週五早午餐就是要澎湃啊🎉 就用健康又美味的「烤紙包奶油檸檬迷迭香鮭魚」來開啟美好的一天😋 . 這個也是超簡單零廚藝就可以很好吃的一道食譜唷！ 只需要烤箱就可以完成一樣主菜跟兩樣配菜 是不是超有效率😁 . 🐟烤紙包奶油檸檬迷迭香鮭魚所需食材 鮭魚菲力（才不會有刺）用餐巾紙雙面擦乾 洋蔥 切絲，不用太多 黃檸檬🍋 切薄片 奶油 鹽 義式香料粉 新鮮迷迭香（沒有就算了） . 在烘焙紙的中間先放洋蔥絲 鮭魚菲力雙面抹鹽按摩一下 也灑上義式香料粉後，放在洋蔥絲上 三片黃檸檬放在鮭魚上 切一小塊奶油放上去 新鮮迷迭香葉放上去（沒有迷迭香就算了） 烘焙紙兩邊捲起來像捲糖果一樣，把這些食材包住 （第五張照片有進烤箱前的模樣） . 烤箱預熱200度，烤15分鐘就可以囉！ . 同一時間其實可以再準備配菜「義式馬鈴薯塊、小番茄」 . 小烤盤上鋪烘焙紙 馬鈴薯切塊，小番茄對切放上去 淋橄欖油、鹽、黑胡椒、義式香料粉 戴上手扒雞手套把所有的調味料跟橄欖油都均勻抹在馬鈴薯跟小番茄上 . 跟剛剛的紙包鮭魚一起放進烤箱烤就可以囉！ . 這15分鐘就可以簡單炒美式炒蛋、炒蘑菇 拿出大圓盤，先擺好生菜 再依序放上所有炒好的料 紙包鮭魚跟烤馬鈴薯小番茄差不多也完成了 一整盤有魚、菜、蛋、菇、澱粉類 營養均衡又美味的大早餐就完成啦🥳🥳🥳 . 「喔～這鮭魚好高級的味道😋」打開紙包已經聞到好香的味道，鮭魚好嫩，味道也恰到好處 奶油跟檸檬的味道徹底滲進鮭魚裡 還有迷迭香的味道也是非常提味 也完全不會有魚片的腥味唷😉 . 馬鈴薯、小番茄這樣烤也是很好吃 義式料理的口味跟這個紙包檸檬奶油鮭魚太搭了💛 . 擅用烤箱料理，就可以輕鬆簡單出好料 也可以吃得健康又美味唷❤️ . 然後還是要再不厭其煩的呼籲 現在正值三級警戒防疫期間，真的非必要不要出門 我知道在家久了難免會有防疫疲態 但是唯有現在大家一起愈自律 才有辦法愈早恢復以往的自由自在 . 拍手跟拍公已經整個五月都在放無薪假了...🚬 . 有些人會覺得為什麼不轉型變成線上講座 但我跟拍公真的覺得線上教學效果不會比實體好 就像看食譜教學影片 也是有人可以把「紅酒燉牛肉」煮得像「水泥燉肉」一樣 . 尤其在拍照上很多的眉眉角角 沒有手把手的指導還有即時練習即時回饋 真的也不會有什麼效果 . 就像最近很多人在問我是買哪一台咖啡機 好像只要跟我買同一台咖啡機 就一定立刻會拿鐵拉花一樣😅 . 很多事情是看表面都很簡單 但你不知道的是，連我這麼幼幼班等級的拉花 我也是自己斷斷續續的練了3、4年 買了這台咖啡機，我也是每天默默的練習尋找手感 練了快兩個月，也還是每天持續調整當中 . 也有人砸大錢買幾十萬的半自動咖啡機在家啊 拉出來的拉花還不是像一坨～～～😏 . 難道我今天不會開車，立刻牽一台勞斯萊斯我就立刻會開車嗎？🤷‍♀️ . 所以我們暫時不會考慮轉成線上教學 畢竟我們是真的希望我們指導的技巧是真的能讓人運用得上的 . 不過對於來參加卻在做自己事，也沒在聽的人一樣沒用啦🚬🚬🚬 . 所以，拜託大家了，能讓百業興旺、拍手拍公可以恢復正常舉辦講座 整個社會回到正常節奏 這個週末待在家追劇、玩switch 、練拍照、發呆、看美味拍手發文（硬要置入） 在家做什麼都好，不要出去群聚，平安健康最好🙏 #yummyyummyphotography #美味拍手 #brunch #homecooking #stayhomestaysafe #foodporn #foodphotography #foodstagram #foodstylist #foodstyling #foodstyle #coffeelatte #latteart

舒米如妮 ，工藝即生活  在石梯坪步行距離不過五分鐘的地方，就是舒米如妮的家。舒米如妮Sumi Dongi不只是花東地區人人知曉的藝術家，她更是電影《太陽的孩子》女主角原型。  在早晨時刻來到舒米如妮的家，傳統的房子座落草皮上，舉目所及只有梯田和石梯坪景色，陽光透過庭院裡的樹葉的空隙撒落，歲月靜好。生長在石梯坪阿美族港口部落的舒米客氣地對我們說：「不好意思，家裡沒有冷氣。」我心裏想，有這麼美的景緻，再熱都無所謂。  舒米如妮17歲時離開花蓮，在台北打拼了好幾年，但心裡總覺得不踏實。她在34歲回到部落，回來之後發現，就算想留在部落，要先思考自己的生存方式，才能生活，就這樣一路下來慢慢發現自己的興趣，以及能做範圍裡的事。她不但撿漂流木創作，還跟耆老學工藝、做傳統部落菜餚，更接手家裡的農田成為有機小農。  復育海稻米與輪傘草 看見家鄉環境變遷，稻米種植不易，族人紛紛變賣農田，四周蓋起了水泥建築的民宿，本來一望無際的稻田景色變了模樣，因此她在2009年投身水耕，是著名的「海稻米」復育發起人。他的兒子勒嘎舒米Lekal Sumi Cilangasan，先把她的故事拍成了紀錄片《海稻米的願望》，而後跟鄭有傑合導電影《太陽的孩子》，講的也是這些年來舒米對海稻米的貢獻。  在保護稻田，復育海稻米的同時，她也復育了輪傘草。輪傘草是阿美族婦女人人都會使用的傳統編織材料。夏天時族人喜歡睡屋外，輪傘草席躺起來特別涼，嬉戲睡覺都好，是部落的生活必需品。放上鈴鐺則是為了映襯豐年祭族人腳上的鈴鐺：裡面編織的彩色棉線也都是身上衣服的顏色。昔日務農田邊都有Daruan（阿美族語小屋之意），部落的新婚夫婦會帶著草蓆到Daruan培養感情。舒米說：「輪傘草是部落生活美學的一部分，與生活息息相關。」  慢慢用腦袋學起來 當初回到部落時，舒米開始跟阿公學編織，部落的大智慧沒有文書記載，任何工序都得用腦袋記起，如何保存和傳承變得格外重要。「很多阿美族的工藝都很簡單，因為是從居家生活和傳統美學開始發展，比較像是一種活著的態度。」舒米說，到今天她還是習慣鋪著草蓆在外面睡，更不用說豐年祭所有年輕人回來的時候，大家都是鋪著草蓆睡。草蓆很長，大概有一千一百公尺，工很簡單，有意思的是各種顏色和鈴鐺的搭配。  因為手藝好、做工精細，後來品牌Kamaro’an也找上她，合作開發輪傘草做成的浪花燈，還賣去國外。舒米一邊務農，也一邊到國中小學教學生工藝。不只是竹子、藤編還有漂流木創作。「我很喜歡戶外視覺藝術，也喜歡研究工藝，美之餘也跟自己生活有關。其實港口部落有很多跟藝術相關的工作室，都是跟生活相關的藝術或工藝。現在很多年輕人或許不是這麼感興趣了，但希望曾有過的文化美學可以傳承下去。」舒米這麼說。  #travel #instatravel #traveller #photography #travelgram #trip #travelphotography #doyoutravel #travelpic #travellover #wonderlust #travelislife #borntotravel #hualien #taiwan #travelholic #lovetotravel #旅 #旅行 #花蓮 #台灣

【免費教你做Podcast｜EP.3 硬體＋環境】這集收聽太差好桑心，所以任性只做兩張圖😢。不過，文字整理還是不能少的： 🔸音樂庫 1. Audiio：買斷 299美金；訂閱149美金／年 2. Soundstripe：130美金／年（黑色星期五和Cyber Monday 99美金／年）；19美金／月 3. YouTube搜尋「royalty free music」有很多免費音樂（但挑選很花時間），使用時註明來源，大致上就不會有侵權問題。 ※ YouTube 免費資料庫，僅限於 YouTube 使用！ ※音樂有版權問題，專業問題請找律師 🔹器材選擇方向 1. 看你的節目設定：幾個人、在哪裡 2. 有預算就直接攻頂，少繳試錯的學費 🔸麥克風（可聽這集音頻比較） ｜USB 隨插即錄｜ 1. iPhone外接 Shure MV88+：8k多／支，可搭配app 選擇收音方向、角度；有耳機孔，可監聽 2. Blue Snowball Ice 小雪球：2k多／支（敏迪早期用這個） 3. Rode Podcaster USB：約11k／支；有耳機孔，可監聽；只能收單人聲音 4. Blue Yeti 雪怪：5k多／支；有單方向、360°（會收進環境音）收音模式；只有一軌，無法禁聲 5. RODE VideoMic NTG：8k多／支，想做Youtube＋Podcast可買這支 ｜XLR 接頭有三根針｜ #麥克風線材很重要 ，好的線材可以隔絕外部雜音。推薦線材Mogami（較貴）或Canare，再加 Neutrik接頭。 1.【電容式】聲音較細緻、貼近原聲，但環境音影響很大。eg: Sennheiser MK4（20k／支） 2.【動圈式】沒那麼敏感，但聲音有磁性。 eg: Shure SM7B（聲音渾厚，但訊號弱，要搭配擴大機；15k／支）、Rode Procaster（8.8k／支）、Rode Podmic（很多人在用，3k多／支） 3. 擴大機 preamp：功能差不多，買最便宜的就好。 eg: cloudlifter（不用電源，直接插mic聲音可增加20dB，沒有雜音；單軌100美金／台、雙軌200美金／台）、sE Electronics Dynamite DM-1（擴音功能強，不用多買線，插在收音接頭就好；99美金／台，最便宜）、Fethead（4K多台幣／台） ※離mic一個拳頭的距離可避免雜音 ※想更專業，去找 @nicechord_official 吧 🔹介面（Audio Interface） 1. 是將聲音轉譯成電腦可辨識訊號的中繼站，電腦也是一種介面；電腦只能直接插USB麥克風。 2.【隨身型】小型錄音機，旁邊可插XLR麥克風（大部分有內建mic），適合街訪。 eg: Zoom H4或H5（H6有雜音不太推）、Tascam DR-100或DR-40 3. Scarlett：可插XLR mic，直接連結電腦錄音（Ken不信任電腦，所以沒在用） 🔸環境決定一切 1. 沒錢可以在衣櫥裡蓋著棉被錄音，不管拿哪支麥克風效果都不錯 2. 處理回音：找一堆掛勾或架子，把棉被或毯子（厚絨布超讚）掛起來吸音；聲音跟光一樣會反射，可以放書架打散回音 3. 承上，講話正對面一定要有東西把聲音吸掉或打散，這樣比較不會有回音 4. 水泥牆、平桌面、磁磚地版、天花板很恐怖，會有滿滿的回音。噴砂、鋪毯子、舊外套、掛窗簾，用盡一切辦法把聲音可能接觸的表面弄得「凹凸不平」。 5. 我們自己爲了隔絕馬路上的噪音，做了雙層氣密窗 6. 正前方放一個ㄇ字形紙箱，紙箱內部（靠近麥克風那側）貼滿吸音棉或掛滿毛巾，再把頭埋進去錄音，可改善一些嚴重的回音。 7. 蝦皮上的吸音棉很多中看不中用，請仔細挑選。 以上是本週的Podcast教學重點，下集 EP.4 是教大家「如何準備訪綱＋肉搜對方」，相信許多行業都很需要這些技能～ 歡迎分享給有需要的朋友，若有問題可以到「5萬QA」那篇貼文底下留言哦。各位週四見👋 #百靈果 #podcast教學