會噴汁的 #黑豬肉香腸

我很少吃到好吃的香腸，肉販灌的也不見得合我口味，很多都加了高梁，我實在不愛那味道，超市賣的香腸味道可以，但就是少了肉的鮮味。

以前很愛去竹南吃吉佈德，現烤噴汁的滋味真是好，吃完還會外帶一些生的回家，直到我試了市場這家豬肉販賣的香腸，完全的愛上。

📍龍潭葉家豬肉攤（龍潭傳統市場內）

葉家主打：
🔅使用黑豬肉肥瘦黃金比例
🔅全程以手工拌攪代替機器
🔅用相思木和龍眼木炭去燻烤12小時
🔅香腸口味有原味、高梁、麻辣，也有臘肉（部分為節日限定）

香腸健康煮：
📌先蒸過再用平底鍋小火乾煸

香腸很大條，我家成員一次3條剛好。煸好切下去會有很多湯汁流出來，一開始我以為是肥油，仔細一看是純肉汁，香腸裡面有肥肉，吃的時候完全不會覺得肥的噁心，剛剛好不會太搶戲的碳燻味，完全是畫龍點睛，加分加到頂了，多汁又可口，配上我愛的蒜苗，好好食啊🥺

#香腸 #黑豬肉 #葉家 #豬肉攤 #噴水香腸 #爆汁 #煙燻 #柴燻 #烤香腸 #龍潭 #傳統市場 #早市 #食材 #推薦 #手工香腸 #原味 #高梁 #麻辣 #下酒菜 #美食

#同樂食鍋 #茱莉的小小世界

✔️雙人套餐 $480元
精選湯底/綜合菜盤/肉品擇二/海鮮擇二/副餐擇二
✔️透抽 $100元

下雨的天氣，讓人就想吃暖呼呼的鍋物！
同樂食鍋在疫情期間也有推出外帶鍋物！
讓大家在家也能輕鬆享用美食啦～
而且雙人餐的價位也非常經濟實惠😘

#開放內用
#外帶優惠持續中

再過幾天就是父親節👨
大家會外食？還是在家聚餐呢？

同樂食鍋也有推出父親節套餐
🍲火鍋菜色還有和牛、龍蝦🦞

爸氣十足的三人套餐 $1428元
/四人套餐 $2088元

有點心動內💓推薦給大家啦😘

☎️：03-5509530

🈺️：11:30-14:30 / 17:00-21:30

📍：竹北市自強南路111號

【宅配】心泰原創泰國料理 冷凍火鍋系列。在家吃鍋好方便！
網誌完整圖文介紹：
👉https://asd77723.pixnet.net/blog/post/47791714
最近繼續宅在家吃飯，
各種方便的宅配美食真是我救星😅
以往夏天我跟老公仍會外食吹冷氣吃火鍋，
現在只能在家煮鍋來吃啦～😝
這家「心泰原創泰國料理」在防疫期間推出多種優惠，
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輕輕鬆鬆就能煮一碗泰式風情的火鍋麵麵～
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這次分享的是「泰式酸辣」與「泰式綠咖哩」
詳細介紹就在我的網誌喔！
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宅配冷凍火鍋好煮又好吃，
「心泰原創泰國料理」的湯底除了這2款，
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營業時間：週一~週日11:30–14:30, 17:30–22:00
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搭給賀🙋🏻‍♀️

這次嘗試帶嬰兒出去走跳，第一間就去小編最愛的滷味品牌，因為他叫我一定一定要去拍！

摯愛程度是我們家每週一定會外帶或外送🤣

結果第一次去全新的PLUS店型用餐才知道它們有30種以上的套餐組合，還有從來沒吃過的黃金起司系列！
本來想要霸氣的通通來一份，馬上縮手😂

套餐價格135-155之間，除了主食、菜、肉、火鍋料、飲料通通都有，還滿滿一大碗！

總之乖寶寶👶🏻快去看影片

💢結果風哥完全Hold不住，一直被帶出場，中間消失就是又被帶出場了🤣

#連鎖滷味 #開箱
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昨天ㄧ大粒先生昨天吵著吃燉飯，
寵夫如我就煮了🎃南瓜蘑菇🍄燉飯啦～

義大利幾乎每個地區都有自己著名的盛產與料理，而義式燉飯 (Risotto) 就是來自盛產稻米的義大利北部，是米蘭的地方菜餚，在米蘭最出名的就是燉飯，還因此將這道料理名為Risotto alla Milanese ～

米蘭式燉飯是跟番紅花一起燉煮。而燉飯的由來有很多種說法，其中一個說法是在1574 年有一位在米蘭大教堂工作的僕人。有天他與主人吵架，就故意加番紅花把米煮成黃色，想藉此破壞主人即將到來的婚禮；但是，煮出來的米飯卻意外地好吃自此之後便ㄧ直這樣烹煮了

我自己對Milanese燉飯是還好，因為我還是比較喜歡有多ㄧ點配料，所以通常我煮燉飯都會外加很多料（ㄧ種很貪的概念🤤）

今天跟大家分享的🎃🍄南瓜蘑菇燉飯～ 是跟我義大利婆婆請益的很偷吃步的作法，專業的燉飯步驟很多、要注意的細節也很多～

✔︎ 食材：
• 南瓜 — 半顆 （切丁）
• 紅蘿蔔 — 半根 （切丁）
• 洋蔥 — 半顆 （切絲）
• 豬絞肉 — 200克
• 蘑菇 — 適量
• 室溫高湯 — 適量
• 燉飯專用米 — 3人份
• 鮮味炒手 — 適量

✔︎ 作法：
1.炒熟豬絞肉，盛起備用
2.橄欖油（奶油也可）炒香（部分）洋蔥，依序加入蘑菇、南瓜、紅蘿蔔等拌炒
3.加入適量高湯與水，蓋上鍋蓋小火悶煮15分鐘
4.取另一個鍋子拌炒剩下的洋蔥至出現香氣
5.加入燉飯專用米以中小火慢炒至米粒轉為半透明、米心仍呈白色為止（切記米不要洗喔）
6.將炒熟的豬絞肉加入悶煮的南瓜鍋中，再悶煮10分鐘
7.將悶煮過的南瓜湯與料倒入炒過的米中
8.中小火攪拌，視濕度填加水量（切記要室溫的水或高湯），每加一次高湯都要等前一次完全吸收，加入南瓜湯後的總烹煮時間（含炒米）約為15～20公鐘，邊煮可以邊試軟硬度（米飯應該要粒粒分明、湯汁不能太多）
9.以義大利的口感是煮至米心略半生熟(Al dente )就可以啦，但還是以自己喜歡為主喔！

🔸 建議使用寬、深的平底鍋才能讓米均勻受熱。

🔸 義大利米大多已事先處理乾淨，不需要再清洗，且沖洗乾米，會帶走表面的澱粉，使成品失去濃稠質地；洗過的濕米也不易炒出香氣，且會拉長製作時間。

🔸 事前熬煮的高湯最好煮多一點用來加入米中。因為若之後才發現太乾而往米裡加冷的高湯，鍋內溫度會瞬間下降，米粒就會緊縮、鎖住澱粉；而那些澱粉正是使燉飯濃稠的重要成分，所以最好是用熱的高湯，就算沒有也要是室溫的。

大家如果對燉飯有興趣，可以自己動手煮煮看，希望這份食譜有幫助到大家喔～

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