為什麼這篇鍋子種豆芽菜鄉民發文收入到精華區：因為在鍋子種豆芽菜這個討論話題中，有許多相關的文章在討論，這篇最有參考價值！作者mickyfish81 (米奇魚)看板cookclub標題[心得] 我的鍋子也發芽了! 自己種...
鍋子種豆芽菜 在 小雞翅 翅董日常? Instagram 的最佳解答
2021-09-10 21:48:36
#日本製vermicular 平底鍋開團 一直以來我都使用不沾鍋較多 但使用了小V鍋一兩個月以來 我竟然沒有再拿出不沾鍋來使用了耶 其實也不是說不沾鍋有不好用 每個鍋都各有優點 但是我默默的愛上這個小V鍋 它讓我家常菜美味升級我能不愛嗎😍 先來說說我自己覺得很不錯的優點 #...
(網誌裡有圖文版)
以前是種的豆芽菜; 都是利用水壺孵豆芽菜法;
結果都是很成功也很好吃;
一直也沒想到要改變種豆芽菜的方法;
但是上次po文後; 有人提問說; 如果家中只有一個水壼;
把水壼拿來種豆芽菜; 就沒辦法燒開水; 該怎麼辦呢?
因此; 想說這次拿普通的鍋子來試種看看;
操作方法:
1.使用半杯量米杯的綠豆; 洗淨後倒入鍋子中;
2.鍋中加入約1/3容量的自來水; 上方加上蓋子; 使鍋中綠豆不透光;
3.淨泡約12小時後; 取出一顆綠豆觀察;
4.確認綠豆有冒出芽來後; 才將鍋中的水「全部倒乾」;
5.接下來; 「三餐需定時換水浸泡」;
6.換水浸泡的動作如下:
在暗處將蓋子打開一個小縫隙; 將自來水注入鍋中;
水量約蓋過豆芽即可; 豆芽淨泡十分鐘; 立即壓住蓋子;
將鍋中的「水份全部倒乾」;
使豆芽保持乾爽; 才不會爛掉發臭;
請注意在注水、倒水的時候;
別讓豆芽見到光線; 以避免豆芽進行光合作用;
7.上述動作; 重覆約4-5天就可以完成一大鍋豆芽菜囉..
沒想到用鍋子;也是可以成功的孵出滿滿的一鍋;
雖然一樣可以成功的孵出豆芽菜;
但是我還是強力建議; 使用水壼來孵豆芽菜;
因為.. 鍋子與蓋子打開的小縫隙; 在注入自來水和倒出水的時候;
就算很細心; 還是很容易會讓豆芽菜見到光線;
水壺栽種法就沒有這個困擾了;
因為; 均從壼口注入水和倒出水;
豆芽菜不會見到光線; 因此種出來的口感會很好;
實做記錄:
這次我種了4天; 中途都很小心的注水與倒水;
但豆芽菜還是有見到些許的光線;
因此種出的豆芽菜; 顏色沒有那麼白; 有點偏紅;
這次口感澀且不脆; 不太好吃..
下次我還是用水壺法好了..
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推 kylin936:之前看黃金傳說 寶特瓶也可以用 08/01 16:09
推 dunn:寶特瓶不會見光嗎? 08/01 17:09
推 Machadango:我比較好奇用保特瓶的話 豆芽要怎麼拿出來 08/01 17:10
→ summer0806:剪開吧... 08/01 17:14
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