寶寶副食品推薦 🥣飯友常溫寶寶粥
圖文完整分享👉https://0rz.tw/kGf72

今年六月中在網路上看到飯友食品要推出新的寶寶粥，我立刻下單預購，七月的時候終於收到寶寶粥了，我當天就用給小楊桃吃，她開心的全部吃光光👍👍👍

常溫寶寶粥對媽咪來說非常方便，外出或比較忙的時候我都會給小楊桃吃即食寶寶粥
小楊桃很喜歡吃，每包裡面有營養也有飽足感，快速又方便解決一餐❤️

🥣飯友常溫寶寶粥~重點筆記
🥢純天然、無添加防腐劑、人工色素及香料
🥢嚴選有機米做為寶寶粥
🥢每種口味至少五種食材，以達到寶寶每日均衡營養
🥢全系列無添加鹽，且鈉含量都是在低鈉及無鈉的標準內
🥢使用合格的食品鋁箔密封袋，採用高溫高壓滅菌之處理工序
🥢不需添加防腐劑即可常溫保存18個月。
🥢專為七個月以上寶寶打造的副食品

✨南瓜小雞寶寶粥
副食品的入門口味，味道帶有雞湯味，嚴選台灣黃金雞，加熱過後香氣濃郁

✨貝貝吻魚寶寶粥
帶有柴魚香氣，裡面有滿滿干貝絲，吻仔魚處理的非常非常微小，讓寶寶安全容易吞食

✨滿分鮭魚寶寶粥
營養價值極高的鮭魚，每口都吃的到魚肉，鮭魚粥的香味像魚鬆的味道，香氣濃郁但沒有腥味，寶寶也很喜歡的海鮮香氣

偷偷告訴大家，凱妞有跟廠商拗到優惠喔!
預計十月開團~媽咪們必買必囤，鎖定再鎖定💪

飯友食品官方粉絲團

#樂扉 #湯匙餅乾 #寶寶餅乾 #開團

原本預計昨天要開團
沒想到小孩接連有意外😭😭😭

A的門牙要斷了😭
可怕的是他的牙竟然沒有牙根
B的臉撞受傷
差點要縫針..

真的是給ABC媽驚驚的結婚週年禮物啊😢
廢話不多說 趕快來團購湯匙餅乾吧！

⬇️快快快
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柴燒的黑糖~香氣完全不同>///<
真的真的很好吃喔!!!

我們黑糖的新包裝，用磅數更高的鋁箔密封袋，看起來更高級雅致。

柴燒手造薑味黑糖300g/400元 柴燒手造原味黑糖 300g/300元 一包原味黑糖加一包薑味黑糖一組特價600元唷，要買的快下單吧。

#真空包裝機 #costco #胖鍋
👉不挑袋的真空包裝機：https://mami.pops.tw/y5kyp #文末抽獎
零食餅乾袋子都可以重覆使用，減塑又環保!
打開後的餅乾零食、粉類、乾貨，都可以原包裝直接使用哦!

一般市售的真空包裝機大多需要使用專用的真空密封袋，對媽媽來說，其實又是多一筆開銷，而且很不環保~~豆豆媽推薦的這台 #胖鍋真空包裝機 不需要專用袋，真的很實用!

例如：有時候餅乾沒吃完，就直接抽真空密封，超方便的!或是廚房沒用完的粉類、豆類、米類、乾貨等等…，也可以用原包裝直接真空密封，更衛生而且不用再浪費新的袋子，環保又減塑哦!

這次豆豆媽咪開二款真空包裝機，最大的差別在於新款(VA-301)可以預先設定真空還有封口的時間，對於經常需要大量抽同一種食品的朋友來說，可以節省時間，更方便快速!!

但是如果是一般我們家庭使用，或是像我常常是使用清洗過後再利用的袋子，因為袋子的厚度不同、種類不同，所以我自己還是習慣用舊款(VA-201)，用在肉類食材的分裝、或是一般家裡零食乾貨的分裝，這台簡單易懂好操作，一般家庭或是新手入門，我覺得可以用這台哦~ (我用了一年了)

對了，這台真空包裝機真的很熱門，詢問度也很高，所以有需要的朋友一定要把握這七天的團購時間，不然豆豆媽下次開團可能又是明年過年前了(汗~)
✅團購時間：2021/1/6 早上10點～1/13 晚上11點59分
✅出貨時間：結團後，7-10個工作天完成出貨 (不含例假日)
　(( 預計1/21起 依訂單付款順序出貨 ))
✅運費說明：本島免運／外島運費$60／海外不配送
✅付款方式：信用卡/虛擬匯款
✅保固說明：機器保固二年（耗材不予保固：上海棉條、上下密封矽膠條、海綿條）

🔺補充說明🔺
新款真空包裝機(VA-301) 分為「有懸掛孔」和「無懸掛孔」兩種版本，大家在下單的時候，可依照實際使用／收納方式，選購適合的商品哦~~

#真空包裝機 #減塑 #不挑袋 #豆豆媽 #冰箱收納 #環保 #胖鍋 #costco #真空機 #封口機 #平口袋 #平面袋 #鋁箔袋 #不需格紋袋 #真空保鮮機

想今年拜年送禮別致又有心思？可以試試做這個版本的鳳梨酥！

其實要DIY並非想像中難，當中最耗時只是炒餡過程。今次教大家一個特別的炒餡方法，可以慳力之餘，又可以分段完成。而新鮮菠蘿做成的餡，除了好吃，口感特別之外，還可以吃到一絲絲的菠蘿纖維，具甜中帶酸的清新味道，絶對是市售鳳梨酥無法媲美的！再講自己親手做，甜度與用料自己話事，就可以食得更安心啦！再花點心思，酥面加些別致裝飾，可以想像一下，吃着這塊鳳梨酥的親友們的那份驚喜讚嘆，絕對是無與倫比的。

(A)菠蘿餡材料：
菠蘿肉 1,200克
(地捫金菠蘿原隻重1.8kg)
麥芽糖 120克
原庶糖 60克
鹽 小撮
米糠油 15克

【所需工具】
食物處理器(food processor)、高身焗盤，矽膠刮棒，平底鍋


【做法】
1) 菠蘿去葉、削皮、去釘。然後先切出菠蘿心，用食物處理器打碎纖維成蓉。而果肉只需略打成蓉便可，不用太碎，保留一些細果肉口感更佳。
2) 預熱焗爐200℃~上下火~中層放網架
3) 菠蘿蓉混合後，倒入一個較高身的焗盤內，先用焗爐烘乾(蒸發)大部分水分。大約40分鐘後，聞到香味，先取出焗盤，用刮棒撥開中間檢查當中的水量，如未夠乾，需放回焗爐繼續烤乾。
4) 當大部分水分蒸發後，容量應該少過原來的一半，再取出焗盤來，差不多無水滲出就可以倒出菠蘿餡，進行第二輪炒餡程序。(全程約1小時多)
5) 菠蘿餡倒入平底鍋內，加入麥芽糖、鹽、原庶糖，先用中火炒勻，炒至鍋底幾乎沒有水分便加油，改用細火繼續炒，直至餡料成乾團，便可倒出放涼。(約20~30分鐘)
貼士：更準確的測試方法，用冰凍碟子，取餡小量抺於碟上速凍後，能搓成團並不沾手為合適。
6) 炒好的菠蘿餡(約400克)，必須完全冷卻後才可使用。室溫放置一兩天後使用更佳。建議做鳳梨酥前兩天先做好餡料。


【注意事項】
1. 炒餡用的菠蘿，以半生熟的較好，煮成餡後甜中帶酸味道突出，吃起來較有層次感。
2. 「麥芽糖」用於餡中，除了增加色澤，提供紮實口感，還能提升菠蘿的香氣，所以不宜用庶糖完全取代。
3. 菠蘿餡經過高溫熬煮，須室溫放置一兩天，香味才會釋放出來，變得更濃郁。
4. 菠蘿餡密封後可冷藏或冷凍，更可延長保質期最少半年。

(B)外皮材料： (12個)
牛油(總統) 115克
糖霜17克
幼鹽3克
巴馬臣芝士粉 6克
(Kraft Grated Parmesan)

全脂奶粉8克
全脂煉奶(鷹嘜) 25克
蛋黃22克
中筋麵粉165克
裝餡：紅麴粉 少許

【所需工具】
磅、電動打蛋器、方形模圈(4.6x4.6x2.3cm)、焗盤、牛油紙、(細)花形切模、全棉手套
封口機、鳳梨酥鋁箔棉袋、12入鳳梨酥禮盒

【做法】
1) 用電動打蛋器先把牛油打軟，加入糖霜、幼鹽、芝士粉和奶粉攪勻後，再加入煉奶、蛋黃攪勻，最後分兩次加入過篩麵粉，拌勻後便可倒出，包好麵糰鬆弛半小時待用。
2) 取小塊外皮混合紅麴粉，用保鮮紙包好待用。
3) 把菠蘿餡和外皮分別秤量：皮@28克 餡:@23克(搓圓)
4) 預熱焗爐185℃~上下火~中層放網架
5) 包餡：取皮一份用掌心壓平，放入一粒餡，邊轉邊收口並包封後，輕輕搓成圓形(要比模圈窄一點)，完成後便可入模。
6) 入模：模圈放在手掌上，再放入麵糰，另一手掌把麵糰壓扁，然後翻過另一面再輕壓，直到麵糰填滿模圈，而中間稍凹為合，完成後放入焗盤內。
7) 裝飾：取一張牛油紙並對摺，放入小塊紅麴皮，用手壓平壓薄，用花形切模切出薄片，並放在鳳梨酥表面，用手掌輕輕壓下，使其貼穏，然後放上一小粒黃色皮作花心，再輕壓貼實便可。
8) 裝飾完成後，整盤放入焗爐，先烤15分鐘，稍微上色便可取出放涼。待20分鐘後，再入焗爐續烤10分鐘，表面稍微脹起及着色便可取出。
貼士：飾面鳳梨酥不做翻面動作，是為了保留圖案的原貌。另外，中途取出而不連續烤，目的是避免爆裂，影響外觀。所以，沒有裝飾便可跳過此步，直接取出翻面後即時入爐，續烤5~8分鐘或至上色便告完成。
9) 出爐後，把鳳梨酥脫模並墊上白雞皮紙放涼，可吸走部分油脂。
10) 完全冷卻後(約4~5小時)，便可入袋包裝。使用鳳梨酥專用的鋁箔棉袋並封口，除可防潮保鮮，更可延長擺放期。完成後裝入禮盒，賀年送禮就更體面了。

【注意事項】
1. 剛烤好的鳳梨酥會比較鬆脆，放到第2天吃，外皮會稍軟，口感便與市售的差不多。
2. 鳳梨酥烘烤過程中引致爆裂的原因：
(i) 做皮時打得過鬆，太多空氣引致過度膨脹
(ii) 餡的濕度太高，煮得不夠乾
(iii) 烘烤過久、烤溫過強

示範：Cannes Cheung
拍攝：陳秉謙、王瑋彤
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今天做的餅乾，不只是聖誕節的造型，還有很多立體的小動物造型，好奇動物造型馬林糖是怎麼做的話，一定要來看看哦。

這個可愛的餅乾，入口即化，製作過程很療愈，聖誕節快到了，一起來玩烘焙吧！

我的常用烘焙工具 my often used baking utensils:
 www.amazon.com/shop/bakersplayground

材料：
80C/175F 2-4小時
糖120g
蛋白 60g
香草精 1g

ingredient：
80C/175F 2-4HOURS
Sugar 120g
Egg white 60g
Vanilla extract 1g

Tips：
1. 蛋白霜要攪拌到溫度降溫到常溫，推動有阻力，硬性發泡的狀態，倒扣打蛋盆不會掉落。
2. 蛋白：糖的比例是 1：2，分量可以自己調整。
3. 用新鮮的雞蛋做比較不會有蛋腥味。
4. 混顏色的時候，動作要輕柔，蛋白還是會消泡的。
5. 做的時候，因為顏色很多，準備一張面紙，如果某個顏色的裱花袋出口乾掉了，可以在面紙上擠出來幹掉的部分，這樣避免影響造型。
6. 耳朵手腳，圓形的部分，拉起來轉一圈收尾，就可以避免尖角。
7. 避免上色可以在烤盘上放一層鋁箔紙。
8. 大的形狀烘烤時間比較久，大的四小時。
9. 烤乾的程度是可以輕易的分離烘焙紙，沒有烤乾的話蛋白糖過段時間會塌陷下來的。
10. 烤完後馬上放到密封盒裡保存，避免受潮，常溫保存即可。


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music：
Angels We Have Heard on High by Ian Post (Christmas Carols) Artlist
Jingle Bells by Ian Post (Christmas Carols) Artlist
Christmas Joy by Zac Nelson (Sensation) Artlist