第三回－－新手特別禮包

「啊……啊…………啊……………」聲音係房內唔大，但房間嘅寧靜令聲音好響亮。

劉俊文弄熄煙頭，聽住隔離房無意嘅嘲諷，感覺好不是味兒。

而李倩盈亦搖住紅酒望住壯麗嘅維港景，睇住幻彩詠香江嘆息。

十五分鐘前，完事了，紅酒有，生蠔有，內衣有，但兩個做完連同系統確認都覺得無謂，佢哋自己知自己事，滿足？傻啦，空虛就大把！

劉俊文點起另一支煙問：「喂，曾經你都滿足過嫁可？」

「你又唔好對自己咁無自信，有嘅。」李倩盈覺得好妙問趣答。

「邊一次啊？」「最深刻嘅話，應該係第二次掛，哈……」「我仲以為係第一次添。」「第一次都唔錯，但都係有少少緊張，享受唔到。」「咁第二次無咁緊張就可以享受？」「唔係，第二次唔同第一次，你明明係想，但又唔講到明，又話夜又話攰，話要去酒店休息下，當我傻咩，但我唔說破，哈哈，個晚你係幾勁嘅。」

「依家我退化左？」「又唔係，我覺得唔係身體上嘅問題，而係……好似我哋無左當年個種熱戀掛。」「……咁每對夫妻都係朝夕相對，我唔覺得會一直保持熱戀，咁即係總有一日，我哋都會進入無性婚姻？」「唔……可能掛，我班姐妹都唔係成日搞，講真，十八廿二咩？我哋咪算好，無小朋友，有小朋友嘅話想都無時間心機做。」

「有人可以欠缺性生活都可以走落去，但我哋好似唔得……」「我無話唔得嘅，但有好過無囉，女人其實對於性無乜特別需要，愛比較重要。」「男人唔係囉，性好重要，但唔係打飛機就可以解決到，所以好多人咪出去搵食囉。」「即係你都曾經諗過出去搵食？」「喂，你咁問就算我有都答你無啦。」「即係有啦。」「我唔想討論呢種無聊問題，但我可以同你講，同你一齊之前我試過，係好無謂嘅，唔係我想要嘅野，所以我無諗過要出去搵。」

「……咁你想要嘅係乜？」「性愛掛，有性無愛，唔係性愛，只係性，最多咪高層次少少有樣睇嘅打飛機囉。」「哈，估唔到你都會想要愛，我以為你只對性有興趣。」「偏激咪就係你呢種，男人點會唔需要愛，只係無咁有需要，就好似你需要飲水，有人每日飲好多，有人每日飲好少，但需要就係需要。」

「我用左一半積分買左一個錦囊，就係兩個字，需要……但我唔明呢種需要係咩需要……」
「需要……我都買左兩個錦囊……一個係被動，一個係最後一次……我都唔明係表達緊乜……」

「嘩你好捨得，買左兩個錦囊……被動，你都夠晒被動喇喎，仲要再被動唔係啊嘛。」「有乜捨唔捨得，一半分買，反正分我又無用，買黎睇下有咩啟示都好。」「你以前唔係咁諗喎，你覺得自己無問題，唔會改。」「你話既然舊方法唔得，咁要試下新方法嘛。」「識咁諗都係好事，就算我哋離左婚都好，你都會有進步。」

「如果……我指如果，我哋黎緊嘅生命都唔再有性愛，你仲會唔會想同我一齊？」「你介唔介意我打飛機先，其實呢種事無得迫，迫都唔會開心，我會體諒你。」「其實我明自己係好被動，我唔識好似你睇嘅AV咁主動又識好多野，我只係個平凡嘅女人，唔夠靚身材又唔好，我一世都唔會比到你睇嘅野你……」「傻啦，你睇韓劇又要我識超能力啊？男人分得好開嘅，知道現實係點，幻想係點，講真，我都唔會好似男優咁可以咁耐咁勁啦！」「即係你唔介意我係一個咁唔完美嘅女人？」「性格上嘅唔完美大獲過外表同性方面嘅唔完美好多啦，兩個人相處，性只不過係其中唔知佔幾多％嘅行為，其餘時間重要好多。」

「唉，最慘我哋其餘時間都唔夾呢……」「你有幾唔完美，未結婚我都知道，而你都好清楚我係有幾唔完美，你諗下，我哋依家三十唔夠，人生只係走左一半，係唔係將來嘅下半生都會係咁？唔係嘛，我哋會一齊成長，變得更好更完美，所以唔夾咪學到夾囉，唔通兩夫妻要夾到天衣無縫先可以結婚咩？係一場修練黎，你都有睇神鵰俠侶啦，但你一定唔會留意到，古墓派嘅玉女心經係為左擊敗全真派武功而設，但佢最後有套劍法，係配合全真劍法而設，互補不足，將對方劍法入面嘅缺點補上，最有趣嘅係，呢套劍法入面嘅名係咩《撫琴接簫》《掃雪烹茶》《松下對弈》呢種日常，啊，係咪悶親你，你知我平時最喜歡睇呢種無聊野。」

「如果係平時我會覺得悶，但兩個人聽聽咁傾計聽你咁講，又好似無咁悶，或者我哋好耐都無試過咁靜靜哋傾下計，唔係討論日常生活，而係聽下對方諗嘅野。」「以前剛剛識你，我都成日講嫁，可能怕無話題悶到你，所以就乜都講下，但熟左之後，兩個人唔需要講野都得，反而就少講左，你肯定對呢種話題無興趣，我知啊，所以咪唔講囉。」

「我知，所以我唔想離婚，但我唔知我幾時先可以改到個性……就好似被動咁，我真係好想主動少少，只係，我真係講唔出口。」「其實你咁講咪夠囉，你唔主動，咪我主動囉。」

雙唇緊貼，被動嘅人嘗試主動打開佢嘅心扉同界限。

強烈攻勢之下，對方深深感受到自己被需要嘅感覺。

性唔係給予同獲取，而係雙方都各自需要，同時需要同索求嘅行為。

你要，對方比，呢個係單方面，無論有幾多準備有幾強能力，都無可能享受到情感上嘅滿足。

劉俊文細細聲係李倩盈耳邊講：「如果今次係最後一次，我希望可以好好愛錫你一次，記住擁抱你親吻你嘅感覺……」

李倩盈無講野，只係緊緊抱住佢，嗅住劉俊文獨有嘅氣味。

過程並唔激烈，好似慢動作咁。

劉俊文突然笑左一笑比李倩盈發現，李倩盈即時問：「笑咩啊你。」

「無啊……望住你就情不自禁咁笑。」劉俊文認真思考完再笑住講。」

「喂啊，有咩好笑啊！」「我覺得好開心咪笑囉。」

李倩盈咬左佢一啖話：「唔準笑啊！好似我有咩唔好咁，你要笑我！」

係笑罵之中，兩個人做嘅係AV之中從未拍過嘅輕鬆，攰時飲啖酒，有時講下笑。

【恭喜宿主，成功通過新手任務，房事，獎品已經發放，請宿主有空查看，打擾了。】

呢句系統嘅說話驚動兩個人，對望之中佢哋心諗，過關？幾時啊？

「你射左？」「你黎左？」同一時間佢哋互相問。

「無喎…」「未啊…」兩個答案都予以否認。

但有種喜悅係佢哋心中萌生，過關喇，佢哋唔駛離婚了。

「系統，獎品係咩啊？」李倩盈心急地問。

但未等佢問完，劉俊文就從後抱住佢：「我哋好似仲有少少野未完成喎！」

「嘩，你個變態佬……啊……我記住你！」李倩盈反抗無效之下，兩個人繼續奏起未完成嘅樂章。

事後兩個躺係床上嘅人，回味住久違了嘅滿足。

「原來滿足，同有冇達到某個條件係無關，我終於明，就好似打籃球咁，以前我無論打贏同打輸都會樂在其中，拍波射波傳波都係一種快樂，但大左就會好在意勝負，要贏先開心。」劉俊文感慨地講。

「你今次唔食事後煙嘅？」李倩盈突然問。

「無，我覺得你會唔鍾意，唔想破壞頭先積累嘅幸福，所以唔食。」劉俊文望住佢答。

「嘻……我有諗過係唔係呢個答案，但聽到你講出口我真係好開心……」李倩盈嘅笑容係無比幸福，有時估到同聽到，係兩回事。

「系統，一場令人滿足嘅性，我明喇，係雙方都係一種需要，兩方都係主動希望從性之中獲得對方嘅愛，而最後一次，如果將每次性愛都當成最後一次，我哋就會珍惜過程中所有嘅細節，係唔係呢？」李倩盈係幸福之中綜合出佢對性愛嘅結論。

【宿主自行領悟到而雙方都同意，咁已經係答案，無須系統驗證。每個人都有自己應對性嘅一種理解，而兩隻宿主聽到嘅方式，都可以係正確，因為係由前人佢哋希望提升雙方嘅親密而創造出嘅獨有方法，對創造嘅人肯定係正確，但對於聽完應用嘅人，無愛，無交流，只不過係表面同形式化件事。】

「即係好似獨孤九劍咁，無招勝有招，將招式完全融入自己，用自己方法去使出咁嘅意思？」劉俊文再次投入佢嘅武俠世界。

【本系統並無獨孤九劍之數據，數據更新中，將會整理並納入資料庫中，感謝宿主令系統完成度增高，特別發放500積分獎勵，希望宿主繼續努力。】

李倩盈反左一下白眼，如佢所料，劉俊文好快就係佢面前認叻，話自己得到系統認同：「快手睇下新手獎勵係乜先啦，之前系統話今次地獄級難題會有豐厚獎勵！」

【為宿主開啟新手特別禮包。】

一道金光出現係兩人腦海入面，然後幻化成一個精緻嘅禮物盒，意識之中兩人觸摸禮物盒之後，金光再次出現。

【恭喜宿主獲得2070年最新款智能床褥，此床褥具體智能衡溫，冬暖夏涼，符合人體最佳睡覺溫度，有三種軟硬模式選擇，配合不同用途，外加全自動清洗床單及殺菌功能，獎品已經安置於宿主家中，外加舊床褥回收服務，不另收費。】

「床褥……呢個真係獎勵咩？點解同我想像中有咁大出入……」「係囉……我仲幻想過係H包包……點知係一張床……雖然功能好似好好，但……」

【本系統為婚姻系統，以家居獎勵為主，並不會提供奢侈品，希望宿主在現實中努力自行購買奢侈品，另外，特別禮包有一項抽獎，請宿主盡早抽獎。】

係失望之中，兩個聽到仲有抽獎獎勵，燃起少少期望，但佢哋亦好怕係廚具套裝，馬桶系列等等，但當佢哋見到抽獎機中轉動嘅獎品為之瘋狂！

因為佢哋見到抽獎獎品包括：阿拉丁沙漠飛毯遊一次、太空潛航者太空之旅三天、回到最愛一天穿越時間一次、觸不到的戀人小屋三天住宿、都敏俊超能力使用權一天、鐵達尼號之旅一次、珠穆朗碼峰頂峰傳送一次、愛在黎明破曉時維也納之旅一天等等稀奇古怪嘅電影情節或能力。

【請宿主心中默念停，停低嘅就係你哋嘅抽獎獎勵。】

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下回預告：

積分系統全面開放，做家務可以得到相應積分，而積分可以換取既又會係乜？

抽獎得到既獎勵，又會係咩，佢地會係呢場不一樣既旅程中得到咩？

第一階段既任務，又會係乜？

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作者的話：

第一個任務正式完結，有關性，其實人人唔同，你同我都有唔同答案，所以我唔會比到一個大家都認同既答案你地。

正如文中所講，所有建議，都係正確，因為曾經有一對情侶或者夫妻用呢種方法得到昇華，而你同伴侶亦需要搵出屬於你地既方式。

希望你同伴侶睇完呢一回，可以有更深入討論，亦希望有一日你會留言同我講，你同佢之間有進步。

下一回將會正式進入積分系統，呢個系統當我構思個陣，我同老婆講，佢第一個反應係，喂，你依家想搞革命啊？所以先得出呢個離婚革命系統既名。

到底係唔係應該用積分去衡量一段關係？我認為係好事，希望用呢個故事去令你知道積分既意義。

同埋為左令故事更有趣，我希望融入特別元素去令大家估唔到個發展，希望呢個做法大家會喜歡。

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第二回有獎問答活動：
題目：對你講，一場令雙方都滿足既性愛係有咩因素？（無正確答案，大家可自由發揮）

得獎者好明顯，就係四位留言既朋友……都唔知應唔應該開心，將會聯絡你地領取獎品。

第三回有獎問答活動：

題目：抽獎之中，你地會有乜特別既想法可以比我參考，三位最有創意留言將會得到我既書一本，希望唔好再係得三個內既讀者留言啦。

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《我和香之因緣之一》
說到我從懂香、用香一直到最後的品香，這其中的因緣和由來頗長，若要細說從頭，香的啟蒙也是沿自於我的道家師父。師父在祭天或歷代道祖時，都會使用一種粉末式的香，這香會引起我的好奇，是因為此香有別於我所看過台灣經常會使用的檀香或沉香等，這在家家戶戶或一般宗教性活動早已相襲成風。這香有一種特別的韻味，師父說過去帝王在祭天時，才會使用此香，到了唐代武則天更是酷愛此香成癖，唐代詩人也曾題詩說及武則天使用降真香的奢侈，所謂「素煙思爇降真香」，便是在形容武則天對於香的重視。

談到香，在唐代是最為盛行的風雅情事，幾乎所有的文人雅士都會把品香看成是生活中闕一不可的雅品。唐代皇帝還為此在年度中設有「鬥香」這檔事，因此流傳至今，許多和香有關聯的周邊文物也都是在那個時代所研發的。香在唐朝也變成為生活中品味極重要的一事，官宦家庭或書香門戶習慣會把家中衣物及臥榻被褥薰以芳香之氣，在唐代香的品級也如同現代化的西式香水一般琳瑯滿目，蔚為大觀。現在有許多品香師在使用的香球，最早也是源自於唐代，在當時朱門大戶、富比陶白之家，甚至會找好的金工師父用黃金打造成薰香的球形薰具，有些在球上雕以龍、鳳形制，球底部會有一處作為放置香末平台，上方有蓋，方便移換香末之用，各式各樣之薰爐鎏金鑲玉，目不暇給。在唐代，因為所製造的香料都是天然木料及植物所成，人們也已習慣把燃盡所存之香灰埋倒在果園或苗圃中，使得果實累累，花團錦簇⋯⋯。
　
據說武則天在某次的齋醮儀式中，主法的高功道士沿用一種淡紫褐色的香末，沒想此香即便是在風擺飆舉之中，奇特的是香煙仍然扶搖直上，有別於它香隨風搖弄，無法停歇。武則天在一旁看得嘖嘖稱奇，從此便愛上了降真，幾乎每日不可無它，此後降真的地位更是賽比黃金，也蔚為清雅之物，以及達顯之人用來彰顯格局重要的奢侈品。據說降真香在唐代一度被奉為聖靈之物，曾經在法事中隨著裊裊香煙直達蒼冥之際，竟然有一群仙鶴隨之下降法壇，因此降真可上達仙闕之說不脛而走。不只武則天深信此香可通天啟靈，亦可疏通諸脈護身避邪，去除煩憂，消災解厄。這對於一度為了國事、家事、心靈尋找不到通路的她而言，無異是取得身心安泰很重要的吉祥物。在唐宋幾乎家家戶戶都備有降真香，據說此香一點，可以防止邪靈入侵，也因為如此，所以降真香在當時便成為了那年代避邪、護宅極重要的香品。許多人把香料陳放在香囊內，做為護身所佩帶之聖物。在盛唐時期，亦有人把降真香視為生命中極重要的物品，原因是它可以成為人、神溝通之聖物，所以被尊稱為香中之王，在當時被視為祭天法祖之靈香，連被視為仙品的沉香也因此沉落了自己之品階⋯⋯。
　
說起這神奇的降真，我也從道家師父處聽聞無數種特殊之處，師父曾說：「所有頂級香品都具有十種德行，例如可以感天動地、淨化心靈、去除污穢、輔助睡眠、寧靜之聖友、有助安眠，在城市中忙裡偷閒之助緣，不會有厭煩之感⋯⋯」記得當時幾位道友也曾為了降真香一事啟問於師父，師父還講到：「在過去中國道教有段時間特別主張『如無降真，不能臨壇』，它的重要性勝過於檀香、沉香和一切諸香。當時盛行的多以百合研磨和降真相拌，做以拜斗、祭祀天神所用唯一之靈品⋯⋯」
　
降真從晉代便有記載使用此香之紀錄，直至唐代宗族李氏一朝主信道教，亦崇信香品，再有武氏之偏寵，降真之高貴更是無出其右。一時之間，許許多多皇族、王孫、貴胄，連家中也不惜高價把降真混泥築牆，做為避邪、防止外邪入侵之聖物。後代考古學家多次從陪葬所取物中，研究出貴族家中之床板，甚至於梁木，許多都有混以降真之遺木⋯⋯總而言之，降真香在中國的佛道史上，直至明朝以降，都是當時宗教界中之寵兒，並且價格之高，遠遠超過黃金。
　
我對降真之了解也是在十七八歲之際，從道家師父處經常有機會得聞，方知原來它和其他頂級名香一般，也有著各式各樣的香味，我曾聞過的就有清幽淡雅如花香般氣息的，也有一經入鼻之後，便覺有股龍眼花蜜之感，溫潤整個喉間，也有的如杏仁一般，又如玫瑰飄香襲人之氣⋯⋯應有盡有，令人著迷。
　
降真也曾被師父用來做為跌打止血金創之藥，手頭上還存有一瓶師父當年親製的止血散，友人曾因菜刀不慎傷及虎口，血流不止，情急之下便拿了我贈他的藥散輕灑患處，不消多久，竟然使得幾公分長之傷口癒合，並且疼痛之感頓除，這其中便有降真為主的成分。除此之外，據說也可以消炎止痛，軟化血管，活血化瘀，開通心竅，紓解胃痛⋯⋯等諸多效益，但這還得需要有足夠經驗的中醫師，才有辦法行伍配製。我曾經值遇過一位法友，初次閉關之時，曾受非人之侵擾，因為當時他堅決要至南部某一海拔近千公尺之山區一處茅棚結夏，走時來我處會敘，我觀其氣色之後，勸阻再三，誰料他閉關之意頗堅，無奈我便贈其我自己所配製之降真除障香，囑其攜帶，若有必要時，可持誦摧破金剛咒語，點燃此香，或許可避一劫⋯⋯越六月之後，此友復訪，特別致謝救他一命，原來甫入關，第二天夜晚子時前後，有一龐然大物，據他所說，約有他兩人高度，但看不清楚樣貌，直撲其身，令他動彈不得，持咒亦無法開口，在慌亂之際，他想起了我所說的金剛咒，雖然身體無法使力，口亦無法出聲，此時只剩意念不斷地持誦，竟然此異物漸漸鬆開其身，他便趁隙掙脫至關中壇前，取出我所給的法藥，不顧一切地猛點，沒想此龐然大物似乎對其味有所畏懼，不到一刻鐘，便從黑暗中消失⋯⋯（未完待續）
　
王薀老師
　
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🎶🎶要一起-周深《錦心似玉》主題曲🎤🎤

從昨晚po到現在終於成功了！這次唱的是我最近在追的這部劇的主題曲，真的太好看了～中毒太深了❤️🤙🤙🤙

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本單位規劃拍攝製作過程長達四年，拍攝地點橫跨東京都、山口縣、台北、兵庫縣、巴黎的獺祭紀錄片，在大家都不能出國的時候，在這時候公開讓大家看看吧!

櫻井博志會長:【Dassai這個名字，寫成水獺祭典的「獺祭」兩個字。同時也跟中國的二十四節氣的第一個節氣有關聯。至於為什麼用這個名字，是因為我們家的地名。山口縣岩國市、周東町獺越，有川「獺」穿「越」這兩個字。獺這個漢字對日本人來說非常難寫。我身為這裡出身的釀酒人，就總想用上這個字當品牌。再加上(中國)有「獺祭魚」這個說法，就決定以這個命名了。另一個是因為正岡子規是日本文學上非常有地位的改革者、詩人。他的屋號就是用獺祭屋；更讓我想用這個名字。】

以日本知名的國宴酒著稱的獺祭，並非如同大眾所想像的一樣，是一個位在大城市中的超級酒造。事實上，旭酒造並非位在東京或大阪等大城市中，其實是位在山口縣岩國市山中的酒造。從最接近的位在周南市的新幹線德山站出發，若要到達他們在山中的總部，開車至少要四十分鐘以上。說它是一個崛起於偏鄉的企業也絕對不過分。

對於這個位在山口縣的酒造，也許大部分人的印象都還停留在獺祭這個品牌上，但事實上，櫻井一家經營酒造的時間，其實遠比媒體批露的時間要來得早。他們的先祖早在明治年間就已經開始投身這一行業。

但事實上，對於外表看來慈祥和藹的櫻井博志會長來說，繼承旭酒造和開發出獺祭這個品牌並非如同傳統的接班一樣順遂，完全是一路披荊斬棘走來的戰鬥歷程。一開始最大的挑戰，就是櫻井博志年輕時雖然待在家族企業旭酒造中，但個性剛烈的他跟父親起了非常大的衝突

櫻井博志會長:【我跟父親的關係不是那麼融洽，兩個人衝撞得很厲害。那時候，我經營了一家石材經銷商。在這石材經銷商的經驗裡，我學到最重要的事，就是品質愈好的東西愈好賣，生意才會蒸蒸日上。那時的日本酒造業界，好像幾乎沒有這種認知；廣宣打得很厲害，業務也跑得很勤，覺得好像靠品質以外的努力就賣得動。我其實不以為然。】

但等到櫻井博志的父親驟逝，他必須回來正式接班時，所面對的卻是持續衰退的清酒市場，和經營波動起伏的旭酒造。原先旭酒造的代表品牌【旭富士】在整個岩國市只能排到第四名，業績也下滑到全盛時期的三分之一。

櫻井博志面對這重重的危機，在退此一步即無死所的困境下，開始進行了全面性的改革。首先，旭酒造為了穩定產量和導入整體數據化科學化的製程概念，由冬季釀造改變成四季釀造，也就是一年四季都可以釀造生產出貨的概念。利用溫度控制、先進的自動系統來釀酒，讓產量更能夠配合市場調變，也更能夠穩定的出貨，這等於讓旭酒造的釀酒流程擺脫了手工作業的印象，變成可以量產，即時出貨，且品質穩定的產品。

另外一個重要的改革則是改變了以前委託專業的杜氏釀酒的概念，完全由公司的職員來釀酒。

二號藏工廠長三浦史也:【既有的常識裡，好酒是不可能大量生產的。但是旭酒造把大量生產好酒這件事化為可能，成功實現，並且能夠進一步大量行銷海外，讓那些覺得獺祭好喝的消費者輕鬆就能買到獺祭。能夠把好東西量產，這也是我們在生產上不可或缺的優勢。】

歷經奮鬥，多年之後，旭酒造不只在東京站穩了腳步，更開設了實體商店，成為東京這個時尚都會的一員。位在銀座最繁華五丁目的獺祭Store就正是旭酒造打贏了一場又一場戰鬥的結果。

在東京，旭酒造剛站穩腳步之後，就立刻面對必須要推出更高品質產品的挑戰。初期櫻井博志推出的是精米步合50%和精米步合45%的純米大吟釀。清酒是由米所釀造而成，米的表層有蛋白質和脂肪，在釀造時會造成不純的雜味，留下來的米心【稱為心白】，澱粉質越純，釀造的品質也越高。精米步合50%以下就可以稱為純米大吟釀，但光是磨米就必須花到四十五小時，獺祭二割三分的標準則是驚人的精米步合23%，也就是磨除酒米77%的外層，而所花的磨米時間必須花到整整七天，一百六十八個小時。而獺祭二割三分的第一次海外訂單，是西元兩千年的元月初榨，由旭酒造的社員親自護送通關，目的地則是一月三號的中華民國總統府。

櫻井博志會長:【最喜歡的……！與其說喜歡，我會說我最看重的獺祭精磨二割三分這一款。怎麼說呢，這應該是我付出最多心血的一款酒吧。在二割三分當中，我們付出了所有的技術、甚至夢想、尊嚴這些，把這些東西都賭上了，所以說我非常看重二割三分。】

親身來到旭酒造的釀酒區，你會聞到一種與其他酒造都不一樣單一而純粹的水梨香味【亦有一說是哈密瓜的清甜】。這是因為旭酒造只專注於釀造純米大吟釀以上等級的清酒，對櫻井博志會長來說，這就是一種玉不琢不成器的磨練。

櫻井博志會長:【這種香氣，就是您提到這種類似水梨的香氣，算是吟釀酒特有的香氣；也的確是因為精米步合的關係，透過更低度的精米步合才能產生這樣的香氣。我們在酒槽內投入比一般酒造更大量的酵母，而酵母在非常低溫的環境下，比一般酒造低得多的溫度下，進行長期發酵。然後也正因為在已經精米的情況下，除了葡萄糖之外，酵母攝取不到其他任何養分。所以酵母會在飢餓乾涸的狀態下，在嚴寒中、低溫，而且嚴峻的競爭環境下存活下來。在這麼惡劣的環境下，酵母不單是成長，甚至產生了代謝異常，所以才產生了這樣的香氣。另外就是我們只釀純米大吟釀，跟其他酒造的香氣明顯不一樣，所以你才會在我們家聞得到這麼純淨的好味道。】

一路拚搏奮鬥到今日，雖然清酒的市場在日本四十年間衰退到只剩三分之一，但旭酒造比起當年櫻井博志接班時搖搖欲墜瀕臨破產的狀況，光是業績就逆勢成長了一百倍。甚至因為獺祭的成功而讓全日本的山田錦酒米栽種成長超過六倍，但偏偏獺祭與傳統概念中的使用在地米釀酒完全不同，他們的酒米來源來自於日本各地，但就是沒有山口縣。因為當初連續三年，當旭酒造想要採購山田錦時，山口縣的經濟農業協同聯合組合會找盡各種理由拒絕，連旭酒造想要自己栽種山田錦，經濟連也拒絕提供穀種。走投無路之下，旭酒造才開始設法跟全日本各地的農民契約耕種山田錦。

山田錦是一種心白較多，非常適合釀酒的稻米，但也因為這樣稻穗的重量較重，容易倒伏，耕種也需要更多的技巧，不是熟悉種植酒米的農家很難快速上手。旭酒造想到的方法非常符合他們不斷突破傳統限制的精神:他們找上了科技公司富士通。

富士通株式会社秋彩事業部加納正裕:【比較大的挑戰有兩點：第一個，我們完全不知道會做出來什麼樣的成績。為什麼這樣說，是因為到目前為止以我們的實際成績來說，確實有過食用米的相關經驗，但酒米這個領域我們沒碰過，不知道能做到什麼程度。】

【秋彩系統會把生產者的農作、農家生產的數據，以及感應器所偵測而來的數據一起匯入整理。重點是讓那些老經驗的、栽培技術高超的資深農民，如何把他們的經驗轉換成數據保留下來，讓新進者能夠共享這些經驗、讓新手也能運用這些資源讓生產更容易上手，我們在往這個方向努力。】

在技術上不停尋求突破的旭酒造，在二零一七年十二月十日，又破天荒的在讀賣新聞上刊登了全版的廣告。但廣告的目的不是賣酒，而是告知全日本的消費者不要買貴了!廣告上面寫著獺祭真正的定價，跟明列出六百三十家直接合作的店家，希望大家直接用合理的價格跟這些店家購買。

櫻井博志會長:【之所以要刊這個廣告，是因為那時候獺祭非常熱門，我的營業數字也非常漂亮。但相對的，我的產能跟不上。產能跟不上的話，那些旁門左道的店家就有了哄抬價格的動作。比如跟來路不明的地方拿貨，然後轉手賣個三倍價錢，這種事時有耳聞。你要賣多貴我管不著，可是這些投機取巧的店家，根本沒有心好好照顧我的酒。不重視低溫保管，更不會冷藏，常溫的狀態下直接擺在架上、倉庫亂堆；這樣子亂搞，客人怎麼可能喝到高品質的獺祭！？對我們來說，這種行為不但讓客人喝不到我們真正想呈現的獺祭，而且也會對我們的營運產生殺傷力。就是這幾個點，讓我們決定刊登這個廣告。】

旭酒造也透過對山田錦的特A級產區，兵庫縣加東市的契約耕作，來鞏固高品質且老練的農家生產出來的山田錦酒米。加東市在多年前因為水質和有山有水的地勢以及黏土土質，被評斷為最適合生產山田錦酒米的地方。而在加東市的山中，除了有著耕種好米重要的水源，東條川的支流以及鴨川水庫之外，也有著十分清幽的南傳佛教聖地，念佛宗三寶山無量壽寺，每年重要祭典時，佛教之王堂都有數萬人聚集在此處參拜，也是當地民眾的信仰中心之一。

藤原健治 農民:【作為釀酒原料用的山田錦不同於其他食用的稻米，它的稻梗長得很高，在東北地區的氣候下容易傾倒。一般食用的稻米的稻梗比較短，有一點風吹不會傾倒。你看那邊的食用稻米和山田錦明顯不一樣吧。他們的種植方式和肥料使用量都不同。山田錦的種植很難，所以不是針對一般消費者的農產品。】

藤原健治 農民:【我現在種植稻米的面積是4丁5反（約20畝），每年的賣米所得是800萬日幣。我今年74歲，一般的上班族應該是已經退休的年紀了，他們是靠養老金生活，如果我以前去做公務員，我現在也有在領養老金可以領呀。種植稻米每年有800萬日幣的收入很好呀！當然和領高薪的上班族比可能比不了，但是我很知足了。】

旭酒造和獺祭這個品牌越挫越勇的精神，必須從他們一個又一個突破難關的紀錄中看出。平成三十年，發生了極為嚴重的西日本水災，位在山區的旭酒造雖然沒有承受直接的傷害，但持續的斷電卻對他們以0.1度C為標準管理的發酵過程造成了無法確認的影響。原先估計有超過九十萬瓶的純米大吟釀都因為發酵過程無法百分之百保證而不能掛上獺祭的品牌，必須報廢。

旭酒造株式会社 営業部長松藤 直也:【因為水災有部分製造設備受損，雖然超乎我們的預想供電等基礎設施很快恢復了運轉，但是由於水災造成停電酒廠內部分正處於發酵過程中的獺祭酒受到影響，無法以合格產品來銷售。正當我們陷入困擾不知道該如何對應時，很多熱心的人們伸出援手，其中就包括漫畫【島耕作】作者弘兼 憲史老師】

因為大水必須暫停釀造工作的旭酒造一公布要暫時停產，末端銷售網站甚至直接將獺祭零售價格上漲五倍，一場可見的屯積和價格飆升的風暴即將來臨。旭酒造一方面要面臨嚴重的損失，一方面又要面對市場上缺貨的嚴重危機。不過，反敗為勝的機會再度出現。

櫻井博志會長:【大概一個星期之後，慢慢在想，這批酒雖然已經不符合獺祭的的既定標準，好歹也還是純米大吟釀，是不是還能做點什麼努力！或者說再用個什麼別的品牌之類的；品質上我們覺得自然比不上獺祭，賣出去的話會違背我們對客人的承諾，所以在想是不是用個什麼其他形式來處理…】

【所以大概在災後第三周左右吧，我跟島耕作的原作者弘兼憲史老師聊到這個，我有這個想法，不知道老師怎麼看。他說要不我們就來個獺祭島耕作吧！有了老師的授權，整個案子很快就動起來了。】

不到一個月，旭酒造不但從天災中恢復，而且成功地化危機為轉機。每瓶售價1200日幣的獺祭島耕作每一瓶都捐出200日圓，共計一億三千萬日圓作為此次水災的捐款，六十五萬瓶一上市就被一掃而空。反而成功為獺祭這個品牌打出了更成功的公益形象。

就這樣，旭酒造從日本山口縣岩國市深山中一座搖搖欲墜的破落酒造，成長為各國元首手中的國宴酒，甚至逆勢成為日本酒的代表品牌，他們靠的並不是單純的幸運。而是一步一步，一戰一戰面對逆勢也絕不屈服的堅毅信念。未來的獺祭和旭酒造也將在父子二人的攜手之下，繼續往更高更遠的方向邁進吧。

櫻井博志會長:【一開始雖然不全然是這樣，但現在來說，日本酒對我而言，就是人生的全部了。】

櫻井一宏社長:【我父親擅長去挑戰各種新的嘗試，嘗試的開始很快，失敗時終止嘗試也是當機立斷。他通常設定幾種不同的方向，而且向著設定的方向邁進的信念非常堅定。現在的我和他相比，還有很大差距，我要更多的學習他這種風格。其實獺祭這只產品也正是在我父親的大膽快速的嘗試風格影響下經過多次的失敗和挫折後，才研發成功的產品。今後，我還要繼續堅持和模仿我父親的這種風範去嘗試更多的挑戰。在建立了這個信念的基礎上，將來我是否可以超越我父親不是我的理想目標，我在意的是如何讓獺祭變的更加美味。在追求目標的過程中，如果獺祭的品質和消費者的滿意度可以不斷提升，對我來說比起超越我的父親，能帶給消費者更多更大的快樂和享受是更有意義的結果。】

#台南辦桌甜不甜
「你覺得台南的辦桌菜會很甜嗎？」人到錦霞樓參加日芳珍饌與阿霞飯店和阿勇家聯手的#交饗宴，同桌的地方旅遊官員突然發問，我頓了一下，笑笑說不會啊！
這樣的回答其實有點心虛，我吃台南辦桌僅三回，晶英酒店的阿舍宴，阿勇師漂亮莊園的入厝宴，以及這次吳健豪和汪楚琦聯手的交饗宴。

過去曾採訪過不少辦桌師傅，深知辦桌菜有強烈的地域性，包括：食材，烹調，習俗等，所以台灣北中南東各不相同。

我採訪北投辦桌師傅，他告訴我北投佛跳牆有特定用料，我跟隨艋舺的辦桌師傅，看他把最拿手的脆皮雞一隻隻插在啤酒瓶上風乾。我吃過林添盛早年如祭祀般擺盤驚人的辦桌，也吃過他用玉米醬塗抹全雞炊蒸的罐頭菜

辦桌其實沒有標準答案，豐儉由出錢的人決定，而總鋪師也隨時代演進變化料理，但不管美味與否，打包文化不會改變，不過我最怕不用冰也不會壞的Q彈麻糬取代了養樂多。

吃過台北和屏東的民代拉票宴，前者用料不佳調味甚重，但出菜仍符合宴客規矩，後者是米粉吃到飽，包子帶著走，台灣辦桌與其衍生的相關文化實在有趣。
幾年前參加了Summer的婚宴，鋼管車載著熱舞女郎直接殺進人群裡，跟著卡卡去社子吃瑤池金母的生日宴，法國人比我更接地氣，玩得更瘋。

台南辦桌甜不甜？我的答案是「不甜」，因為甜的來源不是靠糖而已，更重要是食材本身的鮮甜，自然交錯落成印象。

第一道，#旺來雞，讓我聯想到五柳羮，多料的澆汁是酸甜味卻不強烈，但土雞肉很甜，新鮮鳳梨塊更是，我詢問陪我一起來吃辦桌的在地人，屎溝墘客廳民宿廳長蔡宗昇，這是台南辦桌味嗎？他認真思索說沒有研究也沒有印象。

#五盤手路菜，一開始覺得，#封肉，僅手掌心般大小未免過於小氣，然後發現是五菜連環才稍微釋懷，因為封肉實在太好吃了，三層肉入口酥軟，既入味又清爽，量少更想吃。
#豬肝捲，怎麼那麼黑，肝塞得滿滿的愈嚼愈香。#烏魚子，切片串成籤方便取用，
#花膠，與炸九層塔和炸薑絲做成從沒吃過的拌菜。
#五味螺肉，酸甜味不如預期，下面墊的不是小黃瓜片也不是小黃瓜絲，而是山東人熟悉的大塊拍黃瓜。

#貝肚燉，這道菜有趣，白裡透紅的北極貝拼成一朵花，在肚燉上綻放，肚燉的作法像肝燉，但絞肉大粒豬肚切丁，頗具肉感，潑汁是高湯冬瓜蓉，又多幾分清甜。

北部辦桌也會出現的炸龍蝦三明治改成，#龍蝦可頌，形式新穎，醬汁減少，並未加分，因為可頌的酥脆被徹底耽誤了。

#三層水果盤，上桌，在台南代表中場休息時間到了，酸甜不一的七種水果認真吃一輪，清口消食胃口不減。

#紅蟳米糕，仿散壽司手法呈現，剝殼的剝，切小的切，飯少料豐，混拌蟹肉，蝦肉，瑤柱等海鮮，其中還暗藏台南辦桌前拼代表的蟳丸，又多一分驚喜。

片狀堆疊的，#龍膽石斑，油封登場，厚皮膠質入口崩解，魚下不墊豆腐而是西芹。

#櫻花蝦XO醬炒蘭花蚌鮮帶子，裡面三種海鮮全是日芳珍饌的主力，認識日芳珍饌才知道蘭花蚌原來是北極貝的裙邊，形色似蘭花，所以命名蘭花蚌縱橫市場。
帶子是新鮮干貝，不為變大變Q而浸泡藥水，所以沒怪味也不會出水，至於櫻花蝦XO醬是錦上添花之舉，因為新鮮才能鮮上加鮮。

#佛跳牆是阿勇家的經典壓軸，
湯清味濃還微微黏唇，料多味美無一是多餘，材料新鮮才能成大集。

#綜合甜湯，是阿霞飯店的謝客傳統，紅湯圓，蜜紅豆，蜜芋頭，杏仁豆腐，愛玉等，這是唯一確定很甜，卻也甜得不單純，燒過的糖水尾韻不反酸，淡淡焦香引出層次，帶出陣陣的古早味。

雙廚不止一次聯手，交饗宴落幕了也有可能再來，辦桌菜千變萬化，豈能以甜或不甜來為台南或美味定義？
其實初識台南味，也受不了它的甜，春捲裡的花生粉根本就是糖粉，炒鱔魚勾的芡簡直是糖漿，
然而一次次探訪終於知道這是台南人深以為傲的美味平衡，雖然偶爾我也不以為然，也對吃糖就是驕傲感到莫名其妙，但不用再糾結其中。

#吃美食也要長知識
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