「IH珐瑯鑄鐵電子鍋」

VERMICRLAR RICEPOT
一款改變你對米飯要求的調理鍋具。

（1）輕鬆設定溫度，一鍵搞定：
透過IH溫度偵測器監控的穩定加熱方式，讓你從低溫料理到無水烹煮都一鍵輕鬆完成。
中火：230度
弱火：150度
微火：110度
低溫烹調：30度～95度

火力控制不只是指燉煮用，在煎炒前也可先設定中火（空鍋），預熱完成後會提示，就可以倒油、讓食材下鍋煎或炒。因此也很適合沒有廚房的人使用，一鍋搞定。

低溫烹調的部份可以自設溫度。所以：舒肥料理、30～40度的麵團發酵、40度的優格發酵、60度的鹽麴發酵、55～60的甘酒發酵、都可以！低溫烹調的應用會超乎你想像。

無水料理則是一定要注意食材的含水度哦。

（2）應用範圍大：
配合蒸架或蒸鍋、或使用烘焙紙隔開水份及食材，也可以用來蒸食材。除了蒸，其它煎、炒、烤、滷、發酵、舒肥也都沒問題。

（3）簡易的觸控式IH操作面板：
碰觸開關即開機，再選擇白飯炊煮或火力。預約煮飯有兩組時間設定可以設置。

要注意的是煮飯沒有保温功能，最美味的飯就是剛煮好時。若有保存需求請參考「冷凍白飯」一文，或說明書p19。

在調理（燉煮）功能時可以按左上的「調理後保温」來設定保温時間及温度。

基本上面板操作相當簡單，且可以隨時更動，而且機器輕巧不佔空間。

（4）完美的導熱及蒸氣對流性能：
RICEPOT鍋款蓋與一般款不同的地方在於，在鍋蓋設計了蒸氣噴出口，在保有氣密性的同時也控制蒸氣的冒出，將使用鑄鐵鍋時最在意的噗鍋情形抑制在最小限度。

因此，鍋蓋有一面有做突起記號的那面就是蒸氣出口，蓋上時請注意方向。

鍋蓋與一般款鍋蓋設計不同，沒有了鍋蓋頭、拿取與放下都需要握緊雙邊耳朵。因此贈品裡的原廠有機棉隔熱手套是最好用的小工具。

鍋蓋本身的設計也較為平整，可以當做烤盤使用，從烤箱取出直接上桌美麗又大方！使用隨鍋附送的鑄鐵鍋蓋架方便放置鍋蓋，鑄鐵材質穩重實用。

不同以往平面加熱的爐具，加熱方式不只侷限在底部。IH加熱器底部的電磁加熱圈、加上側面的鋁製加熱器，實現了具包覆感的全面立體加熱。透過鍋內的熱對流令米飯均勻的炊煮，粒粒分明。

*因此若是要煮白飯、炊飯，最好還是使用原本的內鍋。因為內鍋設計的圓弧狀是為了要貼合側面的加熱器，以達到最美味的白飯口感。

（5）內鍋的包容性：
原廠附的內鍋是23cm，詢問過後得知它牌鑄鐵鍋22cm以下（放得進去為主）也能替代內鍋使用。所以若是想要連續兩道料理都由IH珐瑯鑄鐵電子鍋完成，我的先後會是這樣：
1/使用V鍋或它牌鑄鐵鍋22cm放入IH加熱器中做燉煮料理。
2/完成後將燉煮料理移到瓦斯爐上。
3/使用原本的內鍋放入IH加熱器中煮白飯。
4/白飯煮好前（30～60分鐘）準備其它配菜，最後加熱一下燉煮的料理即可開飯！

為什麼不使用瓦斯爐做燉煮、讓IH加熱器只煮飯就好呢？當然也可以，只是時間允許下，使用IH加熱器可以比瓦斯爐更準確的設定好火力，不用擔心噗鍋、也不用顧爐。自然是輕鬆許多啦。

雖然IH加熱器可以放22cm以下的鑄鐵鍋，但也不建議放太過於小的尺寸以免加熱效能不佳。另外就是在燉煮材料煮滾前如果用中火的話還是要注意一下哦。

（6）強大的食譜應援及贈品：
Vermicular系列我最喜歡的部份就是食譜！從V鍋、到鑄鐵平底鍋、IH珐瑯鑄鐵電子鍋，都有附上印刷精美、內容詳細、不論是開發原理、使用說明、清潔及保養，到一般料理及可宴客的料理食譜都包含在內。

從食譜及使用說明，甚至是鍋具上的注意貼紙，都能感受到細膩的日式工藝。

IH珐瑯鑄鐵電子鍋的發想起點是想要做出世界第一好吃的米飯，因此有一大半的篇幅都是在講飯料理的各種應用，我覺得非常適合忙錄的媽媽們！

三款IH鑄鐵電子鍋的鑄鐵鍋顏色差別：
海鹽白：白色亮面（鍋身），白色霧面（鍋內）。
松露黑：深灰色亮面（鍋身），深灰色亮面（鍋內）。
飛魚銀：黑色霧面（鍋身），黑色霧面（鍋內）。
我使用的顏色是從它一上市我就選中的海鹽白。

贈品裡的「小農食材箱」除了當季收成的食材還有高雄美濃147米(6kg) 、及高雄美濃無毒紅豆(250g)。美濃147米還是比利時國際食品界米其林三星獎哦！一般的通路很難買到（米香撲鼻，我還怕以後小佑指定要吃，我買不到咧）。美濃紅豆更是自然落葉、不使用巴拉刈、落葉劑，用來煮紫米紅豆粥或做蜜紅豆，吃起來相當安心。

因為想要讓大家使用平常就會使用到的素材，所以選了小農食材箱做搭配，另外還有AUZURE澳廚經典芥花油(1L)、大德柚子醋醬油(200ml)、及淡路島藻鹽（80g）。

除了廚房裡的鍋碗瓢盆之外，最讓主婦開心的莫過於就是柴米油鹽醬醋茶啦！（贈品依不同方案有所不同）

請大家把握下單時間，因全台缺貨，這次預購是年後依順序發送。
再等下一次到貨不知道要等多久囉。

✅團購網址：
https://www.hengstyle.com/market/336
✅團購時間：
02/01-02/08 pm23:59
❤️贈品會在鍋具送達過鑑賞期確定無退換貨時才會寄出，請詳閱各方案的出貨時間。
❤️刷卡消費滿$20000可選擇分「6、12期付款」，請參考分期信用卡資訊。

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「#必買烘焙小物 與 #好風味高家老菜脯」超人氣預購團！

必買烘焙小物有:

10cm戚風模、手粉罐、等等。這些都是之前朋友許願的，但因為日本cakeland產品數量都不多(現貨會不夠大家搶)，我們盡力搶到預購數量，所以這次是 #限量預購團六月中到貨(如果不能等待，請勿下單)。 想要買的朋友，動作要快，貨量的部分是限量的。

除了烘焙小物外，還有新貨(現貨)—高家20年老菜脯，已經買過上面烘焙小物商品的朋友，可以逛逛這一區。

👉下單連結: http://bit.ly/2p7fx4g
👉運費(要注意喔):
▶️烘焙器具『預購』區，宅配運費100元，滿1000元免運費。
▶️高家20年老菜脯現貨區，宅配運費100元，滿1000元免運費。若選擇貨到付款、超商取貨，還有物流費用喔(要注意)

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#高家20年老菜脯 - 熬湯超好用
如果做一件事，能持續20年，結果通常都是美好的。這次跟大家推薦的高家老菜脯，就是醞釀整整20年的陳年菜脯。一打開包裝，醇厚獨特的香味，飄散出來，果真20年的功力，就是與眾不同。

我自己用雞胸骨頭熬煮，同時放入老菜脯，還有適量的薑片大約煮1-1.5小時左右，整個雞湯香氣非常明顯濃郁(我盡快補上照片，之前還沒拍照就喝到剩很少），這老菜脯煮出來的湯顏色會比較深，但沒有一般菜脯那麼鹹(所以煮完要加入適量的鹽巴)，但味道真的很有層次，有甘甜也有香氣，搭配上薑片，喝了保證印象深刻！另外，熬煮其他的湯品，例如蛤蜊，排骨等等，也可以放入少量老菜脯，整個湯頭味道都會提升喔！

我很喜歡他們的小包裝，符合我們現代小家庭的使用習慣，一包50g，以湯品來煮，約2500-3000cc（十人份一餐），小家庭則可以一包分兩次來煮。我自己使用高家老菜脯煮湯，不需額外調味(但還是要加鹽巴)，湯底就非常好喝，一開始覺得實在不便宜，但想到要醞釀20年才有的好味道，試試看就知道是否值得了。

這次團購，我們特別商請廠商，準備散包裝組合，有3入、5入與10入選擇。如果想嘗鮮看看，可以先從3入組合下手。若已經嘗過高家老菜脯味道者，可以趁團購價格優惠時，多屯些貨。這批老菜脯的保存期限到2021年5月16喔。
老菜脯的包存方式: 單包裝可以直接存放，不需冷藏也不需要再拆封裝入甕。（自行拆封反而有可能因接觸空氣、濕氣受潮而發霉）。已開封會建議放置冰箱，並盡快吃完喔。

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#烘焙小物預購區
『CakeLand』10cm戚風蛋糕模型
（約）直徑10cm*高6cm（約）350ml 商品材質：日本鋼板/表面處理:鍍鋁。這個小模，烤出來的迷你戚風蛋糕，超可愛的，建議一次帶兩個回家，才夠用。

『CakeLand手粉罐』
做麵包的時候一定需要手粉，但往往都放一些在碗裡面，之後用剩的又要用蓋子蓋起來 或用保鮮膜。 而且撒手粉的時候，份量又有點難控制。 有手粉罐之後就方便很多。

篩網很細緻，做麵包需要手粉的時候，份量就很好控制。 麵包進烤箱之前，有時候會需要撒麵粉，因為它細緻的篩網，可以直接將麵粉灑在麵包上，不需要另外再拿篩網來，真的超方便的！！

『CakeLand一體成型刮刀』
這兩種刮刀，可以用在做蛋糕把麵糊刮乾淨，或者攪拌機打麵團時，有些材料被擠到上方，我都會用刮刀把材料刮下去。用過很多種刮刀，這兩款一體成型，沒有中間的接縫 比較部會藏污納垢，又是耐熱(204度)材質，使用起來我覺得順手又好清洗喔。

『CakeLand桿麵棍 25cm與37.5cm』
25cm這桿麵棍做麵包很方便，整形時候可以把氣體比較均勻的排出，很輕巧，又好清洗(我自己偏好這個尺寸)。長度相對比較短，在烤盤上也可以繼續桿麵，很方便喔！如果常需要將麵團桿成大面積的朋友，建議可以帶37.5CM的回家，一樣可以把氣體均勻排出喔。

『CakeLand耐熱刮板』
很喜歡它兩邊有弧度的設計，且材質有彈性，可輕易將鋼盆內的麵團刮出來，且很好清洗，另一邊平面的部分，用來切割麵團更順手喔！

『加長型雙層防燙矽膠隔熱手套2入』
這個隔熱手套，不知道開團幾次了，很受歡迎， XXD它的長度到手肘，非常好用。而且這次是團購價是2入喔，非常優惠。

『連續噴霧器』
這是直播最常被問到的工具，我們花了好多時間跟廠商溝通，他們才願意再幫我們進貨(因為利潤微薄啊)，因此，是#限量再限量，喜歡就要快，因為不知道下次何時能再開團啊。

『奇想奶油刀』
這把神奇的奶油刀，上次開團後，很多朋友使用後，覺得太好用。它除了切奶油很方便外，上次直播切冰塊，很神奇吧。(上次直播 https://ppt.cc/feWfUx 30:40開始)
從冰箱裡拿出來的硬梆梆奶油，用這把奇想奶油刀，輕輕鬆鬆就能軟化奶油，塗在麵包上喔。這把奶油刀的原理，在於高導熱銅合金刀身，能將手溫傳到奶油刀頭，讓奶油受熱軟化，而且刀頭是圓形的，切奶油時候比較不會割破奶油包裝，真的是很方便啊！

『Dretec電子秤系列』
這也是廣受好評，一團再團的商品，詳細介紹，請參見這篇文章: https://ppt.cc/fkNbYx

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👉團購連結: http://bit.ly/2p7fx4g
👉團購時間:2019/5/20~2019/5/26
👉團購運費:要注意喔!!

▶️烘焙器具預購區，宅配運費100元，滿1000元免運費。
▶️高家20年老菜脯現貨區，宅配運費100元，滿1000元免運費。若選擇貨到付款、還有物流費用100元喔(要注意)
👉客服專線：02-2397-7923分機604、619 、625
👉客服時間：週一~五 9:00~18:00
👉出貨時間: 烘焙器具預購區，預計六月中出貨。高家20年老菜脯現貨區，節團後，3~5工作天出貨。

arlink EC103氣炸鍋團購

氣炸鍋的使用原理對我來說應該是跟水波爐差不多，所以我就直接套用水波爐使用方式在炸類食材上了。現在很多烤箱也都會強調可以做仿炸功能的菜單，實際上效果如何我覺得還是得用了才知道。

這篇貼文主要介紹氣炸鍋跟幾道試做的料理。
團購時間從今天2/8~2/25（一），這幾天會陸續貼一些實作的照片附加食譜，到時也會把連結統一放在這一篇哦，方便大家查詢。

arlink氣炸鍋主體構造很簡單，配件也不多。
主要就是氣炸鍋主體、集油鍋、食物炸籃、附加一個三角架。
三角架是用來放置從機器取出的炸籃，作用等於隔熱墊以免燙壞桌面或不小心碰觸。不要把它放進鍋內使用哦。

不過說真的，開箱時我有嚇到！因為好大台哦！
黑色主體配上紅色旋鈕很漂亮，按扭設計上就只有溫度跟時間，最低溫80~最高溫200，讓你從果乾烤到全雞都沒問題！（是真的可以烤全雞，我還沒試）

上上下下看一遍會發現它有不同的散熱口，使用時要讓它有點空間。
中途取出炸籃、機器就會停止加熱（但時間會繼續）很安全，也方便中途查看食材狀況好做翻面或是溫度的更改。

配件可以用洗碗機清洗，如果覺得集油鍋裡太多油處理不便的話、可以在使用前先用鋁箔紙鋪底，用來承接廢油（在美奶滋咖哩烤雞翅貼文有照片）。
關於加熱管噴濺油脂後如何做清潔？這一點我看了其它資料，發現就是像媽媽教我的用噴霧罐裝稀釋小蘇打水（趁機器微溫時倒置來噴加熱管部位），再經過放置後讓它加熱、最後擦拭。

這部份很像平常清理抽油煙機＋水波爐自動清潔（加熱水循環）的模式，需要的話可以搜尋「氣炸鍋加熱管清潔」看看資訊，以免我說的不夠清楚哦。

食物炸籃的設計是圓孔洞，沒有凹凸不平的起伏，不易卡油垢。
想到前陣子媽媽跟我說她想買氣炸鍋，我還以「油網很難清洗」來勸退她！
殊不知現在也有很好清洗的機型啊（我錯了！）。

第一次使用時，先清洗集油鍋跟食物炸籃後。先設200度讓它跑10分鐘，做去除新機器異味的動作。

在每次的使用過後，也可以將食物炸籃把手擦乾後，放回機器用200度/5分鐘讓它直接做烘乾的動作，這樣很方便。

隨機附贈的食譜跟說明書裡有些重要資訊，記得先閱讀並且標上記號以免忘記。
再來就進入實驗主題囉！

一開始使用氣炸鍋前我的確把它當做小烤箱看待，用水波爐無敵的眼光來看待它XD。實際上操作之後我覺得它的溫度很穩定！重點是可能是渦流熱氣旋設計的關係，食材的整體色澤都相當的好，不像烤箱總是會有哪一角溫度特別不夠的問題，這點我滿訝異的耶。

我還是從我平常就會料理的菜色來做分享哦，畢竟能融入日常生活的工具才是好工具。因為想讓每一則食譜都有單獨貼文，所以這篇先放成品照，會再把單篇連結補上來。後續幾天也會陸續貼上食譜哦。

✓簡易鹹酥雞拼盤
（四季豆、甜不辣、鹹酥雞、九層塔）
180/15分（四季豆10分，甜不辣5 分）

這次的鹹酥雞既然選了里肌肉就不打算放太多油跟粉。
所以色澤是偏淡哦！我覺得這樣就很好吃了。
單篇貼文連結：https://ppt.cc/fizOix

✓一人份氣炸鍋套餐：
簡易鹹豬肉＋珠蔥烘蛋＋原味薯塊＋烤青花筍
180度15分
（青花筍5分即可取出）
（烘蛋中途可加鋁泊紙蓋以免上焦內不熟）
（單純杯型烘蛋可用160度15分，內容物大小影響溫度跟時間）
單篇貼文連結待補：

✓起司番茄紅醬薯塊
180/15分
實驗性質的不先預煮，不刷油。
超意外的好好吃！外酥內軟，配上醬料超讚。
一人份氣炸鍋套餐裡的薯塊是有沾油的，當然有油更香啦。
單篇貼文連結：https://ppt.cc/fXQAix

✓美奶滋咖哩烤雞翅180／10～15分
9隻雞翅居然色澤超均勻的，完全不太需要調位置。
15分有點太久，大概10分鐘就可以出爐了。
單篇貼文連結待補：

✓春捲皮年糕（刷油 180度/15分
雖然沒包好都噗出來了，但是很好吃～
另外試了200度/15分鐘顏色較金黃也更酥脆，可以看個人喜好調整。
單篇貼文連結待補：

✓花枝丸
180度20分，中途要搖晃換面。

以下是一些常見問答：

問：想知道氣炸鍋實不實用？
其實要看你料理的習慣，像我因為時間分配會在料理時同時用到烤箱、瓦斯爐。
雙種工具一起節省料理時間，這樣的模式烤箱、氣炸鍋、電鍋等工具對我來說就是必備而且實用。

問：氣炸鍋口感跟油炸一樣嗎？
我覺得是有點不同哦，畢竟它不像油炸那樣高含油啊。
對我們來說還是很好吃哦，而且少吃進很多油呢。

問：仿油炸料理的秘訣？
水波爐跟氣炸鍋的仿油炸都是利用高溫高熱&渦流氣旋熱空氣的原理。
在料理上的秘訣就是，不要強調非無油不可。
無油食材在料理前適當的刷上一些油，能幫助食物導熱、上色、適量的油脂讓食物也更美味。食材本身已含有油脂的當然就不需要了，且能去附大部份的油。

裹粉食材可以在醃漬時就加入少許油、或者是使用黃金麵包粉（麵包粉＋油先炒或微波過）、或者是等沾粉回潮、還有在表面刷或噴少許油。

不同的食材不同的處理方式都可以讓成品更像油炸口感。
但實際上吃到的油比油炸還要少許多。
一點小技巧＋一個好工具可以讓媽媽做好食物把關的工作。

問：水波爐跟氣炸鍋買哪個好？
跟水波爐相比，氣炸鍋價格合理且氣旋溫度均勻，很適合新手上路。
體積也相當比波爐小，當然容量也是。
兩者各有優缺點其實很難比較，可以視經費跟空間還有使用習慣做考慮。

這週會再貼一些小食的實驗照片，到時也會統一把連結補充來這篇主文哦。
以下是本次團購資訊，因為結團後就差不多要放連假了，這次不會再立刻開補單團哦。也因為arlink氣炸鍋現正全台缺貨中，所以3/20才會依訂單順序陸續出貨。

團購連結：https://meim.ai/72e7fb
(圖片點進去有更多產品說明哦）

團購時間➡️
2019/2/18-2019/2/25

💳付款說明➡️
虛擬帳號、信用卡、line pay
🚛運費➡️ 免運

🚚出貨日期➡️
2019/3/20 陸續依照訂單順序出貨。

☎️客服時間: 週一至週五09:30-18:30(例假日休息)
💻客服 Line ID：@meimaii