在家烤起來！

我拿出卡式爐，往餐桌上哐啷一放，就算煙霧瀰漫，吾往矣。雖不至於起炭爐，為了讓燒烤擬真，我也添購了烤網，而且是日本影劇裡的網紅款。

冷凍庫裡超前部署的炙燒主角，則是我在自家 #美食加選物 買的 #台北鳥喜 燒鳥禮盒。雞首肉、翅肩肉、雞腿、厚切雞腿、雞翅、雞肉丸，六種部位處理好好，我只需要拿出來、擺美美。另有醬汁與醬汁瓶，剛好夠一串燒鳥浸入的容量，十分貼心。還有鹽味鮮潤的清雞湯呢！

另外準備了櫛瓜切片，以及清口用的鹽昆布椪醋番茄沙拉。

萬事俱備，只欠開火。閱讀烤網的使用說明時，我有留意不能烤會滴油的東西，我就自作聰明，在底層的陶瓷網上鋪了一張鋁箔紙，結果熱能上不來，雞肉白慘慘。好，拿掉鋁箔紙，滴油也不管了......才怪！豆珠般的雞油連同雞皮自由落體，墜在陶瓷網上，火柱瞬間竄起，我尖叫後退。下一秒伸手關火，雞皮還在熱情燃燒，燒盡後，原本潔白的陶瓷網烙上了黑斑。

慘烈。我把受傷的烤網移開，改派 #大人的鐵板 救援。

也是很可以啦！厚鐵板輕鬆煎出焦香，只是內部熟透要花時間。還有，必須把所有能抽風的、能過濾的設備開到最大。

就連口罩都沾染上燻香了呢......

以後，我家的烤肉區唯一指定抽油煙機正下方！

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希望大家度過了一個愉快放鬆的中秋假期喔！本週少了二個工作日，美食加也沒有偷懶，繼續帶給大家精選好物：

#Vermicular獨家鍋具組：才貌雙全的 #小V鍋 終於降臨美食加囉！除了有多功能的 #IH電子鑄鐵鍋，也有輕巧瞬熱的 #珐瑯鑄鐵平底鍋，還有好多 #獨家優惠：「木磁力鍋墊」、擁有六大配件的「德國百靈BRAUN手持式攪拌棒」、「STASHER 站站袋」、 「伊莉莎白辣醬組」、「LRT 松露禮盒組」等等，#現在下手吧！

#美福：好久沒開團的美福回來囉！而且有 #新品上市！#雪花牛丼、#豬肉丼 加熱剪開倒在飯上就很美味！還有 #滷牛肚、#滷牛肋排 喔！當然也有牛肉麵！

#旗遇海味：#台東 在地好滋味！旗魚鬆、旗魚脯、鬼頭刀魚鬆、#鬼頭刀手工蛋捲，好吃又好買！

🙋‍♀️🙋‍♂️歡迎加入我們！

美食加的口袋名單 社團：
👉https://www.facebook.com/groups/1422637727923039

美食加選物 官網主打星 #CARRASCO伊比利火腿
👉https://lihi1.com/1A9IT

#讓廚房變成妳更喜歡的樣子
經過大約一個月的時間，終於把家裡的收納給全部搞定了！
今天就先來分享這一個我超喜歡的居家收納品👉 日本山崎生活美學-Yamazaki
📝詳細圖文介紹➡️ https://reurl.cc/Ok1OW3

他們家的產品設計既簡約又不失質感
黑、白兩色跟我們家的廚具設計也很搭
雖然價位稍微偏高一些，但品質真的不是其他低價品可比擬
就是會讓人買了還想再繼續添購，因為真的太美了啊啊啊~
👇我這次總共入手了四樣產品👇

#tower伸縮式微波爐架
這款伸縮式微波爐架真的是廚房家電的收納救星⭐️
寬度47.5~75cm的伸縮，讓空間運用更彈性
側邊還有4個掛鉤可以掛一些廚房小物
原本這組我是想訂白色，但因為缺貨要等比較久，所以改訂黑色
沒想到黑色本人的鏡面烤漆也超美的欸❤️

#tower可調式儲物籃
手把與獨特的滑軌設計方便滑動取物，也可兩個堆疊使用
還有活動式隔板可自行調整位置，使用上也更加靈活
耐溫90度~-40度，可以放在櫥櫃 、冰箱 、書桌等等
放在冰箱的蔬果冷藏室，就不怕圓形蔬果滾來滾去了

#Plate層板收納籃
完全不用鑽牆，只要卡進去上層廚櫃的層板就好
因為裝洗碗機的關係，犧牲掉原本的收納儲櫃
料理時經常使用到的保鮮膜 、烘焙紙 、鋁箔紙就變的無處可放
這個層板收納籃寬約30cm很能放
放了保鮮膜 、烘焙紙 、鋁箔紙，還可以再放2種尺寸的密封袋

#tower多功能立式收納架
這一款是我現在煮菜時的小幫手💪
特殊線條設計，可以輕鬆收納鍋蓋、湯杓，後面掛桿還可掛抹布
以前炒菜熬湯的時候，都會直接把鍋鏟跟湯杓擺放在檯面上，不太衛生
現在可以把鍋鏟、湯杓放在上面，等最後全部煮完再拿去洗就好
底部的托盤可以拆下來清洗，非常方便
收納架非常穩，放上鍋蓋也不會往後倒
我看也有人拿來放砧板或是平板喔！

如果妳跟我一樣，把廚房當作妳的領地，喜歡把廚房收納的賞心悅目
那真的非常推薦妳們去逛逛日本山崎生活美學的官網
絕對可以找到適合的產品，讓廚房變成妳更喜歡的樣子❤️

日本山崎生活美學官網👉 https://bit.ly/3z7Y2SC
tower伸縮式微波爐架👉 https://bit.ly/3BX2tBM
tower可調式儲物籃👉 https://bit.ly/3AajE2m
Plate層板收納籃👉 https://bit.ly/3ElESgf
tower多功能立式收納架👉 https://bit.ly/3k24Flo

#日本山崎生活美學 #居家收納 #廚房收納

Lotus Cheese Cake焦糖起司蛋糕

颱風天不能出門踏青，只好在家做蛋糕，吃膩了巴斯克乳酪蛋糕，這次加了最愛的Lotus焦糖餅乾和Oreo變化一下吃起來好有層次感，甜而不膩，驚為天人呀！應該是我烘焙人生中最成功的一款，一不小心就會多吃好幾片，重點是作法超簡單呀🤩

▪️蛋糕底材料
Lotus焦糖餅乾約10片
Oreo 餅乾半條或消化餅
奶油30g (融化備用)

▪️蛋糕材料
奶油乳酪200g (室溫退冰1小時)
糖60g
蛋2顆
鮮奶油150g
中筋麵粉30g
檸檬汁15g

▪️影片作法 https://www.instagram.com/p/CTuVTrJg_08/
①將Lotus、Oreo餅乾放入夾鏈袋中壓碎
②將融化奶油與碎餅乾混合均勻平鋪當蛋糕底，置於冷凍庫約15分鐘
③奶油乳酪軟化後稍微打發，再依序加入其他材料拌勻，倒入模型後蓋上鋁箔紙170度烤40分，接著拿掉鋁箔紙再烤20分就完成
④冷藏一晚之後就可以開動啦

▪️喜歡記得儲存

#瑄媽食譜 #Lotus #起司蛋糕 #Lotus蛋糕 #起司蛋糕食譜 #起司蛋糕做法 #簡易食譜 #簡單料理 #餐桌風景 #2eat2gether #lotuscheesecake

安安安大家好
這次鬼SHOT隊接到業配ㄌ!!!
感謝眼光獨具的乾爹NIJIYA
之前就有喝過蘋果蜂蜜調酒覺得好好喝（我是蘋果控）
加上小孟大推這款雪派
一試吃驚為天人尤其珍珠奶茶口味
裡面珍珠超級Q還有夾層的脆片讚爆
好適合在家上班沒冷氣吹的我嗚嗚

大家在家也可以和朋友玩這個
傳情猜人名遊戲
只是友情要夠堅固就是哈哈
本集有一個郭妖受到傷害

NIJIYA雪派 調酒 7-11熱賣中！
國際啤酒節：6/16-8/10，指定酒款三件79折，六件77折

冰品第二件6折：6/30-8/10，指定冰品任選第二件，享6折優惠


貼心小提醒：未滿十八歲禁止飲酒，喝酒不開車，安全有保障

#NIJIYA #雪派 #調酒 #711


菜單教學
＊溫
冰品：先烤棉花糖（離火源1公分左右)夾進雪派中
調酒：先加入紅茶1/3再加入NIJIYA調酒＋放入新鮮頻果＋配上檸檬片

＊郭妖
冰品：奶油30克
Oreo一盒
Cream cheese一盒(總統牌)
糖60g
牛奶 90ml
檸檬汁20ml
鮮奶油150ml(市售1盒總統牌)

底座
1.把Oreo稍微退冰後轉開，然後把奶油刮掉
2.餅乾放到夾鏈袋中用盤子或重物敲碎
3.把奶油加熱(務必轉小火並且適度離火避免燒焦)
4.把蛋糕的模具拿出來，把餅乾鋪好倒入奶油鋪平，用湯匙壓平做成底座冰起來備用

起司蛋糕部分
1.把鮮奶油打發，打到有波紋後轉高速到發為鮮奶油蓬鬆為止
2.把起司用湯匙稍微壓平並且用攪拌器攪拌至微軟
3.把起司跟糖一起攪拌，並且分批倒入鮮奶油，一邊攪拌
4.加入Blackpink元素(粉紅色食用色素)並打發至均勻無顆粒
5.把做好的起司倒入事先鋪好底座的模具後放到冰箱
6.大概等5-10分鐘左右插入切成愛心的雪派

頂部巧克力脆片
1.買711的草莓巧克力，加熱巧克力，一定要隔水加熱
2.把融化的巧克力放入扁平模具中冰至冰箱冷卻
3.把冰好的巧克力敲碎，變成碎片後撒在完成的蛋糕上

調酒：
1.將NIJIA調酒倒入製冰盒中並冷凍
2.一顆蘋果切丁
3.將蘋果＋一盒希臘優格＋ 約一SHOT杯威士忌打成汁
4.倒入調酒冰塊中

＊曼玉
冰品：
材料: NIJIYA黑糖珍珠雪派一支、兩顆蛋(一顆全蛋+一顆蛋黃)、牛奶100CC

1. 牛奶稍微加熱和NIJIYA的冰攪拌，再加入蛋一起拌均勻
2.將拌好的布丁液過篩，過濾雜質，反覆三四次
3. 將液體倒入容器後拿去電鍋蒸，外鍋一杯水，布丁容器上可蓋鋁箔紙，電鍋需開蓋留一個縫隙，時間差不多時，布丁拿起來搖晃表面沒有流動就可以了。
4.放進冰箱冰，隔天就可以吃ㄌ

調酒：
青森蘋果蜂蜜調酒+威士忌+檸檬

＊小孟
冰品：珍不巧燕麥粥
1. 燕麥片泡牛奶，放在冰箱靜置30分鐘
2. 水果切丁
3. 把燕麥粥拿出來上面鋪上切好的水果丁
4. 再把雪派切塊放在水果丁上

調酒：桃氣戀人
1. 紅石榴糖漿與水混合，倒入玫瑰花模具放入冷凍庫製作成玫瑰花冰塊
2. 將碎冰塊、伏特加、桃子氣泡酒與幾塊西瓜放入果汁機打成冰沙
3. 將冰沙倒入杯子裡後放上玫瑰花冰塊

＊教主
冰品：將香蕉奇異果剝皮，打開NIJIYA雪派放上去（吃的時候再把水果拿起）
調酒：水蜜桃＋伏特加＋蔓越莓＋柳橙汁 （比例隨喜）

看完記得
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演算法才會讓更多人看見我的作品🙏🙏🙏
攝影師拍片很辛苦Der~~😶😶

繼續往下滑 ⏬ 我準備了

㊙️ 詳細的路線資訊 ㊙️

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【 奇萊南華 𝑪𝑯𝑰𝑳𝑨𝑰 𝑴𝒐𝒖𝒏𝒕𝒂𝒊𝒏𝒔 】未完待續篇
這次的負重含公裝達20Kg ( 裝備資訊最下面可以找到 )，正常來說不需要背到這麼多東西，主要是多帶攝影器材 ( 6.5kg ) 食材 ( 2kg ) ，訓練自己的負重能力，正常這行程不需背到這麼重。

夜晚我們在看天池紮營，陡升1公里背重裝走真是走到不要不要的，日落後的高山溫度下降非常的快，半夜溫度大約到0~-3度，還好有特別準備保暖不然肯定冷到睡不著，低溫同時對拍攝器材也是一大考驗 ( Gopro直接掛點 ) ，結果隔天還是無法順利拍攝，大家的腳程與預計時間有落差，導致光被八表、著名的黃金大草原都沒看到，只好留著下次補考再來拍攝。


這次兩天一夜走34公里路程，感覺走完後整個人像NPC角色吃了經驗果實升好幾等級，這也是我第一次使用節目製作方式的拍攝剪輯，希望大家會喜歡。雖然有遺憾，但每一次的登山都能更加認識自己的極限，奇萊南華篇下篇預計將拍攝南華山、奇萊山周邊路線。

如果喜歡我的影片希望能給予我支持，留言點讚 👍 分享 🤝。
登山拍攝 📷 從來不是容易的事情，歡迎不吝建議，謝謝您觀看。


🥾 【 行程 】
第 1 天 | 台北 - 台中 - 屯原登山口 0K - 雲海保線所 4.5K - 天池山莊8.6K - 看天池1K(紮營)
第 2 天 | 看天池 - 奇萊南峰2K -看天池2K - 南華山1.4K - 看天池1.4K - 屯原登山口14.1K
總路程 34 km
總負重 20 Kg

🗺️ 【地理資訊】奇萊南華 𝑪𝑯𝑰𝑳𝑨𝑰 𝑴𝒐𝒖𝒏𝒕𝒂𝒊𝒏𝒔 🚗
⛰️ 奇萊南峰 / 海拔 3,358 m
⛰️ 南 華 山 / 海拔 3,184 m


📍 【地圖定位】𝗚𝗼𝗼𝗴𝗹𝗲 𝗺𝗮𝗽
✒️ 屯原登山口 | https://goo.gl/maps/w5k3PqR91dUPxjDP7
✒️ 奇萊南峰 | https://goo.gl/maps/aHdwGPadQwHEoxhs6
✒️ 南華山 | https://goo.gl/maps/cywb7ab1pYZrxrvL8

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🎛️ 【裝備列表】
⭕️【健行裝備】
攻頂包 / Natrehike 20L
登山包 / Natrehike 70L
背包防水罩/Natrehike | 下雨溼氣重時使用
登山杖/Natrehike | 減輕腳部承重負擔
頭燈/FORCLAZ | 夜晚出帳、健行使用
加掛腰包 | 提供額外空間攜帶隨手物品

⭕️【穿戴衣物】
頭部 | 遮陽帽/毛帽
手部 | 保暖手套
衣服 | 外層 | GoreTex外套(防風防水透氣)
| 中層 | 刷毛外套+長袖刷毛上衣
| 底層 | Airism輕盈涼感衣
褲子 | 短褲(外)壓力褲(內)
腳部 | 羊毛襪 /防滑Gore-Tex登山鞋

⭕️【 糧食】
補給水(水袋) 2000cc (不含公水) / 行程結束剩1000cc
溫水/保溫瓶 700cc | 上山煮水裝入，保暖身體不失溫
鹽糖 | 防止肌肉疲累、抽筋
能量飲料(RedBull)
花生堅果
巧克力
蘇打餅乾
草蝦仁
鮭魚
五香牛雜

⭕️【 烹煮器具 】
平底煎/RHINO
爐頭
瓦斯罐
料理夾

⭕️【 過夜裝備 】
帳篷(地布)/NH雙人騎行帳篷
睡墊/FORCLAZ
睡袋/BlackIce G1000
露營燈

⭕️【 救生裝備 】
鋁箔毯
扣環式指南針
哨子
緊急醫療包(面速利達母/OK繃)

⭕️【 攝影器材 】
空拍機 Mavic Air 1
空拍機 Mavic Air 2
運動相機 Gopro 8
微單眼相機 Sony Nex C3
手動鏡頭 Contax Zeiss G45
手動鏡頭 Contax Zeiss G90


🎞️【其他影片】https://reurl.cc/lVYLlA
⚠️【關於技巧與裝備請斟酌參考】

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🎵 Track Info
Rogers & Dean - No Doubt [NCS Release]
Music provided by NoCopyrightSounds.
Download / Stream: http://ncs.io/NoDoubtYO

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➤ 0:00 開頭/前導 | Intro
➤ 0:41 出發前準備 | Preparing
➤ 1:48 前往會合點 | Meeting
➤ 3:39 屯原登山口 - 雲海保線所 | 0K - 4.5K
➤ 8:44 雲海保線所 - 能高瀑布 | 4.5k - 12.5K Waterfall
➤ 12:38 天池山莊 | 13.1K Taianchi Lodge
➤ 14:03 天池山莊 - 看天池 | Taianchi Lodge 13.1K - Vernal pools 14.1K
➤ 15:30 野營晚餐
➤ 15:46 日出/第二天
➤ 16:36 結尾/空拍

#奇萊南華 #能高越嶺 #XieAerial @澎遊日誌【XieAerial】

用鍋子烤的爆漿巧克力酥皮蛋糕 — 酥脆、蓬鬆、輕盈，儘管有很多酥皮！這種多層次的酥皮特別受歡迎，因為它既可以做成甜點，又可以做成鹹味的點心。當然可以在超市購買現成的酥皮，但自己製作酥皮其實不是什麼天大的難事。如果你也喜歡這種蓬鬆的甜點或點心，一定得看看以下食譜。爆漿巧克力酥皮蛋糕在等著你唷！

謝謝觀看，別忘了訂閲我們的頻道並分享給大家，收看我們最新發布的食譜。訂閱頻道⬇️
https://bit.ly/2vCwfMy

完整食譜：https://www.yokofu.tw/chocolate-babka-cake/

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注意：自製酥皮麵團為 2-3 個蛋糕的份量，具體取決於蛋糕的大小。剩下的酥皮麵團也可以冷凍起來，下次使用。

所需材料：
酵母麵團部份：
1000 g 麵粉
20 g 鹽
80 g 糖
60 g 新鮮酵母或11 g 酵母粉
100 g 奶油 放軟
300 ml 牛奶 室溫
3 顆蛋

奶油部份：
600 g 奶油 室溫
100 g 麵粉

此外：
40 g 可可粉
40 g 碎榛果
1 條巧克力
含蓋的鍋子，尺寸：約17 x 10 cm
冷凍袋，容量：約6 公升

如果想自製巧克力：
75 g 奶油
150 g 黑巧克力磚

作法：
1.首先準備酵母麵團。將麵粉倒在工作檯上，並在中間留一個洞。將鹽、糖、軟奶油和蛋放到中間。將新鮮酵母或酵母粉溶解在牛奶裡，然後混合到所有的食材中，並用手大力揉搓。重要的是，麵團長時間揉過後，會變得有彈性。讓用乾淨的布蓋在麵團上，讓它發酵1到1個半小時，麵團會發酵到約兩倍大。
2. 將麵團放在工作檯上，再次徹底揉過一遍。將麵團捏成約30 x 30 cm 的正方形。然後放入冰箱冷藏2個小時。
3. 現在來準備奶油部份。將麵粉和軟奶油放入6公升裝的冷凍袋中混合均勻後，並將其捍平，填滿5 cm寬的冷凍袋。然後放到冰箱冷藏。
4. 在工作檯上撒一些麵粉，將酵母麵團從冰箱拿出來後，放在上面捍成 60 x 30 cm 的長方形。
5. 將冷凍袋中的奶油冷卻到約15 °C後，從冰箱中取出來，並放在前半塊長方形麵團上。將麵團折疊起來，然後小心均勻地桿開來。
6. 將兩邊的麵團往內折並壓緊，再用保鮮膜把麵團包起來後，放入冰箱冷藏45分鐘。
7. 如果要自己製作巧克力，請注意這裡：將奶油加熱後，倒到黑巧克力磚上，並將它們混合均勻。將巧克力醬在倒在鋁箔紙上，並包成一條巧克力的樣子，然後放入冰箱備用。
8. 回到麵團：將麵團捍成長條形，並在上面撒上可可粉和碎榛果。
9. 將麵團再次往中間折起來後壓緊，然後用保鮮膜包起來放入冰箱冷藏45分鐘。重覆步驟8和前面的做法5次。
10. 將烤箱用烘烤模式預熱至200°C。將麵團捍成約2 cm厚，然後切成約2-3 cm寬的長條形。
11. 將4-5 條麵團分散地方入鍋子中。很重要的一點是：麵團要貼在鍋子的邊緣。
12. 將現成的巧克力或自製的巧克力分成3塊，然後疊在一起並用麵團捲起來。
13. 將包著巧克力的麵團放到鍋子的正中央，並在上面放上另一條麵團。再用其它的麵團把鍋子填到半滿。蓋上鍋蓋後綁緊，放入 200 °C 的烤箱中烤30分鐘。最佳效果的烤法是：先用200 °C 烤25分鐘後，打開烤箱門稍微讓熱氣散出去。再將溫度調到170 °C後烤25分鐘。

不想要自製酥皮的人，當然可以買現成的來代替。這個酥皮蛋糕口感非常的特別，如果改用白巧克力或榛果巧克力，也是不錯的選擇。祝烘焙愉快！

燃起你的烘焙魂了嗎？烤個弗里斯蘭櫻桃派如何？這是佔據德國人心的荷蘭甜點唷！https://www.yokofu.tw/friesland/

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