台只要開上蓋，清潔蚊香的時候用螺絲起子拔掉網蓋部分，就可以很輕鬆的用酵素清潔劑（小蘇打粉也可以），擦一擦就能清潔乾淨，非常方便也省力喔！

至於拌炒功能，就是炒花椰菜，炒蝦，炸甜不辣，薯條這類的都很好用，炒葉菜類會出水的不適合喔，我用過了。

家裡想買氣炸鍋的話，真的可以考慮這臺。

https://www.youtube.com/watch?v=jfCiLaR617g

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【台灣小吃排行榜】2021/4/1

40名：鱔魚意麵→ 39名：鍋燒意麵→ 38名：清蒸肉圓→ 37名：蔥抓餅→ 36名：肉羹→ 35名：清蒸臭豆腐→ 34名：餡餅（牛肉、豬肉）→33名：米糕→ 32名：台式麵（蛋仔麵、意麵...）→ 31名：土魠魚羹→ 30名：烤魷魚→ 29名：草仔粿→ 28名：碗糕→ 27名：生炒花枝→ 26名：刈包→ 25名：涼麵→ 24名：肉粽23名：炸魷魚→ 22名：油飯→ 21名：四神湯→ 20名：潤餅（春捲）→ 19名：生煎包（水煎包）→ 18名：胡椒餅→ 17名：藥燉排骨→ 16名：烤玉米→ 15名：烤香腸→ 14名：地瓜球→ 13名：大腸包小腸→ 12名：豬血糕→ 11名：甜不辣→ 10名：小籠湯包→ 9名：蔥油餅→ 8名：滷肉飯→ 7名：油炸肉圓→ 6名：蚵仔煎→ 5名：麵線→ 4名：滷味→ 3名：油炸臭豆腐→ 2名：炸雞排→ 1名：鹹酥雞

【聽眾推薦小吃】

1.肉圓壽（脆皮肉圓）｜彰化二林
2.宏益水晶餃｜台北昆明街
3.高記炒魷魚｜板橋
4.肥豬的攤（鹹酥雞）｜北市中華路
5.顏記蚵仔麵線（臭豆腐）｜大同區延平路
6.廟口石板臭豆腐（台式泡菜+韓式泡菜臭豆腐）｜深坑老街
7.王水成（麻辣臭豆腐）｜深坑老街
8.劉芋仔蛋黃芋餅｜寧夏夜市
9.潤餅卷｜新店三民路9號 路邊、美而美早餐店前面
10.餡餅｜台北市興安街與合江路交叉口
11.大橋頭米糕｜圓山夜市
12.My灶（滷肉飯）｜北市中山區松江路
13.鬍鬚張（滷肉飯）｜所有連鎖門市
14.第一家炭烤臭豆腐｜淡水老街
15.賭神烤玉米｜台南市中心區康樂街
16.林記燒番麥｜花蓮市中山路
17.李來脆皮玉米（糯米玉米、水果玉米、黃玉米）｜桃園中壢觀光夜市
18.里長嬤碗糕｜大溪老街
19.藍家割包｜北市中正區羅斯福路
20.新葉台菜（刈包）｜連鎖門市
21.陳家涼麵｜北市松山區南京東路
22.福德涼麵｜北市中山區興安街
23.四喜肉粽（湖州粽子）｜信維市場
24.油庫口蚵仔麵線｜新北板橋
25.板橋黑肉圓｜新北板橋區中山路
26.阿川麵線｜寧夏夜市
27.麵線傳奇｜晴光市場
28.黃記滷肉飯｜晴光市場
29.基隆廟口麵線羹
30.深丘大腸蚵仔麵線｜北市板橋
31.金仙蝦捲｜捷運永春站
32.清蒸肉圓｜林口公園旁小廟
33.阿華涼糕｜北市中山區
34.阿岸米糕｜嘉義市東區民族路
35.榮盛米糕｜台南中西區友愛街
36.富盛號碗糕｜台南市國華街
37.金得春捲｜台南市國華街
38.周家蔥油餅（蔥油餅、餛飩）｜基隆市中正區信二路
39.女中肉圓｜基隆市信義區信二路
40.天天鮮排骨飯｜基隆市仁愛區孝三路
41.基隆汕頭牛肉｜基隆市中山區復旦路
42.鐘家原上海生煎包｜士林夜市
43.劉家水煎包｜公館
44.許記生煎包｜師大夜市
45.福元胡椒餅｜北市大同區
46.陳董藥燉排骨｜饒河夜市
47.十全藥燉排骨｜士林夜市
48.黃家香腸｜北市中正區泉州街
49.豆味行（甜不辣）｜北市中正區南昌路
50.賽門甜不辣｜北市萬華
51.無骨鹹酥雞｜桃園新光三越側面門口攤販
52.阿素虱目魚粥百年老店｜台南市學甲區民權路
53.老張炭烤燒餅｜北市南港
54.兩喜號魷魚羹｜北市萬華區西園路
55.樂華湯圓｜樂華夜市
56.天使雞排｜樂華夜市
57. 酥皮春捲｜旱溪夜市
58.越春真越式傳統牛肉河粉｜寧夏夜市
59.豆乳雞翅｜旱溪夜市
60.地瓜球｜旱溪夜市

疫情終於暫時穩定左，晚市堂食終於有返。香港人一連四季打邊爐，絕對是可以的事。特別麻辣火鍋，一人一鍋等開到總有一間係你附近。不過以任食來說，近年最高人氣莫過於【牛大人𝐌𝐚𝐬𝐭𝐞𝐫 𝐁𝐞𝐞𝐟】，旺角總店短短時間開第二間分店，位於荷里活廣場的分店在地庫其實相當方便👍🏻

【牛大人𝐌𝐚𝐬𝐭𝐞𝐫 𝐁𝐞𝐞𝐟】與平時的分店一樣，以拎票形式以120分鐘放題為主打，有三款不同的價錢為主。有精選嫩牛、美國SRF極黑和牛、澳洲極上和牛。湯底有九款選擇：牛大人秘方麻辣鍋、牛大人紅燒牛骨鍋、台中蒜頭雞鍋、眷村白玉酸菜鍋、台灣鳳梨雞鍋、台灣濃香番茄鍋、四目養生素食鍋、阿嬤養生濃湯鍋及帝王食補薑母鴨鍋。可以以單鍋或鴛鴦鍋2款，若鴛鴦鍋則要補多 $50。

以QR CODE 落單與很多店鋪一樣，節省很多人手落單的功夫。4人限聚的關係，大多都以2人同4人為主，2人會有1個小碟到食材區拎野食，無論丸類、蔬菜類、麵類等。特別必點之物：炸午餐肉、油條、台灣小食(甜不辣、豬血糕、滷大腸、小香腸等)、水蓮等。

飲品方面：除了汽水、紙品飲品外🍹更有牛大人最出名的茶飲：菊花普洱、白桃烏龍、洛神花茶，另外有冬瓜茶、酸梅汁、金桔椰果、烏梅汁多款選擇。醬料區也相當多醬料，大致上有8-10 款，相當多元化。

120分鐘澳洲極上和牛套餐🐮，有安格斯牛小排、澳洲和牛𝐌𝟓牛肩卷、手切封門柳、安格斯一口牛肉粒、上腹牛五花、安格斯特選牛板腱、美國𝐒𝐑𝐅極黑牛下肩舺、西班牙梅肉片、西班牙五花片、紐西蘭羊卷肉、花雕酒雞件等。牛大人秘方麻辣鍋的確店鋪的招牌物，有大、中、小辣，以不吃辣的我，小辣煲出辣度愈食愈滋味。

所有食物都相信唔錯又衞生，最後每位客人都會有𝐦𝐨v𝐞𝐧𝐩𝐢𝐜𝐤雪糕或者台式甜品可選擇，店員亦會相對快速送餐的服務，值得一讚服務態度不錯，值得再來。
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#foodiebobo旺角
牛大人台灣火鍋吃到飽 (荷李活商業中心) (旺角)
旺角彌敦道610號荷李活商業中心地庫

＃關東煮高湯 ＃高麗菜捲 ＃豆皮福袋 ＃雞肉丸子

我最愛喝湯了，大概是從小就學著下廚房，現在到哪吃飯，只要看到湯就一定要搶先喝上一兩口。 對我來說，湯頭就是一間餐廳的精髓，是沒有聲音的說服者，讓品嚐的人去感受做菜人的用心。

記得小時候離家不遠的巷口，每天都會有個阿姨推著三輪車賣手作的關東煮，雖然連她樣子都不太記得，但那茶褐色的高湯總是在腦海裡面忘不掉，既單純卻又有層次，放學回家的路中，一定會被那香氣給攔截住，不知不覺的往她的攤子走過去，然後吃得不亦樂乎，最後一定還要加湯再加湯，沒有來上個三四碗，肯定不會走人。

直到長大後，才知道原來手做おでん(黑輪）需要花這麼多心思阿，高麗菜捲、福袋、竹輪、手打貢丸、蝦丸、雞肉丸、燉煮蘿蔔、油豆腐、魚板、甜不辣...etc，整個綜合起來的香氣，才是湯頭迷人的來源。

＃挑戰飛利浦三機合體

好玩的是，最近飛利浦又出題問我：好餓，如果再加上一台廚神料理機，合著智慧萬用鍋和健康氣炸鍋一起來做菜的話，你會想要做什麼阿？ 我想都沒想，腦海裡只浮現了小時候巷口的那個攤子，我說：我要做關東煮^^

這次挑了三樣我覺得比較指標型的菜色來拍攝，分別是高麗菜捲、豆皮福袋和雞肉丸子，然後把關東煮的湯頭做了示範，讓各位可以在家裡多放進一些煮料，就可以有好味道。

或許你可能以為關東煮只需要柴魚和昆布，但其實正統的煮湯裡面是可以加進雞骨和小魚乾的，隱藏的濃郁質感，很大一部份，就是從混合式的高湯而來。

高湯的部分，我當然是交給 ＃飛利智慧浦萬用鍋，像雞骨、魚乾這樣不適合久燉的食材，壓力萃取才是最有效率的。 加上這次用的 ＃HD2195 ＃金小萬 有脈衝的功能，會大小火交替加熱，更快速的讓油脂乳化，就能夠讓湯色更濃郁有層次 (這不是廠商合作才講的，完全是我自己的心得喔^^)。 搭配上柴魚高湯後，就進入到煮湯的關鍵，那就是燉煮蘿蔔啦（少了這個味道，就不像了）。再次用加壓的方式燉煮蘿蔔，讓白蘿蔔釋放本身的香氣，然後再把高湯回吸，除了蘿蔔會變得相當誘人之外，關東煮湯頭的基本元素也才可以算是完成^^。

至於高麗菜捲和福袋裡的絞肉餡，我當然是交給 ＃廚神料理機 來快速做到出筋的動作了。當然用手打的質感可以控制得更好，只是相信有料理機的人，應該就是為了應付這種大量又需要耗費體力的時候，當然就要拿來把玩一下摟^^。 由於廚神料理機的馬力大，所以記得多用點放的方式來絞打，才不會讓肉餡的口感太細。

最後的雞肉丸子，則是台灣比較少見的純日式風味，雞胗切丁和雞胸肉混合馬鈴薯粉一起絞打，運用 ＃健康氣炸鍋 來快速定型，除了不用到油炸，還可以把多餘的油脂給逼出來，吃起來既清爽有彈性，丸子表面又有酥烤後的香氣。

這樣就完成了在日式 ＃關東煮 裡面的三樣頗具精髓的菜色，是不是很簡單又很精彩呢^^! 最後再把所有的材料，通通放到萬用鍋裡面，就可以開著蓋子一邊熬煮一邊享受啦。 最最後記得把濃縮了所有食材的美味湯頭給喝光光！雖然台式的吃法喜歡加點芹菜末，但我更喜歡單純的品嚐啊。

PS: 千萬別忘了烤豆腐或油豆腐，吸飽湯汁以後可以是大家搶著吃的呢^^

＃寒冷天氣就是要喝湯阿
＃應該一堆人想配啤酒或清酒吧^^