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【新品 #香酥虱目魚里肌】
虱目魚里肌又稱虱目魚菲力，魚肉甘甜富含高蛋白質，裹上獨家調製的麵衣，金黃酥脆香氣十足，主食、點心、宵夜都能滿足全家的百搭炸物料理，停不下來的美味！
食用方式＊無須解凍＊
✅氣炸180℃，約8-10分鐘。
✅油溫加熱至180℃，油炸約3-4分鐘。

【#鹹酥唐揚雞腿塊】
嚴選鮮嫩Q彈雞腿肉，油炸後金黃酥脆香氣四溢！宵夜獨享、聚餐同樂，或是下課後小點心，絕對讓人一口接一口，越吃越唰嘴。
食用方式＊不需解凍＊
✅油炸：油溫加熱180度，下鍋約3-4分鐘到外皮呈金黃色。
✅氣炸鍋：200度氣炸12分鐘，翻面再8分鐘即可上桌。
可依個人口味搭配胡椒粉或美乃滋，風味更佳！

【 #黃金蝦球】
新鮮飽滿白蝦已裹粉預熱，不需解凍直接氣炸或油炸，搭配鳳梨片或美乃滋，美味蝦球料理，輕鬆上桌，一秒變廚神。
食用方式＊無須解凍＊
✅油炸：油溫加熱180度下鍋約3-4分鐘到外皮呈金黃色。
✅氣炸鍋：噴油180度氣炸12分鐘即可上桌。

【 #允指雞翅】 零失誤懶人料理
📌蔥鹽口味 📌椒香口味(微辣)
獨家吮指雞翅皮薄肉嫩，氣炸香酥美味，燒烤香煎鮮嫩多汁！
😋食用方式＊需解凍退冰＊
✅氣炸：180度12分，翻面200度3分鐘。
✅烤箱：200度預熱，烤約15分鐘即可。
✅香煎：鍋中放入少許油小火慢煎，兩面金黃即可。

【 #舒肥雞】
💖減醣好朋友就是雞胸肉，單包裝舒肥雞解凍即食，方便攜帶！六種口味各有風味😋😋原味/海鹽/香蒜，口味清爽。美式紅椒/咖哩/迷迭香草，享受異國風味的口感，還可依個人喜好料理或搭配其他蔬食一起享用！

【#遇鍋燒意麵和雞絲麵】
最熟悉的古早味，無味精調味粉，讓您安心吃到美味，少一點負擔，快速上桌的熱呼呼料理，露營的好朋友。

不同麵條大評比
tag每次跟他出去都吃麵的朋友！

之前有幫大家比較過米飯的不同
今天非常貼心選了台灣人除了米飯之外 最常吃的主食「麵」
有各種不同的麵 依據平常保存的形式不同
有些是乾的、有些是濕的 重量都是100公克
大家在購買時也可以依據包裝上的重量去推估一餐大約吃多少重量的麵
再去推算他的熱量、碳水、鈉含量

1.鍋燒意麵
這是高中大學最常吃的麵了
因為一碗鍋燒意麵有滿滿的料 價格又便宜
而且因為麵體是炸過的 所以可以吸附滿滿的湯汁
在滷味店真的也是忍不住很想選這款麵
不過也因為是炸過的麵體 要特別注意熱量喔！
(告訴各位～鍋燒意麵是麵類裡我的最愛啊！)

2.油麵
台灣小吃最常出現的麵
像是拌麵、涼麵、乾麵、湯麵常常都會用油麵
但要特別注意鈉含量 除了麵體本身的鈉含量
通常油麵搭配的醬料與湯汁鈉含量也不低啊～～～
要特別注意喔！

有人特別喜歡吃油麵的嗎？
留言告訴我～～

3.冬粉
火鍋必點！屬於低GI食物
不過要特別注意冬粉搭配的醬汁、湯品
如果吃火鍋用冬粉沾沙茶醬、火鍋店醬料那就不得了啦～
冬粉是很會吸湯汁的！
另外 不要看100公克冬粉有87.5公克的碳水化合物
主要是因為冬粉通常都是用乾的計算
通常一把冬粉大約是40公克 可以依據比例去計算
熱量部分 如果你只吃一把冬粉大約就是七分滿的飯
但如果你吃很多把 加上醬料就不太OK了喔～

4.拉麵
大家常吃拉麵嗎～～～
中式拉麵也是小吃攤常見的選項之一
通常是做成湯麵居多 還有寬的、細的、手工的分別
大家有特別喜歡吃哪類的拉麵嗎？
我自己覺得手工寬拉麵有嚼勁 吃起來口感很不錯！

5.烏龍麵
前面我有提到鍋燒意麵是我的最愛
不過以健康角度 我比較不會挑選鍋燒意麵來吃
撇除鍋燒意麵的話 我第二愛的就是烏龍麵
吃起來非常有份量 粗粗的麵體
有人也喜歡烏龍麵的嗎！留言告訴我～
順便告訴我你喜歡炒的還是湯的！

另外！吃麵的時候不要忘了蛋白質和青菜的搭配阿！
減少熱量的攝取就是吃湯麵不喝湯

#營養懶人包 #營養師rickystime #健康
#營養師這樣說 #麵 #鍋燒意麵 #油麵 #冬粉 #拉麵 #烏龍麵
#減脂 #減重 #減肥 #澱粉

減肥時怎麼吃麵❓
📍減肥的人若想吃麵食，最好吃湯麵而不要吃乾麵。因為乾麵一定會用油下去拌， 所以，吃麵除了吃進麵粉中的澱粉外，還把油吃進肚，這樣熱量就更高，更容易發胖；反之，如果吃的是『清湯麵』，不要加油蔥，多加一點青菜，就可以多攝取纖維質，一方面能幫助體重管理，同時也增加飽足感.
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小編整理了 10種常見麵類種類.
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📍鍋燒意麵、雞絲麵熱量最高
根據食藥署公布資料，鍋燒意麵、雞絲麵因經過油炸處理，光是一碗麵條就含450～500大卡，幾乎是一碗飯的2倍
一份約300公克的油麵，油脂含量也比一般白麵條多了1茶匙，不過仍遠不及雞絲麵.
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📍高筋麵粉，蛋白質含量較高
麵粉分特高筋、高筋、中筋、低筋，越高筋，相對地蛋白質含量
越高，澱粉的含量就越少，所以，若是吃高筋麵粉所製成的麵食，澱粉的攝取相對就少.
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📍澱粉比例較低的高筋澱粉，像是義大利麵、通心麵、餃子皮，澱粉含量越少，血糖上升速度越慢，蛋白質也比較高。
此外，若三餐都吃麵食，容易導致膳食纖維攝不足或鈉含量過多，要多搭配蔬菜、蛋白質補足營養喔。

匙，不過仍遠不及雞絲麵.
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📍高筋麵粉，蛋白質含量較高
麵粉分特高筋、高筋、中筋、低筋，越高筋，相對地蛋白質含量越高，澱粉的含量就越少，所以，若是吃高筋麵粉所製成的麵食，澱粉的攝取相對就少.
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📍澱粉比例較低的高筋澱粉，像是義大利麵、通心麵、餃子皮，澱粉含量越少，血糖上升速度越慢，蛋白質也比較高。
此外，若三餐都吃麵食，容易導致膳食纖維攝不足或鈉含量過多，要多搭配蔬菜、蛋白質補足營養喔。

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在過年忙錄準備年菜的時間，冷盤是不可缺少的。提前一，二天
把冷盤準備起來，需要時切一切就可以體面上桌了。
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「營養師的貼心小叮嚀」-by 陳小薇營養師
牛腱分為前腱、後腱、花腱、腱子心以及邊腱，與其他部位的牛肉相比較，牛腱除了有精瘦的肉，還含有連接、支持功能的結締組織，在結締組織裡頭，主要成分是膠原蛋白，因此，牛腱適合用滷煮的方式來料理，經過滷煮後會產生膠質般的口感，同時因為膠質的關係，也能保留水分維持肉質的柔嫩。
透過這道料理跟大家介紹膠原蛋白這個成分，是屬於大分子蛋白質，無法經由塗抹方式，進入人體內，而當人體補充適量胺基酸、小胜肽…等後，身體有充足原料便會啟動膠原蛋白合成，輔以補充適量維他命C，體內膠原蛋白合成也會更順利。
以營養來看，每百公克牛腱熱量約140大卡，蛋白質含量高達19.8g，還有豐富的維生素B群、葉酸以及鐵質，非常建議運動健身的朋友，運動後透過食用滷牛腱補充蛋白質以及補充流失的電解質！
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Ingredients:

2 pieces of tendon
2 young onions
3 ginger
1 red pepper
7 to 8 clove garlic

12 tbsp soy sauce
2 tbsp oyster sauce
3 tbsp Shaoxing wine
30g crystal sugar
25g cumin
1 pcs Tsaoko Amomum Fruit
5 star anise
3 to 4 dried chili
dried Tangerine Peel 5g
1 bay leaf

1 tsp salt
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食材：

牛腱2條
蔥2根
老薑3塊
辣椒1支
蒜頭7~8瓣

調味料：
醬油12大匙
蠔油 2大匙
紹興酒3大匙
冰糖30g
鹽1小匙

滷包材料：
小茴香25g
草果1顆
八角5粒
辣椒乾3~4片
陳皮5g
月桂葉1片

步驟：
1.冷水1.5公升將清洗過的牛腱放入冷水中小火煮15分鐘左右浮出雜質浮泡後撈出洗淨備用
2.蔥切成幾段，老薑拍過，蒜頭剝除皮不切，辣椒不切拍過即可。
3.加入一匙油，將香料全部放入油鍋中小火爆香,鍋中放入牛腱，準備好的滷包，醬油，冰糖，紹興酒，水淹過牛腱香料，加入鹽一小匙。中小火燉煮１小時。
4.完成後先連同滷汁與牛腱一起放入冰箱冰鎮使肉質有肉汁不會乾柴，食用時取出切片，撒上蔥花，淋上滷汁。


更多影片：
鍋燒意麵：https://youtu.be/sGcFWtJvJo0

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